郭元妤 王愛榕

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?基于對工美和旅游類專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)過程中交叉融合的現(xiàn)狀進(jìn)行探索，提出“跨專業(yè)”“融合式”頂崗實(shí)習(xí)的思路，結(jié)合文旅融合的大背景，促進(jìn)多元化頂崗實(shí)習(xí)途徑的建設(shè)，優(yōu)化頂崗實(shí)習(xí)管理制度，強(qiáng)調(diào)頂崗實(shí)習(xí)管理過程中的復(fù)合性及實(shí)踐教學(xué)的融入性，強(qiáng)化現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用性，深化復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)的時代性及可持續(xù)發(fā)展。

[關(guān) ? ?鍵 ? 詞] ?跨專業(yè);融合式;頂崗實(shí)習(xí)管理;實(shí)踐教學(xué);實(shí)習(xí)質(zhì)量

[中圖分類號] ?G717 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號] ?2096-0603（2022）02-0139-03

“功以才成，業(yè)由才廣?！彪S著中國特色社會主義進(jìn)入新時代，產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵發(fā)生了變革，對行業(yè)人才培養(yǎng)供給、內(nèi)容和導(dǎo)向都提出了新要求。行業(yè)人才培養(yǎng)需與時俱進(jìn)，樹立更具時代特色的“全局觀”“科技觀”“體系觀”。同時，文化和旅游部確定了“理念融合、職能融合、產(chǎn)業(yè)融合、市場融合、服務(wù)融合、交流融合”六個文旅融合發(fā)展的思路及融合路徑，加快文化藝術(shù)旅游專業(yè)的融合實(shí)踐也是必經(jīng)之路。在此背景下，中職學(xué)校作為對接社會最為直接的教育機(jī)構(gòu)，需要理念的創(chuàng)新、人才培養(yǎng)觀的轉(zhuǎn)變。優(yōu)化頂崗實(shí)習(xí)管理制度將實(shí)踐教學(xué)融入頂崗實(shí)習(xí)過程中，強(qiáng)化現(xiàn)代信息技術(shù)在管理中的應(yīng)用，深化復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)的時代性及可持續(xù)發(fā)展，自然成為一種必然的趨勢。

從歷年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看工美和旅游類專業(yè)跨專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的情況已經(jīng)逐年凸顯。產(chǎn)業(yè)內(nèi)涵發(fā)生變革對行業(yè)人才培養(yǎng)供給提出新要求。以福州地區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)為例，其中工藝美術(shù)行業(yè)尤其以脫胎漆器和壽山石雕為代表的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)行業(yè)，在新時代，技藝傳承方式呈現(xiàn)多元化并結(jié)合科技發(fā)展不斷創(chuàng)新，同時其文化傳承的豐富性也對促進(jìn)閩都文旅開發(fā)具有重要意義。而文旅大融合下的各類產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)對工藝美術(shù)創(chuàng)造、服務(wù)營銷、服務(wù)運(yùn)營管理等各類人才的需求持續(xù)增長和變化，對人才素質(zhì)能力的要求更加趨向于跨領(lǐng)域、跨專業(yè)、復(fù)合型和創(chuàng)新型等方向。原有的人才培養(yǎng)囿于單向思維和行業(yè)藩籬，難以產(chǎn)生雙向介入與相互借勢的人才效應(yīng)，已經(jīng)相對滯后于行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。造成在頂崗實(shí)習(xí)期間，學(xué)生實(shí)習(xí)目標(biāo)沒有實(shí)現(xiàn)、職業(yè)崗位技能沒有得到鍛煉的情況，同時一味追求專業(yè)對口也造成部分學(xué)生局限于狹隘單一的技能實(shí)踐中。以大旅游服務(wù)、工藝美術(shù)崗位表現(xiàn)尤甚，實(shí)習(xí)成效大打折扣。

