何可，葉昌東，陳當(dāng)然，黃安達

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)與風(fēng)景園林學(xué)院，廣州 510642）

改革開放以來我國農(nóng)業(yè)功能發(fā)生了巨大變化，從以食品與原材料生產(chǎn)功能為主向休閑與文化、生態(tài)調(diào)節(jié)與保護等多種功能并存轉(zhuǎn)變。相應(yīng)地，農(nóng)業(yè)景觀也出現(xiàn)了前所未有的轉(zhuǎn)變，宏觀上表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)景觀總體布局形態(tài)的演變，中尺度上表現(xiàn)為種植業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)景觀布局形態(tài)的改變，微觀上表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對象、生產(chǎn)工具、休閑文化景觀形態(tài)的變化。國家提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略后，農(nóng)業(yè)功能及農(nóng)業(yè)景觀將迎來新一次重大轉(zhuǎn)變，為此，加強對農(nóng)業(yè)功能及農(nóng)業(yè)景觀的研究勢在必行。農(nóng)業(yè)功能是指農(nóng)業(yè)部門對整個社會系統(tǒng)或其他社會部門產(chǎn)生的作用或影響[1]。農(nóng)業(yè)景觀形態(tài)在本研究中主要指農(nóng)業(yè)景觀在平面布局以及在空間要素上的形態(tài)特征：平面布局形態(tài)表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)景觀布局形態(tài)及耕地、林地、草地、水域的布局形態(tài)，空間要素表現(xiàn)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對象、生產(chǎn)工具、休閑文化景觀等。農(nóng)業(yè)功能是農(nóng)業(yè)的內(nèi)在價值，農(nóng)業(yè)景觀形態(tài)是農(nóng)業(yè)的外在表現(xiàn)。

近年來，國外關(guān)于農(nóng)業(yè)功能的研究主要包括探討農(nóng)業(yè)多功能的重要性和實現(xiàn)途徑，認(rèn)為農(nóng)業(yè)多功能是實現(xiàn)物種豐富度、系統(tǒng)彈性和糧食安全的重要目標(biāo)[2-4]，提出通過制定合適的移民政策、植被多元栽培、雨水收集等方法拓展農(nóng)業(yè)功能[5-7]，同時在經(jīng)濟、社會、環(huán)境等方面測量農(nóng)業(yè)功能，從而為農(nóng)業(yè)政策的制定和農(nóng)業(yè)主體的決策提供參考和依據(jù)[8-10]。國內(nèi)關(guān)于農(nóng)業(yè)功能的研究主要集中在多功能農(nóng)業(yè)的定量評價分析[11-12]，同時對農(nóng)業(yè)功能的演變[13-15]和拓展[16-17]進行了深入探討。盡管國內(nèi)外學(xué)者對農(nóng)業(yè)功能的研究各有側(cè)重，但都重視研究多功能農(nóng)業(yè)以及農(nóng)業(yè)功能的拓展和測量。

國內(nèi)外對農(nóng)業(yè)景觀的研究熱點基本相似，主要包括通過遙感、GIS（地理信息系統(tǒng)）、檔案、口述歷史、田野調(diào)查等途徑研究地區(qū)的農(nóng)業(yè)景觀變化[18-20]，通過定量分析研究地區(qū)農(nóng)業(yè)景觀格局[21-23]，通過評價指標(biāo)研究地區(qū)農(nóng)業(yè)景觀異質(zhì)性[24-25]。

國內(nèi)外學(xué)界對農(nóng)業(yè)功能與農(nóng)業(yè)景觀的研究眾多，但較少涉及農(nóng)業(yè)功能與農(nóng)業(yè)景觀的關(guān)系?，F(xiàn)有研究認(rèn)為多功能農(nóng)業(yè)景觀是農(nóng)業(yè)多功能性在景觀尺度上的空間表征，構(gòu)建多功能農(nóng)業(yè)景觀的主要作用體現(xiàn)為在確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有序發(fā)展的同時，仍能提供生物多樣性、田園風(fēng)光、文化傳承等多種非經(jīng)濟功能，更側(cè)重關(guān)注空間地域、人類歷史文化活動、生產(chǎn)生活行為、景觀格局及生態(tài)學(xué)過程等對農(nóng)業(yè)多功能性的影響[26]。

