■《經(jīng)濟日報》記者 李治國

作為國際化大都市的上海，農業(yè)占全市GDP比重不足1%，但就是這樣的“微不足道”，恰恰是上海的“不可或缺”。上海的“農”字文章怎么寫？在位于滬上遠郊的上海金山區(qū)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園中，記者看到了上海農業(yè)創(chuàng)新、綠色發(fā)展的實踐案例。

2019年，上海金山區(qū)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園被列入國家現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建名單，這是上海首家國家現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園。自此，金山區(qū)將國家現(xiàn)代農業(yè)科技園、國家有機產(chǎn)品認證示范區(qū)、國家農村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園等集中納入產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建中，以產(chǎn)業(yè)園為平臺，整合農民、企業(yè)、合作社等多種經(jīng)營主體，讓農業(yè)鏈接制造業(yè)、服務業(yè)，形成一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展的農業(yè)格局。

上海金山區(qū)委書記胡衛(wèi)國表示，在超大城市做都市農業(yè)，就要在鄉(xiāng)村中嵌入更多產(chǎn)業(yè)、文化、生態(tài)功能，在精致上下功夫，在特色上做文章，讓農業(yè)價值鏈向高處走。

精細農業(yè)不等于“盆景農業(yè)”

今年2月26日，金山區(qū)廊下鎮(zhèn)叮咚買菜試驗基地舉辦了一場別開生面的采摘儀式。放眼望去全是一排排碧綠的菜畦和現(xiàn)代種植設施，成熟的菠菜迎來采摘季，工人正忙著將收割的菠菜稱重、裝車。

與傳統(tǒng)營銷方式不同的是，這些蔬菜并沒有被運往菜場，而是被運往叮咚買菜位于金山的分揀中心，進行分揀、包裝。此后將通過全程冷鏈送往位于上海市的200多個前置倉。市民在家拿起手機下個單，鮮靈靈的菠菜29分鐘內就能送到家門口。

“金山菜”從田間到市民餐桌的旅程不超過24個小時。叮咚買菜智慧園總監(jiān)孫國強介紹，叮咚買菜試驗蔬菜基地占地面積200畝，基地已實現(xiàn)溫室內自動灌溉設施、環(huán)控設施、空氣土壤的溫濕度監(jiān)控設施覆蓋，接通互聯(lián)網(wǎng)后，可實現(xiàn)手機遠程控制，農作物的生長全流程都可追溯、可監(jiān)測。

上海農業(yè)雖然總體份額不大，但是作用不小，地處遠郊的金山區(qū)并沒有把城市里的精細農業(yè)做成“盆景”。上海金山區(qū)農業(yè)農村委副主任馮春歡告訴記者，在龍頭企業(yè)帶動下，目前金山區(qū)已經(jīng)建成了集標準生產(chǎn)、精深加工、冷鏈配送為一體的“龍頭企業(yè)+合作社+基地”的農產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

“產(chǎn)業(yè)園內已入駐農產(chǎn)品加工企業(yè)31家，培育了龍頭企業(yè)11家，其中國家級2家、市級3家，形成了中央廚房鏈條式產(chǎn)業(yè)集群集聚基地。”馮春歡表示，金山區(qū)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園總面積106.3平方公里，覆蓋金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)和廊下鎮(zhèn)2個鎮(zhèn)22個村，耕地面積64539畝，農戶2萬戶。2020年，產(chǎn)業(yè)園年總產(chǎn)值40.2億元，果蔬主導產(chǎn)業(yè)播種面積6萬畝次總產(chǎn)值34.5億元，主導產(chǎn)業(yè)覆蓋率達85.8%。

在被譽為上海市民“果盤子”的金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)，立足水果特色，通過水果品牌建設，有效提升了區(qū)域農產(chǎn)品的競爭力。