所以福州旅游職業(yè)中專學(xué)校通過優(yōu)化工美和旅游類專業(yè)兩個專業(yè)產(chǎn)教融合模式。打破單一專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的界限，崗位信息交叉互融，讓工美和旅游類專業(yè)學(xué)生雙項(xiàng)多元選擇，通過四個月的實(shí)習(xí)，學(xué)生完成對職業(yè)選擇的二次認(rèn)知，更精準(zhǔn)地做好未來的職業(yè)規(guī)劃。學(xué)校則嘗試在管理過程中重新梳理行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，校企共同制定實(shí)習(xí)管理方案，推動了跨專業(yè)建設(shè)、師資隊伍建設(shè)的發(fā)展，改革人才培養(yǎng)的模式。

現(xiàn)以福州旅游職業(yè)中專學(xué)校工美和旅游類專業(yè)為例，跨專業(yè)融合式頂崗實(shí)習(xí)管理工作探索如下：

一、提高行業(yè)認(rèn)知、提升文化自信，引導(dǎo)跨專業(yè)復(fù)合型頂崗

幫助學(xué)生認(rèn)識文旅融合背景下工藝美術(shù)和旅游服務(wù)行業(yè)的就業(yè)前景，幫助學(xué)生適應(yīng)新時代的就業(yè)形勢，激勵多元擇業(yè)，引導(dǎo)復(fù)合型頂崗實(shí)習(xí)。邀請工藝大師、行業(yè)專家、青創(chuàng)導(dǎo)師為即將進(jìn)入工作崗位的工美和旅游專業(yè)的學(xué)子們開展《文旅融合背景下工藝美術(shù)的就業(yè)前景》《跨專業(yè)文旅融合創(chuàng)業(yè)思維能力提升》《文化和旅游融合發(fā)展的六大路徑》《打破壁壘換路起飛 與時俱進(jìn)變革迎新》等系列專題講座。例如，省工藝美術(shù)大師吳新教授和福州世紀(jì)金源大飯店有限公司前廳部曹其平經(jīng)理，就結(jié)合工美和旅游類專業(yè)學(xué)生的特點(diǎn)及就業(yè)前景，用真實(shí)的案例對新時代行業(yè)發(fā)展進(jìn)行了深入的解讀。引導(dǎo)工美和旅游專業(yè)學(xué)生如何在文旅融合的文化大背景下，結(jié)合自身的優(yōu)勢，將探索與思考的著眼點(diǎn)放在傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生活的結(jié)合、設(shè)計創(chuàng)意和服務(wù)理念的結(jié)合、文化創(chuàng)意和市場營銷的結(jié)合上。

而行業(yè)專家、青創(chuàng)導(dǎo)師們則通過提升學(xué)生文化自信，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注城市歷史本源、特色和文脈;站在可持續(xù)發(fā)展的角度，尋找有生命力的文旅創(chuàng)新點(diǎn)并嘗試在創(chuàng)新和傳承中去精心雕琢文旅工藝品牌。引導(dǎo)學(xué)生在工藝美術(shù)創(chuàng)新性產(chǎn)品的研發(fā)中如何融入閩商印記、海絲印記、生活印記、人文印記。學(xué)會深入挖掘閩越文化蘊(yùn)含的時代價值，堅定文化自信，延續(xù)歷史文脈。秉承“守正出奇”原則，傳承閩都非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，推動福建省傳統(tǒng)文旅新興文化產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

同時開展《跨專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)基礎(chǔ)禮儀》《實(shí)習(xí)心理健康咨詢》的相關(guān)專題講座，做好首崗適應(yīng)的心理準(zhǔn)備，引導(dǎo)頂崗實(shí)習(xí)生提高自身復(fù)合“造血”功能，提升行業(yè)認(rèn)知，對融合性頂崗實(shí)習(xí)有更充分的準(zhǔn)備。幫助更多學(xué)生嘗試跨專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，順利在不同領(lǐng)域找到自己心儀的實(shí)習(xí)單位和實(shí)習(xí)崗位，實(shí)現(xiàn)從跨界走向融合。

