文│本刊記者 王旭

為扎實推進2021年中央一號文件提出的全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)，10月19日，《中國畜牧業(yè)》雜志社在江蘇省南京市舉辦了“畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興高峰論壇”，共同探討如何促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興。江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總畜牧獸醫(yī)師袁日進致辭歡迎各位代表，全國畜牧總站副站長楊勁松出席論壇并講話。

論壇強調(diào)，畜牧業(yè)發(fā)展要堅持穩(wěn)中求進的工作總基調(diào)，立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，全面落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組決策部署，按照“保供固安全，振興暢循環(huán)”的工作定位，堅持“緊緊圍繞國之大者抓主抓重，緊緊圍繞中央部署落細落小”的工作導向，突出打好種業(yè)翻身仗、抓好生豬等畜禽生產(chǎn)平穩(wěn)發(fā)展、做好鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接等重點工作。

論壇指出，在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略過程中，畜牧業(yè)發(fā)展要以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，強化科技創(chuàng)新、政策支持和法治保障，形成產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好、調(diào)控有效的高質(zhì)量發(fā)展新格局。

2020年9月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》明確指出了畜牧業(yè)發(fā)展目標。促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，要從加快構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖體系、建立健全動物防疫體系、加快構(gòu)建現(xiàn)代加工流通體系三大體系建設(shè)入手，以及促進畜禽種業(yè)自主創(chuàng)新、健全飼草料供應(yīng)體系、提升畜牧業(yè)機械化水平、推動畜牧業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展等關(guān)鍵環(huán)節(jié)強化落實，并從單純追求產(chǎn)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變、從粗放型經(jīng)營向精細型經(jīng)營轉(zhuǎn)變、從低端供給向高端供給轉(zhuǎn)變。當前我國畜牧業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)良好形勢，為“十四五”開好局、起好步提供了有力支撐。但也要認識到畜牧業(yè)發(fā)展存在的突出問題，如質(zhì)量效益不高、支持保障體系不健全、抵御各種風險能力偏弱等。

為落實國家政策部署，2021年3月，全國畜牧總站聯(lián)合《中國畜牧業(yè)》雜志社發(fā)起“促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 助力全面推進鄉(xiāng)村振興”征文活動，得到了業(yè)內(nèi)人士的積極響應(yīng)和踴躍參與，共收到征文稿件212篇。征文展示了各地促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助力全面推進鄉(xiāng)村振興的典型案例、經(jīng)驗措施及取得的成效和成果。

經(jīng)過評審，此次征文活動分別評出優(yōu)秀組織獎、行業(yè)發(fā)展獎、產(chǎn)業(yè)振興獎、開拓創(chuàng)新獎、綠色環(huán)保獎、鄉(xiāng)村貢獻獎六個獎項內(nèi)容，其中除優(yōu)秀組織獎外其他獎項分別設(shè)置一二三等獎。論壇上，全國畜牧總站牧業(yè)經(jīng)濟與國際合作處處長王黎文公布了征文獲獎名單，與會領(lǐng)導為獲獎?wù)哌M行頒獎。頒獎環(huán)節(jié)由《中國畜牧業(yè)》雜志社社長周榮柱主持。

中國動物疫病預防控制中心辦公室主任李琦、中國合作經(jīng)濟學會副會長兼秘書長劉洪林，江蘇、天津、山西、河南、湖北、廣西、重慶、四川、安徽等省市畜牧技術(shù)推廣站（中心）負責人以及來自全國各地畜牧技術(shù)管理和推廣部門、協(xié)會、高校、企業(yè)、媒體代表等共計200余人參加了此次論壇。

在論壇主題演講環(huán)節(jié)，畜牧獸醫(yī)行業(yè)有關(guān)專家及企業(yè)家圍繞“畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效、高質(zhì)量發(fā)展助力鄉(xiāng)村振興”這一主題進行了演講，讓參會人員收獲頗豐。

