申子萌 王希 徐悅 陳麗

摘要：邯鄲涉縣旱作梯田系統(tǒng)被評(píng)為中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，當(dāng)?shù)氐暮底魈萏锊粌H具有美麗的風(fēng)景，還有獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活方式以及人文文化。涉縣旱作梯田是千百年來(lái)農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智慧結(jié)晶，展現(xiàn)了人和自然的和諧之美，體現(xiàn)了農(nóng)事下的鄉(xiāng)村民情與鄉(xiāng)村文化。筆者從農(nóng)業(yè)文化入手，將梯田文化、石頭文化、驢文化等與涉縣旱作梯田系統(tǒng)相結(jié)合，凸顯農(nóng)業(yè)文化的重要性。筆者提出在農(nóng)作物方面，通過(guò)改善旱作梯田種植結(jié)構(gòu)、提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、深加工農(nóng)產(chǎn)品、打造高端品牌、擴(kuò)寬農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道，提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值。在鄉(xiāng)村景觀方面，通過(guò)深入挖掘當(dāng)?shù)鬲?dú)特風(fēng)景，發(fā)展旅游業(yè)，保護(hù)與開(kāi)發(fā)石頭村落、改善村莊環(huán)境。從而達(dá)到提高村民收入，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；旱作梯田；農(nóng)業(yè)文化；農(nóng)產(chǎn)品；村落

中圖分類(lèi)號(hào)：S-1文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A論文編號(hào)：cjas2020-0120

Agricultural Culture and Rural Revitalization in Shexian County： A Study on the Dry Farm Terraces

Shen Zimeng1，2，3， Wang Xi1，2，3， Xu Yue1，2，3， Chen Li1，2，3（1College of Advanced Agriculture and Ecological Environment of Heilongjiang University/ Sugar Beet Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences， Harbin 150080；

2The Key Laboratory of Sugar Beet Genetic Breeding， Colleges of Heilongjiang Province， Harbin 150080；

3Key Laboratory of North Sugar Crop Resource and Utilization， Chinese Academy of Agricultural Sciences， Harbin 150080）

Abstract： The dry farming terrace system in Shexian County of Handan has been rated as an important agricultural cultural heritage in China. The local dry farming terraces not only have beautiful scenery， but also unique agricultural production， lifestyle and human culture. It is the gems of the wisdom of agricultural production， showing the beauty of harmony between man and nature， and embodying the sentiments and culture of the countryside. Studying from the perspective of agricultural culture， the authors combine terrace culture， stone culture， donkey culture with the dry farming terrace system of Shexian County， highlighting the importance of agricultural culture. In terms of crops， by improving the planting structure of dry farming terraces， we could enhance the quality of agricultural products， deepen the processing of agricultural products， build high- end brands， expand agricultural product sales channels， and increase the added value of agricultural products. In terms of rural landscape， we will develop tourism， protect and develop stone villages，and improve the village environment by digging into the unique local scenery， thus increase farmersincome and realize the goal of rural revitalization.

Keywords： Rural Revitalization； Dry Farm Terraces； Agricultural Culture； Agricultural Products； Village 0引言

農(nóng)業(yè)文化狹義上是指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所創(chuàng)造出的文化，是祖先在農(nóng)事活動(dòng)中的智慧結(jié)晶。近些年來(lái)，國(guó)內(nèi)相繼開(kāi)展了很多保護(hù)農(nóng)業(yè)文化的工作，使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中發(fā)揮重要作用。鄉(xiāng)村振興是縮小鄉(xiāng)村與城市差距的重要方法，目的是挖掘鄉(xiāng)村旅游的潛質(zhì)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高農(nóng)民收入。邯鄲涉縣旱作梯田系統(tǒng)是中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在保護(hù)的同時(shí)也應(yīng)該對(duì)其開(kāi)發(fā)利用。由于當(dāng)?shù)氐乩砦恢闷?，地形?fù)雜，自然環(huán)境艱苦，當(dāng)?shù)厝嗣竦闹腔墼炀土私裉斓纳婵h旱作梯田，同樣也造成今天涉縣旱作梯田附近的居民收入少，生活艱苦等問(wèn)題。并且由于當(dāng)?shù)卮迓洵h(huán)境差，各種設(shè)施陳舊，交通不發(fā)達(dá)等問(wèn)題導(dǎo)致鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展滯后。因此，筆者以涉縣旱作梯田為例，為農(nóng)業(yè)文化發(fā)展與鄉(xiāng)村振興提供參考。

