河南省農(nóng)學(xué)會(huì) 董鑫

中國(guó)是世界蘋果生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，2017 年我國(guó)蘋果種植面積232.38 萬(wàn)hm2、總產(chǎn)量4 388.23 萬(wàn)t，分別占世界的48%、54%，規(guī)模世界第一，蘋果已成為很多地區(qū)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，其中富士系蘋果占中國(guó)蘋果栽植總面積的70%。

長(zhǎng)富2 號(hào)蘋果花量大，坐果率高，只有經(jīng)過(guò)疏花疏果，才能保障其產(chǎn)量與品質(zhì)。在蘋果生產(chǎn)管理過(guò)程中，疏花疏果是一項(xiàng)十分細(xì)致和繁重的作業(yè)項(xiàng)目，真正按時(shí)做到位的蘋果園很少，絕大多數(shù)果園因花期集中，花量大，來(lái)不及完成疏花任務(wù)，只能拖到套袋前進(jìn)行疏果，一次性完成。尤其在當(dāng)前條件下，用工難求，工價(jià)高昂，統(tǒng)計(jì)資料顯示，每年蘋果園的人工疏花疏果用工費(fèi)用占全年管理作業(yè)費(fèi)用的20%～25%。與人工疏花疏果相比，化學(xué)疏花疏果能夠節(jié)省人力、降低成本，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本試驗(yàn)通過(guò)研究化學(xué)藥劑對(duì)富士蘋果花果疏除效果以及對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，旨在提出適合富士蘋果化學(xué)疏花疏果的藥劑及使用方法，為富士蘋果化學(xué)疏花疏果技術(shù)的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

一、材料與方法

（一）試驗(yàn)材料

2020 年3—11 月，試驗(yàn)在河南省商丘市試驗(yàn)站果園進(jìn)行，該果園土質(zhì)為沙壤土，肥力中等偏上，有機(jī)質(zhì)含量0.6%，供試果園面積0.6 hm2，供試品種為長(zhǎng)富2 號(hào)富士，樹(shù)齡4 a，株行距為2 m×4 m，南北行栽植，樹(shù)勢(shì)健壯，長(zhǎng)勢(shì)均勻，果園整齊度高，園內(nèi)選取長(zhǎng)勢(shì)相近、生長(zhǎng)結(jié)果正常的植株為試驗(yàn)樹(shù)。供試疏花藥劑為萘乙酸（10 mg·L-1）、芐氨基嘌呤（200 mg·L-1）、乙烯利（500 mg·L-1）。

（二）試驗(yàn)處理方法

試驗(yàn)共設(shè)置清水（對(duì)照）、萘乙酸（10 mg·L-1）、芐氨基嘌呤（200 mg·L-1）、乙烯利（500 mg·L-1）4 個(gè)處理，單株小區(qū)，3 次隨機(jī)重復(fù)，在蘋果中心30%～50%花開(kāi)放、盛花期（75%全部花開(kāi)放）連噴2 次，噴施時(shí)間以8:00—12:00 或15:00—17:00 為宜，避開(kāi)早晨露水未干，中午高溫和傍晚返潮3 個(gè)階段。噴施順序先樹(shù)冠上部，后樹(shù)冠下部，先樹(shù)冠內(nèi)膛，后樹(shù)冠外圍。注意噴花朵中心，藥?kù)F均勻，無(wú)液珠。噴后每處理選代表性主枝調(diào)查花序數(shù)和花朵數(shù)，生理落果后調(diào)查每花序坐果數(shù)（0、1、2、3、…），以統(tǒng)計(jì)空臺(tái)率、坐果率及各坐果比例。生理落果后，調(diào)查各處理組標(biāo)記枝條的每花序坐果數(shù)。各處理在套袋前均留單果套袋。果實(shí)成熟后每處理選30 個(gè)有代表性果實(shí)，測(cè)量果實(shí)單果質(zhì)量、縱橫徑、果實(shí)色澤、果肉硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量及可滴定酸含量等果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)。