華中農(nóng)業(yè)大學鄉(xiāng)村振興研究院院長宋洪遠以“鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵在行動”為題，闡述了推動鄉(xiāng)村振興不是口號、不是概念，而是要落實到具體工程項目上。他認為，黨的十九大提出實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，十九屆五中全會進一步強調(diào)要全面推進鄉(xiāng)村振興。這是黨中央作出的重大決策，是“十四五”時期“三農(nóng)”工作的主題。同時，推動鄉(xiāng)村振興要在全面上下功夫，要重點體現(xiàn)在“產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風文明、治理有效、生活富裕”等方面。

華中農(nóng)業(yè)大學教授何啟蓋對我國豬病防控新技術(shù)進行了闡述和展望。他認為，豬病防控有賴于綜合防控，主要需要技術(shù)進步和管理制度改進。其中，做好致病機理與免疫保護機理的基礎(chǔ)研究，以及疾病凈化與根除技術(shù)是關(guān)鍵。

江蘇邁達新材料股份有限公司技術(shù)顧問李侯根對抗氧化劑BHT在糧食和飼料中的應(yīng)用進行了闡述。他介紹，1898年，Bigelow發(fā)現(xiàn)少量亞硫酸鈉做還原劑可以保護對氧化敏感的材料，最早提出了“抗氧化劑”的概念。在生物領(lǐng)域，抗氧化劑是幫助清除自由基引發(fā)劑或捕獲并中和自由基，從而緩解、抑制自由基損傷的一類物質(zhì)。李侯根指出，在集約化養(yǎng)殖的方式下，畜禽對能量飼料的濃度要求越來越高。油脂作為飼料及畜禽生產(chǎn)行業(yè)中應(yīng)用廣泛且重要的能量飼料，在儲存過程中易受到光、熱、金屬離子等環(huán)境影響而發(fā)生氧化。氧化油脂會導致飼料適口性降低、營養(yǎng)品質(zhì)下降，甚至動物體代謝系統(tǒng)紊亂、細胞及細胞器生理生化功能受損等一系列不利影響。因此，BHT在飼料中有較好的抗氧化效果。

河北征宇制藥有限公司董事長劉學彬介紹了免疫力增強技術(shù)在豬病防控中應(yīng)用及研究進展。他指出，免疫增強劑既是“養(yǎng)殖業(yè)步入保健獸醫(yī)、管理獸醫(yī)階段”的主要角色和手段，又是“健康養(yǎng)殖”的重要選擇。劉學彬認為，目前豬病防控和高效益養(yǎng)豬的核心關(guān)鍵就是增強豬的免疫力。豬病防控就是打贏兩場戰(zhàn)爭：一是生物安全防控的阻擊戰(zhàn)；二是免疫力增強的保衛(wèi)戰(zhàn)。根據(jù)當前養(yǎng)殖業(yè)的模式和特點，應(yīng)用免疫增強劑勢在必行；同時免疫增強劑為規(guī)模養(yǎng)殖場程序化保健預防用藥提供了理想選擇。

湖南師范大學副教授尹佳以“地方豬生物育種關(guān)鍵技術(shù)與種質(zhì)提升”為題進行了專題報告。他認為，我國地方豬種質(zhì)優(yōu)良，是保障養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略性資源。開展地方豬種資源保護與優(yōu)化利用研究，形勢緊迫、意義重大。地方豬種質(zhì)創(chuàng)新，是平衡好優(yōu)質(zhì)資源與高效養(yǎng)殖的關(guān)系，以及突破地方豬種保護和產(chǎn)業(yè)化困境的關(guān)鍵所在，要做好品種鑒定及遺傳信息挖掘。

上海正誠機電制造有限公司總經(jīng)理張鴻飛以“生豬產(chǎn)業(yè)智能化解決方案”為題對我國生豬產(chǎn)業(yè)進行了分析，并對正大集團的機電裝備和數(shù)字豬場方案進行了介紹。他表示，隨著生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復，當出現(xiàn)產(chǎn)能過剩時，生豬價格必然持續(xù)回落。張鴻飛介紹，公司依托正大集團全球視野的優(yōu)勢，通過引進西方發(fā)達國家的先進機電裝備，結(jié)合正大集團百年的產(chǎn)業(yè)實踐，消化吸收、創(chuàng)新開發(fā)出適合我國國情的機電裝備，并設(shè)計出從土壤到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈設(shè)備保障體系和集設(shè)計、制造、施工一體化的EPC交鑰匙工程體系，為行業(yè)發(fā)展貢獻工程智慧和數(shù)智化理念。