1涉縣旱作梯田的發(fā)展

1.1涉縣旱作梯田系統(tǒng)

涉縣旱作梯田位于太行山東麓，河北省西南部，晉冀豫三省交界處，是太行山區(qū)最大的梯田群，總面積達(dá)14000 hm2。其中最具代表性的是王金莊梯田，約有8萬(wàn)塊，800 hm2[1]。旱作梯田被稱(chēng)為“世界一大奇跡”、“中國(guó)第二長(zhǎng)城”、“全國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”[2]。當(dāng)前，涉縣已出臺(tái)了《河北涉縣旱作梯田系統(tǒng)保護(hù)管理辦法》，制定了河北涉縣旱作梯田系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃，現(xiàn)正積極申報(bào)“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”[3]。涉縣旱作梯田系統(tǒng)展現(xiàn)了人工與自然的巧妙結(jié)合，是涉縣人民在艱苦的自然條件下，通過(guò)對(duì)土地、水資源的合理配置，進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的智慧結(jié)晶。

1.2旱作梯田與鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)建設(shè)

旱作梯田系統(tǒng)可以發(fā)展成休閑農(nóng)業(yè)，在農(nóng)產(chǎn)品種植方面，種植當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)作物，例如：花椒、谷子、核桃、柿子等，以其中一兩個(gè)作物為主打特色，合理規(guī)劃種植結(jié)構(gòu)，建立特色生產(chǎn)基地，打造農(nóng)產(chǎn)品品牌。在加工銷(xiāo)售方面，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行深加工，滿(mǎn)足各個(gè)人群的需求，開(kāi)展線上和線下銷(xiāo)售渠道。在觀光游覽方面，開(kāi)發(fā)旱作梯田的景觀，建設(shè)農(nóng)業(yè)文化博物館，進(jìn)行石頭村落保護(hù)與開(kāi)發(fā)，開(kāi)展各種農(nóng)業(yè)文化活動(dòng)，吸引游客，形成一二三產(chǎn)相融合的產(chǎn)業(yè)體系[4]。在鄉(xiāng)村旅游方面，當(dāng)?shù)氐氖^村落擁有悠久的歷史，具有發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的潛力。在進(jìn)行旱作梯田開(kāi)發(fā)利用的過(guò)程中，農(nóng)民是農(nóng)業(yè)發(fā)展的主力軍，要對(duì)農(nóng)民進(jìn)行新思想新理念的引導(dǎo)，聽(tīng)取農(nóng)民的建議，激發(fā)農(nóng)民審美能力，加強(qiáng)農(nóng)民的自主創(chuàng)新能力，提高農(nóng)民的收入，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的步伐，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興[5-6]。

2旱作梯田的農(nóng)業(yè)文化

2.1梯田文化

涉縣旱作梯田的建造歷史悠久，歷經(jīng)元代、清代直至現(xiàn)在。梯田文化的產(chǎn)生是涉縣農(nóng)民在高山深溝，石多土少，干旱少雨的情況下，為了生存而耕作的智慧結(jié)晶[7]?，F(xiàn)在不少地方都有梯田景觀，如：哈尼梯田規(guī)模宏大且擁有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、美學(xué)、文化、社會(huì)等多種價(jià)值，具有很大的開(kāi)發(fā)利用空間[8-9]。涉縣旱作梯田也有其自身獨(dú)特的農(nóng)業(yè)文化價(jià)值，其梯田文化的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在其種植作物的種類(lèi)和種植方式。

