付守平，李紅美*，劉艷琴，張生平

（1.榆林市榆陽區(qū)草原工作站，榆林 719000；2.榆林市榆陽區(qū)林業(yè)局，榆林 719000）

我國(guó)是桑樹重要的起源中心之一，擁有豐富的種質(zhì)資源[1]。我國(guó)先民植桑、養(yǎng)蠶、抽絲、織綢的偉大創(chuàng)舉，推動(dòng)了各個(gè)歷史時(shí)期的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，并伴隨著中華文明從遠(yuǎn)古走到現(xiàn)代，走向世界，為人類文明做出了巨大貢獻(xiàn)。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和研究的不斷深入，目前中國(guó)在桑樹資源綜合利用方面已研發(fā)出多種技術(shù)和產(chǎn)品投放市場(chǎng)，其中蠶絲被、桑枝食用菌呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的態(tài)勢(shì)。2015年以來果桑產(chǎn)業(yè)以桑葚、果桑園為依托，在全國(guó)各地出現(xiàn)了一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的態(tài)勢(shì)[2]。近年來，桑樹作為生態(tài)林樹種在防沙治沙、水土保持、鹽堿地治理、退耕還林等方面發(fā)揮的作用[3]以及桑資源的多用途開發(fā)價(jià)值逐漸被發(fā)掘，在榆陽區(qū)進(jìn)行桑樹綜合開發(fā)利用，發(fā)展桑產(chǎn)業(yè)，研究桑園提質(zhì)增效措施的核心技術(shù)，是有效發(fā)揮桑樹生態(tài)功能與經(jīng)濟(jì)功能，改變當(dāng)前桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益低下，緩解林農(nóng)矛盾，達(dá)到生態(tài)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)效益兼顧的有效途徑。

1 桑樹開發(fā)利用現(xiàn)狀

榆陽區(qū)多年來隨著人口的持續(xù)增長(zhǎng)，土地的不合理使用，大量植被和草原遭到破壞，風(fēng)蝕沙化和水土流失嚴(yán)重，脆弱的生態(tài)環(huán)境支撐著巨大的開發(fā)壓力，成為制約榆陽經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展的主要瓶頸之一，發(fā)揮沙區(qū)生態(tài)建設(shè)的經(jīng)濟(jì)效益已迫在眉睫，刻不容緩。榆陽區(qū)的地理和氣候條件適合種植桑樹，榆林市政府，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，群眾增收為目的，有效結(jié)合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的契機(jī)，不斷擴(kuò)大桑樹種植面積，桑樹種植規(guī)模越來越大。結(jié)合退耕還林工程，榆陽區(qū)發(fā)展起來4 000 hm2桑園基地，大多分布在南部山區(qū)，主要品種為小葉桑。

經(jīng)過對(duì)榆陽區(qū)現(xiàn)有小葉桑園的分析發(fā)現(xiàn)，大多桑園樹齡較長(zhǎng)，樹體老化；布局差，缺株多，分布零散；病蟲害危害嚴(yán)重，撂荒桑園較多。一直以來，桑產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小，投入成本少，科技化水平低，管理粗放，桑產(chǎn)品綜合開發(fā)模式始終處于摸索階段，尚未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，桑農(nóng)積極性不高，加之桑農(nóng)整體年齡偏大，文化水平低，難以接受新技術(shù)，推廣工作嚴(yán)重受阻。此外，大部分桑農(nóng)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，生產(chǎn)需要提高投入成本，發(fā)展桑園、建立加工點(diǎn)等資金欠缺，導(dǎo)致桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。目前，急需培養(yǎng)一支蠶桑專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍，突破技術(shù)發(fā)展瓶頸，并且出臺(tái)相關(guān)政策對(duì)桑企業(yè)及桑農(nóng)進(jìn)行扶持，加大資金投入，引領(lǐng)桑產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。為此，探討桑園提質(zhì)增效措施是前提，是基礎(chǔ)。

