古力米熱·穆薩，王世昌，張文杰，韓 明，楊 昊，楊開倫

（新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，新疆肉乳用草食動物營養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆烏魯木齊 830052）

羊從出生到配種的生長階段一般分為哺乳期和育成期[1]。母乳是處于哺乳前期的羔羊獲取營養(yǎng)物質(zhì)的唯一來源，乳中的乳蛋白、乳脂肪、乳糖及灰分等營養(yǎng)成分對羔羊斷奶前的生長發(fā)育起著重要的作用[2]，因此母羊泌乳量和乳成分含量直接決定羔羊前期的生長狀況。有研究表明，一般母羊產(chǎn)羔后的2～4 周為泌乳高峰期，此后泌乳量逐漸降低，乳中各項(xiàng)營養(yǎng)成分含量也隨之減少[3-5]。而羔羊1月齡時(shí)生長強(qiáng)度最大[6]，僅靠母乳的飼喂難以滿足羔羊生長發(fā)育的要求，若是一胎多產(chǎn)，羔羊因營養(yǎng)缺乏而出現(xiàn)后期生長延緩。為充分發(fā)揮羔羊生產(chǎn)性能和刺激消化器官的發(fā)育，正確掌握母羊的泌乳量和乳成分含量變化，進(jìn)而科學(xué)合理地補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料顯得十分重要。

多浪羊分布于新疆喀什及其周邊地區(qū)，是我國優(yōu)良地方品種綿羊，具有體格大、生長速度快、產(chǎn)肉率高等特點(diǎn)。該品種繁殖力較高，一般2 年3 羔，且雙羔率高達(dá)33%[7]。因此，多浪羊母羊泌乳量及乳品質(zhì)的高低直接影響著羔羊生長發(fā)育[8]。目前，對多浪羊母羊泌乳量及乳成分變化規(guī)律方面的研究鮮有報(bào)道。本試驗(yàn)旨在研究多浪羊母羊產(chǎn)后11～30 d 泌乳量、乳中營養(yǎng)成分含量的變化規(guī)律，并進(jìn)一步探究補(bǔ)飼對羔羊體增重的影響，為多浪羊羔羊的科學(xué)飼養(yǎng)提供科學(xué)參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn) 試驗(yàn)于2020 年3 月30 日至5 月21 日在新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣拜什艾日克鎮(zhèn)托萬克拜什艾日克村進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選取體重為（59.42±6.10）kg、產(chǎn)羔時(shí)間相近且產(chǎn)單羔的多浪羊母羊15 只，所有母羊從配種開始至試驗(yàn)結(jié)束均飼喂同一基礎(chǔ)日糧，日糧參照美國NRC 2007 母羊營養(yǎng)需要量設(shè)計(jì)（由新疆阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣拜什艾日克鎮(zhèn)托萬克拜什艾日克村畜興飼料加工坊配制），測定15 只母羊產(chǎn)后11～30 d 泌乳量及第1、3、7、14 天乳成分含量。另選18 只母羊所產(chǎn)體重為（7.40±0.90）kg、7 日齡杜泊公羊×多浪羊母羊雜交公羔羊20 只進(jìn)行補(bǔ)飼試驗(yàn)，隨機(jī)分為2 組，每組10 只，試驗(yàn)期為42 d。母羊基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分見表1，羔羊顆粒飼料組成及營養(yǎng)成分見表2。

表1 母羊基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

表2 羔羊顆粒飼料組成及營養(yǎng)成分（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)期間，每天每只母羊精料補(bǔ)充料飼喂量為0.8 kg，自由采食玉米青貯及棉籽殼。將精料補(bǔ)充料、玉米青貯及棉籽殼平均分為2 份，分別為09:00和21:00 飼喂，自由飲水。母羊圈舍后設(shè)置羔羊隔離補(bǔ)飼欄，試驗(yàn)組羔羊0～6 日齡純母乳飼喂，7 日齡起按照40 g/ 只羔羊的量給羔羊補(bǔ)喂顆粒飼料（新疆阿克蘇天康飼料有限公司），根據(jù)體增重的變化定量增加飼料量，補(bǔ)喂時(shí)間為09:00，對照組羔羊從試驗(yàn)開始至結(jié)束均隨母羊哺乳，自由飲水。