2.1.1種植作物的種類(lèi)和方式涉縣旱作梯田主要種植的是糧食作物，如谷子、玉米、小麥、豆類(lèi)等。以及一些蔬菜，如：土豆、地瓜、紅蘿卜、白蘿卜、南瓜、豆角等。其主要生存來(lái)源是谷子，經(jīng)濟(jì)來(lái)源是花椒[10]。根據(jù)涉縣的地理環(huán)境，其谷子的種類(lèi)分為春末谷、夏谷子、二耬谷，并根據(jù)梯田類(lèi)型、光照強(qiáng)度、水分等進(jìn)行種植。不同品種因地制宜，混合套種。花椒成一定角度種植在梯田堰邊，節(jié)約土地資源，充分利用光照。花椒樹(shù)下或者地堰根部則種植南瓜，充分利用垂直空間[11]。除此之外村民還將節(jié)氣時(shí)令結(jié)合農(nóng)作物編成諺語(yǔ)，如：立秋摘花椒、白露打核桃、霜降摘柿子、立冬打軟棗、小雪收白菜。

2.1.2度荒食品與野菜文化涉縣的人民經(jīng)歷過(guò)饑荒的年代，而當(dāng)?shù)厝藢⒐任锖秃跅?、柿子炒熟之后的甜炒面作為度荒食品[12]。這種食物加工的方式和當(dāng)?shù)厝说姆阑家庾R(shí)，是當(dāng)?shù)厝送^(guò)了饑荒年代的重要原因，至今仍有人保留著儲(chǔ)存甜炒面的習(xí)慣。在饑荒的年代，當(dāng)?shù)厝顺浞掷糜邢薜氖澄镔Y源，通過(guò)合理的種植方式，加工儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品，使當(dāng)?shù)厝嗣穸冗^(guò)饑荒的年代，在這片土地一代代的生存下去[13]。當(dāng)?shù)赜袔资N野菜資源，隨著生活條件的改善，人們對(duì)野菜的記憶也逐漸淡忘。目前，僅野韭菜、野蒜作為日常飲食調(diào)劑[14]。這種度荒食品和野菜文化在逐漸消失，需要將其打造成涉縣的一個(gè)文化品牌。

2.2石頭文化

涉縣旱作梯田土少石多，高差起伏較大，石堰長(zhǎng)度近萬(wàn)里，被譽(yù)為“天然的石頭博物館”，也可以被稱(chēng)為石頭上的農(nóng)業(yè)智慧。村落里至今仍保留明清時(shí)期的石屋、石橋、石欄、石板等。王金莊人除了在梯田和房屋建設(shè)上使用石頭，在食材的加工上也充分利用了當(dāng)?shù)氐氖Y源，由石頭做成的石碾子和石舂臼，是當(dāng)?shù)卮迕衩鎸?duì)艱苦的環(huán)境，充分利用自然資源的智慧，整個(gè)村落處處體現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣竦男撵`手巧以及背后的生存智慧。

2.3驢文化

驢文化的產(chǎn)生與農(nóng)民、梯田的關(guān)系密不可分，由于涉縣的地理環(huán)境不適合機(jī)械化生產(chǎn)勞動(dòng)，在自然環(huán)境和人為要求下，最終驢成為王金莊村的主要牲畜勞力。驢的耕作為旱作梯田的農(nóng)事提供了不可忽視的作用，毛驢成為梯田農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)之中必不可少的環(huán)節(jié)[15]。在當(dāng)?shù)?，驢不僅僅是梯田耕作的幫手更是村民生活中的伙伴，農(nóng)民與驢同住石院，相依為命。這里的人將每年的冬至日作為驢的生日并為其專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備素雜面吃，作為對(duì)一年辛苦勞作的獎(jiǎng)賞，因此在這里有“打一千，罵一萬(wàn)，冬至喂驢一碗面”的說(shuō)法，驢主人還會(huì)在馬王廟給家里的牲口過(guò)滿(mǎn)月，做滿(mǎn)月飯等。人與驢之間互動(dòng)的過(guò)程，形成了獨(dú)特驢文化，這種文化成為涉縣旱作梯田文化系統(tǒng)中的重要組成部分。

3農(nóng)業(yè)文化與農(nóng)產(chǎn)品品牌開(kāi)發(fā)