2 桑園提質(zhì)增效措施

2.1 推廣優(yōu)良品種豐產(chǎn)栽培

2.1.1 選擇優(yōu)良品種

栽種優(yōu)良品種首先應(yīng)該選育具有長(zhǎng)勢(shì)旺、發(fā)條數(shù)多、枝條長(zhǎng)、節(jié)間密、枝態(tài)良好、發(fā)芽率高、葉片大而厚、葉質(zhì)好、花果少等優(yōu)良性狀的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)桑品種，這是提高桑園單位面積產(chǎn)量和質(zhì)量的重要因素。其次對(duì)不同地區(qū)選出適應(yīng)不同環(huán)境及抗病的桑品種。山地丘陵一般土壤是比較瘠薄，肥源缺乏，水土容易流失，易遭旱害，應(yīng)選抗旱耐瘠的品種，而鹽堿性比較高的地區(qū)就需要選擇耐鹽堿性強(qiáng)的品種，北方寒冷地區(qū)要求抗寒性強(qiáng)的品種；晚霜地區(qū)要求發(fā)芽遲、生長(zhǎng)快、副芽多的品種，多風(fēng)風(fēng)大地區(qū)要求木質(zhì)堅(jiān)硬、葉形小而長(zhǎng)、不易被風(fēng)吹破的品種。目前在榆陽區(qū)北部風(fēng)沙草灘區(qū)試點(diǎn)栽植的蛋白桑、無籽大十果桑、紅果2 號(hào)、8632 果桑等品種抗旱、耐寒，抗病性、抗逆性強(qiáng)，產(chǎn)量高，果葉兼用，具有良好的推廣前景。

2.1.2 合理安排布局

根據(jù)桑園的生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，確定桑園的栽植區(qū)域及規(guī)模。堅(jiān)持相對(duì)集中連片，化分散為集中、化零星成片，依據(jù)地形、地勢(shì)等條件，以有利于桑園豐產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)，便于運(yùn)輸和管理為原則，合理優(yōu)化桑園布局。一般桑園土壤不能過于貧瘠，周邊基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)相對(duì)健全，盡量避開工廠和礦區(qū)開發(fā)地等。同時(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際發(fā)展情況及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，綜合衡量確定桑園種植規(guī)模，不是規(guī)模越大效益就越大。

2.1.3 栽植技術(shù)

冬春栽桑，應(yīng)輕度修剪過長(zhǎng)的主根，促使側(cè)根多發(fā)，栽植前，用混有磷肥的泥漿蘸根，利于發(fā)根成活。苗木定植時(shí)間以秋末桑樹落葉后至第二年開春萌芽前最好，要求土溫穩(wěn)定在10～12 ℃。對(duì)于果葉兼用型品種，定植前整平土地，采用高畦栽培，畦面1 m，桑苗栽在畦中間，畦高50 cm，這樣種植，有利于排水和桑苗的生長(zhǎng)。稀植桑果可采用2.0×1.5（m）的行株距，公頃栽3 330 株，密植園可采用1.5 ×1.0（m）或1.3 ×1.3（m）的栽植形式。把桑苗根部埋入桑行土中，蓋土輕提使根伸展，踩實(shí)再覆一層松土，要求超過根莖部3 cm，淋足定根水。定植后畦面可以鋪地布，防止雜草生長(zhǎng)，并能減少水分蒸發(fā)。

2.2 推廣桑園高效管理模式

推廣標(biāo)準(zhǔn)化桑園高效管理模式，適度集中、連片發(fā)展，加強(qiáng)土壤管理、配套桑園設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化及基地建設(shè)技術(shù)。

