□ 任亞麗

（定西市科技信息研究所，甘肅 隴西 743000）

馬鈴薯是重要的根莖塊狀類(lèi)農(nóng)作物，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，價(jià)格低，受眾群體廣，群眾喜愛(ài)度高，還是飼喂畜禽的優(yōu)質(zhì)飼料，具有良好的口感并且為畜禽提供營(yíng)養(yǎng)，耐儲(chǔ)存，也可作為優(yōu)質(zhì)飼料使用。馬鈴薯有極強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力，在我國(guó)的種植面積廣。但是隨著人們長(zhǎng)時(shí)間地不科學(xué)種植，薯種經(jīng)常受到很多病菌感染而發(fā)生退化，導(dǎo)致馬鈴薯的存活率和產(chǎn)量連續(xù)下降，給很多種植戶(hù)造成損失。因此，在種植馬鈴薯之前對(duì)馬鈴薯種的選擇和處理是至關(guān)重要的。

一、馬鈴薯種薯的選擇

優(yōu)質(zhì)的薯種是保證馬鈴薯種植后可以健康生長(zhǎng)、產(chǎn)量高的重要基礎(chǔ)，在進(jìn)行薯種選擇時(shí)，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，讓薯種的優(yōu)勢(shì)能在環(huán)境中被充分發(fā)揮出來(lái)。馬鈴薯的栽種方法不一樣，對(duì)薯種的選擇也會(huì)有差異，馬鈴薯的栽培分為整薯栽培和切塊栽培［1］。整薯栽培就是直接將整個(gè)馬鈴薯塊作為種子，不經(jīng)過(guò)任何切割，直接栽培，這種栽培方法具有產(chǎn)量高、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)、播種效率高等優(yōu)點(diǎn)，栽培前景廣闊。整薯栽培法的薯種大小要適宜，過(guò)大會(huì)造成栽種成本增加，過(guò)小則產(chǎn)量不高，建議選擇50克左右的嫩薯作為薯種。在薯種選擇的過(guò)程中，要將病、焉、傷、畸形的馬鈴薯剔除。切塊栽培是最常見(jiàn)的馬鈴薯栽種方法。這種方法對(duì)馬鈴薯的個(gè)體重量要求比較高，一般選擇150克以上的，過(guò)大則會(huì)產(chǎn)生很多無(wú)效薯塊造成浪費(fèi)。為了保證馬鈴薯種的質(zhì)量，在切塊之后要進(jìn)行至少兩次篩選。第一次篩選要在馬鈴薯收獲時(shí)進(jìn)行，選擇沒(méi)有莖塊損傷的馬鈴薯。第二次篩選要在播種前，選擇新鮮品種、顏色正常、無(wú)病害無(wú)損傷、已過(guò)休眠期的，并且萌芽狀態(tài)好的作為馬鈴薯薯種。不要選擇商品馬鈴薯作為薯種，要用脫毒后的一二級(jí)種薯，脫毒的馬鈴薯具有出苗早、發(fā)芽率高、植株健壯、葉片肥大、根系發(fā)達(dá)、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。對(duì)于外地調(diào)種要注意種薯的質(zhì)量，并且要保證來(lái)源。

二、馬鈴薯種薯的儲(chǔ)藏

當(dāng)馬鈴薯被選中留種之后，要立即做好儲(chǔ)藏工作，一般在儲(chǔ)藏之前先進(jìn)行氯化處理。將剛剛收獲的馬鈴薯塊放在陰涼透風(fēng)的地方晾放2周左右，讓破皮擦傷的莖塊傷口愈合，然后將完好無(wú)損的馬鈴薯裝袋儲(chǔ)藏。在儲(chǔ)藏的過(guò)程中要經(jīng)過(guò)三個(gè)階段：后熟期、休眠期、萌芽期。后暑期是指，在剛剛收獲馬鈴薯時(shí)，由于個(gè)體的差異性，還有一部分是沒(méi)有完全成熟的，一般再儲(chǔ)藏一個(gè)月左右就可以全部成熟。在這個(gè)階段，種薯的呼吸是由強(qiáng)到弱的變化，馬鈴薯自身的含水量也會(huì)下降，會(huì)在這個(gè)階段釋放大量熱量，這個(gè)階段的馬鈴薯會(huì)出現(xiàn)“熱”現(xiàn)象。休眠期是在后熟階段的下一個(gè)過(guò)程，莖塊芽眼中的幼芽也處于休眠狀態(tài)，莖塊的呼吸微弱，基本不做任何生理活動(dòng)，這個(gè)階段是利于馬鈴薯存儲(chǔ)的，低溫狀態(tài)（5℃以下）能夠延長(zhǎng)儲(chǔ)藏時(shí)間；萌芽期是在休眠期之后的一個(gè)階段，當(dāng)環(huán)境溫度和濕度到達(dá)一定程度時(shí)，幼芽開(kāi)始慢慢生長(zhǎng)，莖塊重量會(huì)隨著幼芽的生長(zhǎng)而下降［2］。