3.1農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與內(nèi)涵

首先要加強(qiáng)梯田的整治與修復(fù)，利用地形地勢(shì)開(kāi)展農(nóng)田道路、主干排水渠、抗旱水窖、蓄水塘壩等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，因地制宜，充分利用水資源，改善種植條件，建立良好的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，保證作物有良好的生長(zhǎng)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，建立特色生產(chǎn)基地，將農(nóng)產(chǎn)品賦予梯田文化品牌，加大農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)新的力度，建立野菜文化和度荒食品的品牌[16]。

3.2農(nóng)產(chǎn)品的文化效應(yīng)

“立秋摘花椒、白露打核桃、霜降摘柿子、立冬打軟棗、小雪收白菜”。通過(guò)這句話(huà)我們能知道在這片土地上，適合生長(zhǎng)的作物以及收獲的時(shí)間，農(nóng)產(chǎn)品中可以將農(nóng)業(yè)文化中時(shí)令節(jié)氣、文化習(xí)俗和當(dāng)?shù)鼐哂刑厣霓r(nóng)作物、獨(dú)特的種植和采摘方式相結(jié)合，打造具有文化效應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品。

花椒和小米是當(dāng)前王金莊村比較出名的農(nóng)產(chǎn)品，花椒的生產(chǎn)在全國(guó)占有較大的市場(chǎng)。谷子在當(dāng)?shù)氐姆N植中是佼佼者，其中優(yōu)質(zhì)谷“老來(lái)伴”品質(zhì)口感較好，在農(nóng)產(chǎn)品中應(yīng)以這個(gè)品種的栽培為主。同樣，開(kāi)展核桃、柿子、軟棗、白菜的生產(chǎn)和品牌的建立，舉辦核桃采摘節(jié)、柿子采摘節(jié)、軟棗采摘節(jié)、白菜豐收節(jié)等活動(dòng)?？梢詫⑦@些作物的種植歷史與梯田的文化賦予農(nóng)產(chǎn)品中，打造具有獨(dú)特的內(nèi)涵的農(nóng)產(chǎn)品品牌，全國(guó)各地不乏小米、花椒、野菜等農(nóng)產(chǎn)品，除了在品質(zhì)上的比較競(jìng)爭(zhēng)，最主要的是農(nóng)產(chǎn)品品牌的建立和推廣，因此必須賦予農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)特的文化內(nèi)涵。

4農(nóng)產(chǎn)品的深加工與營(yíng)銷(xiāo)

4.1農(nóng)產(chǎn)品的深加工

人們通常會(huì)認(rèn)為花椒只是一種調(diào)料，但是調(diào)料的市場(chǎng)是有限的，中國(guó)古典藥書(shū)中記載了不同種類(lèi)的花椒的藥用功效以及對(duì)人體的調(diào)節(jié)恢復(fù)功能，除了作為調(diào)料品，花椒還可以加工成食用油、精油、保健品、醫(yī)用品、天然綠色油漆等[17]。但是目前花椒深加工產(chǎn)品不多，必須加深對(duì)花椒功效的研究，延長(zhǎng)花椒的產(chǎn)業(yè)鏈條，建立梯田文化下的花椒品牌，形成涵蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)的品牌化產(chǎn)品，從而增加農(nóng)民收入，實(shí)現(xiàn)涉縣農(nóng)民的脫貧致富。

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正逐步為人們所認(rèn)識(shí)，市場(chǎng)對(duì)小米產(chǎn)品的需求很大，隨著人們對(duì)綠色、有機(jī)、無(wú)公害糧食的需求量越來(lái)越大，因此生產(chǎn)綠色小米市場(chǎng)前景廣闊。小米除了日常的小米飯、小米粥外，還可以引進(jìn)嬰兒輔食加工設(shè)備，加工成嬰兒輔食。如：嬰兒小米米粉、嬰兒小米乳粉、速溶小米奶粉等嬰幼兒產(chǎn)品[18]，可以采用公司+基地+合作社+農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)管理模式。

加工涉縣度荒食品，甜炒面應(yīng)該在保留其充饑功能的前提下，加工成保健養(yǎng)生產(chǎn)品，創(chuàng)造饑餓文化下的度荒食品。野菜在當(dāng)?shù)赜袔资N，但至今慢慢被人淡忘。人們?cè)絹?lái)越重視飲食健康，野菜獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越收到重視[19]，可以用來(lái)做成野菜窩頭、團(tuán)子、涼菜等，野菜除了做調(diào)料，還可以加工成泡菜、茶葉等，除了食用價(jià)值，有的野菜還可以做成美容產(chǎn)品。