（三）測(cè)定指標(biāo)及方法

1.花朵數(shù)與花序數(shù)統(tǒng)計(jì)。在最后1 次噴藥處理后3 d，對(duì)各處理的花朵數(shù)和花序數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并在表格中記錄。

2.坐果率統(tǒng)計(jì)。生理落果后，調(diào)查各處理組標(biāo)記枝條的每花序坐果數(shù)，以統(tǒng)計(jì)空臺(tái)率、坐果率及坐果比例。

3.果實(shí)品質(zhì)。用電子天平稱量單果質(zhì)量；用精度為0.02 mm 游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱、橫徑，果形指數(shù)以果實(shí)縱徑和橫徑的比值表示；用水果硬度計(jì)（浙江托普儀器有限公司，GY-4-J 型）測(cè)定果實(shí)硬度，硬度計(jì)探頭的直徑0.8 cm，每果測(cè)3 次取平均值；采用2，6-二氯酚靛酚滴定法維生素C 含量；用數(shù)顯式糖度計(jì)（PAL-1，日本ATAGO）測(cè)量可溶性固形物的百分含量；酸度用GMK-835F 酸度計(jì)測(cè)定。

4.果實(shí)色澤。采用CR-400 手持色差計(jì)（Konica Minolta，日本）測(cè)定每個(gè)果實(shí)的色澤。果實(shí)色澤以L*、a*、b*三項(xiàng)指標(biāo)表示，其中L*值表示顏色亮度，取值范圍為[1，100]，L*值越大，表示果面亮度越高；a*值代表紅綠色差指標(biāo)，取值范圍為[-60，+60]，正值為紅色，負(fù)值為綠色，絕對(duì)值越大，顏色越深；b*值代表黃藍(lán)色差指標(biāo)，取值范圍為[-60，+60]，正值為黃色，負(fù)值為藍(lán)色；絕對(duì)值越大，顏色越深。利用a*值和b*值可以計(jì)算出色調(diào)角（hue angle，h*），h*=arctan（b*/a*）。h*為綜合顏色指標(biāo)，從0 至180依次表現(xiàn)為紫紅、紅、橙、黃、黃綠、綠、藍(lán)綠。

（四）數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2020軟件進(jìn)行常規(guī)統(tǒng)計(jì)分析，用SPSS 23.0 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，多重比較采用LSD 法。

二、結(jié)果與分析

（一）化學(xué)藥劑對(duì)長(zhǎng)富2 號(hào)蘋果坐果率和坐果比例的影響

不同處理對(duì)長(zhǎng)富2 號(hào)蘋果坐果率和坐果比例的影響，見(jiàn)下頁(yè)表1，所有處理的花朵坐果率均顯著低于對(duì)照，乙烯利最低，花朵坐果率為9.86%；其次為芐氨基嘌呤，花朵坐果率為11.32%?；ㄐ蜃史矫嬉蚁├畹停瑸?6.23%，芐氨基嘌呤次之，為78.34%。乙烯利空臺(tái)率最高，芐氨基嘌呤次之，對(duì)照空臺(tái)率最低。坐果比例方面，芐氨基嘌呤單果比例最高，為89.82%，萘乙酸次之，均顯著高于對(duì)照。綜合來(lái)看，乙烯利和芐氨基嘌呤疏花方面效果優(yōu)于萘乙酸，坐果比例方面萘乙酸和芐氨基嘌呤優(yōu)于乙烯利，綜合來(lái)看，芐氨基嘌呤效果最好。

表1 化學(xué)藥劑對(duì)長(zhǎng)富2號(hào)蘋果坐果率和坐果比例的影響

（二）化學(xué)藥劑對(duì)成熟期長(zhǎng)富2 號(hào)蘋果果實(shí)品質(zhì)的影響

1.對(duì)外觀品質(zhì)的影響?；瘜W(xué)藥劑疏花疏果處理對(duì)蘋果品質(zhì)的影響見(jiàn)表2，從結(jié)果來(lái)看，經(jīng)過(guò)LSD0.05 分析，在成熟期，芐氨基嘌呤處理顯著增大了果實(shí)的單果質(zhì)量和縱橫徑（P＜0.05），其他處理之間的縱橫徑、果形指數(shù)、L*、a*、b*、h*均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表2 化學(xué)藥劑對(duì)成熟期長(zhǎng)富2號(hào)蘋果果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