1.4 母羊每日泌乳量 羔羊每日每次哺乳前后2 次體重之差即為其每次哺乳量。每日各次哺乳量之和為羔羊每日哺乳量，將羔羊每日哺乳量視為母羊每日泌乳量[9]。采用羔羊哺乳前后體重差法測定母羊分娩后11～30 d 的泌乳量，即母羊分娩后第11 天立即將羔羊與母羊隔離，每隔3 h 將羔羊稱重再放到母羊處自由哺乳，哺完乳后立即隔離并稱重，前后質(zhì)量差即為泌乳量，哺乳時(shí)間分別為11:00、14:30、18:00、21:30，期間純母乳飼喂，每次哺乳約10～15 min[9]。

1.4 乳樣采集及乳成分測定 通過人工擠乳方式采集試驗(yàn)?zāi)秆蚍置浜蟮牡?、3、7、14 天的乳樣，采集時(shí)間為09:00，并裝于50 mL 乳樣瓶，置于-20℃冰箱中待測。乳樣進(jìn)行室溫解凍后，置于42℃水浴鍋內(nèi)預(yù)熱，并按照乳成分自動分析儀（杭州浙大優(yōu)創(chuàng)科技有限公司 UL80BC-11）的操作步驟測定乳常規(guī)成分。由于母羊分娩后第1 天的乳樣黏稠度較大，將該乳樣用蒸餾水稀釋2 倍后再進(jìn)行測定，并將獲得數(shù)據(jù)還原2 倍稀釋結(jié)果[10]。

1.5 羔羊生長性能測定 所有補(bǔ)飼羔羊每7 d 晨飼前用吊秤進(jìn)行稱重并記錄，計(jì)算羔羊平均總增重和平均日增重。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析 母羊泌乳量及乳成分?jǐn)?shù)據(jù)利用SPSS 21.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，各組間采用LSD 和Duncan's 法進(jìn)行多重比較。羔羊補(bǔ)飼數(shù)據(jù)利用SPSS 21.0 軟件獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)進(jìn)行分析，所得試驗(yàn)數(shù)據(jù)均用平均值± 標(biāo)準(zhǔn)差表示，以P＜0.05 為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果

2.1 多浪羊母羊產(chǎn)后11～30 d 泌乳量變化規(guī)律 由表3 可知，母羊產(chǎn)后11～15、16～20、21～25 及25～30 d 總泌乳量及平均泌乳量均無顯著差異，產(chǎn)后11～15 d 呈上升趨勢，到產(chǎn)后16～25 d 時(shí)達(dá)到最高并趨于平穩(wěn)，第25 天達(dá)到高峰期，產(chǎn)后26～30 d 呈降低趨勢。多浪羊母羊產(chǎn)后11～30 d 總泌乳量為14.92 kg，日均泌乳量為0.75 kg。

表3 多浪羊母羊產(chǎn)后第11～30 d 泌乳量變化規(guī)律 kg

2.2 多浪羊母羊產(chǎn)后第1、3、7、14 天乳成分含量變化規(guī)律 由表4 可知，各項(xiàng)乳成分含量在第1 天時(shí)最高，隨著時(shí)間的推移逐漸降低。其中，與母羊產(chǎn)后第1 天相比，第3、7、14 天的乳脂率分別降低了36.33%、61.52%、70.25%（P＜0.01），非脂固形物含量分別降低了48.26%、50.80%、51.79%（P＜0.01），乳蛋白率分別降低48.32%、50.87%、52.96%（P＜0.01），乳糖率分別降低48.64%、50.58%、52.21%（P＜0.01），灰分含量分別降低48.91%、51.63%、53.26%（P＜0.01）；同時(shí)，與第3 天相比，第7 天和第14 天乳脂率分別降低了39.57%、53.27%（P＜0.01）。

表4 多浪羊母羊產(chǎn)后第1、3、7 及14 天乳成分變化 %

2.3 早期補(bǔ)飼對第7～49 日齡羔羊體增重的影響 由表5可知，與對照組相比，試驗(yàn)組羔羊第35～42 日齡的總增重及平均日增重分別提高27.18%、25%（P＜0.01）；試驗(yàn)組羔羊7～49 日齡的總增重和平均日增重分別升高16.80%、14.81%（P＜0.05）；其余日齡段均無顯著差異（P＞0.05）。

