包比

位于日本德島縣的上勝町，如隱秘之境藏身于崇山峻嶺之中。那里僅有1500多人居住，曾經(jīng)不被外人知曉。從2001年起，這座小鎮(zhèn)突然被稱為“日本最環(huán)保的小鎮(zhèn)”，環(huán)保專家紛紛來到這里考察，各種環(huán)保會(huì)議也選擇來此舉辦。

2013年，上勝町特立獨(dú)行地發(fā)布了日本第一個(gè)《零浪費(fèi)宣言》，目標(biāo)是要在2020年實(shí)現(xiàn)把廢棄物的產(chǎn)生降至零。

如今，上勝町不僅成了“零垃圾小鎮(zhèn)”，還用回收物建起了酒館和酒店，通過這種永續(xù)生活的哲學(xué)，讓環(huán)保之舉變成了生活美學(xué)。

垃圾變身環(huán)保酒館

2015年，上勝町擁有了一個(gè)環(huán)保酒館。當(dāng)?shù)氐乃饺似髽I(yè)在定義酒館風(fēng)格時(shí)，想讓它成為另一種形式的社區(qū)中心，開放、包容地迎接每一位居民。在功能上，從原材料倉庫到釀酒廠，再到供應(yīng)啤酒的酒吧，都匯聚在這棟建筑中，同時(shí)也銷售家用雜貨和食品。

柑橘類水果在榨汁后剩下的果皮被重新用作啤酒的香料，釀造精釀啤酒過程中產(chǎn)生的廢谷物，可再用于糖果和格蘭諾拉麥片。為了減少過度包裝造成的浪費(fèi)，雜貨區(qū)銷售的商品，從堅(jiān)果到面食及各種調(diào)味料都是散裝稱重的，每一位居民都需要帶上自己的容器前來購買。

這個(gè)酒館最吸引人的自然還是建筑外觀。為了讓它成為上勝町的地標(biāo)建筑，酒館的正立面高達(dá)8米，建筑師中村拓志和他的工作團(tuán)隊(duì)用回收來的廢棄窗框錯(cuò)落著組成整面“落地窗”，雙層結(jié)構(gòu)讓建筑更加牢固，空氣更加流通。

“我們收集了過去曾經(jīng)不僅照亮而且扮靚小鎮(zhèn)的窗戶，希望它們能夠成為這里的明燈，照亮由于人們?nèi)コ擎?zhèn)里苦苦打拼而導(dǎo)致人口減少造成的失落?！敝写逋刂菊f。

吸睛的紅色外墻則是用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的雪松板木材回收后制成，天然的柿皮顏料為其著色，身處其中仿佛在大自然里。

回收中心發(fā)現(xiàn)的新娘嫁衣箱和農(nóng)場(chǎng)設(shè)備，變成了酒館里的產(chǎn)品展示工具;從舊建筑物中回收的磚石廢料重新用于過道，不規(guī)則的獨(dú)特質(zhì)感反而更令人著迷;空玻璃瓶和切碎的杯子，經(jīng)過處理變成了五彩斑斕的吊燈;舊報(bào)紙搖身變?yōu)閴垺?/p>

這個(gè)建筑讓外來的游人第一時(shí)間感受到“零垃圾小鎮(zhèn)”的魅力，也讓上勝町的居民從自己的環(huán)保行為中獲得成就感和繼續(xù)前行的動(dòng)力。

從上勝町發(fā)源的環(huán)保創(chuàng)意還延續(xù)到東京塔下。在東京分店里，上勝町的大樹樁被改造為吧臺(tái)，各種酒杯依然是閃閃發(fā)光的吊燈，廢木料被制成了貨架，幾把舊工具就是掛衣帽的架子，一切既環(huán)保又有趣。

把熱愛變成一種美學(xué)

繼酒館之后，上勝町又多添了一家充滿問號(hào)的酒店，與酒館的環(huán)保理念和設(shè)計(jì)風(fēng)格一脈相承。這家酒店依然由建筑師中村拓志操刀。

這家酒店取名為“HOTEL WHY”，與世界上其他倡導(dǎo)可持續(xù)發(fā)展的酒店相比，它看起來更像是一個(gè)大型的藝術(shù)創(chuàng)作品。中村拓志將其直接設(shè)計(jì)成一個(gè)“？”的形狀，像是在向人們發(fā)問：我們能實(shí)現(xiàn)永續(xù)生活嗎？

這家酒店也的確在它的官網(wǎng)上提出了4個(gè)問題：針對(duì)消費(fèi)者的“你為什么買它”“為什么要扔掉它”，針對(duì)生產(chǎn)者的“為什么生產(chǎn)它”“為什么賣它”。酒店的誕生是對(duì)零浪費(fèi)行動(dòng)的號(hào)召，它希望來酒店住宿的人們能牢牢記得“為什么”的環(huán)保概念。

酒店的建筑設(shè)計(jì)依舊忠于上勝町的環(huán)保哲學(xué)，當(dāng)?shù)氐难┧赡竞蛷U棄的家具、門、窗戶，組成了這個(gè)并不豪華但足夠溫馨親切的住所。問號(hào)的曲形部分是一個(gè)大型的回收設(shè)施，包含了車間、洗衣店、衛(wèi)生間和雜貨店等，問號(hào)下面那一“點(diǎn)”則是4間客房。

住在這樣的環(huán)保酒店里，體驗(yàn)也是與其他酒店不同的。酒店不會(huì)提供一次性的牙刷、牙膏等用品，也沒有睡衣，以減少洗衣服消耗的水。在住宿期間，房客產(chǎn)生的所有垃圾都會(huì)經(jīng)過酒店嚴(yán)苛的分類，且讓你知道所有的垃圾在分類后去了哪里。

樣樣俱全的小酒館和并不豪華的小酒店，每一塊磚、每一把桌椅、每一口啤酒里都滿溢著上勝町居民對(duì)這個(gè)綠色小鎮(zhèn)的呵護(hù)與情感。他們以嚴(yán)格的環(huán)保方式愛著這個(gè)小鎮(zhèn)，酒館和酒店成為這份愛的實(shí)體象征，這些熱愛形成了一種美學(xué)，美得足夠自然和動(dòng)人。

（常鑫摘自《科學(xué)之友》/圖 槿喑）