本研究探索珠三角地區(qū)的農(nóng)業(yè)功能與景觀形態(tài)變化的特點以及農(nóng)業(yè)功能轉(zhuǎn)變影響景觀形態(tài)演變的內(nèi)部機制，旨在發(fā)現(xiàn)農(nóng)業(yè)內(nèi)在價值與外在表現(xiàn)之間的關(guān)系、把握區(qū)域農(nóng)業(yè)功能與景觀形態(tài)演變，為其他區(qū)域相關(guān)研究提供參考和借鑒。

1 材料與方法

1.1 研究區(qū)域

珠三角位于廣東省中部，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，平原地區(qū)河網(wǎng)密布、土壤肥沃，適宜農(nóng)業(yè)發(fā)展。研究區(qū)包括廣州、深圳、珠海、佛山、江門、東莞、中山、惠州、肇慶等9 個市，是華南地區(qū)的交通樞紐和經(jīng)濟中心。珠三角地區(qū)是我國以?；~塘為代表的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)重要耕作區(qū)，作為改革開放的前沿陣地，快速的經(jīng)濟發(fā)展及城鎮(zhèn)化直接促進了區(qū)域農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，農(nóng)業(yè)功能的轉(zhuǎn)變和農(nóng)業(yè)景觀形態(tài)的演變尤為明顯，具有很強的典型性和代表性。

本研究認(rèn)為農(nóng)業(yè)用地應(yīng)該是具備人為干擾特征的適宜農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動的區(qū)域，所以將中國科學(xué)院土地利用分類體系中的耕地、其他林地（包括苗圃及各類園地）、高覆蓋度草地（牧業(yè)利用條件好）、水庫坑塘（人工修建的蓄水區(qū)）等作為農(nóng)業(yè)用地進行分析。

1.2 數(shù)據(jù)來源與方法選取

1.2.1 數(shù)據(jù)來源

本研究涉及的數(shù)據(jù)包括珠三角的土地利用數(shù)據(jù)、社會經(jīng)濟數(shù)據(jù)和農(nóng)業(yè)項目數(shù)據(jù)。

土地利用數(shù)據(jù)主要通過中國科學(xué)院資源環(huán)境科學(xué)與數(shù)據(jù)中心平臺搜集分辨率為30 m 的1980、1990、2000、2010、2015、2018 年6 期GIS 土地利用類型圖，提取農(nóng)業(yè)用地數(shù)據(jù)。

社會經(jīng)濟數(shù)據(jù)主要包括1980—2018 年珠三角各城市統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)以及相關(guān)政策措施，經(jīng)EPS（Easy professional superior）數(shù)據(jù)平臺下載主要數(shù)據(jù)，包含行政區(qū)概況、經(jīng)濟、農(nóng)業(yè)等方面的指標(biāo)。

農(nóng)業(yè)項目數(shù)據(jù)主要來源于廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的農(nóng)業(yè)公園名單以及在衛(wèi)星地圖上搜索珠三角范圍內(nèi)的農(nóng)業(yè)園，從網(wǎng)絡(luò)途徑獲取項目建成年份、功能結(jié)構(gòu)、景觀形態(tài)特點等內(nèi)容。

