王亭亭，李玉平，劉曉東，趙 柯

（1.濟(jì)寧市兗州區(qū)自然資源局，山東濟(jì)寧 272100；2.濟(jì)寧市自然資源和規(guī)劃局，山東濟(jì)寧 272100；3.濟(jì)寧市任城區(qū)自然資源局，山東濟(jì)寧 272100）

0 引言

葡萄作為一種優(yōu)質(zhì)水果，色澤鮮艷、口感極佳、食用方便、受到當(dāng)代消費(fèi)者的喜愛(ài)與歡迎，市場(chǎng)對(duì)葡萄水果的需求量也持續(xù)增加，帶動(dòng)了葡萄種植行業(yè)的快速發(fā)展。隨著人們健康意識(shí)的提升，對(duì)無(wú)公害葡萄更加歡迎，想要提升葡萄種植的產(chǎn)量和品質(zhì)，種植戶(hù)需要把握無(wú)公害栽培技術(shù)要點(diǎn)，做好病蟲(chóng)害防治工作，實(shí)現(xiàn)葡萄栽培的經(jīng)濟(jì)效益。

1 科學(xué)選址

葡萄具有較強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，在開(kāi)展栽培之前，果農(nóng)要根據(jù)無(wú)公害的標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)選擇葡萄園。首先，葡萄園所在地要遠(yuǎn)離污染區(qū)，附近沒(méi)有大型的重工企業(yè)、化工廠(chǎng)以及污染源，土壤純凈無(wú)污染，進(jìn)而確保葡萄品質(zhì)。其次，地勢(shì)平坦、土壤肥沃，具有無(wú)污染、充足的水源，周?chē)淮嬖诟叽蠼ㄖ梢源_保光照充足，土壤性質(zhì)在壤土、沙壤土或者沙土。最后，葡萄根系較為發(fā)達(dá)，會(huì)不斷在地下延伸，想要確保其根系發(fā)育，地下不能存在巖石等堅(jiān)硬物體。

2 選擇良種

葡萄品種選擇要綜合考慮當(dāng)?shù)氐牡乩砦恢?、自然條件以及氣候特點(diǎn)，盡量選擇色澤艷麗、品質(zhì)優(yōu)良、抗病性強(qiáng)的品種，確保品種可以充分適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境。同時(shí)，品種還要容易儲(chǔ)藏和保存，由于無(wú)公害葡萄的栽培時(shí)間在5個(gè)月左右，果農(nóng)要提前做好市場(chǎng)調(diào)查工作，選擇市場(chǎng)占有率高、受消費(fèi)者歡迎的品種，實(shí)現(xiàn)栽培利益最大化。當(dāng)前市面上銷(xiāo)售較好的葡萄包括玫瑰香、巨峰以及紅提等[1]。

3 栽植

栽植是無(wú)公害栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在栽植之前需要挖設(shè)防寒溝，可以確保葡萄幼苗的成活率，首先，葡萄栽植時(shí)間基本在每年的5月份左右，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境和品種特點(diǎn)靈活調(diào)整，控制好株距和行距，通常情況下，株距控制在1.2 m左右，行距控制在2 m左右，以有機(jī)肥作為基肥，完成栽植后澆足水進(jìn)行表土回填。其次，在栽植苗木中要注重角度傾斜，略為傾斜放置在坑內(nèi)。最后，完成栽植作業(yè)后，接口要高于地面8 cm左右，做好根系的伸展工作，然后回填土，塑料薄膜在定值后的來(lái)年春季去掉[2]。

4 架式

當(dāng)前在葡萄園栽培中，架式需要根據(jù)品種合理搭建，要充分利用園地空間和土地面積，為葡萄生長(zhǎng)創(chuàng)設(shè)良好的空間環(huán)境。首先，如果葡萄園面積較小，可充分利用圍墻搭建籬架，采用大棚架或者棚籬架的形式。其次，如果葡萄園土地面積較大，可采用大小棚架的方式，保證空間面積應(yīng)用合理。最后，所有棚架所使用的材料都要保證無(wú)污染，盡量采用竹木材料，棚子面要具有一定的傾斜角度，可以保證光照充足，根據(jù)圍墻和房屋高度確定棚架高度[3]。

