歐陽(yáng)中華

景德鎮(zhèn)市陶瓷文化傳承創(chuàng)新中心 陶瓷民俗博物館 江西景德鎮(zhèn) 333000

一、茶葉末釉瓷的歷史

中國(guó)陶瓷裝飾首先是顏色釉，商周時(shí)的原始瓷就是以氧化鐵為著色劑的青釉特征。南北朝時(shí)形成了“南青北白”的瓷業(yè)布局，考古發(fā)掘證明，茶葉末釉器的生產(chǎn)可以追溯到唐代。1984年在陜西銅川黃堡鎮(zhèn)耀州窯遺址的唐代地層中發(fā)現(xiàn)大量茶葉末釉瓷器，江蘇省揚(yáng)州市近年來(lái)也出土過(guò)多種唐代的茶葉末釉瓷器。宋代也屢有發(fā)現(xiàn)，明代的“廠官窯” 所產(chǎn)已有“鱔魚黃”的名稱?！赌细G筆記》載：“廠官窯，其色有鱔魚黃、油綠、紫金諸色，出直隸廠窯所燒，故名。多缸、缽之類。釉澤蒼古，配合諸窯另成一家，今仿造者用紫金雜釉白土配合，勝于舊窯?！遍_(kāi)始可能是燒制青釉或黑釉瓷時(shí)，因釉的配方、保溫時(shí)間及冷卻速度變化而產(chǎn)生的特殊品種，并不是有意燒造。所燒成的器物釉呈失透的黃綠色澤，頗似茶細(xì)末，古樸清麗，耐人尋味。清代，景德鎮(zhèn)御窯廠在仿制古代相關(guān)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上創(chuàng)燒了茶葉末釉器，后茶葉末釉瓷器技藝作為一項(xiàng)絕技，專門用于生產(chǎn)御用貢瓷，其他窯戶不得擅自生產(chǎn)。

二、茶葉末釉瓷的生產(chǎn)

景德鎮(zhèn)窯制作茶葉末瓷器的生產(chǎn)工藝極為復(fù)雜，瓷胎泥是由景德鎮(zhèn)本地產(chǎn)的高嶺土細(xì)泥加入10多種氧化物礦石，粉碎，經(jīng)過(guò)幾次淘洗后再篩選、過(guò)濾，并用磁石把其中的鐵雜質(zhì)吸出，為了增加坯泥的塑性，常將坯泥貯藏較長(zhǎng)時(shí)間，使其經(jīng)過(guò)陳腐，然后再使用，之后，采取傳統(tǒng)的手工拉坯技藝制成坯件，待坯件晾干后再補(bǔ)水?dāng)?shù)次，讓其表面細(xì)膩光滑，使胎釉更好地相融。茶葉末釉和鱔魚黃釉都是以鐵作為著色劑的結(jié)晶釉，因?yàn)榛陨{(diào)的不同，呈偏褐色者稱“茶葉末”，偏黃色者稱“鱔魚黃”。釉中溶劑的主要成分為氧化鈣和氧化鎂，特別是氧化鎂的作用十分關(guān)鍵，釉中氧化鈦的含量較其他釉高，對(duì)釉的乳濁也起一定的作用。茶葉末顏色釉的燒成過(guò)程是決定釉色質(zhì)量的重要條件，過(guò)去它一直是沿用景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)柴窯燒制的，燒制溫度一般為1280—1300℃，最高達(dá)到1320℃，屬典型高溫結(jié)晶顏色釉。據(jù)文獻(xiàn)記載，茶葉末釉在《唐英陶成紀(jì)事碑》中稱為“廠官窯釉”，為一般民間所禁用，是在清雍正時(shí)，督陶官唐英刻意仿制古代茶葉末類產(chǎn)品時(shí)，以明代磁州窯所產(chǎn)黑釉器物為基礎(chǔ)的創(chuàng)新之作，磁州窯器多以灰白色的“大青土”做胎，質(zhì)地較粗（這種胎體的器物被今人稱為炻器），其黑釉往往呈蛇皮綠色，在試制過(guò)程中，經(jīng)過(guò)反復(fù)的煅燒試驗(yàn)和摸索，認(rèn)識(shí)到要吸取其釉色失透的莊嚴(yán)、沉穩(wěn)等優(yōu)點(diǎn)，又利用窯變形成的黃、綠變化，由此而新創(chuàng)了優(yōu)美高雅、釉色靜穆、大氣雅致的廠官釉——茶葉末釉。陳瀏在《陶雅》一書贊其：“茶葉末黃雜綠色，嬌嬈而不俗，艷于花，美如玉，范為瓶，最養(yǎng)目?！庇终f(shuō)：“茶葉末以滋潤(rùn)、鮮明、活潑三者為貴?！辈⒄J(rèn)為“茶葉末紋理之佳妙，有若干泥疏散于水中者。且其漸漸暈開(kāi)，匯于底足，圍繞周遭，鱔魚腹皮之姿態(tài)流動(dòng)，又于窯變外得少佳趣?！碑?dāng)時(shí)列為廠官窯的“秘釉”，因不易仿制而名貴一時(shí)。

