11 月有“立冬”和“小雪”2 個節(jié)氣，說到“冬”，自然就會聯(lián)想到冷?！傲?，建始也”，表示冬季自此開始。時至“立冬”，重慶市各地仍處于“三秋”繁忙時期，適宜于油菜田管以及生長期較短、春性較強的小麥播種；小雪表示降雪的起始時間和程度，雪是寒冷天氣的產(chǎn)物，時至“小雪”，高山地區(qū)可見初霜，要預防霜凍對農(nóng)作物的危害。11 月日平均氣溫11.9～13.6 ℃，雨量19～53 mm。重慶市農(nóng)事重點是抓好秋冬糧油作物的適時播栽和在土作物的田間管理，加強畜禽水產(chǎn)的飼養(yǎng)，防治各類疾病。

1 小麥

1）小麥陸續(xù)播種至小雪前結束。山區(qū)先播，淺丘平壩后播，（半）冬性小麥先播，春性小麥后播。

2）選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病小麥品種，如渝麥系列、川麥系列等優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗小麥品種。

3）播前對種子進行曬種、精選、測定種子發(fā)芽率、消毒處理。

4）提倡藥劑拌種。用15%粉銹寧可濕性粉劑按種子重量的0.2%～0.3%拌種；拌種時先將農(nóng)藥兌水少量，再加水至種子量的10%～15%，然后同種子充分混合均勻，在陰涼處晾干后即可播種。該技術可推遲或減輕小麥條銹病危害。

5）稻田免耕小麥注意開溝作廂，化學除草，每667 m2播2萬窩左右，每窩播種8～10粒，每667 m2用種9 kg，基本苗12萬～15萬。

6）旱地間套作小麥注意規(guī)范種植，疏株密植。采用2 m 開廂，對等分帶，小麥行種植5～6 行，條播或窩播，每667 m2播1 萬～1.2 萬窩，每667 m2用種4～4.5 kg，基本苗7萬～8萬。

7）施足底肥。每667 m2用40%的復混肥40 kg（或每667 m2用碳銨、過鈣各40 kg、氯化鉀5 kg）加灰渣肥1 000 kg作底肥。

8）注意防止鼠雀為害。

2 油菜

1）中耕培土，間苗定苗。稻茬油菜整地質(zhì)量差，移栽活棵后應及時進行中耕松土，以利于通氣、降濕、增溫，增強土壤供肥能力，促進根系發(fā)育，中耕時應遵循“行間深、根旁淺”的原則進行，并注意培土和壅兜，增強抗寒防倒能力，促進根頸不定根的發(fā)生。對于免耕移栽油菜，由于沒有翻耕，土壤比較板結，雜草發(fā)生也重，因此，苗期必須勤中耕，一般2～3 次，以消滅雜草，疏松土壤，培土壅根，促進根部生長。對于直播的油菜，要及時進行間、定苗，一般在3 葉期間苗，5 葉期定苗，而對于遲播（10 月下旬以后）的直播油菜，提倡年前只間苗、不定苗，以便因凍害死苗后進行補苗。

2）早施苗肥促秋發(fā)。一般在移栽成活后，及時追第一次苗肥，以利促進冬前幼苗生長。方法是：每667 m2用人畜糞500～1 000 kg 加尿素2～3 kg 澆施作提苗肥，對底肥不足、長勢差、速效肥少的田塊，第1次施肥后半月左右應酌情再追1次。

3 蔬菜

1）播種冬季保護地育苗的番茄、春芹菜、春萵筍、四月慢瓢兒白、胡豆、豌豆。

2）用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或杜邦克露1 000 倍液水溶，或雷多米爾800 倍液7～10 d葉面噴灑1 次防治萵筍、瓢兒白、花菜、甘藍、芥菜霜霉病。

3）定植春花菜、春甘藍、兒菜、越冬萵筍、越冬瓢兒白、春芹菜。

4）重施中晚熟甘藍、大白菜的包心肥、花菜促花肥，花菜小花球時摘葉蓋花并適時采收。

5）以齊苗、煉苗為主的茄果類育苗的苗期管理，用64%殺毒礬可濕性粉劑500 倍液、或72.2%普力可水劑1 000 倍液噴灑防治茄果類蔬菜幼苗猝倒病、立枯??；可用50%速克靈可濕性粉劑2 000 倍液、或50%撲海因可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治灰霉病。