2.2.1 耕作

桑園翻耕方面抓住三個(gè)時(shí)期，即冬翻、春翻、夏翻，可進(jìn)行機(jī)械化耕作，節(jié)省勞動(dòng)力，提高勞動(dòng)效率。

2.2.2 施肥

重視科學(xué)施肥，做到“普施冬肥、增施春肥、早施夏肥、重施秋肥”的基礎(chǔ)上，大力推廣桑園專用有機(jī)肥、綠肥埋青、田間鋪草、葉面噴肥等促產(chǎn)增效措施。采用正確的施肥方法，注意氮磷鉀合理搭配，有機(jī)肥復(fù)合肥相結(jié)合，堆肥、廄肥、綠肥等有機(jī)肥采取開溝施肥。春肥一般2～3月，務(wù)必在桑樹發(fā)芽前完成，以保證肥效。夏肥，5 月底至6 月。秋肥7 月底至8 月上旬。冬肥在12 月至1 月，結(jié)合冬季桑枝修剪進(jìn)行，以施有機(jī)肥為主。

2.2.3 修剪

抓住最佳修剪時(shí)機(jī)，使用專用修剪工具，合理修剪，及早養(yǎng)成樹形，為豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。一般冬剪在桑樹葉落后至萌芽前進(jìn)行，過早或過晚，養(yǎng)分損失大，樹勢(shì)削弱重。夏剪是冬季修剪的補(bǔ)充，一般在桑樹萌芽生長(zhǎng)后進(jìn)行，主要任務(wù)是使幼樹增加枝條數(shù)，加速整形進(jìn)程。

2.2.4 防蟲

桑樹全年防蟲治蟲4～5 次，即3 月上旬、夏伐后、6 月下旬至7 月上旬、7 月下旬至8 月底、10 月底至11月?？紤]到現(xiàn)代化技術(shù)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)施肥除蟲機(jī)械化、自動(dòng)化、病蟲害的科學(xué)監(jiān)測(cè)和預(yù)報(bào)等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)，正確防控，安全用藥，有效防治。

2.2.5 樹齡配置

針對(duì)不同的桑樹品種，合理搭配栽種時(shí)間階段、比例，逐步使桑園在樹齡樹勢(shì)方面做到種植、補(bǔ)充、接替、輪換、淘汰有序進(jìn)行，獲得長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。一般保持青壯可采收桑樹在80%以上，需要撫育的幼桑和等待復(fù)壯的老桑比例不超20%。

2.2.6 桑葉增產(chǎn)提質(zhì)

桑樹春季摘心是提高葉質(zhì)、增加產(chǎn)量的關(guān)鍵措施。采摘園大多是中干矮冠樹形，通常摘心在5 月下旬，實(shí)地觀察單株生長(zhǎng)情況，一般摘去枝梢頂端2～3 cm，長(zhǎng)得快的先摘，長(zhǎng)得慢的后摘。采葉時(shí)，隔行采葉，據(jù)調(diào)查，隔行采葉比不隔行采葉的桑園，每根枝條少脫落2～4 片桑葉。適時(shí)、適度合理剪梢，剪梢長(zhǎng)度以枝條長(zhǎng)度1/4～1/3為好。

2.2.7 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

主要是加強(qiáng)道路系統(tǒng)和灌溉系統(tǒng)的建設(shè)，便于組織生產(chǎn)、物資供應(yīng)、經(jīng)營(yíng)管理等。桑園內(nèi)道路分干道和支路。干道一般寬3～5 m。支路根據(jù)地形和工作需要設(shè)置，寬2 m 左右。丘陵山地桑園可建筑迂回的盤道，上下坡度最好不超過10°。排灌系統(tǒng)可與道路系統(tǒng)結(jié)合配置，使桑地能灌能排，達(dá)到旱澇保收。

2.3 推廣桑園林下經(jīng)濟(jì)復(fù)合種植模式

“桑葉養(yǎng)蠶、桑枝種菇、菌糠肥?！钡霓r(nóng)、副有機(jī)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)模式是對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的集成和創(chuàng)新[4],推廣桑園林下養(yǎng)殖、種植，例如：?！?、?！荨⑸！u、桑—莓等模式，實(shí)現(xiàn)“桑禽互補(bǔ)，種養(yǎng)結(jié)合”，拓寬桑園增收途徑，可提高桑園綜合經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)桑產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