1.2.2 農(nóng)業(yè)功能轉(zhuǎn)變測算

采用貨幣化的方式反映農(nóng)業(yè)功能轉(zhuǎn)變情況，參考謝高地等[27]研究得出的生態(tài)系統(tǒng)單位面積生態(tài)服務(wù)價值表，將生態(tài)系統(tǒng)中的農(nóng)田、森林、草地和濕地分別對應(yīng)土地利用類型中的耕地、其他林地、高覆蓋度草地和水庫坑塘，同時按照生態(tài)、生產(chǎn)、生活三個層面，將氣體調(diào)節(jié)、氣候調(diào)節(jié)、水源涵養(yǎng)、土壤形成與保護、廢物處理、生物多樣性保護對應(yīng)生態(tài)調(diào)節(jié)與保護功能，食物生產(chǎn)、原材料對應(yīng)食品與原材料生產(chǎn)功能，娛樂文化對應(yīng)休閑與文化功能，用以估算改革開放以來珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)功能的轉(zhuǎn)變情況（表1）。以各區(qū)縣的食物與原材料生產(chǎn)功能（F）為例，具體公式如下：

表1 珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)功能價值系數(shù)表（元·hm-2·a-1）Table 1 Value coefficient of agricultural function in the Pearl River Delta（yuan·hm-2·a-1）

式中：F為食物與原材料生產(chǎn)功能價值；Ak為第k類土地利用類型的面積；Ck為第k類土地利用類型功能價值系數(shù)。生態(tài)調(diào)節(jié)與保護功能價值（E）及休閑與文化功能價值（L）計算方法同上。

1.2.3 農(nóng)業(yè)景觀演變分析

運用土地利用轉(zhuǎn)移矩陣揭示研究區(qū)每個時間段的農(nóng)業(yè)景觀轉(zhuǎn)移情況，同時選取景觀格局指數(shù)——景觀類型百分比（PLAND）、平均斑塊面積（AREA_MN）、斑塊數(shù)量（NP）、景觀形狀指數(shù)（LSI）、聚合度（AI）等揭示農(nóng)業(yè)景觀形態(tài)格局，運用Fragstats 4軟件計算各指數(shù)變化值。

2 結(jié)果與分析

2.1 生產(chǎn)功能主導(dǎo)下的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀（改革開放至20世紀(jì)90年代）

2.1.1 食品與原材料生產(chǎn)功能主導(dǎo)

改革開放至20 世紀(jì)90 年代，珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)食品與原材料生產(chǎn)功能價值相對較高（圖1），盡管改革開放以來珠三角常住人口持續(xù)增長，但作物播種面積和產(chǎn)量只在改革開放初期面廣量大。珠三角糧食作物播種面積從1985年的2 179 993 hm2下降到2018年的527 207 hm2，糧食總產(chǎn)量在1990 年達到改革開放以來的最高值，約7 799 700 t，到2018 年縮減至約2 799 900 t。1985—2018 年，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟作物播種面積從490 480 hm2下降到167 480 hm2，蔗糖總產(chǎn)量由約11 063 600 t降至262 700 t，花生總產(chǎn)量從約306 400 t 降至177 400 t。從1980—1990 年區(qū)縣農(nóng)業(yè)功能變化情況（圖2）可以看出，珠三角84%的區(qū)縣食品與原材料生產(chǎn)功能呈減弱趨勢，變化率均值為-6.64%，休閑與文化功能、生態(tài)調(diào)節(jié)與保護功能總體增長，變化率均值分別為20.27%和6.70%，各有64%和56%的區(qū)縣呈現(xiàn)增長趨勢。

圖1 珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)食品與原材料生產(chǎn)功能變化Figure 1 Changes of agricultural food and raw material production function in Pearl River Delta

圖2 1980—1990年珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)功能變化Figure 2 Changes of agricultural functions in the Pearl River Delta from 1980 to 1990