4 柑橘

1）常規(guī)苗圃的管理。繼續(xù)出圃假植苗；繼續(xù)移栽砧木；施好越冬肥，每667 m2水肥2 500 kg。

2）幼樹的管理。①深施重施晚秋肥，計劃第2年投產(chǎn)樹，每株施入腐熟人畜糞15 kg 或復合肥0.5 kg；②防止抽生晚秋梢和剪除晚秋梢。

3）結果樹的管理。①采前半月施肥，每株施入尿素、過磷酸鈣、氯化鉀0.2 kg、菜餅1.0 kg、人畜糞20 kg。②中、下旬采收貯藏果。采后當天（最多3 d）及時浸藥保鮮殺菌、預貯、保鮮袋包果、入庫。③留樹貯藏。甜橙果實顏色由深綠變?yōu)闇\綠期間（10 月下旬至11 月上旬）向樹體噴射2,4-D 20 mg·L-1+“九二○”10 mg·L-1（用少量白酒或酒精溶化）+尿素0.3%+磷酸二氫鉀0.2%，在1月初和2月初，用上述激素和肥料的相同濃度各噴1 次，并在12 月上旬，每株施入人畜糞40 kg。在12 月、次年1 月、次年2 月上旬各灌1 次透水，以滿足樹體和果實之需。留樹貯藏的果實，于2月下旬采果，這可大大地延長鮮果供應期。

4）蟲害防治。在重慶市11月仍有紅蜘蛛的發(fā)生，用40%炔螨特或25%三唑錫1 500倍液防治。

5 花卉

氣溫逐漸下降，日照偏少，花卉苗木生長逐漸緩慢，重點加強花卉苗木的整形修剪和清園工作。

1）整形修剪。根據(jù)花卉苗木樹冠要求，合理修剪，使枝葉內(nèi)外分布均勻，通風透光良好。對遮陰較大的枝條進行短截，對衰弱樹則通過大枝組回縮，剪除交叉枝、并生重疊枝、密弱枝、枯枝、病蟲枝、生長位置不當?shù)耐介L枝，使枝梢排列、分布均勻。

2）移栽。11 月是花木移植的重要時節(jié)。大樹移栽在起苗、運輸、栽植過程中常弄傷根系，一般要求帶土球移植，并對根系進行修剪，剪去腐爛根、受傷根，并對樹冠進行重剪，減少水分蒸發(fā)。不帶土球移植的苗木要求將裸根沾上泥漿，并用濕草和草袋包裹以保護根系。

3）肥水管理。①施肥。加強花卉苗木基肥的施用，可采用環(huán)狀溝施、條溝施、放射溝施、土面撒施等方法，在樹冠滴水線處挖溝（穴），東西、南北對稱位置施肥，施后回填土壤。氣溫較低，生長緩慢，可逐漸減少追肥的施肥量或停止追肥。②澆水。澆水量要逐漸減少，避免根系腐爛。一般花卉掌握不干不澆、澆就澆透的原則。牡丹、仙人球等進入休眠和半休眠的花卉可不澆或少澆水。

4）病蟲害防治。及時清園，對枯枝落葉應集中燒毀；對粗大樹干可于月底進行樹干涂白處理；噴施70%甲基托布津液或50%多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液進行白粉病、褐斑病等病害的防治；噴灑75%的百菌清可濕性粉劑800 倍液或滅菌丹500 倍液進行蘭花炭疽病防治；噴施40%樂果乳劑1 000 倍液或25%溴氰菊酯3 000 倍液進行蚜蟲、粉虱、介殼蟲、紅蜘蛛等蟲害的防治；可用鉤殺幼蟲和毒殺幼蟲進行苗木蛀洞害蟲的防治。

6 畜牧

1）進一步做好畜禽防寒保暖工作。各畜禽養(yǎng)殖場(戶)，要對畜禽舍及設施作全面檢查，保證頂不漏雨雪、四壁無風洞，地面鋪墊草、掛好門窗簾等防寒保暖，防止畜禽舍內(nèi)溫度大幅度變化，有條件的可采用供暖設施如用紅外線燈、電熱板等，同時要注意畜禽舍的通風換氣，保持畜禽舍空氣新鮮，防止疾病的發(fā)生。

