曹 林 蔡玉金 李曉英 蔡騰彬 遲 菲 陳為堂 王 慧

（1.日照市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心 山東日照276826；2.莒縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東莒縣276500；3.五蓮縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東五蓮262300）

以莒縣果莊鎮(zhèn)、安莊鎮(zhèn)、洛河鎮(zhèn)西部為主的雪山丘陵地區(qū)常年無污染，氣候多樣，光照充足，土壤以棕壤為主，有機(jī)質(zhì)含量高，非常適合小米種植，生產(chǎn)出來的小米色澤黃亮、湯汁黏稠、氣味清香、口感細(xì)膩，形成了“莒縣雪山小米”品牌。2018 年，“莒縣雪山小米”被國家工商總局（國家知識產(chǎn)權(quán)局）注冊成為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。 近年來，日照市農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心和莒縣、 五蓮縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)技術(shù)人員大力推廣雪山小米綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，精選良種，提高整地及播種質(zhì)量，科學(xué)進(jìn)行肥水管理，綜合防治病蟲草害， 有效帶動了雪山小米生產(chǎn)水平及種植效益的提升。

1 耕作

1.1 輪作倒茬

雪山小米的種植地塊一般選擇在排水良好、地勢較高、光照充足、通風(fēng)條件好、有機(jī)質(zhì)及微量元素含量豐富的嶺地、二級地，土壤類型以棕壤土為主，有少部分潮土。 小米忌連作，連作導(dǎo)致病害重，生產(chǎn)中注意輪作換茬，前茬作物以豆類為好，薯類、麥類、玉米、棉花和油菜也是較好的前茬作物[1]。

1.2 整地

春播小米宜在前茬作物收獲后， 及時進(jìn)行秋季耕翻，耕翻深度一般在25～30 cm[2]，做到深淺一致。未進(jìn)行秋季翻耕的地塊要于早春壯垡保墑， 趁氣溫尚低、土壤剛解凍時進(jìn)行早犁踏墑，達(dá)到土肥融合、壯伐蓄水。 播種前每降1 次雨及時耙耱1 次，做到上虛下實(shí)，干旱時只耙不耕，并進(jìn)行壓實(shí)處理。 夏播小米在前茬作物收獲后貼茬播種， 有條件的可以進(jìn)行淺耕或淺松。

1.3 施基肥

畝施充分腐熟有機(jī)肥1 500 kg，化學(xué)肥料可畝施三元素復(fù)合肥（NPK 比例為 15∶15∶15）15～20 kg、尿素5.0～7.5 kg，也可施用控釋肥，省去田間追肥環(huán)節(jié)。 有機(jī)肥、三元素復(fù)合肥全部作底肥，尿素作追肥，追肥時間在孕穗中期。

2 播種

2.1 品種選擇

選用本地傳統(tǒng)種植品種油谷子、 大頭黃等并進(jìn)行提純復(fù)壯，引進(jìn)濟(jì)谷系列、豫谷系列、金谷系列等優(yōu)良品種進(jìn)行試驗(yàn)種植優(yōu)選，選出米質(zhì)優(yōu)良、增產(chǎn)潛力大、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種。

2.2 種子處理

播種前將籽粒飽滿均勻的種子翻曬2～3 d[3]， 忌在水泥地上曬種， 確保種子純度≥98%、 發(fā)芽率≥85%、凈度≥98%、水分≤13%。 用10%鹽水浸泡種子，撈出秕粒和雜質(zhì)，篩選出優(yōu)良種子用清水洗凈后晾干。 播前 5 d 進(jìn)行曬種，晾曬 1～2 d，防止暴曬。 用清水進(jìn)行選種，去除秕粒、半秕粒、草種等。

2.3 播種

春播小米一般在4 月20 日谷雨后10 cm 地溫達(dá)到12～15℃時播種。 夏播小米在6 月20 日前茬作物收獲后搶播。 “夏晚一日，秋晚十天”，在適期播種種植的小米出苗快，有利于蹲苗及根系下扎，抗旱、防倒。