表5 補(bǔ)飼對第7～49 日齡的羔羊的體增重的影響 kg

3 討 論

3.1 多浪羊母羊產(chǎn)后11～30 d 的泌乳量變化規(guī)律 泌乳是哺乳動物特有的生理機(jī)能。泌乳量和乳品質(zhì)的高低是衡量出生到斷奶期間羔羊存活率的重要指標(biāo)[11]。據(jù)有關(guān)研究表明，母羊產(chǎn)后1 個(gè)月左右將會出現(xiàn)泌乳高峰期，隨后泌乳量就急速下降[12]。本試驗(yàn)中，多浪羊母羊產(chǎn)后11～25 d 泌乳量不斷增加，到第25 天達(dá)到最高峰并從第26 天開始逐漸降低。前人研究發(fā)現(xiàn)，甘肅高山細(xì)毛羊泌乳量在產(chǎn)后1～20 d 迅速上升，到第20 天出現(xiàn)泌乳高峰期，21 d 開始逐漸降低[1]。此泌乳量變化趨勢與本試驗(yàn)一致且泌乳高峰出現(xiàn)日期較接近。而湖×寒雜交母羊泌乳量在產(chǎn)后1～12 d 基本上漲，第12 天時(shí)達(dá)到最高峰，13～30 d 逐漸下降[8]，泌乳高峰出現(xiàn)日期比本試驗(yàn)早。哺乳動物分泌的乳汁中營養(yǎng)組成成分基本一致，但其泌乳量會受到品種、年齡、胎次、泌乳期營養(yǎng)水平及遺傳育種等因素的影響[13-16]。本試驗(yàn)中多浪羊母羊與甘肅高山細(xì)毛羊、湖×寒雜交母羊之間存在品種差異，此外胎次及飼養(yǎng)條件也有所不同，從而導(dǎo)致泌乳量及泌乳高峰期存在差異。

3.2 多浪羊母羊產(chǎn)后第1、3、7、14 天乳成分變化規(guī)律有研究表明，奶牛初乳中蛋白質(zhì)含量的高低與乳中免疫球蛋白（IgG）含量的豐富度有關(guān)[17]，隨著分娩時(shí)間的延長，母牛初乳中的IgG 含量以3.7%/h 的速度下降[18]，乳中的蛋白質(zhì)含量隨著IgG 含量的降低而下降[17]。乳脂肪是乳中主要的儲能物質(zhì)，能夠?yàn)樾律嵫蛱峁┠芰俊Ｙ嚫ｇ鞯萚19]研究發(fā)現(xiàn)，隨著母牛產(chǎn)奶量的增加，乳中乳蛋白和乳脂肪含量會稀釋，因此母牛產(chǎn)奶量與乳蛋白率、乳脂率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系；母牛在分泌乳汁時(shí)，乳蛋白和乳脂肪在形成過程中具有相互促進(jìn)的作用，因此乳蛋白率和乳脂率呈正相關(guān)關(guān)系。乳中的非脂固形物由乳蛋白、乳糖及礦物質(zhì)組成，一般乳中的礦物質(zhì)含量較穩(wěn)定，乳糖含量的變動性較小，因此非脂固形物含量由乳蛋白率的變動決定[20]。本試驗(yàn)測得母羊乳中各成分含量在產(chǎn)后第1 天時(shí)最高，并隨著泌乳天數(shù)的增加，乳中乳脂率、非脂固形物、乳蛋白率、乳糖率及灰分含量均顯著降低。這與馬友記等[21]、黃磊等[22]所測得的乳中乳脂率、非脂固形物、乳蛋白率及灰分含量的變化趨勢一致。乳蛋白是羔羊體內(nèi)主要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以提高新生羔羊的免疫力。乳蛋白含量逐漸降低可能與乳中IgG 含量下降有關(guān)；乳脂率逐漸降低可能與乳脂肪含量逐漸稀釋或乳蛋白率的降低有關(guān)；非脂固形物含量降低可能與乳蛋白含量的降低有關(guān)。本試驗(yàn)乳中的乳糖含量的變化趨勢與以上提到馬友記等[21]和黃磊[22]的研究結(jié)果相反，而與美姑山羊[23]和貴州半細(xì)毛羊[24]乳中乳糖含量呈逐漸降低的趨勢一致。前人研究發(fā)現(xiàn)，美姑山羊乳中的乳蛋白與乳糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)呈正相關(guān)關(guān)系[10]。此外，乳成分含量因受到動物品種、年齡、胎次、氣候、環(huán)境、飼養(yǎng)水平及遺傳等因素的影響而不同[25-27]。因此，本試驗(yàn)中乳糖率逐漸降低可能與動物品種、日糧水平的不同或者乳蛋白率的降低有關(guān)。