二、黨建引領(lǐng)，優(yōu)化制度將立德樹人融入頂崗實(shí)習(xí)管理

黨建引領(lǐng)，頂崗實(shí)習(xí)制度，打通跨專業(yè)融合式頂崗實(shí)習(xí)通道，改變原有必須專業(yè)對口進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)推薦的模式，簡化跨專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)審批流程。

進(jìn)一步促進(jìn)校企深度融合，在黨建引領(lǐng)下將立德樹人融入頂崗實(shí)習(xí)中，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校頂崗實(shí)習(xí)高質(zhì)量管理，開展以“黨建引領(lǐng)下如何推動實(shí)習(xí)的高質(zhì)量管理”為主題的“再學(xué)習(xí)、再調(diào)研、再落實(shí)”的系列企業(yè)調(diào)研活動。采用了線上線下相結(jié)合的方式，召開學(xué)黨史、安全專題活動等，建立家、校、企良好的溝通機(jī)制，關(guān)注學(xué)生的心理跨度，解決跨專業(yè)實(shí)習(xí)中遇到的問題。幫助學(xué)生多崗遷移，全面靈活運(yùn)用所學(xué)知識，積累多元職場經(jīng)驗(yàn)。將企業(yè)文化及跨專業(yè)融合、校企合作及校外實(shí)訓(xùn)基地的簽訂一體推進(jìn)，有機(jī)融合企業(yè)專業(yè)能手、技能指導(dǎo)教師對專業(yè)實(shí)踐融合交叉教學(xué)方面的寶貴建議。例如：企業(yè)專家提出頂崗實(shí)習(xí)的開展可以結(jié)合文旅融合非遺體驗(yàn)活動。這樣既有利于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承，又能助推文化旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

三、促進(jìn)產(chǎn)教融合，優(yōu)化工美旅游專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理模式

（一）充分挖掘工美旅游資源，建立實(shí)習(xí)企業(yè)“蓄水池”

幫助學(xué)生梳理跨領(lǐng)域、跨專業(yè)崗位的發(fā)展態(tài)勢。精選校企合作企業(yè)，建立交叉互融實(shí)習(xí)供給制度，建立跨專業(yè)融合式頂崗實(shí)習(xí)效果動態(tài)跟蹤機(jī)制。積極引入多行業(yè)、多業(yè)態(tài)的企業(yè)。例如，福建省工藝美術(shù)工業(yè)有限公司、福建龍旺投資集團(tuán)有限公司、聚春園集團(tuán)等這樣既能夠提供工藝美術(shù)產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)展示銷售、工藝美術(shù)文化推廣體驗(yàn)等相關(guān)聯(lián)又互相銜接的頂崗實(shí)習(xí)崗位，還能提供對接旅游文化娛樂、服務(wù)資源管理專業(yè)類的頂崗崗位的企業(yè)。梳理好這樣復(fù)合型需求企業(yè)的相關(guān)資訊，依托搭建好的頂崗實(shí)習(xí)管理信息化平臺，加大學(xué)生多空間、多領(lǐng)域的選擇，加強(qiáng)就業(yè)工作信息化建設(shè)，實(shí)施實(shí)習(xí)招聘活動“線下+線上”同步，將生源信息、就業(yè)信息的采集校對、統(tǒng)計分析，做到信息精準(zhǔn)推送、智能匹配。

加強(qiáng)與工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會、大旅游行業(yè)協(xié)會、各種技能大賽聯(lián)動。優(yōu)化頂崗學(xué)生與企業(yè)的互選機(jī)制，提高匹配滿意度，提高學(xué)生對企業(yè)的認(rèn)同度與親近感。通過“跨專業(yè)”“融合式”頂崗實(shí)習(xí)管理現(xiàn)狀的研究，促進(jìn)教學(xué)實(shí)踐改革、深化產(chǎn)教融合，促進(jìn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的有機(jī)銜接。推動人才資源供給側(cè)結(jié)構(gòu)性、戰(zhàn)略性改革，以制度創(chuàng)新為目標(biāo)，平臺建設(shè)為抓手，促進(jìn)產(chǎn)教資源集聚融合優(yōu)勢互補(bǔ)，助推實(shí)踐教學(xué)研究。

