文／鄧美平

椹農(nóng)用“抻包晃枝”傳統(tǒng)采椹法采摘椹果。Mulberry growers pick mulberries by the traditional mode of “stretching and shaking twigs”.

桑文化，內(nèi)涵豐

“南風(fēng)送暖麥齊腰，桑疇椹正饒。翠珠三變畫難描，累累珠滿苞?！泵磕?月中下旬，夏津縣黃河故道路邊寫有“桑椹采摘園”“椹果酒”“新鮮桑椹”等字樣的招牌隨處可見。進(jìn)入采摘園，個(gè)大、肉厚、顏色紫紅的桑椹吸引著游客目光，咬一口，每一個(gè)小顆粒爆炸在舌尖上，酸酸甜甜。

“地下桑樹根都盤在了一起，有的桑樹根甚至長到了9米。”在導(dǎo)游的介紹下，游客們不但了解了桑樹的特性，也了解了桑樹扎根夏津的那段歷史。

歷史長河中，不斷變化的黃河河道兩度流經(jīng)夏津，造成六次泛濫決口，留下了一片30萬畝連綿起伏的沙丘地，風(fēng)沙肆虐，民不聊生。在當(dāng)?shù)厝嗣耖L期與風(fēng)沙抗?fàn)幍倪^程中，桑樹由于生命力旺盛、根系發(fā)達(dá)，成為防風(fēng)固沙保土的重要樹種。300多年前，清朝康熙年間夏津知縣朱國祥見這里“地半沙灘，不宜莊稼”，于是引導(dǎo)當(dāng)?shù)匕傩铡扒矣饕远喾N果木，庶可依免風(fēng)災(zāi)而裕財(cái)用”，此后夏津種植果桑達(dá)到高潮。100多年前，夏津果桑種植面積已達(dá)8萬畝，“援木可攀行二十余里”，大大改善了當(dāng)?shù)匦夂蚝退镰h(huán)境。

近年來，為了保護(hù)這片遺產(chǎn)，夏津縣制訂了古桑樹群保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化種植，打造黃河故道森林公園，挖掘積淀千年歷史的農(nóng)桑文化，提升文化內(nèi)涵。古桑林歷經(jīng)天災(zāi)人禍，雖幾經(jīng)浩劫，但仍遺存有6000多畝，其中百年以上古桑2萬余株，這里依然保留著全國面積最大的古桑樹群。

如今，經(jīng)千百年的利用和選育，夏津黃河故道古桑樹群在防沙治沙、生物多樣性保護(hù)、生物資源利用、農(nóng)業(yè)景觀維持等方面產(chǎn)生多重價(jià)值，于2018年4月被聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄，是山東省首個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，也是世界唯一的桑樹類重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)?！伴┕l(xiāng)”成為夏津縣亮麗的名片之一，桑產(chǎn)業(yè)則成為帶民致富的特色產(chǎn)業(yè)。

桑產(chǎn)業(yè)，大而強(qiáng)

來到夏津黃河故道森林公園，一眼望不到邊兒的古桑樹，將這里裝扮成綠色的海洋。依托古桑樹資源，夏津縣在黃河故道森林公園內(nèi)建成了頤壽園、杏塢園、香雪園、槐林生物園等生態(tài)園區(qū)，并通過招商引資，引進(jìn)了德百溫泉度假村、東方紫桑文化產(chǎn)業(yè)園、萬景養(yǎng)生養(yǎng)老基地等項(xiàng)目。如今，這里全年接待游客200多萬人次，鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展。

前屯村位于黃河故道森林公園核心區(qū)內(nèi)，村內(nèi)及周邊有大片古桑樹林，樹齡達(dá)1000多年的“桑樹王”就在該村。2018年11月，省派夏津縣鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)來到前屯村，決定做大做強(qiáng)“古桑文化村落”品牌，深入挖掘這一獨(dú)特的人文旅游資源。

在鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)的幫扶和縣鄉(xiāng)兩級(jí)的支持下，前屯村黨支部領(lǐng)辦了椹王古村旅游合作社，并與夏津縣會(huì)盟旅游開發(fā)有限公司合作，建立“黨支部+合作社+公司+農(nóng)戶”的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營模式，村委會(huì)統(tǒng)一租用閑置庭院，公司負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)裝修、項(xiàng)目招商，指導(dǎo)村民自營特色旅游項(xiàng)目，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理。通過發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)，前屯村既守住了生態(tài)命脈，又找回了文化根脈。

