崔玉英 王小雪

摘 要 為了滿足市場(chǎng)需求，豐富重慶市萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)的茄子種植品種，2021年3月引進(jìn)黑杰克、寶麗嬌、黑玉燒烤茄3個(gè)新品種與當(dāng)?shù)胤N植品種天驕F1開(kāi)展比較試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，黑杰克和寶麗嬌的抗病性強(qiáng)，豐產(chǎn)，前期產(chǎn)量每667 m2分別達(dá)1 946 kg和1 891 kg，均高于對(duì)照品種，其果實(shí)形狀、大小、口感、顏色均滿足市場(chǎng)需求，可在萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)推廣種植;黑玉燒烤茄，雖然折667 m2產(chǎn)量最低，但該品種橫徑大，特別適合做燒烤用，因此產(chǎn)品價(jià)格較高，折667 m2產(chǎn)值較高，適宜發(fā)展訂單種植。

關(guān)鍵詞 茄子;引種;生育期;果實(shí)性狀;產(chǎn)量;重慶市萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)

中圖分類號(hào)：S641.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.01.018

茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。茄子是蔬菜保供的重要品種，隨著近年來(lái)市場(chǎng)對(duì)茄子品質(zhì)、外觀等要求的不斷提高[1]，重慶市萬(wàn)盛經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)目前栽種的茄子品種已不能滿足市場(chǎng)需求。通過(guò)引進(jìn)3個(gè)茄子新品種進(jìn)行篩選試驗(yàn)，以當(dāng)?shù)仄贩N天驕F1為對(duì)照，篩選出適宜本地種植的新品種，以滿足市場(chǎng)需要，為萬(wàn)盛茄子品種更新提供依據(jù)。

1? 材料與方法

1.1? 試驗(yàn)時(shí)間、地點(diǎn)

試驗(yàn)于2021年1—9月在萬(wàn)盛經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)叢林鎮(zhèn)新建村田塊進(jìn)行。1—2月，確定試驗(yàn)地點(diǎn)，進(jìn)行品種選擇、試驗(yàn)設(shè)計(jì)等前期工作;3月，整理土地，施入基肥，覆蓋薄膜，栽種茄苗;4—9月，做好茄子生長(zhǎng)季節(jié)管理，主要有施肥、噴藥、整枝摘葉、搭架材等;適時(shí)采摘，進(jìn)行各類數(shù)據(jù)測(cè)定等。

1.2? 試驗(yàn)材料

供試茄子品種有黑玉燒烤茄、天驕F1（CK）、黑杰克、寶麗嬌。

1.3? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因素隨機(jī)區(qū)組排列，不設(shè)重復(fù)，以天驕F1作對(duì)照。小區(qū)畦帶溝寬1.2 m，小區(qū)面積10 m2，雙行定植，株距50 cm，每個(gè)參試品種種植30株[2]。試驗(yàn)過(guò)程中，產(chǎn)量按小區(qū)實(shí)摘商品茄子統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)至8月底的前期產(chǎn)量（前期產(chǎn)量是指第四次分枝以前的4層茄子采摘產(chǎn)量）;每小區(qū)隨機(jī)取10個(gè)果測(cè)量單果重，觀察果實(shí)順直度和果實(shí)色澤，測(cè)量果實(shí)長(zhǎng)度和橫徑;在整個(gè)結(jié)果期調(diào)查各小區(qū)的枯萎病、黃萎病發(fā)病株數(shù)和死苗率。

1.4? 試驗(yàn)實(shí)施

1.4.1? 定植

3月對(duì)試驗(yàn)地塊進(jìn)行整理，共施入有機(jī)肥100 kg，復(fù)合肥（15-15-15）6.5 kg，按畦覆蓋薄膜。3月19日栽種茄子。

1.4.2? 中耕培土

植株定植后進(jìn)行3次中耕培土，主要目的是提高土壤濕度，減少土壤水分蒸發(fā)，促進(jìn)植株生長(zhǎng)，第一次中耕培土在緩苗后的4月7日進(jìn)行，第二次中耕培土在4月24日，第三次中耕培土在5月24日（培土加搭架同時(shí)進(jìn)行），防止植株倒伏，順利排水。

