王漢祥/江蘇省淮安市淮安區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 223200

1 減抗、替抗的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)概況

1.1 營(yíng)養(yǎng)需求量的確定有些養(yǎng)殖場(chǎng)的飼養(yǎng)投喂設(shè)備不能滿足個(gè)體精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)投喂的需求，可以采取單一群體精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)投喂的方式，該方法符合我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。現(xiàn)階段，市場(chǎng)上流通許多類型的飼料產(chǎn)品，許多都為通用型，比較粗放，沒(méi)有考慮到飼料的個(gè)性需求以及豬的品種等因素，即使同一廠家生產(chǎn)的飼料也可能存在差異性，導(dǎo)致飼料的利用效率下降，影響了豬群對(duì)飼料的吸收，不利于豬群的生長(zhǎng)。為此，飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該嚴(yán)格的遵守飼料的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖場(chǎng)的需求情況科學(xué)的生產(chǎn)飼料，滿足養(yǎng)豬場(chǎng)個(gè)性化發(fā)展的需求，提高無(wú)抗養(yǎng)殖的效益。

1.2 配制低蛋白質(zhì)日糧技術(shù)調(diào)查研究分析，我國(guó)利用低蛋白低日糧技術(shù)已經(jīng)比較成熟，并且擁有40 多年的發(fā)展歷史。低蛋白質(zhì)量技術(shù)的關(guān)鍵在于保障氨基酸的平衡，可以添加適量的單體氨基酸，降低豬日糧粗蛋白的水平。大量的養(yǎng)殖實(shí)踐證明，適當(dāng)?shù)慕档拓i日糧中的粗蛋白的含量可改善腸道的菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)腸道功能的發(fā)揮，減少養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)成本，同時(shí)能夠減少氮?dú)獾呐欧帕俊Ａ硗猓ㄟ^(guò)減少日糧中的粗蛋白含量能夠有效的緩解早期斷奶仔豬腹瀉情況的發(fā)生，提高豬肉的品質(zhì)。此外，豬低蛋白質(zhì)日糧的可以保證能量和氨基酸的供給，應(yīng)該在保證豬群能夠消化氨基酸的基礎(chǔ)之上做好低蛋白質(zhì)量的配制工作。

1.2.1 凈能體系低蛋白質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是要依據(jù)代謝能指標(biāo)并進(jìn)行合理的計(jì)算而來(lái)。當(dāng)前我國(guó)采取的豬飼料標(biāo)準(zhǔn)為消化能和代謝能體系，飼料成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表中缺乏凈能參數(shù)值。其他國(guó)家的豬養(yǎng)殖實(shí)踐表明，在養(yǎng)豬過(guò)程中的育肥豬的低蛋白日糧標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該適當(dāng)?shù)南抡{(diào)。

1.2.2 標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸指標(biāo)體系現(xiàn)階段，許多經(jīng)濟(jì)國(guó)家和地區(qū)的養(yǎng)豬場(chǎng)采取標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸指標(biāo)體系來(lái)確定氨基酸的需要量，并且頒布了理想的氨基酸模式。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科技水平的進(jìn)步，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化氨基酸指標(biāo)體系取得了顯著的進(jìn)展。有研究學(xué)者發(fā)現(xiàn)，在育肥豬生長(zhǎng)過(guò)程中，飼喂低蛋白質(zhì)的豆粕日糧所產(chǎn)生的效果不同。在日糧配方中使用棉籽和菜籽等粗蛋白，滿足豬群生長(zhǎng)需要，還應(yīng)該適量的補(bǔ)充多種類型的單體氨基酸。此外，在低蛋白質(zhì)日糧推廣和應(yīng)用的過(guò)程中，還受到其他因素的影響，如管理水平和養(yǎng)豬場(chǎng)的條件等，為此，還應(yīng)該進(jìn)一步研究豬低蛋白質(zhì)日糧技術(shù)對(duì)豬生長(zhǎng)性能的影響。

1.3 纖維營(yíng)養(yǎng)技術(shù)纖維營(yíng)養(yǎng)對(duì)豬無(wú)抗日糧有著非常重要的作用。如果在豬群的日糧中添加一定量的纖維素，不僅可以滿足豬群生長(zhǎng)發(fā)育的需要，同時(shí)還能夠促進(jìn)腸道的微生態(tài)平衡，促進(jìn)腸道的生長(zhǎng)發(fā)育，減少豬腸道疾病的發(fā)生概率，保證豬只的健康成長(zhǎng)。對(duì)母豬來(lái)說(shuō)，在質(zhì)量中添加適量的纖維素可以改善生長(zhǎng)條件，保證腸道的健康，減少便秘的概率，提高抗病能力，增加產(chǎn)仔數(shù)量。斷奶仔豬應(yīng)該控制好飼料中添加纖維素的含量水平，維持在2%～3%；如果是生長(zhǎng)育肥豬，應(yīng)該控制在3%～4%；如果是妊娠期母豬，應(yīng)該控制在7%～8%。