根據(jù)馬鈴薯在儲(chǔ)藏時(shí)要經(jīng)歷的三個(gè)階段可知，種薯在儲(chǔ)藏的過(guò)程中要時(shí)刻關(guān)注環(huán)境變化，要及時(shí)對(duì)儲(chǔ)藏的種薯進(jìn)行科學(xué)的管理。存儲(chǔ)環(huán)境不讓種薯發(fā)生傷熱、受凍、腐爛等現(xiàn)象。所以種植戶(hù)要充分了解馬鈴薯在儲(chǔ)藏過(guò)程中的生理變化以及外界環(huán)境的變化，用科學(xué)有效的方法進(jìn)行存儲(chǔ)，將損失降到最低。為了保證種薯的質(zhì)量，要求儲(chǔ)藏的環(huán)境要干凈衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃消毒、通風(fēng)換氣。種薯在存儲(chǔ)之前要進(jìn)行晾曬，讓馬鈴薯在窯外就完成后熟，之后再進(jìn)行裝袋儲(chǔ)藏，儲(chǔ)藏袋子最好選用帶網(wǎng)眼的，這樣有利于種薯通風(fēng)散氣。在堆垛時(shí)要在行與行之間留有一定的距離，利于通風(fēng)。儲(chǔ)藏時(shí)對(duì)馬鈴薯的堆放也要科學(xué)合理，不能隨意亂放。垛的底部要用木杠將袋子與地面隔開(kāi)，以利于散熱、散濕。儲(chǔ)藏期的溫度要求保持在1～3℃；儲(chǔ)藏環(huán)境的相對(duì)濕度對(duì)種薯的儲(chǔ)藏有著重要的影響作用，適宜的濕度可以減少塊莖水分的損耗，但是要注意不宜過(guò)濕，環(huán)境濕度過(guò)高則會(huì)引起塊莖在儲(chǔ)藏后期發(fā)芽長(zhǎng)出須根，會(huì)容易滋生大量病原菌，在存儲(chǔ)過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯發(fā)病壞死，造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染［3］。存藏環(huán)境也不能過(guò)于干燥，環(huán)境中缺少水分，薯塊就會(huì)消耗自身的水分維持生命狀態(tài)，嚴(yán)重的缺水會(huì)讓薯皮發(fā)生褶皺失去利用價(jià)值，一般最適宜的相對(duì)濕度為85%～90%；種薯在儲(chǔ)藏的過(guò)程中給予適當(dāng)?shù)墓庹湛梢砸种朴籽康纳L(zhǎng)，另外，種薯變綠后可減少病菌的侵染，避免出現(xiàn)爛薯；在儲(chǔ)藏的過(guò)程中要注意適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，以保證塊莖呼吸到足夠的氧化，定期通風(fēng)還可以調(diào)控環(huán)境的溫度以及濕度。

三、馬鈴薯種薯的處理

種薯在出窖后仍然處于休眠狀態(tài)，如果不經(jīng)過(guò)催芽處理，在出窖后立即進(jìn)行切塊、播種，會(huì)影響薯塊發(fā)芽出苗，導(dǎo)致出現(xiàn)馬鈴薯出苗不整齊、不全、不健壯的現(xiàn)象，而且出苗的時(shí)間還會(huì)相對(duì)較晚，有的薯塊甚至還會(huì)出現(xiàn)不出苗的現(xiàn)象，而出現(xiàn)缺苗、斷壟的現(xiàn)象，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。因此為了避免這一現(xiàn)象的發(fā)生，在切塊播種前需要對(duì)種薯進(jìn)行催芽處理，具體的方法如下。

（一）困種

先把從窖中取出的種薯挑出來(lái)，裝在尼龍網(wǎng)袋中，然后再堆入在溫度在10～15℃的光線充足的空房子內(nèi)。要保證房間中有散射光。這個(gè)過(guò)程是讓馬鈴薯充分與陽(yáng)光接觸，加快光合作用，加強(qiáng)自身代謝，促進(jìn)嫩芽的生長(zhǎng)發(fā)育，一般經(jīng)過(guò)15～20天即可以在芽眼處看到剛剛萌發(fā)出的小白芽，此時(shí)即可切塊。