1.4.3? 肥水管理

施足基肥，3月上中旬平整土地時(shí)施足基肥，平緩苗后至開(kāi)花前不澆水。5月10日門(mén)茄“瞪眼”期時(shí)，結(jié)合澆水施追肥1次，施入復(fù)合肥（15-8-12），穴施，每小區(qū)施肥量0.7 kg。7月21日，茄子盛果期施肥1次，施入肥料為復(fù)合肥（15-8-12），每小區(qū)施肥量0.8 kg。天氣干旱時(shí)，每3 d澆水1次。

1.4.4? 整枝摘葉

整枝摘葉是為了減少養(yǎng)分消耗，減少病害發(fā)生，改善通風(fēng)透光效果。整枝要根據(jù)茄子的分枝習(xí)性，及時(shí)將第二分叉枝以下的側(cè)枝全部摘除;摘葉應(yīng)該在緩苗后進(jìn)行，陸續(xù)摘除枯黃的葉片和病葉，適當(dāng)摘掉過(guò)密的葉片，改善通風(fēng)效果，減少養(yǎng)分消耗。

1.4.5? 適時(shí)采收

茄子以嫩果口味最佳，分批采收，6月11日開(kāi)始采摘，整個(gè)采摘季基本上是每隔1 d采摘上市1次，最后一次采摘是8月30日。6月29日采集相關(guān)數(shù)據(jù)，測(cè)量單果重、縱徑、橫徑、采摘量，觀察果實(shí)順直度和果實(shí)色澤;測(cè)量植株高度、莖粗，觀察植株長(zhǎng)勢(shì)等。

1.4.6? 病蟲(chóng)害防治

茄子病害主要有黃萎病、枯萎病、霜霉病，蟲(chóng)害主要有紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)等。采取的防治措施如下：1）農(nóng)業(yè)防治。選擇的黑玉燒烤茄、天驕F1、黑杰克、寶麗嬌均為抗病品種;種植地點(diǎn)連續(xù)3年沒(méi)有栽種茄果類作物;引進(jìn)抗病性強(qiáng)的嫁接苗;適時(shí)精細(xì)定植茄苗，前期控制澆水，加強(qiáng)中耕;高畦鋪地膜，提高地溫和土壤通透性;底肥施足有機(jī)肥，苗期施足磷肥，結(jié)果期增施鉀肥和氮肥，采摘后及時(shí)追肥。2）藥劑防治。由于茄苗采用了嫁接苗，農(nóng)業(yè)防治到位，茄子發(fā)病率不高，整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)共采用藥物防治3次。4月24日，噴藥1次，使用農(nóng)藥有吡蟲(chóng)啉、大蒜油和氯氰菊酯;5月24日，噴藥1次，使用農(nóng)藥阿維菌素、吡蟲(chóng)啉、大蒜油;6月13日，噴藥1次，使用農(nóng)藥阿維菌素、吡蟲(chóng)啉、大蒜油。

1.5? 調(diào)查項(xiàng)目

從播種到采收結(jié)束，對(duì)茄子生育期及主要性狀進(jìn)行觀測(cè)記載，并測(cè)定各品種的產(chǎn)量。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 四個(gè)茄子品種的生育期比較

4個(gè)茄子品種的生育期調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表1，可以看出，同時(shí)栽種的4個(gè)茄子品種現(xiàn)蕾時(shí)間相差僅1 d，黑杰克、寶麗嬌、天驕F1現(xiàn)蕾時(shí)間均為4月20日，黑玉燒烤茄晚1 d，現(xiàn)蕾時(shí)間為4月21日;始花期有所不同，相差1～5 d，其中黑杰克、天驕F1開(kāi)花最早，開(kāi)花時(shí)間都為5月4日，寶麗嬌的花期較前2個(gè)品種晚1 d，黑玉燒烤茄開(kāi)花最晚，為5月8日;黑杰克、天驕F1和寶麗嬌3個(gè)品種的始收期一致，均為6月11日，黑玉燒烤茄的始收期為6月15日;4個(gè)品種的采收末期一致，均為8月30日;黑杰克、寶麗嬌和天驕F1等3個(gè)品種采收天數(shù)為80 d，黑玉燒烤茄采收天數(shù)為76 d。

