郭志強(qiáng)，王 彬，謝曉紅，鄺良德，雷 岷，鄭 潔，楊 銳，李叢艷*

（1.四川省畜牧科學(xué)研究院，動(dòng)物遺傳育種四川重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川成都 610066；2.西南大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，重慶 400715）

肉兔是皮毛動(dòng)物，相對(duì)耐寒，但長(zhǎng)時(shí)間冷應(yīng)激會(huì)對(duì)肉兔的健康和生產(chǎn)性能產(chǎn)生不利影響[1]。研究發(fā)現(xiàn)，在冷應(yīng)激環(huán)境下肉兔采食量增加，飼料轉(zhuǎn)化率降低，生長(zhǎng)速度下降，呼吸變緩，腹瀉增多，出欄時(shí)間延長(zhǎng)約10 d，母兔產(chǎn)活仔數(shù)、泌乳量和斷奶仔兔數(shù)等繁殖性能下降[1-2]。舒適的飼養(yǎng)條件是實(shí)現(xiàn)動(dòng)物福利、提高動(dòng)物健康和生產(chǎn)水平的重要因素，改善畜舍環(huán)境條件是緩解冷應(yīng)激最直接最經(jīng)濟(jì)有效的方法[3]。

作為肉兔優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)的我國(guó)西南地區(qū)，冬季兔舍環(huán)境普遍存在長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)陰冷潮濕的狀況，這種環(huán)境對(duì)肉兔生產(chǎn)潛能的正常發(fā)揮會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重不利影響。目前，我國(guó)西南地區(qū)的兔舍主要分為無(wú)窗密閉舍、有窗半密閉舍和開(kāi)放式舍3 種，前兩種兔舍能夠形成穩(wěn)定的舍內(nèi)小氣候條件，利于冬季防寒保暖，但存在造價(jià)高和通風(fēng)不足等缺點(diǎn)；開(kāi)放式兔舍由于造價(jià)低廉、通風(fēng)良好等優(yōu)勢(shì)在商品兔育肥中普遍存在，但開(kāi)放式兔舍沒(méi)有縱墻，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，主要起到避雨、遮陽(yáng)的作用，保溫隔熱性能差，舍內(nèi)受外界氣候的影響很大，很難進(jìn)行有效的環(huán)境調(diào)控[4]。近年來(lái)，北方開(kāi)放式牛舍和羊舍通過(guò)安裝卷簾顯著改善了牛羊舍冬季保溫效果，提高了牛羊生產(chǎn)性能，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益[5-7]?；诰砗熃ㄔO(shè)投資小、保溫效果較好以及西南地區(qū)開(kāi)放式兔舍存量較大的現(xiàn)狀，本試驗(yàn)探索了冬季在開(kāi)放式兔舍安裝卷簾系統(tǒng)對(duì)兔舍環(huán)境保溫和肉兔生產(chǎn)性能的影響，以期為卷簾系統(tǒng)在冬季西南地區(qū)開(kāi)放式兔舍的推廣應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物 35 日齡斷奶新西蘭兔（750 g 左右、公母各半）由四川省畜牧科學(xué)研究院種兔場(chǎng)提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及試驗(yàn)飼糧 選擇新西蘭兔600 只，隨機(jī)分成2 個(gè)處理，每個(gè)處理15 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20 只（公母各半）。對(duì)照舍為開(kāi)放式兔舍，試驗(yàn)舍為安裝卷簾的開(kāi)放式兔舍，進(jìn)行為期49 d 的生長(zhǎng)試驗(yàn)。測(cè)定兔舍環(huán)境參數(shù)（溫度、相對(duì)濕度、最高溫度、最低溫度、二氧化碳和氨氣濃度）、肉兔盲腸重要菌群數(shù)量和生產(chǎn)性能等指標(biāo)。飼糧參照Lebas[8]（2008）推薦的營(yíng)養(yǎng)水平并結(jié)合本地飼料資源設(shè)計(jì)，制成顆粒飼料（顆粒直徑3 mm，長(zhǎng)度5～8 mm）。試驗(yàn)基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 試驗(yàn)兔舍 試驗(yàn)兔舍位于四川省成都市大邑縣，試驗(yàn)時(shí)間為2019 年12 月—2020 年1 月，為期49 d。選擇建筑結(jié)構(gòu)和兔籠及布置完全相同的兩棟開(kāi)放式兔舍進(jìn)行試驗(yàn)，兔舍為磚混結(jié)構(gòu)，規(guī)格為長(zhǎng)度18 m，寬度3.0 m，檐高2.4 m，東西走向，屋頂為雙坡式鋼架屋頂，頂棚采用彩鋼瓦，舍內(nèi)兔籠面對(duì)面三層金屬兔籠，具體結(jié)構(gòu)見(jiàn)圖1。對(duì)照舍無(wú)變動(dòng)，試驗(yàn)舍南北兩側(cè)安裝卷簾系統(tǒng)，卷簾材料為聚乙烯PE 膜，膜厚度12 mm。卷簾每天10:30—17:30 開(kāi)啟，其他時(shí)間封閉，如遇陰雨天，卷簾視情況封閉。