黃金輝是土生土長的呂巷鎮(zhèn)人，他經(jīng)營著呂巷鎮(zhèn)300余畝生態(tài)水果園和廊下鎮(zhèn)150畝種植基地。他告訴記者，在占地1萬余畝的呂巷水果公園內，分布著25個以上特色水果種植基地，種植有35種以上特色水果?！?月份有蟠桃，8月份開始賣黃桃，9月份有獼猴桃……”上海圣泉葡萄種植專業(yè)合作社理事長王子有表示，在政府部門的支持鼓勵下，呂巷“圣泉”牌葡萄漸漸打響?！罢膭钗覀兇蝽懫放疲咸褕@的成功，則讓我看到了品牌的力量?！蓖踝佑姓f。

品牌不僅提高了農產(chǎn)品的附加值，還讓金山區(qū)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園更聚人氣，“農業(yè)+體驗”“農業(yè)+文化”“農業(yè)+科普”“農業(yè)+旅游”等涵蓋“吃、住、學、游”為一體的“農文旅”融合發(fā)展模式也由此而生。

在2019年的呂巷蟠桃節(jié)期間，上海金山區(qū)廊下鎮(zhèn)、呂巷鎮(zhèn)、張堰鎮(zhèn)和浙江平湖市廣陳鎮(zhèn)、新倉鎮(zhèn)組成的長三角“田園五鎮(zhèn)”一起到場，拉開了五鎮(zhèn)攜手共促鄉(xiāng)村振興的新格局。近日，長三角“田園五鎮(zhèn)”鄉(xiāng)村振興先行區(qū)項目在呂巷鎮(zhèn)發(fā)布，涉及鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、人才振興、生態(tài)振興、文化振興和組織振興等領域，共有72個項目，總投資超過57億元。

明月山塘項目就是“田園五鎮(zhèn)”建設的一個典型案例。粉墻黛瓦觀音兜，一橋滬浙兩山塘。上海廊下鎮(zhèn)山塘村毗鄰浙江廣陳鎮(zhèn)山塘村，由一座百年古橋相連接，位居“田園五鎮(zhèn)”的“棋眼”位置。兩個小鎮(zhèn)名氣雖小，經(jīng)過明月山塘項目改造后，卻驚艷了時光。如今，這里在保留原有村民市井文化基礎上，打造集休閑觀光、旅游商貿為一體的歷史文化商業(yè)街區(qū)，逐漸于滬浙兩地聲名鵲起，并獲評國家3A級旅游景區(qū)。

“眼光向外，才能拓展農業(yè)發(fā)展的新天地?！瘪T春歡說，“以品牌為引領，拉動產(chǎn)業(yè)園內各個農產(chǎn)品成鏈條、成體系，為金山農業(yè)發(fā)展帶來廣闊的空間?！?/p>

農業(yè)工廠效益好

今年初，上海發(fā)布了“十四五”時期上海都市現(xiàn)代綠色農業(yè)高質量發(fā)展的行動綱領，提出農業(yè)高質量發(fā)展要實現(xiàn)高品質生產(chǎn)、高科技裝備、高水平經(jīng)營、高值化利用、高效益產(chǎn)出。

在金山區(qū)現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)管理中心副主任余汛洲看來，現(xiàn)代農業(yè)的誕生，要借助科技的力量，從改變“靠天吃飯”開始，這才是現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)發(fā)展的基礎。在金山區(qū)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園中，總投資5000萬元、共計2.5公頃的“番茄工廠”上海金塘農業(yè)科技發(fā)展有限公司格外引人關注。這里除了每年7月、8月作為設備保養(yǎng)、修整期外，其他時間都可以生長番茄，每年約有400噸的番茄產(chǎn)量。在這里，溫度、濕度、二氧化碳含量、日照等各項數(shù)據(jù)，均可根據(jù)預設的環(huán)境參數(shù)進行自動化控制。

“番茄工廠”負責人劉必江告訴記者，每一株番茄僅靠一小塊“巖棉”和一個“點滴”就可以實現(xiàn)供養(yǎng)。這套從荷蘭引進的技術，不僅可以精確控制每一株番茄的果實數(shù)量，還能夠大大提高產(chǎn)量和質量。