2.1.2 以桑基魚塘為典型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀

從改革開放至20 世紀(jì)90 年代，農(nóng)業(yè)及耕地景觀斑塊數(shù)量相對較低，而農(nóng)業(yè)及耕地平均斑塊面積相對較高，表明農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀相對集中成片（表2）。1980—1990 年，耕地面積在各種土地利用類型中減少比例最大，主要轉(zhuǎn)化為水庫坑塘和非農(nóng)業(yè)用地，但耕地景觀面積占農(nóng)業(yè)景觀總面積比例僅從1980 年的77.8%降至1990 年的76.42%，仍然是農(nóng)業(yè)景觀的主體部分（表3）。珠三角地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀雖然以耕地為主，但桑基魚塘仍是珠三角典型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀。由于產(chǎn)業(yè)化漁業(yè)發(fā)展，水庫坑塘在這段時期內(nèi)也是各類農(nóng)業(yè)用地中轉(zhuǎn)入量最多的類型。

表2 珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)及耕地景觀水平指數(shù)Table 2 Landscape level index of agriculture and cultivated land in Pearl River Delta

表3 1980—1990年珠三角土地利用轉(zhuǎn)移矩陣（hm2）Table 3 Land use transfer matrix in the Pearl River Delta from 1980 to 1990（hm2）

2.1.3 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)功能對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀的影響機制

改革開放大大解放了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，農(nóng)業(yè)商品經(jīng)濟得到迅速發(fā)展。珠三角農(nóng)業(yè)以食品與原材料生產(chǎn)為主要功能既是生產(chǎn)力得到解放的結(jié)果，也是社會發(fā)展階段的需求。以生產(chǎn)功能為主決定了在生產(chǎn)工具相對落后以及城鎮(zhèn)化、工業(yè)化程度較低時期，農(nóng)業(yè)景觀粗放且集中連片，耕地景觀面積比例較大。?；~塘由于塘魚收益遠高于蠶桑收益，基塘面積比例日益失衡，魚塘面積明顯擴大，加上?；~塘經(jīng)濟效益低于二三產(chǎn)業(yè)，?；~塘景觀逐漸衰落。

該時期農(nóng)業(yè)功能除了呈現(xiàn)出明顯的以食品與原材料生產(chǎn)為主的特征之外，休閑農(nóng)業(yè)理念傳入，城市周邊的農(nóng)民開始探索向城鎮(zhèn)居民提供農(nóng)業(yè)景觀休閑游賞場地，表明了農(nóng)業(yè)休閑與文化功能開始萌芽，但其休閑文化景觀還缺乏統(tǒng)籌經(jīng)營。

2.2 生活功能主導(dǎo)下的觀光農(nóng)業(yè)景觀（20 世紀(jì)90 年代至2010年前后）

2.2.1 休閑與文化功能主導(dǎo)

改革開放以來珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)休閑與文化功能價值在2000 年達到最大值（圖3）。為了提高功能值的可對比性，該時期各區(qū)縣功能變化率用1990—2000年和2000—2010年變化率的平均值替代。休閑與文化功能變化率超過100%的區(qū)縣明顯增多（圖4），最高變化率可達602.03%，各區(qū)縣變化率均值為38.97%。生態(tài)功能增長相對不明顯，區(qū)縣變化率均值為7.43%。中心城市的生產(chǎn)功能總體保持下降，山區(qū)邊緣城市略有回升，區(qū)縣生產(chǎn)功能變化率均值為4.09%。農(nóng)業(yè)休閑文化功能大為拓展，產(chǎn)生了大批觀光農(nóng)業(yè)園，并有別于上一時期粗放的經(jīng)營形式。出現(xiàn)了如順德生態(tài)樂園、珠海“農(nóng)科奇觀”等綜合性的觀光農(nóng)業(yè)園，農(nóng)林牧漁均拓展了其休閑文化功能，如佛山陳村花卉世界、廣州水果世界、深圳野生動物園、中山海上莊園等。廣州市統(tǒng)計年鑒從2010 年開始增設(shè)都市農(nóng)業(yè)板塊，數(shù)據(jù)顯示，觀光休閑游客數(shù)量從2010 年的1 050 萬人次增長到2018 年的5 808 萬人次，觀光休閑旅游總收入從68 914萬元增長到97 409萬元。