圖1 試驗(yàn)兔舍剖面示意圖

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 兔舍環(huán)境參數(shù)測(cè)定 兔舍環(huán)境質(zhì)量參數(shù)包括舍內(nèi)平均溫度、相對(duì)濕度、最高溫度、最低溫度、二氧化碳和氨氣濃度。在每棟處理舍懸掛Apresys 179-TH 全自動(dòng)溫濕度記錄儀（美國(guó)Apresys 公司，相對(duì)濕度測(cè)量范圍：0%RH～100%RH，分辨率0.01% RH；溫度測(cè)量范圍：-40～100℃，分辨率0.01℃），每棟兔舍均衡懸掛6 個(gè)，設(shè)定每30 min 記錄1 次溫度和相對(duì)濕度；用TEL-7001型CO2測(cè)定儀測(cè)定兔舍二氧化碳濃度（美國(guó)Telaire 公司，測(cè)量范圍：0～18 000 mg/m3，分辨率1.8 mg/m3），IQ350 型NH3測(cè)定兔舍氨氣濃度（美國(guó)IST 公司，測(cè)量范圍：0～7.6 mg/m3，分辨率0.0076 mg/m3），每隔3 m 設(shè)1 個(gè)檢測(cè)點(diǎn)。

1.4.2 肉兔盲腸菌群測(cè)定 飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，每個(gè)處理屠宰商品兔12 只（公母各半），采集兔盲腸食糜，用平板培養(yǎng)法測(cè)定其大腸桿菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌和總好氧菌，用1g 腸道內(nèi)容物中細(xì)菌數(shù)量的對(duì)數(shù)［lg（CFU/g)］表示。大腸桿菌采用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基培養(yǎng)，乳酸桿菌采用乳酸細(xì)菌(MRS)培養(yǎng)基培養(yǎng)，雙歧桿菌采用MRS+5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D -半乳糖苷（X-Gal）培養(yǎng)基培養(yǎng)，總好氧菌采用大豆瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)。

1.4.3 肉兔生產(chǎn)性能指標(biāo) 稱量并記錄試驗(yàn)正試期當(dāng)天晨飼前空腹體重和試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天空腹時(shí)體重，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)兔在試驗(yàn)期間的采食量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量、耗料增重比和成活率。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2016 進(jìn)行簡(jiǎn)單處理后，再利用SPSS19.0 軟件進(jìn)行方差和卡方分析，差異顯著時(shí)采用Duncan's 法多重比較，數(shù)據(jù)結(jié)果用平均值± 標(biāo)準(zhǔn)差表示，P＜0.05 為差異顯著。

2 結(jié)果

2.1 不同處理對(duì)冬季兔舍環(huán)境參數(shù)的影響 由表2 可知，卷簾兔舍的平均溫度較對(duì)照舍和舍外高5.24℃和6.11℃（P＜0.05）；卷簾兔舍最高溫度和最低溫度分別為13.59℃和3.38℃，最低溫度高于對(duì)照舍和舍外，溫差小于對(duì)照舍和舍外，各處理舍相對(duì)濕度差異不顯著。卷簾兔舍二氧化碳濃度為1 210.12 mg/m3，氨氣濃度0.74 mg/m3，顯著高于對(duì)照舍，但是參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)兔舍空氣質(zhì)量仍屬于良好范圍[9]。

表2 不同處理對(duì)冬季兔舍環(huán)境質(zhì)量參數(shù)的影響

2.2 不同處理對(duì)肉兔生產(chǎn)性能的影響 由表3 可知，與對(duì)照舍相比，安裝卷簾開(kāi)放式兔舍，日增重提高了3.03 g（P＜0.05），耗料增重比降低0.53（P＜0.05），成活率提高4.00%（P＜0.05）。安裝卷簾對(duì)商品肉兔采食量無(wú)顯著影響。

表3 不同處理對(duì)商品肉兔生產(chǎn)性能的影響

2.3 不同處理對(duì)肉兔盲腸菌群的影響 由表4 可知，開(kāi)放式兔舍安裝卷簾顯著降低肉兔盲腸總好氧菌和大腸桿菌數(shù)量，顯著提高了乳酸桿菌數(shù)量，對(duì)雙歧桿菌影響差異不顯著。

