●趙志國(guó)（山東省博興縣種子服務(wù)站 山東 濱州 256500）

鮮食糯玉米是由普通玉米發(fā)生基因突變?cè)俳?jīng)人工選育而成的新品種，其籽粒胚乳淀粉為100%的支鏈淀粉，煮熟后黏香軟糯，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，且皮薄無(wú)渣，內(nèi)容物多，易于消化吸收，因此極受消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛(ài)。鮮食糯玉米產(chǎn)品除用作糧食外，還能用于養(yǎng)殖、食品、化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域，部分產(chǎn)品還被應(yīng)用于美容護(hù)膚品的生產(chǎn)。由于鮮食糯玉米具有生產(chǎn)周期短、經(jīng)濟(jì)效益較高的特點(diǎn)，其消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展較快。鮮食糯玉米將成為新農(nóng)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)。

1 博興縣鮮食糯玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀

博興縣位于山東省濱州市東南部，總面積約900.7 hm2。該區(qū)域?qū)儆跍貛Т箨懠撅L(fēng)氣候，四季分明，年平均氣溫為13.6℃。博興縣主要種植小麥、棉花、大豆、蔬菜等農(nóng)作物，是重要的糧棉生產(chǎn)基地與無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地。在我國(guó)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，逐步形成了“南甜北糯”的格局，而博興縣種植的鮮食玉米中絕大部分為鮮食糯玉米。但鮮食糯玉米種植季節(jié)性相對(duì)較強(qiáng)，耐儲(chǔ)藏性較差，容易出現(xiàn)變質(zhì)等問(wèn)題。因此，在完成采收流程后，要及時(shí)采取保鮮措施，并盡快進(jìn)行加工處理。為確保鮮食糯玉米可以在博興縣得到進(jìn)一步推廣與種植，應(yīng)當(dāng)采取科學(xué)的栽培技術(shù)，促進(jìn)鮮食糯玉米產(chǎn)量和品質(zhì)的提升。

2 博興縣鮮食糯玉米栽培技術(shù)

2.1 合理選擇品種

品種的選擇關(guān)系到糯玉米的品質(zhì)及產(chǎn)量，應(yīng)選擇適合本地區(qū)，綜合性狀表現(xiàn)較突出，并且經(jīng)過(guò)國(guó)家審定或認(rèn)定的品種進(jìn)行種植。鮮食糯玉米的品種較多，具有多樣化特征，包括早熟、中熟、晚熟等品種。綜合考慮當(dāng)?shù)貧夂驐l件、土壤類型、耕作制度、消費(fèi)者需求等因素，早熟品種推薦‘彩糯一號(hào)’‘墾粘一號(hào)’等，中熟品種包括‘田糯1965’‘京科糯768’等，晚熟品種包括‘京科糯2000’‘萬(wàn)糯158’等[1-2]。這些品種能夠保障種植產(chǎn)量與效益，且有良好的食用口感與蒸煮品質(zhì)，具有開(kāi)發(fā)價(jià)值。

2.2 整地施底肥

選擇土壤肥沃、結(jié)構(gòu)疏松、光照充足、有良好排灌條件的地塊進(jìn)行糯玉米種植。土壤pH 6.5～7.0，土壤有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上。播種前進(jìn)行精細(xì)整地，麥茬地要進(jìn)行滅茬，旋耕打碎明暗坷垃，達(dá)到上松下實(shí)，地面平整。結(jié)合整地底施優(yōu)質(zhì)廄肥 4.5萬(wàn)～6.0萬(wàn)kg/hm2、氮磷鉀復(fù)合肥180～275 kg/hm2[3]。

2.3 隔離覆膜播種技術(shù)

博興縣主要采用隔離覆膜播種。糯玉米胚乳屬于隱性基因突變體，一旦與普通玉米串粉雜交，當(dāng)代所結(jié)種子就失去糯性變成了普通玉米。博興縣采用空間隔離和時(shí)間隔離方法，糯玉米種植地塊需與普通玉米間隔400 m以上。糯玉米播種期提前或推后，即使糯玉米在開(kāi)花散粉期與鄰近地塊其他玉米錯(cuò)開(kāi)30 d 以上，可避免串粉雜交。