5 整形

首先，在完成定植后，要注重培育葡萄植株的主蔓，保證其健壯生長(zhǎng)，去除弱枝和副芽枝，保證兩到三個(gè)強(qiáng)壯新枝作為主蔓，在秋季來(lái)臨之前，要將主蔓上端去掉，主蔓不能過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響葡萄正常發(fā)育，如果主蔓生長(zhǎng)較弱，則要對(duì)其進(jìn)行短剪，保留數(shù)個(gè)芽眼即可，為新梢發(fā)育奠定基礎(chǔ)。其次，對(duì)于二年生葡萄，在植株萌芽后，可保留去年培育的主蔓，將其作為壯梢伸長(zhǎng)，如果主蔓發(fā)育不明顯，則可以重新選擇強(qiáng)壯新枝培育為主蔓，保證主蔓齊備，在進(jìn)入秋季之前，將其他新枝去掉，如果葡萄枝蔓較多，要注意控制數(shù)量，主蔓之間的距離保證在50 cm左右，其他枝葉可做剪短處理。最后，對(duì)于三年生的葡萄，在結(jié)果之前果農(nóng)需要開(kāi)展整形工作，保證主蔓完全生長(zhǎng)，在架面上迅速鋪面，進(jìn)而起到提升產(chǎn)量的作用，在每個(gè)主蔓頂端都要保留一個(gè)健壯梢，可作為主蔓長(zhǎng)枝繼續(xù)伸長(zhǎng)，在進(jìn)入到摘心階段，對(duì)于含有果穗的枝葉要進(jìn)行修剪處理，保留主蔓延長(zhǎng)枝，要注意把控好和主蔓的距離[4]。

6 修剪

在完成整形工作后，即組織人員開(kāi)展修剪工作，修剪質(zhì)量與無(wú)公害葡萄的產(chǎn)量密切相關(guān)，其主要目的是保留芽眼量、果枝量以及延長(zhǎng)枝，確保產(chǎn)量達(dá)到預(yù)期規(guī)劃。首先，冬季修剪，通常情況下，冬季修剪時(shí)間在每年的10月份左右，在整形過(guò)后主蔓容易生長(zhǎng)，導(dǎo)致結(jié)果部位出現(xiàn)異動(dòng)，新枝與主蔓距離較遠(yuǎn)，如果下部芽眼沒(méi)有發(fā)育，會(huì)導(dǎo)致結(jié)果數(shù)量減少，果農(nóng)要對(duì)主蔓進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜簦ＷC結(jié)果部位穩(wěn)定，去掉主蔓的上部枝條，修剪短梢和下部新枝，保留當(dāng)年新枝，去除去年舊枝，主蔓和結(jié)果母枝距離不遠(yuǎn)。其次，夏季修剪，夏季是葡萄的主要生長(zhǎng)時(shí)期，在這一階段開(kāi)展修剪工作，目的為去除疏枝和抹芽，葡萄植株在春季完成萌芽后，果農(nóng)要根據(jù)芽量將不必要的抽枝和芽去掉，做好綁蔓和定梢工作，當(dāng)新枝長(zhǎng)度在18 cm左右后，按照大棚架的面積保留一定數(shù)量的新梢，同時(shí)，果農(nóng)還要將副梢和主梢去掉，在開(kāi)花之前的5天左右，對(duì)主梢進(jìn)行摘心處理，果穗部位保留葉片，其余副梢將摘心處理，每次對(duì)架面進(jìn)行清理之前，都要去除綁蔓和卷須[5]。