（二）做好頂崗指導(dǎo)與管理上的“雙融合”

做好學(xué)生在企業(yè)的“分布融合”——即解決同一企業(yè)多專業(yè)、不同崗位頂崗實(shí)習(xí);同一專業(yè)的多企業(yè)不同崗位輪崗實(shí)習(xí);同一企業(yè)跨地區(qū)頂崗實(shí)習(xí)的分布問題。企業(yè)與學(xué)校的“管理融合”——針對不同崗位的跨專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)生“二元主體”共管，學(xué)校和企業(yè)作為人才培養(yǎng)共同主體、共同負(fù)責(zé)，企業(yè)派出多技能的“師傅”，學(xué)校也派出雙師型的指導(dǎo)老師，與學(xué)生的溝通交流、指導(dǎo)學(xué)習(xí)?；趰徫环植迹蚱茊我豁攳彽膶I(yè)概念，對學(xué)生進(jìn)行交叉指導(dǎo)。在培養(yǎng)學(xué)生綜合服務(wù)技能的基礎(chǔ)上，提升學(xué)生跨學(xué)科、跨專業(yè)的文化底蘊(yùn)，幫助學(xué)生理清人生定位與職業(yè)規(guī)劃。將專業(yè)知識融入各學(xué)科教學(xué)實(shí)踐中，推動了不同專業(yè)指導(dǎo)教師在專業(yè)技能、知識結(jié)構(gòu)上的進(jìn)一步融合，跨越專業(yè)的界限，成為復(fù)合型人才。

（三）依托“互聯(lián)網(wǎng)+”，提升“跨專業(yè)融合”的頂崗實(shí)習(xí)管理的優(yōu)勢

隨著時代的發(fā)展，特別是文旅大融合的過程中，閩都工藝美術(shù)行業(yè)尤其以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)脫胎漆器和壽山石雕行業(yè)已經(jīng)與旅游產(chǎn)業(yè)建立起新的共生關(guān)系，借助“互聯(lián)網(wǎng)+”兩個產(chǎn)業(yè)得以良性創(chuàng)新發(fā)展，將文化傳承融入頂崗實(shí)習(xí)管理中。依托現(xiàn)代化信息技術(shù)，有助于工美和旅游專業(yè)學(xué)生在跨專業(yè)融合式頂崗實(shí)習(xí)階段不斷活躍思維，不斷提升綜合素質(zhì)。同時“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺收集到的適時信息，校企雙方也得以了解學(xué)生對新事物、新內(nèi)容的掌握和運(yùn)用情況，以便在后期的教學(xué)實(shí)踐管理過程中進(jìn)行及時的調(diào)整變革，讓師生企的契合度不斷提升，實(shí)現(xiàn)復(fù)合型技術(shù)技能人才培養(yǎng)的時代性及可持續(xù)發(fā)展性。

四、適時跟蹤調(diào)查跨專業(yè)融合式頂崗實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)質(zhì)量

加強(qiáng)和規(guī)范學(xué)生實(shí)習(xí)管理，針對學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理和質(zhì)量保障情況（特別是跨專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的情況）開展調(diào)研，及時分析存在的各類問題，為未來加強(qiáng)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)規(guī)范管理，提升頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量，提出建設(shè)性的意見和建議。

福州旅游職業(yè)中專學(xué)校針對2021年頂崗實(shí)習(xí)情況，以線上問卷星調(diào)查問卷形式展開調(diào)研，分別收集到324位企業(yè)負(fù)責(zé)人、455位大旅游服務(wù)專業(yè)實(shí)習(xí)生、85位工藝美術(shù)專業(yè)的實(shí)習(xí)生的調(diào)研問卷。

