張明鵬

天氣轉(zhuǎn)涼，秋白菜上市，家家戶戶餐桌上最常見的一道菜就是炒白菜了。媽媽也經(jīng)常給我炒白菜吃。

做飯前，媽媽問：“鵬鵬，我要做飯了，你想吃什么菜？”我沒好氣地說：“這還用問嗎？家里只有白菜，白菜幫子嚼起來‘咯吱咯吱’的，一點(diǎn)味兒都沒有！”媽媽聽后也不生氣，摸著我的頭，微笑著說：“怎么？不想吃白菜嗎，還是嫌?jì)寢屪龅陌撞瞬缓贸?？這樣吧，今天我換一種做法，一定會(huì)讓你吃過便忘不了?！闭f完，媽媽就拎著白菜進(jìn)了廚房。

我站在原地，好長(zhǎng)時(shí)間沒反應(yīng)過來：“好吃得忘不了？一棵白菜還能做成什么美味佳肴？老媽呀，我看您一會(huì)兒怎么收?qǐng)觯　?/p>

帶著疑問，我隨媽媽進(jìn)了廚房，想看她是如何做白菜的。只見媽媽把白菜清洗、沖水、瀝干，然后，并不像奶奶做白菜那樣，將白菜放在菜板上切成大小相同的方塊，而是直接用手撕。她先把白菜葉和白菜幫分開，然后分別把它們撕成小塊，再盛放在兩個(gè)盆里。

就在媽媽把油倒入鍋里準(zhǔn)備炒菜的時(shí)候，她說廚房里油煙味太重，對(duì)我身體不好，便把我趕出了廚房，還讓我相信她的炒菜技術(shù)。我就納了悶兒：媽媽為什么要用手撕白菜呢？為什么要把撕好的白菜放在兩個(gè)盆里呢？為什么在準(zhǔn)備炒菜的時(shí)候把我趕出來了呢？真的是油煙味太重？還是媽媽要使用獨(dú)家秘方？

在疑惑中，終于聽到媽媽說：“開飯了！”我一聽，從書桌旁一躍而起，跑到媽媽身邊：“媽媽，快讓我見識(shí)一下您做的美味佳肴?！闭f完，我夸張地用鼻子吸了吸，“好香啊，我先嘗嘗?！本驮谖疑斐鰞筛种敢ツ蟛说臅r(shí)候，媽媽用筷子輕輕地打在我的手背上：“小饞貓，小心燙，快去洗手！”

坐在餐桌旁，我迫不及待地夾了一口白菜，嗯，味道確實(shí)和原來吃過的不一樣。媽媽今天做的白菜鮮嫩可口，我吃得津津有味，根本沒空抬頭。突然，我感 到今天有點(diǎn)不一樣，媽媽怎么不夾菜呢？我抬頭一看，原來餐桌上有兩盤白菜，一盤靠近我，里邊全是白菜葉;一盤在媽媽面前，可里邊全是白菜幫。媽媽看著我說：“你吃得真香，就像在品嘗山珍海味一樣?！?/p>

我納悶兒道：“媽媽，您把白菜葉和白菜幫分開干嗎？沒炒菜之前您就把它們分開，炒熟了您還把它們分開，為什么呀？”媽媽看著我，笑了笑說：“下鍋之前分開它們，是因?yàn)榘撞藥秃褚恍?，要先放，多炒?huì)兒;白菜葉遇熱就熟，要后放;炒熟了還分開，是因?yàn)槲覑鄢园撞藥停履銚屛业??！?/p>

根據(jù)我對(duì)媽媽的了解，事情肯定沒有這么簡(jiǎn)單。我看了媽媽一眼，沒說話，直接夾了一塊白菜幫放進(jìn)嘴里，好難吃！這滋味沒有我吃的白菜葉那么鮮美，嚼起來也沒有白菜葉那么柔軟，簡(jiǎn)直難以下咽。

就是這么難吃的白菜幫，媽媽卻說：“好吃！”我陷入了沉思……

（指導(dǎo)教師? ?朱艷麗）

評(píng)語 可憐天下父母心?！鞍撞藥妥咏榔饋怼┲┲ā模稽c(diǎn)味兒都沒有”，作者不經(jīng)意的一句話，卻在媽媽心中激起層層漣漪。文章經(jīng)過巧妙設(shè)計(jì)，演奏出母愛的優(yōu)美旋律，感動(dòng)了作者，也感動(dòng)了讀者。在媽媽做菜的過程中，作者始終感到好奇和疑惑，用一次又一次的心理描寫層層推進(jìn)故事情節(jié)，吸引讀者一探究竟，漸入佳境。結(jié)尾水到渠成，雖戛然而止，卻意味深長(zhǎng)。

（講評(píng)教師? ?張明常）