三、茶葉末釉瓷的輝煌

茶葉末釉器發(fā)展的頂峰是在清代唐英督陶期間。清代前期的官窯有意識(shí)地仿造前朝的釉色和器型?！毒暗骆?zhèn)陶錄》載：“康熙臧窯、廠器也，為督理官臧應(yīng)選所造。土埴膩，質(zhì)瑩薄，諸色兼?zhèn)?，有蛇皮綠、鱔魚黃、吉翠、黃斑點(diǎn)四種最佳?！辈贿^(guò)，從傳世品來(lái)看，還是雍正、乾隆時(shí)期產(chǎn)品最多，最成功，這跟唐英是有絕對(duì)關(guān)聯(lián)的。雍正以后，茶葉末釉成為官窯的傳統(tǒng)品種，此時(shí)的茶葉末釉瓷器通體施以茶葉末釉，釉面分布有黃色斑點(diǎn)或絲紋，釉色穩(wěn)定但偏黃，顯厚重典雅，俗稱“鱔魚黃”。器型以觀賞用器最為多見(jiàn)，如花澆、膽瓶、鋪首耳方瓶。官窯器的圈足處理很規(guī)矩，器底往往有“雍正年制”四字二行篆書刻款，但較多字刻得較淺，筆劃不太清晰。乾隆時(shí)期的茶葉末釉瓷器通體施以茶葉末釉，下腹的上部刻有蓮瓣紋，釉質(zhì)肥腴，釉面有不規(guī)則黃點(diǎn)，胎釉交接處有明顯的鋸齒痕。由于茶葉末具有青銅器的沉著色調(diào)，在乾隆時(shí)有被用來(lái)做仿古銅彩釉，也有琢器等陳設(shè)器，極少見(jiàn)有碗、盤等圓器。另有一創(chuàng)新品種是在廠官窯釉器上描金裝飾，例如故宮博物院收藏的乾隆茶葉末釉描金花卉紋葫蘆式壁瓶和花卉葫蘆式蠟臺(tái)。因?yàn)楫?dāng)時(shí)紫窯燒成氣氛等差異的原因，使得乾隆時(shí)釉色同前朝比較具有不同風(fēng)格，俗謂蟹甲青、鱔魚黃、蛇皮綠、鼻煙、新橘、鱉裙、黃斑點(diǎn)、老僧衣等，所出器物底部往往帶有本朝篆書款。清嘉慶時(shí)期茶葉末釉器通體及足內(nèi)施茶葉末釉，釉色沉穩(wěn)，古樸雅致。道光時(shí)期茶葉末釉器通體施茶葉末釉，施釉均勻，從實(shí)物看，釉色偏黃，胎體厚重，底無(wú)釉。清咸豐時(shí)期茶葉末釉器通體施以茶葉末釉，釉色偏綠，茶多而末少，釉面略欠滋潤(rùn)。清光緒時(shí)期茶葉末釉器通體施以鱔魚黃釉，釉面瑩潤(rùn)，有細(xì)碎的開(kāi)片，胎質(zhì)較細(xì)膩，底施釉但不書款?？傮w來(lái)看茶葉末釉瓷器發(fā)展到清代中、晚期，茶葉末釉雖繼續(xù)流行，但釉面欠滋潤(rùn)，釉色多泛姜黃，器型款式略遜前朝，產(chǎn)品質(zhì)量不如唐英在雍正、乾隆朝生產(chǎn)的茶葉末瓷器，但偶爾也有精致之作。

我們了解了茶葉末釉瓷器的特征和發(fā)展，認(rèn)識(shí)到茶葉末釉瓷器和其他結(jié)晶瓷器一樣，是顏色釉中重要品種之一，因它為皇室所珍賞，所以也為大眾所喜愛(ài)。它溫厚而含蓄，呈現(xiàn)出明澈與幽靜的意境，凝結(jié)著古拙與樸素的藝術(shù)精神，雖歷經(jīng)百年，但至今仍獨(dú)具魅力。勿庸質(zhì)疑，雍正與乾隆時(shí)期“廠官釉”——茶葉末釉的燒成，皆是御窯廠的督陶官唐英與匠役人等追仿古代的釉色，是傳承、實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新之后的結(jié)果，背后包含無(wú)數(shù)的匠心與創(chuàng)意，離開(kāi)這些歷代的督陶官、陶藝工匠和陶藝家的努力，是不可能會(huì)取得如此高的成就，正是他們艱辛的付出，為后代積累了非常豐富的傳統(tǒng)制瓷技藝和顏色釉制作方法，在人類歷史上留下了一筆巨大的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富。

今天，我們研究學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶葉末釉瓷器藝術(shù)的目的，是為了紀(jì)念督陶官唐英和傳承他的藝術(shù)成果，但更需要我們傳承他為景德鎮(zhèn)陶瓷藝術(shù)發(fā)展貢獻(xiàn)自已一生的精神。愿這種精神永遠(yuǎn)激勵(lì)我們這一代陶瓷愛(ài)好者更好地探索未來(lái)陶瓷藝術(shù)的發(fā)展之路，讓重振瓷都雄風(fēng)之夢(mèng)在我們這代人身上成為現(xiàn)實(shí)。