像“番茄工廠”這樣的現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，在金山現(xiàn)代農業(yè)園區(qū)中還有很多。上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社在廊下鎮(zhèn)的“蘑菇房”同樣遠近聞名，這里引進了世界先進的荷蘭雙孢蘑菇智能化控制設備和技術，讓蘑菇種植特別有科技感。

“過去我們也是傳統(tǒng)草棚種植模式，一年只能種一茬，不僅產(chǎn)量低而且人工成本高。2014年我們進行工廠化轉型，對蘑菇種植采用恒溫、有氧、智能化控制，不僅降低了成本，產(chǎn)量也大幅度提升?！鄙虾Ｂ?lián)中食用菌專業(yè)合作社理事長陳林根告訴記者，傳統(tǒng)蘑菇種植每年產(chǎn)量在9公斤/平方米，實行工廠化種植后，現(xiàn)在每年產(chǎn)量可以達到400公斤/平方米，“現(xiàn)在我們的技術已經(jīng)從二次發(fā)酵提升到三次發(fā)酵，每年可以種11茬左右，發(fā)菌時間相比二次發(fā)酵技術縮短了一半?！彪S著生產(chǎn)效益的提升，上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社前前后后已經(jīng)擴建了6次，預計今年8月，該合作社雙孢菇生產(chǎn)基地二期項目也將建設完成。

“我們想通過這些先進農業(yè)項目的引進，對全鎮(zhèn)農業(yè)的發(fā)展起到示范帶動作用?！庇嘌粗薇硎?，今后還要進一步打破農業(yè)靠天吃飯的傳統(tǒng)思維，擺脫自然環(huán)境對作物生長的制約。農產(chǎn)品不僅要進行規(guī)?；a(chǎn)，更要向高質量邁進。

在上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社的帶領下，一個個“蘑菇房”已經(jīng)接連成片，成為全新的“蘑菇小鎮(zhèn)”，已吸引30多家食用菌企業(yè)落戶，推動蘑菇產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種植邁向工廠化栽培，并不斷提高機械化、智能化水平。數(shù)據(jù)顯示，目前全上海每天消費近200噸雙孢蘑菇，其中25噸來自上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社。每天早晨，新鮮采摘的聯(lián)中蘑菇，通過超市、電商、批發(fā)商等渠道，源源不斷地送達上海市民的餐桌。

目前，陳林根又研究出蘑菇堆料三次發(fā)酵技術，讓周邊農民能更加輕松地跟著種蘑菇。只需一部手機，陳林根隨時遠程操控，“結對”農戶菇房的溫度、濕度、二氧化碳濃度等信息便盡在掌握。余汛洲說：“在‘十四五’期間，我們將繼續(xù)推廣種蘑菇的新模式，帶動更多農民一起致富?！?/p>

都市農業(yè)讓農民擁有獲得感

讓農業(yè)成為有奔頭的產(chǎn)業(yè)，讓農民成為有吸引力的職業(yè)，讓農村成為安居樂業(yè)的美麗家園。不論是建設農業(yè)園區(qū)還是引入科技元素，都是為了讓農業(yè)重新煥發(fā)青春，讓農民擁有獲得感。

以廊下鎮(zhèn)種植蘑菇為例，在組建工廠化蘑菇種植隊伍之初，當?shù)剞r戶也有不同聲音。大家在看到實實在在的實惠之后才愿意加入。

上海金繼食用菌專業(yè)合作社負責人沈繼業(yè)是廊下鎮(zhèn)山塘村村民，原先在山塘村和南陸村種有草棚蘑菇。經(jīng)過一年的準備，去年年初，他的6個現(xiàn)代化菇房開始步入正軌。從提籃叫賣的蘑菇小販，到傳統(tǒng)草棚蘑菇種植，再到工廠化蘑菇種植，沈繼業(yè)經(jīng)歷了蘑菇行業(yè)的“前世今生”。沈繼業(yè)告訴記者，以前蘑菇的培養(yǎng)料是江蘇連云港運過來的，現(xiàn)在可以直接從上海聯(lián)中食用菌專業(yè)合作社采購三次發(fā)酵培養(yǎng)料?！耙郧暗呐囵B(yǎng)料35天出菇，用聯(lián)中三次發(fā)酵培養(yǎng)料只需18天就可以采收第一茬蘑菇，在質量得到保證的同時，我們蘑菇的產(chǎn)量也上去了。這樣一來，還省了從外地運料的成本，對菇農來說是件大好事?！?/p>