在企業(yè)針對“靈活運(yùn)用各種專業(yè)知識的能力”“使用實(shí)習(xí)生工作的主要標(biāo)準(zhǔn)”“招聘人員時對于專業(yè)是否對口的注重程度”等方面不難看出：企業(yè)在人才使用上的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)開始變化，不再一味追求專業(yè)對口，開始向復(fù)合型人才傾斜。

學(xué)生選擇跨專業(yè)實(shí)習(xí)的主要原因：希望能從多方位、多渠道學(xué)習(xí)不同行業(yè)專業(yè)知識，同時興趣隨著成長有了偏移，想多做嘗試，從而實(shí)現(xiàn)自我價值。大部分同學(xué)認(rèn)為跨專業(yè)綜合實(shí)習(xí)對溝通能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、邏輯思維、知識技能、創(chuàng)新能力都能夠起到一定的鍛煉和提升作用?？鐚I(yè)實(shí)習(xí)期間大部分學(xué)生在1～2個月內(nèi)就適應(yīng)了工作崗位。除了專業(yè)性問題，實(shí)習(xí)過程中遇到最大的困難主要依次集中在基礎(chǔ)知識儲備不足、人際關(guān)系、沒有獲得相對應(yīng)的職業(yè)證書幾個方面。對此次實(shí)習(xí)工作的看法：比較辛苦，但是學(xué)到了新東西，有挑戰(zhàn)性，能力得到了提升。對跨專業(yè)實(shí)習(xí)的工作崗位滿意度，工美各專業(yè)滿意和很滿意的學(xué)生比例達(dá)到64.82%～87.5%，而大旅游服務(wù)專業(yè)滿意和很滿意的學(xué)生比例跨度較大，為33.33%～74.36%，除去潮流飲品和中餐烹飪與營養(yǎng)膳食偏低，其他專業(yè)的學(xué)生滿意度大多在58%以上。同時從調(diào)查問卷中學(xué)生們普遍希望學(xué)校能加強(qiáng)創(chuàng)新能力培養(yǎng)、行業(yè)前瞻性分析指導(dǎo)、社交能力指導(dǎo)、最新的就業(yè)政策宣傳、法律導(dǎo)航、普及法律知識、就業(yè)信息發(fā)布、協(xié)議辦理等服務(wù)性工作并增加獲取多項(xiàng)職業(yè)技能證書的選擇和途徑。

不難看出現(xiàn)階段大部分企業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級關(guān)鍵期的企業(yè)需要大量高素質(zhì)復(fù)合型技術(shù)技能人才，及時轉(zhuǎn)變?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式，工美和旅游專業(yè)跨專業(yè)融合式頂崗實(shí)習(xí)就是中職學(xué)校在教育改革過程中做出的有益嘗試。

福州旅游職業(yè)中專學(xué)校以工美和旅游專業(yè)學(xué)生為主，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”的優(yōu)勢，構(gòu)建起全新的跨專業(yè)融合頂崗實(shí)習(xí)管理模式，加強(qiáng)對跨專業(yè)融合式頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的監(jiān)控管理，提升對跨專業(yè)融合式頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生管理及評價的便捷性、有效性。探索校企雙主體頂崗實(shí)習(xí)管理模式，提升中職畢業(yè)生首崗適應(yīng)能力的基礎(chǔ)上，提高其多崗遷移能力，滿足正處于產(chǎn)業(yè)變革關(guān)鍵期的現(xiàn)代企業(yè)對復(fù)合型技術(shù)、技能人才的需求。依托“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景，有效激活企業(yè)的參與積極性，構(gòu)建起以信息化平臺為載體、校企雙主體的高效跨專業(yè)融合頂崗實(shí)習(xí)管理模式，使人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求融合，解決供需矛盾，提高人才的綜合性和復(fù)合性，使人才符合行業(yè)市場的需求。

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◎編輯 王亞青