3.3 補(bǔ)飼對羔羊體增重的影響 在《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T816-2004）中，8～10 kg 體重階段，日增重為0.1～0.3 kg/d 的羔羊每日總蛋白需要量為35～121 g/d[28]。以本試驗(yàn)為例，按照14 日齡羔羊1 d 的奶攝入量為0.690 kg計(jì)算，在羔羊能夠攝入充足的能量的前提下，僅考慮從母乳中攝取蛋白質(zhì)，羔羊在第14 日齡時(shí)1 d 所攝入蛋白質(zhì)含量為27.92 g/d，此結(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中羔羊每日所需蛋白含量。說明母羊在產(chǎn)后第2 周時(shí)其乳中蛋白質(zhì)含量已無法滿足羔羊生長需要，因此羔羊早期補(bǔ)飼在羔羊生產(chǎn)中尤為重要。本試驗(yàn)中，羔羊從第7日齡開始補(bǔ)飼，試驗(yàn)組羔羊每7 d 的總增重和平均日增重均高于對照組，并35～42 日齡時(shí)顯著升高；試驗(yàn)組羔羊7～49 日齡的總增重和平均日增重均顯著高于對照組，并且其增重表現(xiàn)出7～35 日齡時(shí)不斷上升、35～42 日齡達(dá)到最高和42～49 日齡時(shí)逐漸降低的趨勢。此結(jié)果與杜泊羊羔羊[6]和陜北絨山羊羔羊[29]的生長發(fā)育規(guī)律一致。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組羔羊7～49 日齡平均日增重較對照組提高了14.81%。近年來的研究發(fā)現(xiàn)，早期補(bǔ)飼對羔羊的體增重有明顯的提高作用[30-33]。林嘉等[34]研究表明，與粉料相比，相同配方的顆粒飼料能夠顯著提高羔羊的日采食量、日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。瘤胃是在反芻動物體內(nèi)將飼料進(jìn)行微生物發(fā)酵而利用的重要場所。羔羊在較小日齡時(shí)因瘤胃發(fā)育未成熟、體積小及消化功能不健全等導(dǎo)致采食量低且對飼料的消化能力較差[32]。顆粒飼料是將各種飼料原料進(jìn)行粉碎和混勻處理后與營養(yǎng)性添加劑一起制粒而成的精加工飼料，具有營養(yǎng)全面、適口性好、易消化及利用率高等特點(diǎn)，可顯著提高動物的飼料轉(zhuǎn)化率和日增重[35-36]。因此，早期補(bǔ)飼對羔羊體增重的增加具有重要作用。

4 結(jié) 論

本研究結(jié)果表明，多浪羊母羊產(chǎn)后11～30 d 的總泌乳量為14.92 kg，平均日泌乳量為0.75 kg，泌乳量變化規(guī)律呈11～15 d 時(shí)不斷上升、16～25 d 時(shí)達(dá)到最高并趨于平穩(wěn)、26～30 d 時(shí)逐漸下降的變化趨勢；母羊乳中乳脂率、非脂固形物、乳蛋白率、乳糖率及灰分含量在產(chǎn)后第1 天最高，且隨著泌乳天數(shù)的增加，其含量逐漸降低；從7 日齡起補(bǔ)喂顆粒飼料，可以提高杜泊公羊×多浪羊母羊雜交羔羊體增重和平均日增重。