中國科學院地理科學與資源研究所研究員陳同斌作了“糞便智慧循環(huán)，促進綠色低碳”的報告。他剖析了我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的環(huán)境瓶頸，分享了CTB智慧發(fā)酵技術(shù)裝備及綠色低碳資源化模式。該裝備以智能機器人和人工智能運行為基礎(chǔ)，實現(xiàn)畜禽糞便轉(zhuǎn)化為有機肥或牛場糞便再生墊料。裝備的主要特點是一鍵操作、無人值守、取代全部人工操作；全封閉式運行，無廢氣、廢水、固廢排放，達到綠色低碳和防疫安全的目的；運行穩(wěn)定，成本比傳統(tǒng)技術(shù)降低一半以上。目前，裝備已在優(yōu)然牧業(yè)、正大集團等龍頭企業(yè)和20多個?。▍^(qū)、市）推廣應(yīng)用。

中國科學院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員、中科康源（唐山）生物技術(shù)有限公司董事長張東遠闡述了工業(yè)生物技術(shù)如何助力健康養(yǎng)殖。他認為目前養(yǎng)殖行業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)，如飼料原料價格上漲等，并解釋了生物飼料的概念。他表示，目前工業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用廣泛，生物飼料可以降低來自飼料中的藥源性疾病，改善動物整體健康狀況，滿足人們對綠色食品的需求。生物飼料作為一種新興產(chǎn)業(yè)，會帶來較大的社會效益和經(jīng)濟效益，在飼料工業(yè)中有廣闊的發(fā)展前景。他提出，公司依托中國科學院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所先進的工業(yè)生物技術(shù)體系，打造了工業(yè)生物技術(shù)應(yīng)用的新模式，憑借三大核心技術(shù)、產(chǎn)品和應(yīng)用等多項優(yōu)勢，引領(lǐng)高端生物飼料發(fā)展。

南京凱創(chuàng)協(xié)同納米技術(shù)有限公司董事長錢鵬介紹了納米技術(shù)助力畜牧業(yè)綠色健康發(fā)展的應(yīng)用和前景。在集約化養(yǎng)殖過程中，臭味給養(yǎng)殖業(yè)環(huán)境帶來了較為嚴重的危害。他認為，除味基本是溶解與掩蓋，因此可運用一種“微納鋅”的特種除臭技術(shù)。利用“微納鋅”與臭味分子接觸發(fā)生吸附、催化、氧化、絡(luò)合、分解等反應(yīng)，迅速使臭味消除。此外，經(jīng)過長時間的研究和應(yīng)用發(fā)現(xiàn)，“微納鋅”不但具有高效的除味效果，還具有較好的抗菌效果。其可通過與家畜糞便接觸，對糞便中的細菌進行有效殺菌與抑菌，防止細菌繁殖再生，從根本上消除臭味。

在論壇最后的商業(yè)論道環(huán)節(jié)，劉學彬、張鴻飛、李侯根、錢鵬、北京中科博聯(lián)科技集團有限公司副總經(jīng)理蔡永平、中科康源（唐山）生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理崔明哲、河南楓華種業(yè)股份有限公司董事長魏冬青、大智農(nóng)牧科技集團有限公司董事長曾才友，分別闡述了鄉(xiāng)村振興背景下畜牧企業(yè)發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)，并對現(xiàn)場觀眾提出的問題進行互動解答，再次將論壇的氛圍推向高潮。

論壇結(jié)束后，參會人員共同參加了由北京中科博聯(lián)科技集團有限公司贊助的晚宴活動。蔡永平表示，感謝《中國畜牧業(yè)》雜志社給大家提供學習交流的機會，今后公司將發(fā)揮自身優(yōu)勢，為助力鄉(xiāng)村振興貢獻力量。

會后，有參會代表說，金秋朗月牧業(yè)情，千里赴寧謀振興；高峰學者欣論道，收獲滿滿愛攀登。論壇的結(jié)束也意味著全新的開始，論壇中的精彩發(fā)言值得在今后的工作和生產(chǎn)中不斷運用與積極探索。