2.4 播量及播種方式

選用精量播種機(jī)播種，畝用種春播小米0.3～0.4 kg、夏播小米 0.5～0.6 kg，人工播種畝用種 0.75～1.00 kg。沙土或輕壤土可酌情少播，黏土地應(yīng)加大播量。 采用精量播種機(jī)一次完成播種、施肥、鎮(zhèn)壓多道工序，保證出苗均勻一致，密度適宜，免去后期人工間定苗。播種行距 25～27 cm、株距 15～20 cm[4]，每畝留苗 4 萬～5 萬株，即每平方米60～70 株。 人工播種的要搞好鎮(zhèn)壓，小米種子小、播種淺，土中如有坷垃空隙，種子不能與土壤緊密接觸，難以吸水發(fā)芽。 為促進(jìn)種子快吸水、早發(fā)芽、深扎根、出苗整齊，必須搞好播后鎮(zhèn)壓，一般應(yīng)隨種隨鎮(zhèn)壓或隔天進(jìn)行鎮(zhèn)壓，以保墑提墑，保證出苗。

3 田間管理

3.1 補(bǔ)種移栽

小米出苗后如若發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟， 可用溫水浸泡或催芽的種子進(jìn)行補(bǔ)種[5]。 也可在3～5 葉期對斷壟處帶水移栽，以保證全苗。 人工播種的要于4～5 葉期間苗， 間苗時要拔除弱苗和枯心苗，5～6 葉期按要求的合理密度定苗。

3.2 中耕除草

小米幼苗生長緩慢，忌諱草荒，幼苗期結(jié)合間定苗進(jìn)行第1 次中耕除草。 拔節(jié)后細(xì)清壟，進(jìn)行第2 次深中耕，將雜草、病苗、弱苗清除，并高培土。 孕穗中期進(jìn)行第3 次中耕。 中耕后如遇大雨，應(yīng)在雨后表土稍干時破除結(jié)板。

3.3 澆水

撥節(jié)期、抽穗期如發(fā)生干旱，應(yīng)及時灌水。 灌漿期如發(fā)生干旱應(yīng)及時隔壟輕灌，不能大水漫灌。

3.4 病害防治

小米的主要病害有白發(fā)病、 銹病、 谷瘟病及褐條病等[6]。 白發(fā)?。嚎刹捎?5%甲霜靈可濕性粉劑，按種子量的0.2%拌種防治； 抽穗前出現(xiàn)灰背等癥狀時可用35%甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液噴施心葉防治。 銹?。禾镩g病葉率1%～5%時用20%三唑酮乳油1 000～1 500 倍液， 或12.5%烯唑醇可濕性粉劑1 500～2 000 倍液噴霧，間隔 5～7 d 再防治 1 次；谷瘟?。嚎蓢?5%代森鋅500～600 倍液，或代森銨1 000 倍液防治；如病情發(fā)展較快，5～7 d 再噴 1 次；褐條?。喊l(fā)病初期用25%噻菌銅懸浮液500 倍液或72%農(nóng)用鏈霉素4 000 倍液噴霧，間隔7 d 再防治1 次。

3.5 蟲害防治

小米主要蟲害有粟灰螟、玉米螟、栗莖跳甲、薊馬及蚜蟲等。 在生長期可用毒土誘殺栗莖跳甲[7]，在間苗前后，可用10%氯氰菊酯乳油、40%樂果乳油、80%敵敵畏乳油等量混合，畝用50～100 g、配成1 000 倍液噴霧，可防治粟葉甲。 如粟灰螟已經(jīng)發(fā)生，用10%一包定（20 mL）+優(yōu)質(zhì)磷酸二氫鉀（100 g）對水 15 kg于傍晚對準(zhǔn)谷心均勻噴灑，如蟲害屬輕、中度應(yīng)間隔5 d 再噴一次，中度、重度間隔3 d 連續(xù)不少于3 次噴灑。 釋放天敵赤眼蜂對防治粟灰螟和玉米螟有較好的效果。

3.6 草害防治

用44%谷友可濕粉劑100～120 g，對水50 kg，于播后苗前對土壤進(jìn)行噴霧，防除闊葉及禾本科雜草。

4 收獲及加工

4.1 收獲

宜于蠟熟末期或完熟期收獲，此期谷穗變黃、籽粒變硬，95%谷粒硬化，果實(shí)含水量約20%，可進(jìn)行收割、晾曬、風(fēng)干后脫粒。 也可用適宜機(jī)型的聯(lián)合收割機(jī)收獲，一次性完成收割、脫粒等流程。

4.2 加工

小米脫粒后及時晾干， 籽粒含水量在13%以下時進(jìn)行精選分級，真空包裝入庫。