2.對(duì)內(nèi)在品質(zhì)的影響。從表3 看出，經(jīng)過(guò)LSD0.05分析，在成熟期，不同處理之間的果實(shí)硬度、可溶性固形物、可滴定酸及VC 含量均無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表3 化學(xué)藥劑對(duì)成熟期長(zhǎng)富2號(hào)蘋果果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

三、討論

本試驗(yàn)采用3 種化學(xué)藥劑對(duì)長(zhǎng)富2 號(hào)富士蘋果進(jìn)行疏花疏果，輔以果實(shí)品質(zhì)對(duì)疏花疏果效果進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。本研究的萘乙酸花朵坐果率為13.28%，疏除率為86.72%，空臺(tái)率14.38%；芐氨基嘌呤的花朵坐果率11.32%，疏除率為88.68%，空臺(tái)率21.66%；乙烯利的花朵坐果率9.86%，疏除率為90.14%，空臺(tái)率23.77%。均顯著優(yōu)于對(duì)照，乙烯利效果最好，這一研究結(jié)果與薛曉敏等研究結(jié)果相符合。在坐果比例方面，3 種藥劑的單果坐果率效果也均顯著高于對(duì)照，其中芐氨基嘌呤單果比例最高，為89.82%，萘乙酸次之，為88.24%，優(yōu)于乙烯利。綜合來(lái)看，3 種疏花藥劑處理效果均優(yōu)于對(duì)照，乙烯利雖然疏花效果好，萘乙酸單果坐果率效果好，但芐氨基嘌呤綜合效果最好。化學(xué)疏花疏果雖然可以大幅度降低作業(yè)量及生產(chǎn)成本，但它只是一種輔助手段，不可能完全達(dá)到生產(chǎn)上的單果要求，不能完全代替人工疏花疏果，所以在套袋前仍必須進(jìn)行人工定果。

在果實(shí)成熟期，芐氨基嘌呤處理顯著增大了果實(shí)的單果質(zhì)量和縱橫徑，其他不同處理之間的外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)均無(wú)顯著差異，說(shuō)明3 種藥劑處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)沒(méi)有不良影響，疏花藥劑的使用并不會(huì)導(dǎo)致果實(shí)的品質(zhì)降低，這一研究結(jié)果與孟玉平等利用鈣化合物對(duì)富士蘋果處理后發(fā)現(xiàn)的果實(shí)果肉硬度、可溶性固形物含量、蘋果酸含量以及果面著色度與對(duì)照之間均無(wú)顯著差異研究結(jié)果相一致。但與里程輝等利用不同化學(xué)疏花劑對(duì)岳帥蘋果果實(shí)品質(zhì)、果實(shí)質(zhì)量降低這一結(jié)果，以及薛曉敏等利用4 種化學(xué)藥劑對(duì)富士蘋果噴施后發(fā)現(xiàn)的多數(shù)處理下蘋果果形指數(shù)變大，果形變好這一研究結(jié)果不一致。這可能與藥劑處理的時(shí)間和富士的品種有關(guān)?？傮w來(lái)說(shuō)，不同疏花藥劑處理對(duì)長(zhǎng)富2號(hào)蘋果的果實(shí)品質(zhì)均無(wú)不良影響。

總之，疏花藥劑處理既能對(duì)長(zhǎng)富2 號(hào)蘋果起到疏除效果，又不會(huì)對(duì)蘋果的果實(shí)品質(zhì)造成影響。

四、結(jié)論

綜上所述，芐氨基嘌呤處理在長(zhǎng)富2 號(hào)蘋果上有較好的應(yīng)用效果，本研究主要在商丘市進(jìn)行調(diào)查研究，如在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用推廣，還需在其他品種上進(jìn)行相關(guān)試驗(yàn)，并繼續(xù)對(duì)噴施時(shí)間和次數(shù)進(jìn)行優(yōu)化。