禹 鵬

（河南省鞏義市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊(duì)，河南 鞏義 451200）

近幾年，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，環(huán)境污染問題日益嚴(yán)重，生態(tài)豬被越來(lái)越多的人接受，并逐步形成了一種新型的養(yǎng)殖模式，飼料搭配、環(huán)境、模式、技術(shù)等與傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖有著很大區(qū)別。

一、生態(tài)豬養(yǎng)殖的意義

1、提高豬肉質(zhì)量

生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)要求不能夠在飼料中添加抗生素和其他不利于人體健康的物質(zhì)，豬肉質(zhì)量顯著提高。

2、提高環(huán)保效果

近年來(lái)，隨著科技水平不斷提高，生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，可對(duì)污染物進(jìn)行有效處理，實(shí)現(xiàn)能源的循環(huán)利用，如利用糞便與養(yǎng)殖廢棄物生產(chǎn)沼氣，可有效解決養(yǎng)殖場(chǎng)的能源使用問題，并避免環(huán)境污染，生態(tài)效益顯著。

3、適應(yīng)市場(chǎng)需求

隨著規(guī)?；鷳B(tài)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展，采用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)殖，滿足了市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)豬肉的需求，同時(shí)提高了養(yǎng)殖效益，提高了豬肉的質(zhì)量，增加了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收益。

二、生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

1、豬場(chǎng)選址

選擇平坦開闊、光熱充足的區(qū)域進(jìn)行養(yǎng)殖場(chǎng)布局規(guī)劃，嚴(yán)格實(shí)行豬場(chǎng)凈污道分設(shè)，防范內(nèi)部交叉感染；科學(xué)控制養(yǎng)殖規(guī)模與飼養(yǎng)密度，一般百平米養(yǎng)殖25 頭豬[1]，以保證其良好的生長(zhǎng)環(huán)境。豬圈應(yīng)朝南，以保證圈舍的通風(fēng)和光照，夏天可在棚頂搭建遮陽(yáng)網(wǎng)，豬圈底層鋪設(shè)水泥或磚塊，便于以后糞便清洗。

確定養(yǎng)殖場(chǎng)位置后，根據(jù)生態(tài)養(yǎng)殖原則，充分利用場(chǎng)地周圍的林地、草地等自然資源，滿足豬的日常需求，降低飼料消耗；同時(shí)糞便還可以為林地、果園和農(nóng)田提供肥料，提高資源利用率。

2、飼喂管理

生態(tài)豬飼養(yǎng)要使用無(wú)公害、不含抗生素素的飼料，嚴(yán)禁使用禁用藥，避免藥物殘留。以發(fā)酵飼料為例，常以豆粕、皇竹草、葡萄渣、花生秸稈等為原料，以乳酸菌、酵母菌為發(fā)酵菌種，將原料與發(fā)酵菌種按使用比例調(diào)配，生產(chǎn)生態(tài)發(fā)酵型飼料，粗蛋白質(zhì)占比可達(dá)到20%。也可以選擇谷類飼料、農(nóng)作物副產(chǎn)品和適量維生素和礦物質(zhì)，與清水按1：(2～3)比例調(diào)配，經(jīng)自然發(fā)酵生產(chǎn)液體飼料，乳酸菌含量達(dá)到109CFU/mL，乳酸含量達(dá)到150 mmol/L。

自然有機(jī)農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖生態(tài)豬要加強(qiáng)飼料管理，防止食用單一飼料，需配給一定數(shù)量的生態(tài)型飼料，適當(dāng)加入中草藥、益生菌等，保證體重正常增長(zhǎng)，提高其自身的抵抗力和免疫力。

保證水源清潔無(wú)污染，定期采樣化驗(yàn)，以保證生態(tài)養(yǎng)殖中有穩(wěn)定潔凈的水源供給。不同生長(zhǎng)發(fā)育階段需明確喂水量與次數(shù)，必要時(shí)可在水中添加適量維生素、礦物質(zhì)、鹽分，滿足生態(tài)豬生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需求。

3、糞便無(wú)害化處理

制定養(yǎng)殖環(huán)境污染防治規(guī)劃，引進(jìn)先進(jìn)的糞污治理工藝，將豬群產(chǎn)生的糞便進(jìn)行統(tǒng)一收集、分類處理。

（1）糞污收集

在豬場(chǎng)設(shè)置糞污水收集設(shè)備，采用全自動(dòng)設(shè)備將糞便和污水分開收集。

（2）直接堆肥

加入一定比例的微生物發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥料，充分腐熟的糞肥是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，可提高土壤肥力，減少化肥用量，使養(yǎng)殖廢物得到最大化利用。

