郭全全

（中國水稻研究所，浙江杭州 311400）

水稻在我國種植面積非常廣，在科研人員的努力下，我國水稻產(chǎn)量也在不斷攀升。施肥對水稻產(chǎn)量的提升起著至關(guān)重要的作用，掌握科學的施肥技巧，能夠有效提高水稻產(chǎn)量、增加農(nóng)民收入。

1 水稻生育期及需肥特點

水稻屬于喜肥植物，僅依靠土地的營養(yǎng)供給很難滿足水稻生長所需的養(yǎng)分，因此必須要根據(jù)水稻不同生育期的特點進行相應的肥料施用，尤其是水稻生長所必需的氮、磷、鉀等肥料需要大量施用，同時應注意施肥的方法、時期和技巧。只有合理科學地施肥，才能使水稻增產(chǎn)增收，如果施肥時不注重方法技巧，盲目貪圖早、快、多施肥，不僅會浪費肥料，達不到增產(chǎn)的效果，反而會降低水稻產(chǎn)量。

1.1 生育期特點

一般來講，水稻的生育期指從種子發(fā)芽到成熟的全過程，包括種子發(fā)芽期、幼苗期、分蘗期、孕穗期及成熟期等生長發(fā)育期。水稻從播種到收獲，通常平均生長期為120 d 左右，歷時4 個月，其中幼苗期約為35 d、插秧期為7～10 d、分蘗期約為30 d、拔節(jié)期約為15 d、孕穗期約為15 d、抽穗期約為15 d、揚花授粉期為15～20 d、灌漿期約為20 d。

根據(jù)水稻各器官的生長發(fā)育特點和不同生長階段的不同生長發(fā)育條件，水稻的整個生長期可分為營養(yǎng)生長期和生殖生長期。水稻的營養(yǎng)生長期是指營養(yǎng)器官根、莖、葉的生長，一般從種子萌發(fā)到幼穗分化，該階段包括出苗期、分蘗期和拔節(jié)期。水稻的生殖生長期是指生殖器官幼穗、花、種子的生長，一般從幼穗分化到新種子的形成，該階段包括孕穗期、抽穗期、開花期和成熟期［1］。

1.2 需肥特點

水稻生育期不同階段有不同的特點，其需肥特點也千差萬別。因此，為滿足水稻各個階段的生長需求，必須根據(jù)各個階段的特點，分析所需肥料種類，科學合理施肥。在營養(yǎng)生長階段，主要目的是促進根莖的生長，積蓄生長物質(zhì)基礎。這一階段，氮的旺盛吸收和同化是主要目標，目的是促進水稻充分分蘗，形成壯苗，保證在一定的范圍內(nèi)有充足的穗數(shù)。在水稻的生殖生長階段，主要是生殖器官的形成、生長和開花。在此期間，擴大型代謝逐漸減弱，而貯藏型代謝逐漸增強至旺盛，應施肥促進水稻大穗、多粒和粒飽。雖然營養(yǎng)生長和生殖生長階段所需肥料特性不一致，但二者并不是相互獨立的，而是緊密結(jié)合在一起的。水稻只有吸收充分的營養(yǎng)，才能在生殖生長階段有良好長勢。因此，要充分掌握水稻生育期各個階段的生長規(guī)律和所需營養(yǎng)特點，結(jié)合當?shù)貙嶋H情況，科學合理地施肥，才能促進水稻生長，提高水稻產(chǎn)量［2］。

2 水稻主要施肥類型

根據(jù)水稻生長的不同階段特點，水稻所施用的肥料類型也不相同，一般來講，施肥的種類包括基肥、分蘗肥、穗肥和粒肥4 大類。

2.1 基肥

水稻基肥一般是指插秧前結(jié)合整地施入的肥料?；适撬臼┓实年P(guān)鍵所在，若想水稻高產(chǎn)，最好在栽培前施足基肥，這樣可以讓水稻在生長過程中有足夠的營養(yǎng)?；试谒旧L發(fā)育中有著舉足輕重的作用。1）施用基肥能夠改良土壤，施足以豬、牛糞等有機肥為主的基肥，可以增加土壤中有機質(zhì)的含量，促進團粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤的通氣性，有利于水稻龐大根系的形成，使水稻根深葉茂、健壯生長。2）可促進禾苗早發(fā)?；室杂袡C肥為主，配合適當比例的氮、磷、鉀速效肥，這樣禾苗開始發(fā)新根時就有充足的養(yǎng)分供應，有利于禾苗早生快發(fā)。3）有機肥的肥效持續(xù)時間長，能保持禾苗中、后期穩(wěn)健生長，不脫肥早衰。

一般情況下，基肥以有機肥為主，化肥為輔。有機肥屬于完全肥料，含有各種養(yǎng)分，除氮、磷、鉀外，還有鈉、鎂、硫、鈣及各種微量元素，能夠促進植株穩(wěn)健生長，從而有利于水稻高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。施足基肥，有機肥料分解慢，利用率低，肥效期長，養(yǎng)分完全，所以當作基肥用較好。磷在土壤中不可移動，追施磷肥效果較差，因此基肥要以磷肥為主，且磷肥要一次性施夠。同時，要配合施用一定量的氮肥和鉀肥，這樣才能保證肥力充足。

