□ 張嫦卿

大腸癌是最常見的消化道惡性腫瘤，積極參加大腸癌篩查是早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療的關(guān)鍵。日常生活中養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，也是有效預(yù)防大腸癌的有效措施之一。

隨著生活水平的提高，很多家庭的餐桌上出現(xiàn)高脂肪、高蛋白、高熱量、低纖維素的“三高一低”飲食。此類食物含有大量飽和脂肪酸，易導(dǎo)致腸道負(fù)擔(dān)過重，菌群組成紊亂，促使致癌物生成。

此外，由于現(xiàn)代社會(huì)工作壓力較大，很多都市人每天都是坐著辦公，缺少必要的運(yùn)動(dòng)，長(zhǎng)期久坐，會(huì)導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)減少，糞便在大腸內(nèi)停留時(shí)間延長(zhǎng)，引起便秘，從而增加糞便致癌物對(duì)大腸黏膜的刺激。大便就是人體的垃圾，如果不能每天清除，較長(zhǎng)時(shí)間累積在腸道，糞便內(nèi)的有害物質(zhì)就很容易對(duì)腸黏膜造成傷害，從而誘發(fā)癌變。久坐不動(dòng)不僅會(huì)導(dǎo)致體重超重或肥胖，也會(huì)增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。適量運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在胃腸道堆積的時(shí)間，減少糞便中的致癌物質(zhì)侵犯腸黏膜的機(jī)會(huì)，從而有效降低大腸癌的發(fā)生?，F(xiàn)提出以下預(yù)防腸癌健康飲食建議。

一、適當(dāng)多吃全谷類、豆類、水果和蔬菜等

高纖維食物促進(jìn)排便，減少?gòu)U物和毒素對(duì)腸壁細(xì)胞的傷害，可以降低大腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

二、少吃加工肉類

加工肉類是通過煙熏、腌制、鹽漬或加入化學(xué)防腐劑而保存的肉類。腌制食物中含有大量的硝酸鹽以及亞硝酸鹽，這兩種物質(zhì)會(huì)在人體內(nèi)產(chǎn)生一種叫作亞硝胺的強(qiáng)致癌物，此類食物攝入大大增加患癌概率，應(yīng)少吃。

三、紅肉的食用方式

1.適量食用紅肉，每人每周食用不超過500克。

2.注意烹煮方式和來源，高溫烹制的紅肉（如烤肉、炸肉）易產(chǎn)生雜環(huán)胺等有毒物質(zhì)。

四、充足的液體攝入

水和純牛奶是理想選擇，飲水量不充足，腸道必然會(huì)更加干燥，便秘等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)將會(huì)更高。所以，每天多喝水，單日的飲水量不少于1500～1700毫升。

牛奶被譽(yù)為“白色血液”，富含維生素D，是最古老的天然飲料之一，是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。

五、少飲酒

對(duì)于健康的成年男性，為了盡可能降低與酒精相關(guān)的健康風(fēng)險(xiǎn)，建議每周不超過10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量的酒，同一天不超過4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量。

而一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量的酒，指的是含10克純酒精的量。比如以下這些量大致就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)量的酒：375毫升3.5℃啤酒；或100毫升13℃的紅葡萄酒或11.5℃的白葡萄酒；或30毫升40℃烈酒。

健康飲食尤為重要。關(guān)注結(jié)腸癌，關(guān)注腸道健康，從預(yù)防下手，改變自己的不健康的飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離結(jié)腸癌，還原腸道健康。