文/ 李宏業(yè) 張?zhí)旖?金建國(guó)

新城細(xì)毛山藥栽培歷史悠久，據(jù)史料記載，春秋時(shí)期就有種植，到明清發(fā)展迅猛，成為了朝廷貢品。明天啟四年（1624）編纂的《新城縣志》“物產(chǎn)蔬屬篇”中，就有種植細(xì)毛山藥的記載。《桓臺(tái)志略》對(duì)新城細(xì)毛山藥有如下記述：“城附近各村多種之，味甘而粉，肥者長(zhǎng)大如臂，蓋其土壤肥沃深厚與山藥最宜，故品質(zhì)亦佳，不亞懷慶所產(chǎn)，深秋各處販者絡(luò)繹不絕。”

桓臺(tái)縣新城細(xì)毛山藥農(nóng)民專業(yè)合作社成立于2008 年11 月，現(xiàn)有成員276 戶，經(jīng)營(yíng)管理人員6人，專業(yè)技術(shù)人員17 人，固定資產(chǎn)600 萬(wàn)元。合作社成立以來(lái)，以做大做強(qiáng)新城細(xì)毛山藥這一地方特色農(nóng)產(chǎn)品為己任，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，推行規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，逐步實(shí)現(xiàn)了山藥品牌響起來(lái)、產(chǎn)品價(jià)格提起來(lái)、種植農(nóng)戶富起來(lái)。2014 年，合作社被評(píng)為國(guó)家農(nóng)民合作社示范社。

全程監(jiān)管，推行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化

合作社推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，加強(qiáng)山藥生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)和質(zhì)量安全檢測(cè)體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”全程綠色發(fā)展，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1.開(kāi)展技術(shù)引進(jìn)。一是依托山東省農(nóng)科院、山東理工大學(xué)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，自2009 年開(kāi)始對(duì)新城細(xì)毛山藥進(jìn)行提純復(fù)壯、品種對(duì)比、拱棚提前種植等試驗(yàn)，提高了生產(chǎn)性能。2015—2016 年進(jìn)行了富硒試驗(yàn)，進(jìn)一步提升了山藥品種的純度、品質(zhì)和產(chǎn)量。二是在2009—2011 年，開(kāi) 展“ 山 藥種質(zhì)資源與桓臺(tái)細(xì)毛山藥提純復(fù)壯及脫毒苗”課題研究，引進(jìn)提純復(fù)壯山藥種質(zhì)資源5 項(xiàng)，進(jìn)行細(xì)毛山藥的提純復(fù)壯和脫毒苗研究，對(duì)現(xiàn)有特色品種病毒進(jìn)行監(jiān)測(cè)，采用現(xiàn)代細(xì)胞工程技術(shù)，取其莖尖進(jìn)行組織培養(yǎng)，獲得脫毒種苗，建立了無(wú)毒苗生產(chǎn)、繁育和推廣基地。三是引進(jìn)山藥打溝機(jī)，解決山藥挖溝、填溝費(fèi)工費(fèi)力的問(wèn)題，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，為標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；亟ㄔO(shè)奠定了技術(shù)基礎(chǔ)。

2.突出質(zhì)量監(jiān)管。一是實(shí)施菜田登記管理制度。對(duì)基地內(nèi)的菜田進(jìn)行一一登記造冊(cè)，登記內(nèi)容包括種植戶姓名、蔬菜種類、種植面積、坐落位置等。二是實(shí)施生產(chǎn)資料專供和登記備案制度。合作社建立綠色生產(chǎn)資料專供點(diǎn)，專門(mén)經(jīng)營(yíng)綠色山藥基地允許使用的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。同時(shí)，由專供點(diǎn)對(duì)各戶購(gòu)買農(nóng)資情況進(jìn)行備案記錄，從源頭上控制有害投入品在山藥基地的使用。三是實(shí)施田間管理檔案制度。對(duì)菜農(nóng)發(fā)放統(tǒng)一的田間管理記錄本，引導(dǎo)菜農(nóng)對(duì)蔬菜生產(chǎn)的主要管理環(huán)節(jié)進(jìn)行記錄，建立田間管理檔案。四是實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量抽檢制度。建立了質(zhì)量檢測(cè)室，對(duì)上市產(chǎn)品進(jìn)行批次定期抽檢，建立檢測(cè)檔案，杜絕不合格產(chǎn)品上市流通。

3.強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。合作社按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行《新城細(xì)毛山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，實(shí)行統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一栽培技術(shù)、統(tǒng)一灌溉排水、統(tǒng)一防治病蟲(chóng)害、統(tǒng)一采挖加工“五統(tǒng)一”管理，對(duì)整地、挖溝、選種、育苗、栽培等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行科學(xué)管理，物理防治病蟲(chóng)害，以農(nóng)家肥、沼液、沼渣等為肥料，確保了產(chǎn)品品質(zhì)。2008 年5月，新城細(xì)毛山藥通過(guò)綠色食品認(rèn)證；2009 年成為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，2011 年獲準(zhǔn)使用國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2013 年以來(lái)，獲得了“淄博市標(biāo)志性旅游商品”“山東省知名農(nóng)產(chǎn)品”“山東省知名產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”等榮譽(yù)稱號(hào)。

多元發(fā)力，打造人文品牌

合作社牢固樹(shù)立“品牌就是競(jìng)爭(zhēng)力”的理念，統(tǒng)籌制定山藥品牌培育發(fā)展規(guī)劃，打造“新城細(xì)毛山藥”品牌。