2.2 分蘗肥

分蘗肥顧名思義，是為保障水稻充分分蘗而施用的肥料。水稻進入分蘗期后，所需肥量增加，這時就需要施用分蘗肥。水稻分蘗期是水稻高產(chǎn)的關(guān)鍵期，對提高水稻產(chǎn)量起著重要作用，此時施加足夠的肥料，有利于水稻株數(shù)的增加，提高水稻的產(chǎn)量。通常來講，分蘗肥一般占總肥量的30%～40%，分蘗肥一般是一次施夠，但對于生育期較長的品種或底肥施用不足的田塊，可在有效分蘗期內(nèi)分兩次施用。若在同一稻田中有的地方秧苗葉色落黃，可進行重點補施，促使稻田秧苗長勢一致。

2.3 穗肥

穗期是水稻生長生育的重要時期，這一時期的生長決定著水稻的穗粒數(shù)和千粒質(zhì)量。穗肥即在水稻在抽穗期施用的肥料，合理使用穗肥能夠滿足后期水稻生長所需要的各種養(yǎng)分，延長光合作用時間，增加營養(yǎng)物質(zhì)的合成，促進養(yǎng)分運輸，提高千粒質(zhì)量。穗肥的施用以速效性氮肥為主，能夠有助于鞏固前期有效分蘗，減少和防止穎花退化，促使稻穗良好發(fā)育。

2.4 粒肥

粒肥是水稻抽穗后根據(jù)水稻生長情況施入的肥料，部分地區(qū)也稱為壯籽肥?？茖W合理地施用粒肥，能夠有效延緩水稻出穗后葉面積下降，提高水稻葉面光合作用，增強根系活力，增加灌漿物質(zhì)，讓植株生長得更為繁茂，減少秕粒，增加稻米的千粒質(zhì)量。在施用方法上，一般不直接施入稻田中，而是采用根外施肥的方法。尿素、磷酸二氫鉀肥等肥料是比較常見的粒肥［3］。

3 各種肥料不同施用期對水稻生長和產(chǎn)量的影響

3.1 基肥

基肥是水稻生長的基礎，基肥充足而深施，可以使水稻扦插后扎根深、返青快、分蘗力強?；视昧看螅话隳軌蛘嫉娇偸┓柿康?0%～60%。通常情況下，提前10 d 施入基肥后再種植水稻，對水稻的生產(chǎn)和產(chǎn)量不會產(chǎn)生影響，加上施用量和施用方法得當，就能夠促進水稻生長，提升水稻產(chǎn)量；如果基肥在水稻種植10 d 之后才施入，則易導致水稻前期生長缺少所需營養(yǎng)，分蘗少，葉片小而直立，葉色黃綠，導致水稻產(chǎn)量不高。

3.2 分蘗肥

水稻分蘗期是水稻生長發(fā)育的重要階段，這一時期的主要目的是讓水稻充分分蘗，保障有充足的穗數(shù)。在基肥施用量充足的情況下，合理地施用分蘗肥，能夠使前期分蘗生長旺盛，實現(xiàn)早生快發(fā)。一般來講，分蘗肥于水稻種植后11～14 d 施用的效果最好。這一期間施用，既能防止有效分蘗的死亡，起到保蘗的作用，又能控制無效分蘗的生長，降低最高苗數(shù)，確保養(yǎng)分集中供給有效分蘗，從而形成健壯植株，提升水稻產(chǎn)量。如果分蘗肥施用過早，則易促進無效分蘗的生長，導致分蘗過多，成穗率下降，千粒質(zhì)量不高，水稻整體產(chǎn)量下降。如果分蘗肥施用過晚，會導致水稻持續(xù)進行分蘗，大部分分蘗為無效分蘗，使得莖葉柔軟，莖稈壁變薄，抗風能力差，易造成倒伏，不利于收割，而且還會大大影響水稻的產(chǎn)量［4］。

3.3 穗肥

水稻穗肥期是水稻生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，穗肥的施用與否、施用時期、施用量會對水稻植株生長、穗粒數(shù)、結(jié)實率及產(chǎn)量有很大影響。實驗證明，不同時期施入穗肥對葉齡的影響幾乎可以忽略，因此穗肥施用期可以根據(jù)水稻葉齡來判斷。不同時期施入穗肥會對水稻的株高產(chǎn)生很大的影響，通常情況下，施肥時期越早，越能促進植株生長，水稻也就越高。不同時期施入穗肥對穗粒數(shù)、結(jié)實率影響也很大，在水稻3 葉時施肥產(chǎn)量最高［5］。

3.4 粒肥

粒肥不是水稻必需的肥料，而是根據(jù)水稻生長情況決定是否施用。如果水稻長勢良好，前期有充足的養(yǎng)分，則無需施用粒肥；如果水稻長勢不佳，前期施肥較少，則要酌情追施粒肥。粒肥如果施用過早，會導致水稻晚熟，影響水稻產(chǎn)量；如果施用時期過晚，則對水稻生長不起作用，造成肥料浪費，影響水稻產(chǎn)量［6］。一般來講，水稻粒肥施用的最佳時期為抽穗后5～10 d 或裂口抽穗前2～3 d，這時可以少量追加粒肥，而且要在傍晚或早上施用最為適宜，特別要注意的是施用時一定要避開開花期，合理施用粒肥，增加千粒質(zhì)量，增加水稻產(chǎn)量。