孫 謙，陳永剛

（泰州市動物疫病預(yù)防控制中心，江蘇泰州 225300）

0 引言

受土地使用緊張、環(huán)境資源要求、飼料價格上漲、市場行情等因素影響，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖存欄量出現(xiàn)下降。2018年12月，經(jīng)國務(wù)院同意，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、發(fā)展改革委、科技部、工業(yè)和信息化部、財政部、商務(wù)部等9部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于進一步促進奶業(yè)振興的若干意見》?！兑庖姟诽岢?，要以實現(xiàn)奶業(yè)全面振興為目標(biāo)，優(yōu)化奶業(yè)生產(chǎn)布局，創(chuàng)新奶業(yè)發(fā)展方式，建立完善以奶農(nóng)規(guī)模化養(yǎng)殖為基礎(chǔ)的生產(chǎn)經(jīng)營體系，密切產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)利益聯(lián)結(jié)，提振乳制品消費信心，力爭到2025年全國奶類產(chǎn)量達到4 500萬t，提升我國奶業(yè)發(fā)展質(zhì)量、效益和競爭力。

1 泰州奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

泰州市位于江蘇中部，是優(yōu)質(zhì)奶牛養(yǎng)殖的傳統(tǒng)區(qū)域之一。目前，奶牛養(yǎng)殖業(yè)面臨著飼養(yǎng)成本高、環(huán)保壓力大、引種困難等問題，泰州奶牛養(yǎng)殖存欄水平和原料奶產(chǎn)量在江蘇地區(qū)總體有所下滑。面對現(xiàn)代奶業(yè)的發(fā)展趨勢，泰州市加強工作舉措，推進奶牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要求規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖場加強精細化管理、糞污資源化利用工作，加快企業(yè)機械化、智能化、信息化的融合發(fā)展。

在政策扶持、人才引進、技術(shù)創(chuàng)新的條件下，泰州規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖水平得以提升，奶牛規(guī)?；B(yǎng)殖量趨于穩(wěn)定，奶牛年單產(chǎn)水平有所增長。據(jù)統(tǒng)計部門數(shù)據(jù)，2021年底，泰州市存欄奶牛13 860頭，生鮮乳年產(chǎn)量達67 510 t（表1）。

2 華夏牧業(yè)養(yǎng)殖情況

華夏畜牧興化有限公司位于泰州市興化市千垛鎮(zhèn)，是2014年興化市重點招商引資項目，2019年成功創(chuàng)建農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場。本文以該公司糞污干濕分離循環(huán)利用模式作為案例，對奶牛場糞污處理、利用以及效益進行分析，為江蘇乃至國內(nèi)規(guī)模化奶牛場管理提供參考。

公司占地446.47 hm2，其中養(yǎng)殖區(qū)48.47 hm2，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化泌乳牛舍6棟、青年牛舍5棟、犢牛舍4棟，設(shè)計存欄9 300頭奶牛。配套設(shè)施有現(xiàn)代化擠奶廳1座，占地4 913 m2，可容納100頭奶牛同時擠奶；飼料庫5座，青貯窖7個（6.3萬m3），飼料壓片車間1個。養(yǎng)殖區(qū)現(xiàn)存欄進口荷斯坦奶牛5 300多頭，其中泌乳牛3 300頭，平均1頭奶牛1天排泄糞便20 kg、尿10 kg，一天共可產(chǎn)生糞污約160 t。

3 糞污干濕分離循環(huán)利用模式

3.1 工藝流程

華夏興化畜牧發(fā)展有限公司奶牛養(yǎng)殖糞污處理工藝流程（圖1）。

圖1 糞污處理工藝流程

3.2 技術(shù)要點

機械智能刮糞系統(tǒng)：糞尿排泄物經(jīng)機械智能刮板干清至牛舍兩端糞溝，再采取循環(huán)水沖糞溝的方式收集至提升池內(nèi)。機械刮板清糞系統(tǒng)能按設(shè)置的時間自動刮糞，并配有轉(zhuǎn)速檢測反饋環(huán)節(jié)，遇到阻礙后自行停止，從而保障使用安全。

固液分離系統(tǒng)：當(dāng)提升池內(nèi)的糞污達到一定液位后，由攪拌輸送泵輸往固液分離車間，分別經(jīng)孔徑1.5 mm和0.75 mm的鏡面擠壓機壓榨分離后固體含水率約80%。分離后的固體經(jīng)氣囊擠壓機擠壓后含水率約60%。