圖3 珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)休閑與文化功能變化Figure 3 Changes in agricultural leisure and cultural function in the Pearl River Delta

圖4 1990—2010年珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)功能變化Figure 4 Changes of agricultural functions in the Pearl River Delta from 1990 to 2010

2.2.2 以觀光體驗為特征的觀光農(nóng)業(yè)景觀

由于這一時期觀光體驗成為農(nóng)業(yè)主要的休閑文化功能，人們常將這種農(nóng)業(yè)要素與休閑旅游結(jié)合的經(jīng)營模式稱為觀光農(nóng)業(yè)，后逐漸演變?yōu)樾蓍e觀光農(nóng)業(yè)。觀光農(nóng)業(yè)由于其休閑功能的內(nèi)在要求，在景觀平面要素上往往體現(xiàn)為不同農(nóng)業(yè)景觀類型的豐富及其鑲嵌程度的加深。改革開放以來代表農(nóng)業(yè)生產(chǎn)景觀的耕地縮減速率從20世紀(jì)80年代的2.75%迅速上升到90年代的9.29%，2010年后又降至1.85%。20世紀(jì)90年代至2010 年前后是耕地縮減最明顯的時期，縮減了20.58%，主要轉(zhuǎn)變?yōu)樗畮炜犹梁头寝r(nóng)業(yè)用地，而其他林地、高覆蓋度草地、水庫坑塘分別增長了15.3%、64.3%、18.7%。農(nóng)業(yè)用地中轉(zhuǎn)入總量最多的類型為水庫坑塘和其他林地，珠三角擁有了更多林草風(fēng)光及魚塘景色（表4）。珠三角的?；~塘在這個階段極度萎縮，只極少量分布在部分觀光農(nóng)業(yè)園內(nèi)。

2.2.3 農(nóng)業(yè)生活功能對觀光農(nóng)業(yè)景觀的影響機制

1990 年深圳首次舉辦“荔枝節(jié)”，成為觀光農(nóng)業(yè)在珠三角迅速發(fā)展的重要轉(zhuǎn)折。20世紀(jì)90年代我國開始建立市場經(jīng)濟體制，居民收入不斷提高，人們開始有了休閑旅游方面的生活需求，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)亟待優(yōu)化轉(zhuǎn)型。珠三角于2000年和2001年分別召開了全國性和省級的有關(guān)農(nóng)業(yè)旅游的研討會，出臺了許多鼓勵觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展的措施，相關(guān)企業(yè)紛紛投入到觀光農(nóng)業(yè)園的建設(shè)經(jīng)營活動中。在此背景下，珠三角農(nóng)業(yè)的休閑與文化功能得到較大發(fā)展。

自20 世紀(jì)90 年代起，農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和對高效養(yǎng)殖的需求使現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)得到廣泛應(yīng)用，珠三角桑基魚塘總面積進一步縮減。同時休閑文化功能的拓展推動了桑基魚塘景觀的轉(zhuǎn)型，如順德生態(tài)樂園內(nèi)設(shè)置的?；~塘景觀以觀光體驗、科普教育、生態(tài)旅游等休閑文化功能為主。

2.3 “三生”功能融合主導(dǎo)下的休閑農(nóng)業(yè)景觀（2010年前后至今）

2.3.1 “三生”功能融合主導(dǎo)

從表5 農(nóng)業(yè)功能價值變化來看，改革開放以來，珠三角農(nóng)業(yè)的生態(tài)調(diào)節(jié)與保護功能價值有所起伏但始終保持高位，食品與原材料生產(chǎn)功能價值保持下降。由于具有高休閑文化功能價值的林地和水域景觀占比發(fā)生變化，珠三角休閑與文化功能價值有所波動但總體增長（表5）?！叭惫δ苋诤显谟嬎憬Y(jié)果上體現(xiàn)為農(nóng)業(yè)基本不再以生產(chǎn)功能為主，生活功能逐漸發(fā)揮作用，而生態(tài)功能始終作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的底色。從各區(qū)縣的三方面功能變化情況也可以看出，2010—2018 年的變化率較為平穩(wěn)（圖5），區(qū)縣生產(chǎn)、生活、生態(tài)功能變化率平均值分別為-6.79%、-4.9%、-6.55%，主要原因在于農(nóng)業(yè)景觀面積的整體縮減，這在一定程度上也反映出農(nóng)業(yè)功能在此階段逐漸適應(yīng)了區(qū)域發(fā)展需要。隨著城鎮(zhèn)化高速發(fā)展以及人們生活水平大幅提高，“三生”功能融合發(fā)展是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