在廊下鎮(zhèn)，像沈繼業(yè)這樣從傳統(tǒng)蘑菇轉向工廠化蘑菇的種植戶還有上海明云食用菌專業(yè)合作社的負責人陳明云?！爱吘挂度氪罅抠Y金，當時有顧慮，也有壓力?！标惷髟普f，他從2017年開始進行工廠化改建，2018年改建后的合作社正式投產(chǎn)，蘑菇產(chǎn)量從過去的9公斤/平方米，躍升到300公斤/平方米，當年就獲利50萬元。實實在在的收益不僅讓他信心大增，更讓他對未來的發(fā)展前景充滿期待，“現(xiàn)在這里有6間工廠化菇房，接下來還會繼續(xù)擴建”。

整個金山區(qū)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園通過抱團發(fā)展、組建平臺等多種方式聯(lián)結農民和合作社，形成共享機制，通過致富增收提升農民獲得感、幸福感，園內農民人均可支配收入達到4萬元，比金山全區(qū)平均高出30%。

“讓市場發(fā)現(xiàn)農民資產(chǎn)的價值，農民富裕就有了巨大的潛力空間?！焙l(wèi)國告訴記者，如今，金山區(qū)正謀劃對承包地、宅基地、農村集體建設用地分類施策，推動農村土地在流通中釋放價值。在胡衛(wèi)國看來，盡管廊下鎮(zhèn)的蘑菇產(chǎn)業(yè)已經(jīng)具備了相當?shù)囊?guī)模和優(yōu)勢，但仍然處在“小打小鬧”階段。他認為，要讓農業(yè)變成資本密集型、技術密集型產(chǎn)業(yè)，才能激活基本農田的效能。

目前，金山區(qū)已引進了規(guī)劃面積2000畝、總投資12.8億元的九豐農業(yè)項目，建設上海規(guī)模最大的茄果類種植基地，預計年收入2.2億元。在新興農業(yè)方面，金山區(qū)則瞄準了高附加值的種源農業(yè)，力爭以小種子撐起大農業(yè)，近年培育新品種近40個，其中“八月香”節(jié)水抗旱稻成為15年來上海本土推廣的首個早熟優(yōu)質“一級米”。

“今后，金山區(qū)將進一步探索農村土地制度改革、培育壯大新型農業(yè)主體、推動一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展、盤活農村閑置資產(chǎn)資源等方式方法，盡可能多地拓展農民增收渠道?！鄙虾＝鹕絽^(qū)委副書記、區(qū)長劉健表示。

在謀劃金山區(qū)現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園新一輪發(fā)展之際，金山區(qū)將繼續(xù)圍繞“人、地、錢”勾勒未來的圖景：通過提高農戶承包地流轉補貼，引導承包地集中管理，46%的設施農用地、70.4畝國有建設用地用于產(chǎn)業(yè)園建設，解決“地”的問題；將都市現(xiàn)代農業(yè)專項、蔬菜優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群、5000萬組團資金等項目集聚到產(chǎn)業(yè)園，設計并提供“媽媽式服務”農業(yè)保險，解決“錢”的問題；著力選拔優(yōu)秀人才，實施素質“登高”計劃，培育新型職業(yè)農民955人，園內評選6名領軍人才、11名領軍后備人才和15名拔尖人才，解決“人”的問題。

按照劉健的設想，將來人們來到金山，定能看到對標國內外一流標準、農業(yè)高質量發(fā)展的新場景。

（刊于2021年4月11日《經(jīng)濟日報》）