江晗姝

吃老燒餅是有講究的，不會(huì)吃的人是吃不出其真正的味道的！那燒餅上所特有的麥子香味與大鐵爐所帶來的炭香，飄滿空中，久久不散。

舒城家鄉(xiāng)的老燒餅，那香味絕對(duì)是對(duì)我們的最大誘惑。舒城長(zhǎng)街上，做老燒餅的有好幾家，都是推著個(gè)大鐵爐，帶著張木桌子就地?cái)[攤。兒時(shí)早起，母親常帶著我上燒餅爐子那里，買一個(gè)新出爐的燒餅，邊吃邊往學(xué)校去，在我看來，那是一天中最幸福的時(shí)候。炭爐子、老酵面團(tuán)、黑白芝麻，餡有甜的，也有咸的。記憶中最愛的是梅干菜餡，里面會(huì)加上些豬油熬過后的油渣兒，一口下去，油香滿嘴，拌著梅干菜那特有的香味兒。由炭火烘烤而出的餅皮焦香酥脆，搭上美味的梅干菜肉餡，說是人間美味也不為過。

而要吃到老燒餅的真正味道，還得有點(diǎn)舊時(shí)記憶。早上一陣喧鬧“走”過，大約八點(diǎn)光景，老街便是老年人的天下了。得有舊茶桌、舊茶椅配著，也還要有舊人在，新出爐的老燒餅，用一方牛皮紙托著，走到隔壁茶鋪，要上一壺茶，慢條斯理地撕著吃。總有幾個(gè)老人天天來此會(huì)聚，他們一邊吃茶，一邊下象棋，講著老典故。也許有時(shí)我們的生活就像這老燒餅，需要一口一口地、慢慢地品出滋味。一個(gè)燒餅進(jìn)肚，唇齒留香，站起來，撣撣衣服，心滿意足。

現(xiàn)在我已長(zhǎng)大，嘗過各種美食，但記憶里最香的一頁，是留給老燒餅的。在那些飄香的日子里，有老燒餅的味色之香，也有平淡生活的滿足之香……這些香氣，始于老燒餅、始于我的家鄉(xiāng)，在我心中永存，陪伴我長(zhǎng)大。

（指導(dǎo)老師 葛衛(wèi)華）