表5 珠三角農(nóng)業(yè)功能價值變化（億元）Table 5 Change of agricultural function value in Pearl River Delta（108 yuan）

圖5 2010—2018年珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)功能變化Figure 5 Changes of agricultural functions in the Pearl River Delta from 2010 to 2018

2.3.2 以生態(tài)休閑為目的的休閑農(nóng)業(yè)景觀

2010 年前后至今，農(nóng)業(yè)景觀聚合度相比此前顯示出更低水平，表明農(nóng)業(yè)景觀更加離散，形狀指數(shù)的增長意味著斑塊形狀更加復(fù)雜，各類農(nóng)業(yè)景觀的平均斑塊面積減小也表明農(nóng)業(yè)景觀更加破碎（表6）。耕地景觀仍在萎縮，其轉(zhuǎn)出總量占所有農(nóng)業(yè)景觀轉(zhuǎn)出總量的54.66%，除了向非農(nóng)業(yè)用地轉(zhuǎn)移外，主要往生態(tài)效益高的水庫坑塘及林地轉(zhuǎn)移（表7）。耕地在農(nóng)業(yè)景觀中的占比已經(jīng)從1980 年的77.8%降至2018 年的70.49%。由于觀光農(nóng)業(yè)休閑文化功能的拓展，早期主要以農(nóng)業(yè)觀光、生產(chǎn)環(huán)境和文化氛圍體驗為主，逐漸轉(zhuǎn)變成包括親子娛樂、科普教育、生態(tài)度假、種植實踐等功能在內(nèi)的休閑農(nóng)業(yè)。2015—2020 年的中央一號文件都強調(diào)了對休閑農(nóng)業(yè)的支持，休閑農(nóng)業(yè)景觀更加蓬勃發(fā)展。珠三角地區(qū)城市化的發(fā)展是促進農(nóng)業(yè)景觀形狀復(fù)雜和破碎的外部原因，而農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展轉(zhuǎn)型為休閑農(nóng)業(yè)是重要的內(nèi)部因素。

表6 珠三角農(nóng)業(yè)用地景觀平面指數(shù)變化Table 6 Changes of agricultural land landscape index in Pearl River Delta

表7 2010—2018年珠三角土地利用轉(zhuǎn)移矩陣（hm2）Table 7 Land use transfer matrix in the Pearl River Delta from 2010 to 2018（hm2）

2.3.3 “三生”功能融合對休閑農(nóng)業(yè)景觀的影響機制

生態(tài)價值觀深刻影響著社會發(fā)展，休閑農(nóng)業(yè)起初為追求經(jīng)濟效益而拓展休閑與文化功能，發(fā)展至今其生態(tài)功能也得到重視[28]。隨著珠三角城鎮(zhèn)化迅速發(fā)展，都市快節(jié)奏生活對人們的身心健康造成巨大壓力，人們渴望回歸自然的需求日益強烈。農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)功能為生活、生態(tài)功能騰挪空間，以耕地為代表的生產(chǎn)性農(nóng)業(yè)景觀持續(xù)縮減。珠三角地區(qū)各類休閑農(nóng)業(yè)景點已達200 多個，為2010 年的4 倍多（數(shù)據(jù)暫未考慮一些規(guī)模較小的私人農(nóng)業(yè)園），休閑農(nóng)業(yè)景觀在珠三角的發(fā)展已經(jīng)極其可觀。生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生”功能融合的休閑農(nóng)業(yè)建設(shè)成為了必然趨勢。