2.2? 四個(gè)茄子品種的主要形態(tài)特征比較

由表2可以看出，各品種的株高有一定差別，天驕F1的株高最高，為1.21 m，比黑杰克、寶麗嬌和黑玉燒烤茄分別高2.48%、4.13%和11.00%;莖粗方面，天驕F1最粗，為1.97 cm，比黑杰克、寶麗嬌和黑玉燒烤茄分別粗8.63%、6.09%和18.78%;4個(gè)品種茄子的花色均為紫色;黑玉燒烤茄的葉片顏色為綠色帶淺紫色，其他3個(gè)品種的葉片顏色均為綠帶紫色。

2.3? 四個(gè)茄子品種的果實(shí)性狀比較

由表3可以看出，果實(shí)橫徑以黑玉燒烤茄最大，為6.02 cm，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1寬17.94%、20.60%和21.93%;果實(shí)縱徑以黑玉燒烤茄最長(zhǎng)，為30.60 cm，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1長(zhǎng)9.15%、3.92%和5.88%;果實(shí)顏色上看，黑玉燒烤茄為紫色，其他3個(gè)品種均為黑紫色，可能是因?yàn)楹谟駸厩研杷枯^大，缺水時(shí)果實(shí)顏色會(huì)明顯變淡;果實(shí)外形上，寶麗嬌和黑玉燒烤茄的果形順直，黑杰克的果形較順直，天驕F1果形彎曲、畸形果多。果實(shí)口感上，黑杰克和寶麗嬌的肉質(zhì)糯、細(xì)膩，有微甜，口感好;黑玉燒烤茄肉軟糯、細(xì)膩，水分多，纖維少;天驕F1果肉偏硬，纖維多，口感差。

2.4? 四個(gè)茄子品種的抗病性比較

由表4可以看出，4個(gè)茄子品種在生長(zhǎng)期內(nèi)均未感染黃萎病和枯萎病;雨天后，4個(gè)茄子品種均不同程度地感染霜霉病，天晴后配合藥物治療，均能很好地防除;試驗(yàn)的4個(gè)品種，只有黑杰克死亡1株，死亡原因是植株幼苗期被蟲(chóng)子從根莖部咬斷。

2.5? 四個(gè)茄子品種的產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益比較

由表5可以看出，黑玉燒烤茄的單果重最大，達(dá)280 g，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1重32.14%、30.36%和35.71%;單株結(jié)果量黑杰克最多，為5.35 kg，分別比寶麗嬌、天驕F1和黑玉燒烤茄重2.80%、3.18%和29.53%;當(dāng)栽培密度一致時(shí)，產(chǎn)量主要由單株結(jié)果量決定，折667 m2產(chǎn)量以黑杰克產(chǎn)量最高，為1 946 kg;根據(jù)不同品種的當(dāng)年市場(chǎng)銷售價(jià)格，折算每667 m2產(chǎn)值，發(fā)現(xiàn)黑玉燒烤茄產(chǎn)值最高，為4 939.20元，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1分別高21.20%、23.43%和31.34%。

3? 小結(jié)

試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，引進(jìn)的4個(gè)茄子品種均為嫁接苗，植株長(zhǎng)勢(shì)較好，未出現(xiàn)黃萎病株和枯萎病株。綜合試驗(yàn)結(jié)果，發(fā)現(xiàn)黑杰克和寶麗嬌的果實(shí)順直，果皮為深紫色，口感軟糯，產(chǎn)量高，表現(xiàn)突出，適應(yīng)市場(chǎng)需求，建議在萬(wàn)盛經(jīng)開(kāi)區(qū)推廣種植;黑玉燒烤茄，雖然折667 m2產(chǎn)量最低，但該品種橫徑大，特別適合做燒烤用，因此產(chǎn)品價(jià)格較高，折667 m2產(chǎn)值較高，適宜發(fā)展訂單種植。

參考文獻(xiàn)：

[1]? 朱琴妹，胡海嬌，包崇來(lái)，等.浙江省茄子產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（3）：228-231.

[2]? 曲雪艷，張彥斌，成廣杰，等.茄子新品種比較試驗(yàn)[J].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006（2）：318-319.

收稿日期：2021-09-26

作者簡(jiǎn)介：崔玉英（1976—），女，陜西渭南人，本科，高級(jí)農(nóng)藝師，主要從事果樹(shù)、蔬菜研究。E-mail： 270445400@qq.com。