4.2農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)

旱作梯田的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售可以分為線上與線下，按農(nóng)產(chǎn)品的加工類(lèi)型分為：食用品渠道、保健療養(yǎng)渠道、美容渠道。按不同的人群類(lèi)型分為：嬰幼兒消費(fèi)人群、青年消費(fèi)人群、老年人消費(fèi)人群。

在建立生產(chǎn)基地之后，組織農(nóng)協(xié)會(huì)、加工企業(yè)，與銷(xiāo)售公司建立聯(lián)系。加大農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)的份額，根據(jù)全國(guó)各地區(qū)不同的農(nóng)產(chǎn)品的需求，建立不同的銷(xiāo)售渠道，采用直銷(xiāo)的形式直接將農(nóng)產(chǎn)品推向市場(chǎng)。同時(shí)采用配送、超市、大賣(mài)場(chǎng)等為主的現(xiàn)代化新型營(yíng)銷(xiāo)手段[20]。同時(shí)，也可以采用網(wǎng)上營(yíng)銷(xiāo)的手段，與淘寶、京東等網(wǎng)上購(gòu)物渠道結(jié)合，創(chuàng)立涉縣梯田文化品牌下的嬰幼兒食品、綠色健康食品、養(yǎng)生保健食品以及美妝品牌等，打開(kāi)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)。創(chuàng)建自己的產(chǎn)品官網(wǎng)，與消費(fèi)者建立線上的直接聯(lián)系，打造自己的品牌，擴(kuò)寬自己的市場(chǎng)[21]（見(jiàn)表1）。

5農(nóng)業(yè)文化景觀與旅游業(yè)開(kāi)發(fā)

5.1梯田景觀

在保留原有的農(nóng)作物種植的前提下，合理規(guī)劃種植結(jié)構(gòu)，通過(guò)合理的植物配置，選擇適應(yīng)性強(qiáng)、美觀的鄉(xiāng)土植物進(jìn)行護(hù)坡，梯田果糧藥間作、形成多彩梯田[22]。根據(jù)環(huán)境種植四季代表性的植物，四時(shí)之景不同而樂(lè)亦無(wú)窮也。根據(jù)梯田的地理特點(diǎn)，分別規(guī)劃出不同的功能區(qū)，如：土地較好的區(qū)域以種植為主，視野較好的區(qū)域以觀賞游覽為主，地形起伏大的區(qū)域可以規(guī)劃成游樂(lè)區(qū)，并將梯田與河流充分結(jié)合，豐富梯田景觀，滿(mǎn)足各個(gè)年齡段的需求。同時(shí)開(kāi)展花椒采摘節(jié)、核桃采摘節(jié)、柿子采摘節(jié)、軟棗采摘節(jié)、白菜豐收節(jié)等各種節(jié)日活動(dòng)，保證每個(gè)時(shí)令都有不同的活動(dòng)開(kāi)展[23]。當(dāng)然梯田在開(kāi)發(fā)利用上存在著一些問(wèn)題，如：保護(hù)與開(kāi)發(fā)的矛盾、梯田價(jià)值未得到完全利用、地形上的困難、產(chǎn)業(yè)體系的形成等[24]，解決方案見(jiàn)表2。

5.2梯田文化博物館

梯田文化博物館包含四大主要部分：梯田文化展、石頭文化展、驢文化展、飲食文化展，展示涉縣旱作梯田下的人民勞動(dòng)的智慧結(jié)晶。

梯田文化展展示梯田的歷史以及梯田的構(gòu)造，農(nóng)作物的種類(lèi)和種植方式。石頭文化展展示石頭文化的歷史，石碾子、石舂臼和石庵子以及石頭制作的梯田和房屋建設(shè)樣本。驢文化展包含當(dāng)?shù)剡x擇驢的歷史由來(lái)，驢產(chǎn)生的節(jié)日和獸醫(yī)等。飲食文化展包含當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?xí)慣、野菜文化、饑餓文化等。博物館不應(yīng)該僅僅局限于室內(nèi)，重點(diǎn)在室外的梯田景觀和石頭村落的大街小巷中[25]。