3 討論

從20 世紀(jì)七八十年代開始，珠三角?；~塘的水域面積逐漸擴大，種植面積大為萎縮。隨著改革開放后工業(yè)化發(fā)展，桑基魚塘景觀被工廠大量占據(jù)。社會經(jīng)濟的快速發(fā)展促使人們生活水平提高，人們開始有了更高的精神文化需求，粗放的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀有待轉(zhuǎn)型，觀光農(nóng)業(yè)開始萌芽，一定程度上促使農(nóng)業(yè)景觀布局的破碎化。同時，由于農(nóng)業(yè)功能拓展的地區(qū)短時間內(nèi)食品供應(yīng)功能不會有很大損失[2]，生產(chǎn)功能在改革開放到20世紀(jì)90年代期間仍然占據(jù)主導(dǎo)地位。該時期農(nóng)業(yè)景觀較為粗放，主要作物是水稻和甘蔗，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式中仍然保留犁、耙、水車等傳統(tǒng)生產(chǎn)工具。

20 世紀(jì)90 年代至2010 年前后，觀光農(nóng)業(yè)園得到快速發(fā)展。在種植業(yè)方面，設(shè)置了具有觀賞價值的植物品種，如陳村花卉世界種植了豐富的花卉品種。在林業(yè)方面，建造了大量具有休憩體驗設(shè)施的瓜果采摘園，如廣州水果世界設(shè)置多個供游客休閑采摘的主題果園。在牧業(yè)方面，注重打造動物觀賞科普景觀，如深圳野生動物園表演區(qū)內(nèi)設(shè)置動物瞭望塔、雜食動物館、中型猛獸館等。在漁業(yè)方面，休閑漁業(yè)開始成為重要發(fā)展方向，如中山海上莊園內(nèi)設(shè)置魚塘和垂釣設(shè)施、養(yǎng)殖大量海魚及淡水魚供游客觀賞垂釣。該時期觀光農(nóng)業(yè)也存在盲目開發(fā)和過度商業(yè)化的問題，生態(tài)功能缺失，農(nóng)業(yè)污染問題開始引發(fā)關(guān)注，尤其是以“農(nóng)家樂”為代表的觀光農(nóng)業(yè)造成了較為嚴(yán)重的環(huán)境污染。

2010 年前后至今，農(nóng)業(yè)景觀在平面格局上破碎化加劇，在空間上更加注重追求景觀生態(tài)價值、園區(qū)特色及互動性。休閑農(nóng)業(yè)在營造景觀方面有了更多的追求，在相關(guān)政策支持下出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)公園。珠三角的休閑農(nóng)業(yè)類型主要有瓜果采摘園、農(nóng)業(yè)科技示范園、農(nóng)業(yè)科普園、農(nóng)業(yè)主題休閑度假園及其他一般性的休閑農(nóng)業(yè)園。休閑農(nóng)業(yè)園拓展了更多功能，園區(qū)涉及更多業(yè)態(tài)，景觀格局變得更加復(fù)雜和破碎，越來越需要景觀設(shè)計。依托稻田、花海、池塘、果林、種植大棚、蔬菜、稻谷、動物等景觀，當(dāng)?shù)匕才帕巳缧蓍e采摘、垂釣、喂養(yǎng)等活動，設(shè)置多樣的農(nóng)業(yè)主題景觀小品及構(gòu)筑物，建設(shè)鄉(xiāng)土民宿，極大豐富了休閑農(nóng)業(yè)的景觀空間形態(tài)。該時期出現(xiàn)的較為典型的休閑農(nóng)業(yè)園有惠州航天農(nóng)業(yè)科技示范園、十里蓮江農(nóng)業(yè)觀光體驗園、佛山盈香生態(tài)園、廣州市香蜜山生態(tài)農(nóng)業(yè)公園等。