表4 不同處理對(duì)肉兔盲腸菌群的影響 cfu/g

3 討 論

3.1 卷簾對(duì)冬季開(kāi)放式兔舍環(huán)境參數(shù)的影響 西南地區(qū)商品肉兔大都飼養(yǎng)在開(kāi)放式兔舍，無(wú)法形成穩(wěn)定的小氣候環(huán)境，冬季陰冷潮濕的環(huán)境造成肉兔多處于冷應(yīng)激環(huán)境下[4]。本試驗(yàn)中，卷簾兔舍平均溫度12.47℃，較對(duì)照組舍溫度顯著高5.24℃，較舍外溫度顯著高6.11℃，說(shuō)明在西南地區(qū)開(kāi)放式兔舍安裝卷簾可以顯著改善兔舍保溫效果。安裝卷簾類似于將開(kāi)放式兔舍改造為密閉舍兔舍，可以形成相對(duì)穩(wěn)定的小氣候環(huán)境，卷簾具有隔熱擋風(fēng)保溫作用[5-7]，尤其是溫度較低的晚上，卷簾舍提高低溫效果明顯，卷簾既避免了舍內(nèi)熱量散失，也避免了冷空氣進(jìn)入。趙婉瑩等[6]和吳含萍[10]等報(bào)道了保溫卷簾可以改善寒區(qū)開(kāi)放式牛舍冬季熱濕環(huán)境，崔緒奎等[7]研究發(fā)現(xiàn)開(kāi)放式卷簾羊舍的溫度高于同期舍外環(huán)境溫度4.67℃，表明該類型羊舍具有一定保溫能力。上述報(bào)道同時(shí)指出卷簾在提高舍溫的同時(shí)，也提高了舍內(nèi)氨氣和二氧化碳濃度[11-12]，這與卷簾造成的密閉性阻礙空氣流通相關(guān)，有害氣體難以快速排出，在小范圍內(nèi)聚集。本試驗(yàn)中，西南地區(qū)開(kāi)放式卷簾保溫效果（較舍外提高6.11℃）優(yōu)于北方地區(qū)（較舍外提高4.67℃）[7]，主要原因可能在于西南地區(qū)即使低溫也一般在0℃以上，而北方地區(qū)時(shí)常出現(xiàn)零下十幾度的低溫，卷簾本身密閉性和隔熱性與墻壁等保溫材料還存在一定差距，一般低溫卷簾的保溫作用明顯，深度低溫卷簾的作用有限。

3.2 卷簾對(duì)冬季開(kāi)放式兔舍肉兔生產(chǎn)性能的影響 在冷應(yīng)激環(huán)境下，肉兔一般通過(guò)增加采食量，加強(qiáng)基礎(chǔ)代謝和分解代謝，減少能量?jī)?chǔ)備，加強(qiáng)異化作用，降低同化作用，以滿足機(jī)體抗寒和維持正常體溫的需要，以建立新的熱平衡，從而導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降[1]。家兔適應(yīng)的環(huán)境溫度為5～30℃，舒適溫度范圍為15～25℃，相對(duì)濕度為60%～75%[1]。本試驗(yàn)中，卷簾舍較對(duì)照舍日增重顯著提高3.04 g，成活率顯著提高4.00%，耗料增重比顯著降低0.53，生產(chǎn)性能顯著優(yōu)于開(kāi)放式兔舍，原因一是與卷簾的保溫作用相關(guān)，尤其是提低溫（舍外低溫環(huán)境下體溫保暖）和減溫差（舍外高溫下降溫）作用有關(guān)。本試驗(yàn)中卷簾兔舍較對(duì)照組舍溫度高5.24℃，卷簾舍和對(duì)照舍最低溫分別是3.38℃和0.25℃，而溫差分別是10.21℃和13.11℃。研究表明，兔舍溫度提高可以減少維持需要，溫度高和溫差小有助于維護(hù)肉兔腸道健康[8]。二是卷簾的保溫作用改善了肉兔盲腸菌群結(jié)構(gòu)，保護(hù)腸道健康。盲腸在家兔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用過(guò)程中起著重要作用，盲腸的厭氧環(huán)境有利于厭氧菌生長(zhǎng)，同時(shí)盲腸微生物產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸也是家兔供能的一個(gè)重要過(guò)程[13]。本試驗(yàn)中，卷簾舍較對(duì)照舍肉兔盲腸總好氧菌和大腸桿菌顯著降低，乳酸菌顯著提高，優(yōu)化肉兔盲腸菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了腸道健康，進(jìn)而改善了肉兔生產(chǎn)性能。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果顯示，西南地區(qū)冬季開(kāi)放式兔舍安裝卷簾可以顯著提高兔舍平均溫度和最低溫度，顯著降低兔舍溫差，保持溫度相對(duì)穩(wěn)定，同時(shí)也提高了舍內(nèi)氨氣和二氧化碳濃度；可以優(yōu)化肉兔腸道菌群結(jié)構(gòu)，顯著降低大腸桿菌提高乳酸菌含量；提高肉兔的日增重和成活率，降低耗料增重比，提高了肉兔生產(chǎn)性能。