5.3農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地示范區(qū)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地也可以作為觀光游覽的一部分，可以使人們?cè)趨⒂^生產(chǎn)加工的同時(shí)，動(dòng)手參與進(jìn)來(lái)，比如：家長(zhǎng)和孩子種植農(nóng)作物，采摘成熟的農(nóng)產(chǎn)品，參與花椒精油的加工，制作野菜面膜，制作小米鍋巴等。生產(chǎn)基地不單單有生產(chǎn)農(nóng)作物的功能，還可以進(jìn)行科普教育的展示，使游客在參與中了解旱作梯田的農(nóng)業(yè)文化，并且增進(jìn)孩子和家長(zhǎng)的關(guān)系。同時(shí)游客可以直接購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，還能帶走自己制作的食品。在帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，提升梯田品牌的知名度。

5.4石頭村落的保護(hù)與開(kāi)發(fā)

涉縣的村落具有悠久的歷史和石頭文化，村里至今仍保存著明清建筑風(fēng)格的民居超過(guò)600幢，約4000間，以及石房、石街、石巷、石桌、石凳、石碾、石磨等各種石制品。此外，還有超過(guò)500條石砌小街巷，整個(gè)村落處處體現(xiàn)了石頭文化。但隨著當(dāng)?shù)鼐用竦纳钏降奶岣撸絹?lái)越多的人將石房翻蓋成磚房，石房的數(shù)量在減少，風(fēng)貌被破壞。石頭村落作為重要的歷史建筑遺產(chǎn)必須得到充分的重視和保護(hù)，而村民作為村落保護(hù)的重要力量，必須對(duì)村民的知識(shí)普及和思想教育。在石頭村落的開(kāi)發(fā)利用方面，必須建立在保護(hù)的基礎(chǔ)上，對(duì)石房石屋進(jìn)行改造利用，改善設(shè)施條件，美化鄉(xiāng)村環(huán)境。比如：集中保護(hù)一片重點(diǎn)的石房，用于觀光游覽、科普教育。對(duì)一些沒(méi)有保留價(jià)值的石屋可以供居民翻蓋新房做旅店、飯店等，但要求房屋的風(fēng)格、材質(zhì)與原始風(fēng)貌一致。對(duì)石頭村落的環(huán)境進(jìn)行整改，改變?nèi)藗儗?duì)鄉(xiāng)村臟、亂、差的印象，同時(shí)保留鄉(xiāng)村的風(fēng)貌[26]。石頭村落需與梯田的開(kāi)發(fā)利用相結(jié)合，打造集生產(chǎn)、銷(xiāo)售、觀光、餐飲、住宿于一體的產(chǎn)體系，涉縣旱作梯田在農(nóng)業(yè)文化視角下休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)的模式如圖1所示。

6結(jié)語(yǔ)

河北涉縣旱作梯田作為重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，規(guī)模宏大且擁有經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、美學(xué)、文化、社會(huì)等多種價(jià)值，同時(shí)也肩負(fù)著遺產(chǎn)保護(hù)和脫貧重任。涉縣境內(nèi)均為山地，地勢(shì)起伏較大，環(huán)境優(yōu)美，自然資源豐富，歷史文化悠久，具有極大的開(kāi)發(fā)利用空間。本研究從農(nóng)業(yè)文化的角度，將旱作梯田朝著休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的目標(biāo)努力，打造梯田文化品牌，優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，深加工農(nóng)產(chǎn)品，擴(kuò)大市場(chǎng)，迎合不同人群的需求，開(kāi)展線上、線下銷(xiāo)售。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的分類(lèi)，創(chuàng)建不同的農(nóng)產(chǎn)品品牌。保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用石頭村落，挖掘村落觀光旅游的潛力，將農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、深加工、銷(xiāo)售、梯田景觀與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，打造成一二三產(chǎn)相融合的產(chǎn)業(yè)體系，提高農(nóng)民的收入，加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的步伐，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

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