固體糞污處理利用：固液分離后的干糞進行覆膜好氧發(fā)酵堆肥，每座條垛發(fā)酵堆均安置通風(fēng)管，堆肥周期為25～30天，堆體內(nèi)溫度最高可達85℃，能充分殺死其中的病原菌、寄生蟲卵及雜草種子等，蛔蟲卵死亡率95%～100%。經(jīng)數(shù)次翻拋后，溫度不再升高而維持在30～35℃，并達腐熟程度，均質(zhì)后裝袋運輸至果園、菌種培養(yǎng)基地、農(nóng)田等地。

液體糞污處理利用：分離后的污水進入污水站調(diào)節(jié)池，進行微氣浮沉淀，經(jīng)生化智能控制系統(tǒng)（EBIS）進行生化處理和MBR膜過濾。過濾后進入消毒脫色裝置，檢測達標(biāo)后進入蓮藕塘，通過吸附、微生物同化分解和植物吸附等途徑去除廢水中的有機物、氮、磷等，達到農(nóng)田灌溉標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 運作模式

奶牛產(chǎn)生的糞污，一部分經(jīng)過管道輸送至固液分離系統(tǒng)進行壓榨，其中固體部分80%用于回填牛舍臥床、其余20%委托畜禽糞污第三方處理企業(yè)生產(chǎn)有機肥外銷，液體部分經(jīng)處理后生物降解、還田灌溉利用。另一部分糞污經(jīng)管道輸送至畜禽糞污第三方處理企業(yè)生產(chǎn)沼氣。

4 成本概算

牧場建設(shè)總投資4.6億元，其中環(huán)保類投資近3 250萬元，主要用于購置進口智能刮糞系統(tǒng)、固液干濕分離機、污水處理系統(tǒng)、分子膜系統(tǒng)。委托畜禽糞污第三方處理企業(yè)年處理糞污和污水費用、循環(huán)利用臥床回填墊料、糞便污水檢測費等。

5 應(yīng)用效果

該模式可做到日產(chǎn)日清、零排放，減少牧場內(nèi)部糞污堆積，解決場區(qū)近200人就業(yè)。年收儲青貯秸稈飼料4萬余t，帶動周邊5 333.33 hm2農(nóng)田種植秸稈類作物利用，減少了秸稈處理成本，實現(xiàn)糞污清潔回用和能源化、肥料化利用。

6 模式分析

運用糞污干濕分離循環(huán)利用模式，采用糞污收集、固液分離、好氧發(fā)酵、固糞墊料回用、有機肥加工、液體農(nóng)田灌溉等方式，實現(xiàn)牛糞清潔處理循環(huán)利用，促進養(yǎng)殖主體與第三方糞污處理單位合作共贏。

在發(fā)展理念方面，企業(yè)主要以發(fā)展奶牛健康養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為目標(biāo)，按照奶牛良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化要求，積極實施種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)農(nóng)業(yè)，深入開展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范創(chuàng)建，全面推進奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以良種引進、糞污處理為切入點，推行“養(yǎng)殖-有機肥加工-種植”有效對接的生態(tài)循環(huán)模式。

在關(guān)鍵技術(shù)方面，企業(yè)將發(fā)展規(guī)劃和環(huán)境保護規(guī)劃同步實施，在規(guī)劃建設(shè)時，就按照環(huán)境保護相關(guān)法律法規(guī)要求，完善環(huán)保手續(xù)。生產(chǎn)過程中注重標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，講究生態(tài)效益，切實保證生態(tài)環(huán)境不被破壞，大力實施高效、生態(tài)種養(yǎng)方式，采用TMR飼喂、GEA糞污收集等養(yǎng)殖污染治理新技術(shù)，不斷加強并完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，強化奶牛飼養(yǎng)的管理規(guī)范，循環(huán)利用生產(chǎn)出的糞便，將其作為農(nóng)業(yè)肥料，最終實現(xiàn)糞肥還田利用。

在管理模式方面，積極把握當(dāng)前畜牧業(yè)深化試點和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵機遇期，加強組織領(lǐng)導(dǎo)。立足生產(chǎn)實際，充分考慮企業(yè)對種植、養(yǎng)殖廢棄物的自我循環(huán)利用能力，以種定養(yǎng)，種養(yǎng)結(jié)合，保護生態(tài)環(huán)境，扎實提升產(chǎn)品質(zhì)量，推進企業(yè)由畜牧業(yè)養(yǎng)殖大戶向畜牧業(yè)養(yǎng)殖強戶轉(zhuǎn)變。