（3）濕糞處理

濕糞進(jìn)行固態(tài)和液態(tài)分離。固體糞便堆肥處理后直接還田使用，液體進(jìn)入預(yù)處理設(shè)備，然后進(jìn)入沼氣池生成沼液、沼渣、沼氣。采用固-液法，可實(shí)現(xiàn)畜禽糞便的減量化處置，大大降低污水的產(chǎn)生量，有效提高利用率，降低生產(chǎn)費(fèi)用。同時(shí)，糞便在處理中不會(huì)產(chǎn)生臭味、有害物質(zhì)，避免了細(xì)菌傳播和蚊蠅滋生。

4、疫情防控

（1）種豬引進(jìn)

堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，選擇良種，引進(jìn)本地種豬。按照當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行針對(duì)性免疫接種和抗體水平監(jiān)測(cè)，確保種豬、仔豬健康。外來(lái)種豬必須進(jìn)行入場(chǎng)前檢驗(yàn)，分開飼養(yǎng)，進(jìn)行健康觀察，確保健康、品質(zhì)優(yōu)良才能進(jìn)行混養(yǎng)。

（2）建立健全衛(wèi)生消毒制度

制定健全的衛(wèi)生和消毒制度，定期清理豬舍內(nèi)外的垃圾和糞便，每天消毒1～2 次。疫情流行期、季節(jié)交替時(shí)段適當(dāng)增加消殺頻次，確保消毒效果，有效殺滅養(yǎng)殖區(qū)域的病原體和微生物，切斷病菌傳播渠道。

（3）信息化建設(shè)

面對(duì)“互聯(lián)網(wǎng)+”的發(fā)展，推進(jìn)生態(tài)豬場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧機(jī)構(gòu)緊密聯(lián)系，進(jìn)行建檔登記、編號(hào)，制訂科學(xué)免疫程序與疫病治療方案。根據(jù)信息共享原則建設(shè)生態(tài)豬養(yǎng)殖管理平臺(tái)，引導(dǎo)區(qū)域范圍內(nèi)登記備案的養(yǎng)殖場(chǎng)科學(xué)免疫與治療，分享病死豬無(wú)毒處置等相關(guān)資訊[2]。

三、生態(tài)豬養(yǎng)殖模式

1、種-養(yǎng)聯(lián)用模式

以農(nóng)戶為中心，以擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模和提高養(yǎng)殖效益為目的，以一定面積內(nèi)的農(nóng)田、林地和果園中的自然植物為原料，進(jìn)行生態(tài)豬養(yǎng)殖。同時(shí)，對(duì)生態(tài)豬產(chǎn)生的糞污進(jìn)行發(fā)酵、無(wú)害處理，以達(dá)到農(nóng)作物生產(chǎn)需要，形成良好的生態(tài)循環(huán)，既降低了養(yǎng)殖成本，又減少了對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響，還提高了糧食和牲畜生產(chǎn)的效益和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)良性循環(huán)。

2、立體養(yǎng)殖模式

根據(jù)食物鏈結(jié)構(gòu)和原理，提出封閉式循環(huán)養(yǎng)殖體系，以充分挖掘和利用各種生態(tài)資源，使不同類型的生產(chǎn)方式相互協(xié)調(diào)。如，在“雞—豬—蚯蚓”立體養(yǎng)殖系統(tǒng)中，利用生態(tài)豬的糞便進(jìn)行沼氣發(fā)酵，發(fā)酵后的殘?jiān)娠曫B(yǎng)蚯蚓，蚯蚓可飼養(yǎng)雞群，雞的糞便和其他自然食物可配制豬專用混合飼料，形成閉環(huán)飼養(yǎng)系統(tǒng)。在“豬-沼氣-果樹”養(yǎng)殖模式中，利用豬糞進(jìn)行堆肥、發(fā)酵，生產(chǎn)沼氣、沼液和沼渣，沼液沼渣與肥料、水混合后可用于果樹生產(chǎn)，果渣等可用作為豬飼料，實(shí)現(xiàn)封閉式飼養(yǎng)[3]。

3、協(xié)作飼養(yǎng)模式

提倡飼料廠、養(yǎng)殖戶與公司協(xié)作。指導(dǎo)生態(tài)豬場(chǎng)和綠色飼料加工廠建立長(zhǎng)久供貨合作，將糞便送到飼料廠進(jìn)行無(wú)害化處理和回收，作為生產(chǎn)飼料的原材料，構(gòu)建產(chǎn)銷一體化產(chǎn)業(yè)鏈，以達(dá)到“多個(gè)雙贏”目的。

四、結(jié)語(yǔ)

根據(jù)不同地區(qū)的特點(diǎn)，因地制宜選擇養(yǎng)殖方式，可以更好地實(shí)現(xiàn)資源整合和利用，促進(jìn)生豬生態(tài)健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；涂沙掷m(xù)化發(fā)展。