（二）曬種

種薯在催芽后切塊前需要進(jìn)行曬種處理，曬種時(shí)要將種薯攤曬在光線充足的房間，或者是攤放在日光照射的溫室中，溫度保持在10～15℃，在曬種的過(guò)程中要經(jīng)常地翻動(dòng)，讓每一個(gè)種薯都能接受到光照［4］。當(dāng)發(fā)現(xiàn)薯皮開(kāi)始變綠，芽長(zhǎng)至1～1.5cm，并且顏色為深紫色時(shí)，在基部有根點(diǎn)時(shí)即可完成曬種實(shí)施切種。

在催芽的過(guò)程中由于催芽的時(shí)間長(zhǎng)，帶有病毒的種薯，如馬鈴薯環(huán)腐病毒、馬鈴薯晚疫病毒等，在催芽的過(guò)程中都會(huì)表現(xiàn)出來(lái)相應(yīng)的癥狀，因此在催芽的過(guò)程中要將這些種薯錫除，另外，沒(méi)有發(fā)芽的種薯也要剔除。

（三）種薯切塊

大種薯在種植前需要進(jìn)行切塊處理，這樣可以促進(jìn)塊莖內(nèi)外的氧氣交換，促進(jìn)種薯發(fā)芽出苗。在切塊時(shí)一般要求薯塊的大小為50g左右，不可小于30g，如果種薯本身在50g左右則不需要切塊，可以整薯播種。對(duì)于較大的種薯在切塊前要先將種薯的臍部去掉，然后從頂部縱向?qū)⒎N薯切為2塊，對(duì)于更大一些的薯塊則自基部順著芽眼向頂部切塊，一般可切成4～6塊。

在給種薯切塊時(shí)，要注意做好消毒工作，因?yàn)橐恍┎《荆绛h(huán)腐病、黑脛病等可通過(guò)切刀傳播，如果用切刀切一個(gè)攜帶環(huán)腐病的塊莖后，繼續(xù)使用此刀切塊，可以將病不經(jīng)意地傳播至20多個(gè)芽塊，因此為了避免切刀傳播病毒，在切塊時(shí)要對(duì)切刀進(jìn)行頻繁地消毒。在操作時(shí)一般給工作人員準(zhǔn)備兩個(gè)切刀，一個(gè)放在消毒液中消毒，另一個(gè)切塊，當(dāng)切刀用幾分鐘后更換切刀，將現(xiàn)有切刀放在消毒液中消毒待用［5］。

（四）藥劑拌種

馬鈴薯在生長(zhǎng)過(guò)程中易受到地下害蟲(chóng)、病原菌等的侵害，為了減少馬鈴薯在生長(zhǎng)過(guò)程中病蟲(chóng)害的發(fā)生，提高馬鈴薯的抗逆性，提高產(chǎn)量，在播種前需要進(jìn)行拌種處理。要選擇合適的拌種劑，拌種劑可以選擇一種或者多種組合，在選擇多種拌種劑時(shí)要注意多種藥劑間不可產(chǎn)生拮抗作用，另外，拌藥劑的選擇還要根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥罈l件以及種薯的品種來(lái)選擇，如果種植地的地下害蟲(chóng)嚴(yán)重時(shí)需要在拌種劑中加入殺蟲(chóng)劑，如果細(xì)菌性病害嚴(yán)重時(shí)需要加入細(xì)菌性病害的殺菌劑，如果種植地的土壤貧瘠，則需要加入促生長(zhǎng)劑，促進(jìn)種薯生長(zhǎng)。

拌種劑選擇后就需要進(jìn)行拌種，方法一是將藥劑按劑量準(zhǔn)備好后與滑石粉混合，用量一般為每畝2kg，然后再與切好的薯塊拌勻;方法二是將適合用水稀釋的藥劑按要求劑量稀釋后均勻地噴灑在種薯上，再拌上滑石粉。注意種薯在拌好后不可立即播種，而是需要將其晾干后再播種。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，現(xiàn)階段馬鈴薯種植技術(shù)已經(jīng)在科學(xué)管理下得到了進(jìn)一步的優(yōu)化。大大提升了馬鈴薯的存活率和產(chǎn)量。在栽種前應(yīng)注重對(duì)馬鈴薯種薯的選擇和處理，關(guān)注馬鈴薯的生長(zhǎng)情況，及時(shí)控制病蟲(chóng)害的發(fā)生，確保馬鈴薯按照預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)要求生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量的同時(shí)保證其質(zhì)量。