1.4 低系酸力日糧技術(shù)通過(guò)該技術(shù)可以有效的抑制消化道內(nèi)的病菌，防止病菌繁殖和生長(zhǎng)速度過(guò)快，同時(shí)還能夠提高養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化率和消化率。豬日糧的系酸力主要受到飼料配方的影響，不同原料的熱量對(duì)系酸力的要求不同。不同階段的豬所適合的系酸力值存在差異性。

1.5 精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)平衡技術(shù)加強(qiáng)對(duì)豬群生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)控制，應(yīng)該做到以下兩方面的內(nèi)容。第一，滿足自身生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，還應(yīng)該保證集體和腸道微生物的平衡，保證腸道健康。第二，做好豬群體內(nèi)養(yǎng)分的平衡工作，豬只在生長(zhǎng)的過(guò)程中需要能量、氨基酸和蛋白質(zhì)，應(yīng)該保證三者的平衡，保證保護(hù)脂肪酸和不飽和脂肪酸的平衡，保證礦物質(zhì)和維生素的平衡。

2 飼料添加劑和飼料原料的加工技術(shù)

2.1 飼料原料的加工技術(shù)選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的飼料原料是保證豬只健康生長(zhǎng)的關(guān)鍵，也能夠提高消化利用效率。在原料選擇方面，除了要重視原料的價(jià)值之外，還應(yīng)該做好原料之間的組合搭配，才能確保營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，也要考慮原料的穩(wěn)定性和成本等。為此，應(yīng)該結(jié)合我國(guó)豬只的生產(chǎn)性能和飼料的成本選擇適合自身養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料原料。在飼料選擇方面，還需要使用添加劑，主要包括氨基酸、微量元素和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也要考慮一些替抗產(chǎn)品的添加。在選擇替抗產(chǎn)品中，不能選擇單一的產(chǎn)品，需要選擇多個(gè)產(chǎn)品科學(xué)搭配?？梢赃x擇益生菌和酶制劑作為替抗的產(chǎn)品，再搭配使用植物提取物等，可以取得很好的效果。

2.2 豬飼料原料和全價(jià)飼料的加工技術(shù)

2.2.1 精細(xì)化加工現(xiàn)階段，豬飼料的加工工藝包括多個(gè)方面，如機(jī)械加工、水熱處理和生物處理等。豬飼料加工技術(shù)也會(huì)影響飼料的質(zhì)量，科學(xué)技術(shù)可以減少飼料中的有害物質(zhì)，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用價(jià)值，為保證豬肉制品的健康奠定基礎(chǔ)。目前，許多地區(qū)應(yīng)該加大對(duì)飼料加工技術(shù)的研究，包括全價(jià)飼料發(fā)酵技術(shù)和液態(tài)飼喂技術(shù)模式，當(dāng)前許多先進(jìn)的飼料加工技術(shù)已經(jīng)在許多地區(qū)得到了廣泛的應(yīng)用和推廣。

2.2.2 飼料加工技術(shù)的集成應(yīng)用隨著豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，對(duì)飼料品質(zhì)提出了更高的要求，不僅要保證飼料的質(zhì)量，同時(shí)通過(guò)科學(xué)的飼料加工技術(shù)能夠改善飼料的營(yíng)養(yǎng)條件。飼料加工可能會(huì)增加飼料的成本投入，但是可以提高藥物的利用效率，提高資源的利用率，在一定程度上減少了養(yǎng)殖成本。

2.3 飼料的精準(zhǔn)投喂

2.3.1 精準(zhǔn)喂食技術(shù)我國(guó)有許多散養(yǎng)戶和規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)采取人工飼喂的方式，不能準(zhǔn)確的把控飼喂量，經(jīng)常出現(xiàn)喂料不均勻或者采食不夠的問(wèn)題，影響豬只的生長(zhǎng)。而規(guī)?；吼B(yǎng)管理系統(tǒng)的引進(jìn)實(shí)現(xiàn)了個(gè)性化的精準(zhǔn)飼喂，提高了母豬的生產(chǎn)性能。近些年，我國(guó)相繼引進(jìn)了國(guó)外成熟智能飼喂設(shè)備，并且結(jié)合養(yǎng)豬場(chǎng)發(fā)展情況的基礎(chǔ)之上進(jìn)行了改進(jìn)，從整體上提高飼養(yǎng)管理水平。

2.3.2 采食量的控制控制采食量是保證精準(zhǔn)飼喂的前提條件，也是促進(jìn)豬只生產(chǎn)性能提升的關(guān)鍵。相關(guān)的研究表明，如果斷奶仔豬的采食量下降，會(huì)自直接影響仔豬的腸道健康，導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降，不利于我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的健康發(fā)展。在哺乳階段，保證初生仔豬能夠攝入充足的初乳，堅(jiān)持適口性的原則，選擇消化率高的蛋白原料，減少使用植物性蛋白作為飼料原料，可以在飼料中適當(dāng)?shù)奶砑诱{(diào)味劑，能夠提高仔豬的采食量，同時(shí)保證飼料的健康。在仔豬斷奶之后，可以堅(jiān)持循序漸進(jìn)的投喂原則，適當(dāng)?shù)脑黾语暳系耐段沽?，增加同投喂的次?shù)，提高自仔豬的采食能力。