2.4 推廣桑樹綜合開發(fā)利用模式

圍繞桑產(chǎn)業(yè)進(jìn)行桑葉、桑黃、桑葚等新資源食品原料、藥食同源食品、保健食品、飼料、食品添加劑系列產(chǎn)品開發(fā)。新建桑葉初加工點(diǎn)，推廣桑葉茶、桑葉菜、桑葉粉初加工技術(shù)。深度開發(fā)桑葉、桑葚、桑枝加工技術(shù)，研發(fā)桑葉烏龍茶及紅茶、桑葚汁飲料、桑葚酒及膏滋加工技術(shù)，桑枝切片加工技術(shù)并進(jìn)行推廣。提高當(dāng)?shù)厣．a(chǎn)業(yè)企業(yè)自主創(chuàng)新能力，儲(chǔ)備多學(xué)科技術(shù)人力，打造集科研、基地建設(shè)、生產(chǎn)、銷售于一體的綠色生態(tài)大健康產(chǎn)業(yè)。桑樹資源綜合開發(fā)利用前景廣闊，在我國(guó)有許多典型事例，湖北省英山縣桑和平面專業(yè)合作社提出了“從一棵桑升級(jí)為‘七個(gè)一’（即一杯茶、一片藥、一桌菜、一杯酒（醋）、一床保健被、一臺(tái)戲、一日游）”戰(zhàn)略[2]，效益顯著。

2.5 推廣桑園“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”市場(chǎng)化運(yùn)作模式

由政府相關(guān)部門正確引導(dǎo)，通過培植典型示范戶，成立專業(yè)合作社，扶持農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人，通過登門技術(shù)指導(dǎo)、與農(nóng)戶牽線搭橋等多種途徑，實(shí)現(xiàn)“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”的市場(chǎng)化運(yùn)作模式，形成“產(chǎn)銷”結(jié)合的利益共同體。新建桑葉初加工點(diǎn)，對(duì)鮮桑葉按保底價(jià)進(jìn)行收購。同時(shí)搭建網(wǎng)絡(luò)信息化服務(wù)平臺(tái)，與市場(chǎng)對(duì)接，打通中間環(huán)節(jié)，形成產(chǎn)供銷綠色通道。

4 結(jié)語

桑園管理是提高桑樹生長(zhǎng)的關(guān)鍵，隨著榆陽區(qū)桑產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，小葉桑的栽植面積不斷擴(kuò)大，必須加強(qiáng)對(duì)桑園的管理，對(duì)中低產(chǎn)桑園進(jìn)行翻耕、除草、施肥，并且做好整形修剪，促使桑樹復(fù)壯生長(zhǎng)，同時(shí)要結(jié)合本地桑園實(shí)際情況，對(duì)桑園中的病蟲害進(jìn)行處理，以此提高桑樹產(chǎn)量和質(zhì)量。通過推廣桑樹撫育管理技術(shù)，建立標(biāo)準(zhǔn)化桑樹示范園，不僅可以保護(hù)好退耕還林成果，還可以改善桑樹生長(zhǎng)情況，提高桑園產(chǎn)出。桑產(chǎn)品綜合開發(fā)利用技術(shù)的推廣，能有效利用桑葉、桑葚、桑枝，充分挖掘桑樹潛在價(jià)值，延長(zhǎng)桑產(chǎn)業(yè)鏈、提高行業(yè)綜合效益、推動(dòng)農(nóng)村發(fā)展、加快桑加工企業(yè)的建設(shè)步伐、增強(qiáng)桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展抗風(fēng)險(xiǎn)能力、增加就業(yè)機(jī)會(huì)、有效緩解農(nóng)村剩余勞力的就業(yè)問題，對(duì)促進(jìn)社會(huì)穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，助推脫貧攻堅(jiān)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略有積極的作用。