在夏津，每年椹果產(chǎn)量為14000噸，其中古桑椹年產(chǎn)7500噸。以前，椹果放不住、運(yùn)不出、不值錢，是“不長腿”的作物，如今卻成了寶貝。隨著科技的應(yīng)用，桑產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，利用桑葉、桑枝、桑皮、桑根、桑黃等開發(fā)出的各種食品、保健類藥品在市場上呈現(xiàn)供不應(yīng)求的趨勢；同時(shí)，通過開展桑園間作套種、養(yǎng)殖畜禽等，還可實(shí)現(xiàn)綜合經(jīng)營和循環(huán)利用，多途徑提高桑園產(chǎn)值和桑農(nóng)收益，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。

夏津黃河故道古桑樹群是山東省首個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。The Traditional Mulberry System in Xiajin’s Ancient Yellow River Course is Shandong’s first globally important agricultural heritage system.

依托古桑樹資源，夏津縣不斷延伸桑產(chǎn)業(yè)鏈條。圖為人工種植的桑黃。圖／魏偉Relying on the resources of ancient mulberry trees,Xiajin County continues to extend the mulberry industry chain.The picture shows the artificially planted phellinus igniarius.

從桑椹中提煉的天然色素桑椹紅，是其他果品無法替代的鮮果色素，市場價(jià)格比黃金還貴。中國蠶學(xué)會(huì)理事長、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書記、研究員廖森泰表示：“將桑產(chǎn)業(yè)延伸到生物產(chǎn)業(yè)、健康產(chǎn)業(yè)，未來市場潛力巨大?！?/p>

如今，夏津擁有椹果深加工企業(yè)20多家，農(nóng)民專業(yè)合作社及加工作坊近60家，實(shí)現(xiàn)了從一粒椹果到桑的全元素利用。未來，總投資1.9億元的山東夏津古桑研究院將全面研發(fā)古桑茶、桑黃、桑葉精粉、桑椹果干、桑葉面條等古桑健康系列產(chǎn)品，帶動(dòng)當(dāng)?shù)毓派Ｏ盗挟a(chǎn)品走向全國，使桑產(chǎn)業(yè)成為夏津縣支柱產(chǎn)業(yè)之一。

桑樹下，鄉(xiāng)愁濃

桑樹，在西閆廟村人閆發(fā)剛眼里，是夏津黃河故道上村莊的根。

閆發(fā)剛今年67歲，曾任西閆廟村黨支部書記?！耙欢ㄒ糇。残液昧糇×??！遍Z發(fā)剛感慨道。其身后，傍村而建的頤壽園里幾棵古桑樹探出了黑色枝丫。

頤壽園內(nèi)的6000余棵古桑樹正是由西閆廟村民代代相傳而來，村里200多戶幾乎家家有古桑。自2008年夏津縣啟動(dòng)針對古桑的保護(hù)工作以來，村里的古桑樹大部分歸入頤壽園中，由村民自行管理。

“樹木周邊全部是透水磚，園內(nèi)設(shè)施都是‘見縫插針’，不能擋住樹木采光，林間道路也是按照村民行走習(xí)慣而建，方便我們進(jìn)園管理。”閆發(fā)剛細(xì)數(shù)園區(qū)規(guī)劃，表示“很滿意”。西閆廟村也跟著古桑樹一起“活”了起來。村居里里外外、邊邊角角都經(jīng)過精心裝飾，灰色磨盤和寫著“豐”字的白色糧倉喚起人們的鄉(xiāng)村記憶。

一家有著紅色大門的“農(nóng)家樂”正開門迎客，43歲的老板閆浩是閆發(fā)剛的兒子。五六月份椹果成熟時(shí)，店內(nèi)一天能接待200多名游客，“我們一家人都是靠桑樹吃飯的，最受歡迎的菜品也是‘炸桑葉’和‘桑黃雞’?！遍Z浩說，村里在外求學(xué)和工作的，即使不回家過年，往往也要在采摘季回家鄉(xiāng)一趟，一來幫忙“抻包晃椹”，二來在樹下吃一捧甘甜清香的椹果，這成為很多夏津游子頗具儀式感的節(jié)日。