當(dāng)土壤耕層5～10 cm地溫達(dá)10℃時(shí)即可播種，若需延遲播種期，只要保證采收期氣溫在15℃以上即可。采取地膜覆蓋可提早6～8 d播種。地膜栽培可以起到增溫、保濕以及保溫的作用。覆膜不僅要緊貼壟面，同時(shí)還應(yīng)拉緊鋪平，規(guī)范操作。采用60 cm等行距種植，株距27.5 cm左右，播深3～5 cm，種植密度根據(jù)品種特性和土壤肥力水平確定，早熟品種宜密，晚熟品種宜稀，遵循“肥地宜密、瘦地宜稀”的原則。一般密度3500～3800株/667 m2，肥水條件好的可達(dá)4000～4500株/667 m2[4]。播種后，選用40%乙莠水懸浮乳劑3000～3750 mL/hm2或 50%乙草胺乳油2250～3000 mL/hm2進(jìn)行封閉除草。

2.4 田間管理

2.4.1 查苗補(bǔ)苗播種7 d后，查看出苗情況，如有被地膜覆壓的幼苗，需人工扶出，再培好土，防止透氣降溫，要及時(shí)補(bǔ)苗。當(dāng)幼苗生長(zhǎng)至 4～5葉時(shí)，及時(shí)間苗、定苗，確保苗齊苗壯，弱苗和病苗等及時(shí)拔除，留壯苗，確保幼苗并生長(zhǎng)狀態(tài)一致。

2.4.2 摘除分蘗玉米拔節(jié)后，掰除從基部長(zhǎng)出的分蘗，以免影響主莖生長(zhǎng)發(fā)育?？梢越Y(jié)合耕培土人工除去，先拔除分蘗，然后進(jìn)行中耕培土，可有效抑制分蘗。

2.4.3 水肥管理苗期土壤相對(duì)含水量低于75%時(shí)，及時(shí)澆水。玉米抽穗期，土壤相對(duì)含水量低于85%時(shí)，應(yīng)及時(shí)澆水。玉米授粉期土壤含水量在70%～80%最利于玉米開(kāi)花授粉，如遇到干旱，應(yīng)及時(shí)澆水?；Ｆ谕寥老鄬?duì)含水量低于75%時(shí)，視情況補(bǔ)充水分，防止禿頂缺粒。7～8片展開(kāi)葉時(shí)開(kāi)始雌雄分化，預(yù)示玉米株要抽雄，應(yīng)及時(shí)追肥，確保正常傳粉，追施尿素450 kg/hm2，促進(jìn)植株雌穗幼穗分化和發(fā)育，爭(zhēng)取穗大粒多、籽粒飽滿。玉米抽雄至開(kāi)花期間是籽粒灌漿期，需要養(yǎng)分供應(yīng)。結(jié)合澆水，追施尿素225 kg/hm2，同時(shí)適當(dāng)噴施微肥，以提高鮮食糯玉米產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.4.4 病蟲(chóng)害防治主要防治地下害蟲(chóng)和玉米螟。地下害蟲(chóng)主要有螻蛄、蠐螬、金針蟲(chóng)、地老虎等，用40%噻蟲(chóng)嗪、溴氰蟲(chóng)酰胺種子處理懸浮劑拌種，在成蟲(chóng)發(fā)生期，設(shè)置殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)。玉米螟產(chǎn)卵始、初盛和盛期放赤眼蜂防治。米螟幼蟲(chóng)發(fā)生期可以噴灑使用蘇云金桿菌、白僵菌等防治。在玉米心葉末期，選用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑3000倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1500倍液噴霧防治。

3 科學(xué)選擇采收時(shí)間

鮮食糯玉米的采收時(shí)間對(duì)玉米的產(chǎn)量有一定影響。通常情況下應(yīng)當(dāng)在糯玉米抽雄階段結(jié)束后約24 d進(jìn)行采收。此時(shí)玉米的果穗長(zhǎng)度、粒數(shù)已經(jīng)基本定型，口感處于最佳狀態(tài)，屬于采收上市的最佳時(shí)間。若采收過(guò)早，會(huì)導(dǎo)致果穗產(chǎn)量與品質(zhì)受到影響，黏度差；若采收過(guò)晚，則會(huì)導(dǎo)致果穗渣多、甜度下降，口感不佳。在完成采收后，應(yīng)及時(shí)銷售或加工，若當(dāng)天加工不完，應(yīng)放在低溫冷庫(kù)中冷藏，確保糯玉米的品質(zhì)[5]。

4 總結(jié)

綜上，在博興縣鮮食糯玉米種植的過(guò)程中，需要結(jié)合本地區(qū)特征與市場(chǎng)需求，采用科學(xué)的生產(chǎn)與栽培技術(shù)方案，使產(chǎn)量與品質(zhì)能夠達(dá)到最佳級(jí)別，為進(jìn)一步開(kāi)拓市場(chǎng)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。