隨著國土空間規(guī)劃的逐步實施，統(tǒng)籌發(fā)展與保護的多目標(biāo)協(xié)同模式將促進農(nóng)業(yè)空間多功能的協(xié)調(diào)發(fā)展。劃定生態(tài)保護紅線和永久基本農(nóng)田，明確農(nóng)業(yè)空間的承載規(guī)模和適宜程度，可使農(nóng)業(yè)景觀規(guī)模不再盲目擴張或由于城鎮(zhèn)化發(fā)展而迅速縮減。當(dāng)下對農(nóng)業(yè)景觀與農(nóng)業(yè)功能的研究多集中于景觀格局與功能評價，今后應(yīng)加強多尺度下景觀格局與功能相互作用關(guān)系的研究[26]。已有文獻對農(nóng)業(yè)功能的測量更多采用建立指標(biāo)體系的方法[11]，但運用生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)價值對農(nóng)業(yè)功能進行估算，更便于與農(nóng)業(yè)景觀相結(jié)合。拓展農(nóng)業(yè)功能的重要性已成為學(xué)界共識，但對農(nóng)業(yè)功能的測量仍缺乏共性，受到不同學(xué)科應(yīng)用、發(fā)展背景、研究目的、研究領(lǐng)域、學(xué)術(shù)重點等影響，難以比較結(jié)果[8]，未來對農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)的研究也將從單一農(nóng)業(yè)經(jīng)濟或環(huán)境目標(biāo)轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、社會、環(huán)境多目標(biāo)的統(tǒng)籌與協(xié)調(diào)，研究尺度將從農(nóng)田、農(nóng)場等單一小尺度轉(zhuǎn)向景觀、區(qū)域、全球等大尺度[29]。本研究嘗試從不同尺度探索農(nóng)業(yè)景觀與農(nóng)業(yè)功能的變化及二者相互關(guān)系，其理論及應(yīng)用方面仍需進一步研究：①如何在農(nóng)業(yè)功能實際發(fā)揮作用的基礎(chǔ)上探索農(nóng)業(yè)功能與景觀形態(tài)之間的關(guān)系；②如何建立農(nóng)業(yè)功能及景觀形態(tài)之間關(guān)系的量化指標(biāo)以更好發(fā)揮農(nóng)業(yè)功能；③在農(nóng)業(yè)功能與景觀形態(tài)關(guān)系的研究中仍需進一步拓展其實踐意義。

4 結(jié)論

（1）改革開放以來，農(nóng)業(yè)食品與原材料生產(chǎn)功能保持下降趨勢，休閑與文化功能以及生態(tài)調(diào)節(jié)與保護功能均有所加強。農(nóng)業(yè)景觀減少的同時斑塊變得更加破碎和復(fù)雜。

（2）珠三角地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展可以歸納為三個階段：改革開放至20 世紀(jì)90 年代以生產(chǎn)功能為主導(dǎo)，農(nóng)業(yè)景觀表現(xiàn)為以耕地為主、桑基魚塘為典型的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀；20 世紀(jì)90 年代至2010 年前后以生活功能為主導(dǎo)，農(nóng)業(yè)景觀呈現(xiàn)以觀光體驗為特征的觀光農(nóng)業(yè)景觀；2010 年前后至今轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭惫δ苋诤现鲗?dǎo)，農(nóng)業(yè)景觀呈現(xiàn)以生態(tài)休閑為目的的休閑農(nóng)業(yè)景觀。

（3）農(nóng)業(yè)功能的轉(zhuǎn)變影響著農(nóng)業(yè)景觀形態(tài)的演變，生產(chǎn)性農(nóng)業(yè)景觀在生產(chǎn)功能為主的影響下集中連片，生活功能為主促進了農(nóng)業(yè)景觀的破碎化和復(fù)雜化，“三生”功能融合推動了現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)迅速發(fā)展。