7 肥水管理

葡萄生長(zhǎng)對(duì)水分和養(yǎng)分的需求量較大，想要確保栽培品質(zhì)和產(chǎn)量，則要落實(shí)肥水管理工作。首先，在完成果實(shí)采收后可施加基肥，通常在每年的秋季來(lái)臨之際，如果秋季沒(méi)有施加基肥，可在解除防寒之后施加，采用撒施或者溝施的方式，撒施主要將肥料均勻的撒在土壤中，然后對(duì)土壤進(jìn)行翻耕處理，之后將土壤耙平，溝施為挖設(shè)施肥溝，寬度和深度在30 cm左右，根據(jù)根系分布情況進(jìn)行施肥，注意把握施肥量，避免燒傷根系，在完成施加基肥后，要對(duì)澆足底水，保證土壤濕度在60%左右，只有確?；蕯?shù)量和質(zhì)量，才能更好的確保追肥效果。其次，追肥要把握好關(guān)鍵時(shí)期，能夠確保追肥效果最大化，通常情況下，已經(jīng)成熟的葡萄植株每年追肥5次左右，在催芽時(shí)期追肥一次，要施加氮肥為主，結(jié)合長(zhǎng)勢(shì)使用尿素，在采收和成熟之前分別追肥一次，以鉀肥和磷肥為主，確保果實(shí)成熟、色澤鮮艷、碩大，在追肥期間要做好灌水工作，保證水分供應(yīng)合理及時(shí)。具體追肥操作為：第一次追肥在撤去防寒層之前，主要施加尿素或者其他氮肥，能夠促進(jìn)花序分化和萌芽，可以保證新梢健康發(fā)育、果穗整齊、增大；第二次追肥在初花期，施加硼酸和尿素，可以避免枝梢感染病蟲(chóng)害，避免出現(xiàn)落粒的情況，保證果穗增產(chǎn)、緊實(shí)，有改進(jìn)品種的作用；第三次追肥在坐果后十天左右，施加微量元素肥、鉀肥以及磷肥，采取噴灑的方式施加；第四次追肥在著色之前，使用硫酸鉀以及三元復(fù)合肥，可以起到增產(chǎn)增收的作用；第五次追肥在果實(shí)發(fā)育期，以施加鉀肥和磷肥為主，在完成施肥要澆足水分，具體澆水量根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕涤昵闆r合理把控[6]。

8 埋土防寒

葡萄抵御寒冷能力較差，如果沒(méi)有落實(shí)防寒措施，容易導(dǎo)致葡萄產(chǎn)量下降，不利于豐產(chǎn)增收，因此，在每年的10月份左右，果農(nóng)要做好防寒工作。具體措施為：首先，增加表土厚度，通過(guò)埋土的方式起到防寒作用，將下架枝蔓捆綁放在的地面上，用埋土進(jìn)行覆蓋，可以起到良好的防寒效果。其次，埋土防寒要分多次開(kāi)展，第一次埋土在每年的10月份左右，果農(nóng)可根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)科學(xué)選擇埋土?xí)r間。第二次埋土在每年的12月份左右，對(duì)埋土的寬度和厚度進(jìn)行嚴(yán)格把控。第三次埋土在每年的2月份左右，在覆蓋一層土后，在埋土表面使用塑料薄膜進(jìn)行覆蓋，可起到良好的防寒防風(fēng)作用。最后，在每年的5月份左右進(jìn)行撤土，在撤土過(guò)程中分次進(jìn)行[7]。

9 病蟲(chóng)害防治

在無(wú)公害栽培中，病蟲(chóng)害防治要堅(jiān)持預(yù)防為主的基本原則，盡量不使用化學(xué)藥劑，根據(jù)不同病蟲(chóng)害采取針對(duì)性的防治措施，確保葡萄的品質(zhì)、對(duì)環(huán)境不造成污染。首先，霜霉病，要將病害枝葉清除，采取深埋或者燒毀處理，在生長(zhǎng)期施加鉀肥和磷肥，具有顯著的預(yù)防效果，如果發(fā)現(xiàn)植株感染霜霉病，可使用波爾多液進(jìn)行噴霧治療，具有顯著的治療效果。其次，針對(duì)紅蜘蛛蟲(chóng)害，可將枯枝落葉清除，使用波爾多液進(jìn)行噴霧治療。最后，針對(duì)葡萄天蛾，可采用生物防治的方式，引入其天敵草蛉、捕食螨、跳小蜂以及赤眼蜂，均具有顯著的防治效果，同時(shí)還可以利用天蛾的趨光性采用物理防治手段[8]。

10 結(jié)語(yǔ)

總而言之，葡萄是一種備受消費(fèi)者歡迎和喜愛(ài)的水果，在無(wú)公害栽培中，果農(nóng)要合理應(yīng)用相關(guān)技術(shù)，把握栽培要點(diǎn)，注重針對(duì)不同的病蟲(chóng)害加強(qiáng)防治，保證葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)符合無(wú)公害產(chǎn)品的要求，為人們提供更加健康的葡萄產(chǎn)品。