桓臺(tái)縣新城鎮(zhèn)物華天寶，人杰地靈，是清初文壇領(lǐng)袖、“一代詩(shī)宗”王漁洋的故鄉(xiāng)，境內(nèi)有齊桓公“戲馬臺(tái)”、“四世宮?！贝u牌坊、鼓樓陰雨石等眾多文物和景點(diǎn)，是遠(yuǎn)近聞名的歷史文化名鎮(zhèn)、魯中商貿(mào)重鎮(zhèn)和桓臺(tái)古縣城所在地，地理位置優(yōu)越，文化底蘊(yùn)深厚。合作社依托“歷史文化名鎮(zhèn)”開(kāi)發(fā)，借助歷史名人、影視作品、新聞媒體等多種宣傳手段，多形式、多渠道推介“新城細(xì)毛山藥”品牌。每年參加壽光國(guó)際蔬菜博覽會(huì)、省名優(yōu)蔬菜展等蔬菜博覽會(huì)，使“新城細(xì)毛山藥”逐步成為高端特色農(nóng)業(yè)品牌。CCTV-7《農(nóng)廣天地》欄目專門(mén)推介了新城細(xì)毛山藥，進(jìn)一步提升了品牌知名度和美譽(yù)度。

合作社將山藥綠色種植、中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)、“一代詩(shī)宗”王漁洋等元素融合在一起，對(duì)“新城細(xì)毛山藥”品牌進(jìn)行策劃設(shè)計(jì)，推出了高檔禮品盒包裝，深受客戶歡迎。2014 年，合作社與淄博市一家農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)公司合作，使產(chǎn)品走進(jìn)了淄博市高檔小區(qū)。同年，合作社建設(shè)山藥博覽園，以山藥文化為主線，集科教性、觀賞性、互動(dòng)性于一體，展示國(guó)內(nèi)山藥優(yōu)良品種的同時(shí)，兼具山藥試驗(yàn)、技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)技咨詢、產(chǎn)品展示、旅游觀光等功能，是山東省首個(gè)山藥博覽園。

電商拓展，深挖營(yíng)銷潛力

隨著電子商務(wù)的蓬勃發(fā)展，新城細(xì)毛山藥得到了眾多電商的青睞。2009 年，合作社建設(shè)了新城細(xì)毛山藥網(wǎng)站；2010 年，與淄博市一家農(nóng)特產(chǎn)品銷售網(wǎng)站合作，建立網(wǎng)上銷售平臺(tái)，在淄博市內(nèi)，不超過(guò)3 小時(shí)就可將新鮮的細(xì)毛山藥送到顧客家中；2013 年，與桓臺(tái)縣殘疾人孵化中心合作，在淘寶網(wǎng)上開(kāi)設(shè)多家網(wǎng)店，解決了20 名殘疾人的就業(yè)；2014 年，建立了微店，注冊(cè)了“山藥”公眾號(hào)；2015年，建設(shè)戲馬臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)平臺(tái)；2019 年至今，分別與齊魯晚報(bào)、山東有線廣播有限公司、山東新華書(shū)店達(dá)成了電商合作。

通過(guò)電商平臺(tái)，新城細(xì)毛山藥走出“深閨”，銷售區(qū)域擴(kuò)展到全國(guó)各地及東南亞地區(qū)，價(jià)格也從5 元/ 斤提高到9 元/ 斤，種植山藥畝產(chǎn)值達(dá)2 萬(wàn)元以上。2020年，新城細(xì)毛山藥網(wǎng)絡(luò)銷售額達(dá)150 萬(wàn)元。

輻射帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)共同致富

合作社建設(shè)了200 畝山藥種植核心示范區(qū)，開(kāi)展山藥新技術(shù)試驗(yàn)、示范、推廣。2011 年，合作社所在的河南村被農(nóng)業(yè)部評(píng)為“一村一品示范村”。2013 年，合作社新城細(xì)毛山藥生產(chǎn)基地獲得了“全國(guó)科普教育基地”榮譽(yù)稱號(hào)；2015 年，合作社獲得淄博市“市長(zhǎng)質(zhì)量獎(jiǎng)”榮譽(yù)稱號(hào)。

合作社依托坐落在新城鎮(zhèn)的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)華北農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)站，聘請(qǐng)專家、教授對(duì)山藥種植戶開(kāi)展技能培訓(xùn)，2013 年以來(lái)每年培訓(xùn)2000 余人次，培育了一批高素質(zhì)農(nóng)民。在合作社的指導(dǎo)和影響下，從2014 年開(kāi)始，周邊40 個(gè)村莊的種植戶按照合作社的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)種植細(xì)毛山藥，截至2020 年底，共輻射帶動(dòng)86 個(gè)村2200 戶農(nóng)戶，種植面積6000 余畝，年產(chǎn)細(xì)毛山藥7200 噸，產(chǎn)值8640 萬(wàn)元。

另外，合作社建設(shè)了殘疾人就業(yè)扶貧基地，開(kāi)展殘疾人幫扶。一是開(kāi)展免費(fèi)技能培訓(xùn)。通過(guò)免費(fèi)技能培訓(xùn)，提高了他們的就業(yè)能力。二是在基地直接安置就業(yè)。幾年來(lái)，共安置殘疾人9 人就業(yè)。三是輻射帶動(dòng)脫貧致富。吸收40 名殘疾人成員，在幫扶他們種植山藥的同時(shí)，以高于其他成員10% 的價(jià)格回收山藥，每畝山藥年純收入達(dá)1 萬(wàn)元以上。四是加大關(guān)愛(ài)力度。在傳統(tǒng)節(jié)日和助殘日，進(jìn)行走訪慰問(wèn)，送去油、面、雞蛋等生活必需品。五是重點(diǎn)幫扶困難殘疾人。對(duì)失去勞動(dòng)能力且家庭困難的殘疾人成員實(shí)行全額幫扶，“種植—管理—農(nóng)資—回收”的所有扶助資金由合作社承擔(dān)。