頤壽園不遠(yuǎn)處就是德百溫泉旅游小鎮(zhèn)，整個(gè)小鎮(zhèn)因樹而建，從核心區(qū)“椹仙村”的名字就能看出?！肮派涫切℃?zhèn)的魂。”德百溫泉旅游小鎮(zhèn)總經(jīng)理助理賀勝磊說，小鎮(zhèn)在建設(shè)之初就設(shè)立了“保住珍稀古樹，保留歷史痕跡”的原則。

小鎮(zhèn)里300多棵桑樹上都掛有木質(zhì)認(rèn)養(yǎng)牌子，有認(rèn)養(yǎng)單位或個(gè)人姓名、電話，還有他們的愿望。認(rèn)養(yǎng)單位、認(rèn)養(yǎng)人定期管護(hù)樹木，還能夠獲贈(zèng)椹果和深加工產(chǎn)品?！捌渲胁簧偃耸歉浇迩f走出去的生意人，因?yàn)橛泄派湓?，要時(shí)常來看看，也是希望通過這種方式留住一份鄉(xiāng)愁吧?！辟R勝磊說。

日暮降臨，附近村莊的一位白姓老先生帶著從城里回來的外孫在小鎮(zhèn)桑樹下游玩，他囑咐孩子“不要用力碰樹干”?！拔覀兗乙灿袔资蒙洌?dāng)?shù)赜嗅劸茝S收購椹果，或者曬成椹干給孩子們當(dāng)零食，夏津人在樹下長大，靠樹吃樹，對樹有一份特殊的感情，應(yīng)當(dāng)對它們更好一些?！彼f，希望這些桑樹一直都在，守著鄉(xiāng)村，也守著子孫后代。

In the river of history,the ever-changing Yellow River channel as it flowed by Xiajin County,Dezhou twice caused six bursts of flooding,and left 20,000 hectares of rolling dunes.In the long-term process of the local people resisting against wind and sand,mulberries,with their exuberant vitality and a developed root system,have become an important tree species for wind resistance,sand stabilization and soil conservation.

In recent years,to protect the heritage,Xiajin County has developed a Plan for Protection and Development of Ancient Mulberry Woods,propelled standardized planting,and built the Ancient Yellow River Course Forest Park to explore the millennia-old farming culture (farming and sericulture)and improve its cultural connotations.Though the ancient mulberry woods have suffered several calamities,there are still more than 400 hectares,including more than 20,000 ancient mulberries aged 100 or above.They still remain China’s largest ancient mulberry woods.

In April 2018,the Traditional Mulberry System in Xiajin’s Ancient Yellow River Course was certified as a “Globally Important Agricultural Heritage System” by the Food and Agriculture Organization of the United Nations.It is not only Shandong’s first globally important agricultural heritage system,but also the world’s sole important mulberry heritage system.

Qiantun Village is located in the core area of the Ancient Yellow River Course Forest Park.There are large areas of ancient mulberry woods in and around the village,and the millennium-old “Mulberry King” grows therein.By developing the cultural tourism industry,Qiantun Village has not only secured ecological lifeblood,but also retrieved its cultural root.

Now,Xiajin owns more than 20 intensive mulberry processing enterprises,and nearly 60 farmers’specialized cooperatives and processing workshops,and has realized the full element utilization from mulberry fruit to mulberry leaves.

The over 6,000 ancient mulberries in the Yishou Garden have been passed down by the villagers of Xiyanmiao from generation to generation.In the village,there are more than 200 households,almost all of which have ancient mulberries.Since Xiajin County launched the protection of ancient mulberries in 2008,most ancient mulberries of the village have been included in the Yishou Garden,and managed by the villagers themselves.

依托底蘊(yùn)深厚的桑文化，夏津縣已舉辦了14屆椹果生態(tài)文化節(jié)。Relying on the mulberry culture with a profound foundation,Xiajin County has held the Mulberry Eco-culture Festival 14 times.