2）精心做好飼養(yǎng)管理。入冬后，畜禽體內(nèi)熱量和營養(yǎng)消耗增加。要飼喂能量和蛋白質(zhì)比例較高、營養(yǎng)全面的配方飼料，使畜禽壯體增膘，增強抗病力。飲水應飲用清潔溫水或井水，保證畜禽吃飽飲好，避免夜間饑餓。牛羊應抓住無雨雪冰凍時機，到背風向陽較溫暖的草坡上進行游動放牧，中午不休息，放牧遲出早歸。應盡量趕到小氣候比較溫暖的河灘、塘壩等背風處曬太陽，多活動。做好待產(chǎn)母豬接產(chǎn)工作，防止母豬夜間產(chǎn)仔不及時而凍死。

3）做好免疫、消毒、清潔工作。要嚴格遵循預防為主的原則，加大對畜禽重大疫病和冬春季節(jié)多發(fā)疾病的免疫工作，做好登記建檔，佩戴免疫耳標，確保免疫密度100%，提高畜禽免疫力。要及時清除圈舍內(nèi)糞尿、污泥、濁水、污染墊草，保持地面干燥、清潔衛(wèi)生。定期開展消毒。養(yǎng)殖場應在大門、人畜通道出入口設消毒池或鋪墊消毒地毯。消毒液、消毒地毯要勤換，保證新鮮有效。平常如有外來人員出入、車輛進出等，必須采取嚴格的消毒措施。

4）嚴密防控禽流感。11 月是大批候鳥遷徙落戶和歇腳重慶的高峰期，各養(yǎng)殖戶放養(yǎng)家禽時一定要遠離野鳥，最好封閉飼養(yǎng)，鴿子不能放飛，盡快100%免疫，開展圈舍消毒。發(fā)現(xiàn)禽鳥不明死亡，立即向當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構報告。

7 水產(chǎn)

11 月已進入秋末冬初，氣溫逐漸下降，各種養(yǎng)殖魚、蝦類攝食下降，停食，逐漸進入冬眠期，養(yǎng)殖魚、蝦已達商品規(guī)格。因此，一方面要及時起捕已達到商品規(guī)格的魚類上市，另一方面要抓好未達到商品規(guī)格的養(yǎng)殖魚、蝦類安全越冬的管理。其主要漁事如下。

1）做好魚類起捕的各項準備工作。冬季是漁業(yè)生產(chǎn)的收獲季節(jié)。①池塘養(yǎng)殖應做好網(wǎng)具、運輸工具及市場調(diào)查等方面的準備工作，適時起捕鰱、鳙、草、青、鯉、鯽魚等常規(guī)魚類，上市獲利。②大水面捕撈將全面鋪開。各水庫、湖泊的養(yǎng)殖管理者，應利用趕、攔、刺、張等聯(lián)合漁法，對水庫、湖泊等大水面的魚類進行捕撈上市。

2）抓好魚類及蝦類的安全越冬管理。當冬季食用魚出塘后，應抓緊時間將魚類苗種并塘越冬，同時做好親魚及親蝦的越冬保種工作。①魚種。池面積以[(2～6)×667]m2、水深2 m 左右為宜，池面背風向陽，并塘前（水溫10 ℃左右）1 周停止投飼。選擇晴好天氣拉網(wǎng)2 次，然后進行篩選、過數(shù)、并塘。放養(yǎng)時須用2%～4%的食鹽藥浴，每667 m2水面投放苗種2萬～3 萬尾（規(guī)格10～12 cm），氣溫在6 ℃以上需投放少量精飼料。②親魚。越冬前，保持池水深度為1～1.5 m，施投適量的無機肥，維持水中浮生物的一定數(shù)量，確保池水溶氧充足，并滿足鰱、鳙等魚類的微弱攝食量。每667 m2水面以投放親魚150～200 kg為宜。每20～30 d 加注新水1 次。在晴天中午水溫較高時，可適當投喂一些精飼料

3）做好熱帶魚、蝦的越冬工作。在水溫降至15～16 ℃前，應抓緊時間將羅非魚、羅氏沼蝦親蝦全部進入塑料大棚或有增溫設備的溫室越冬。羅非魚一般每667 m2水面投放1.5萬～2萬尾（規(guī)格25～40尾/kg）。羅氏沼蝦親蝦每平方米以放養(yǎng)3～5 kg 為宜。魚、蝦入池后要做好保溫、增氧、換水和適當投飼等管理工作。