保紹明，高維全，保吉芬

（1 云南省陸良縣林業(yè)和草原局 655600；2 陸良縣板橋鎮(zhèn)林業(yè)和草原站 655600）

青刺果又名阿那斯果（Prinsepia utilis Royle），屬薔薇科（Rosaceae）扁核木屬（Prinsepia）落葉灌木或小喬木，樹(shù)高2～8m，分布于中國(guó)云南、貴州、四川、西藏，在巴基斯坦、尼泊爾、不丹和印度北部也有分布。納西語(yǔ)為“阿那斯”，彝語(yǔ)為“除諾”，摩梭人稱“青娜”。青刺果樹(shù)新枝青色有刺，故名青刺果，別名青刺尖、打油果。青刺果生長(zhǎng)于海拔1400～3200m 的山地、河谷、疏林地、灌木叢或石灰?guī)r裸露山地中，在山區(qū)的道路兩旁、田地邊、溝河邊和農(nóng)村房前屋后也有分布，是傳統(tǒng)的藥、食、綠籬兼用的經(jīng)濟(jì)植物。青刺果常于當(dāng)?shù)卦膯棠?、灌木?shù)種伴生形成植物群落。

青刺果全身都是寶，根、枝葉、果實(shí)均可入藥，具有清熱解毒、活血消炎、止痛止癢、健胃消食等作用；嫩尖可制作成腌菜食用，果可釀酒，果仁可榨食用油，油餅可作飼料，因此，青刺果樹(shù)具有廣泛的用途和很好的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。

1 陸良縣基本情況

陸良縣隸屬于云南省曲靖市，位于云南高原東部，地處烏蒙山南部延伸帶,南盤(pán)江上游，素有“滇東明珠”之稱。境內(nèi)四面環(huán)山，中部是平坦開(kāi)闊的高原湖積盆地——陸良?jí)巫?，也是云南最大壩子，面積772km2。全縣東西長(zhǎng)度65.6km，南北長(zhǎng)度62.8km，總面積1989.59km2。最高點(diǎn)為東部的龍海山海拔2687.6m，最低點(diǎn)是小百戶鎮(zhèn)石板潭，海拔為1625m。整個(gè)地勢(shì)北高南低，自東北向西南伸展，南盤(pán)江從壩子中間穿越過(guò)境，山地、丘陵、盆地相間，是云貴高原比較典型的溶蝕分解形成的巖溶地貌。

氣候?qū)俦眮啛釒Ц咴撅L(fēng)型冬干夏濕氣候區(qū)。特點(diǎn)是終年氣候溫和，冬天干旱無(wú)嚴(yán)寒，春天溫暖且干旱，夏天雨季無(wú)酷暑，秋天清涼較濕潤(rùn)；全年降水相對(duì)集中，干濕比較分明。年平均氣溫14.7℃，≥0℃的年總積溫5326℃，≥10℃的活動(dòng)積溫4458℃。年降雨量900～1000mm，相對(duì)濕度為74%，無(wú)霜期246d。年均日照時(shí)數(shù)2242.5h，年均太陽(yáng)輻射量125kcal/cm2。

土壤有紅壤、黃棕壤、紫色土、沼澤土、石灰土、水稻土共六大類。以紅壤分布最多，垂直分布在海拔1900～2300m 之間，占全縣總面積的80.45%。

2 陸良縣青刺果資源現(xiàn)狀

陸良縣青刺果資源大部分為野生狀態(tài)，少量人工種植的青刺果主要是農(nóng)田防護(hù)籬笆柵欄。近年來(lái)，隨著人們對(duì)野生綠色生態(tài)食品的重視和需求，少數(shù)人已開(kāi)始成片種植青刺果；同時(shí)由于青刺果在萬(wàn)物皆眠的冬季呈現(xiàn)枝繁葉茂、繁花似錦的特征，已逐漸被用于園林綠化。

陸良縣野生青刺果廣泛分布在壩區(qū)四周的山坡、荒地、地邊、路邊和陰濕山溝灌叢中，落葉灌木，叢生，株高2～3m，但在龍海山密花箐一管護(hù)房旁發(fā)現(xiàn)2 株呈小喬木狀，最大的一棵樹(shù)高達(dá)5.1m 余，胸徑8cm，3m以下有被管護(hù)人員修剪過(guò)的痕跡。野生青刺果多數(shù)為零星和散生狀態(tài)，少數(shù)為667～3334m2塊狀分布，塊狀分布的多在海拔較高、土層瘠薄的地段，全縣野生青刺果資源100hm2左右。根據(jù)陸良野生青刺果野外調(diào)查情況，從海拔高度來(lái)看，最低海拔1625m 的小百戶鎮(zhèn)石板潭到最高海拔2687m 的龍海山，全縣各地均有野生青刺果分布；從氣候上來(lái)看，野生青刺果對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力很強(qiáng)，既喜歡光照充足、溫暖濕潤(rùn)、通風(fēng)透氣的環(huán)境，又比較耐蔭蔽潮濕、耐水漬、耐寒冷低溫、耐高溫干旱；從對(duì)土壤的要求來(lái)看，野生青刺果對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，在砂石山地、巖石間隙、淺薄貧瘠等土壤上均能生長(zhǎng)，但以深厚肥沃、排水良好的壤土和砂壤上生長(zhǎng)發(fā)育較好，它不與其它農(nóng)作物爭(zhēng)地；從生長(zhǎng)情況來(lái)看，在田邊、路邊、溝邊及濕潤(rùn)、土層深厚肥沃的土壤上生長(zhǎng)的野生青刺果長(zhǎng)勢(shì)較好，其它地方生長(zhǎng)的相對(duì)較差；從人工干擾情況來(lái)看，在田邊、路邊、溝邊及房前屋后，因方便生產(chǎn)生活或采摘青刺嫩枝的需要而修剪過(guò)的青刺果長(zhǎng)勢(shì)較好，植株分蘗能力和萌芽力都很強(qiáng)，青刺果嫩枝結(jié)果多、果實(shí)大、籽粒飽滿。

3 陸良青刺果開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀

隨著人們生活水平的不斷提高，回歸自然，返樸歸真，尋求健康，向往長(zhǎng)壽已成為時(shí)代潮流，越來(lái)越多的人開(kāi)始把野生、天然、綠色的保健食品引入自己的生活，青刺果產(chǎn)品逐漸進(jìn)入人們的視野。目前陸良青刺果開(kāi)發(fā)利用主要有以下幾方面：

3.1 青刺果食用現(xiàn)狀

青刺果嫩尖：①將新采摘的青刺果嫩尖經(jīng)沸水焯后，在清水中浸泡2～3d，去除苦味，可涼拌、素炒或葷炒食用；②將青刺果嫩尖腌制成咸菜食用；③摘尖作茶、采花沖水作為飲料食用。以上3 種是陸良城鄉(xiāng)居民在日常生活廣泛利用青刺果的方法，食用后具有清口潤(rùn)嗓、健胃消食、清熱降火的作用。

青刺果油：在過(guò)去鬧饑荒時(shí)代，當(dāng)?shù)匾妥寮安糠洲r(nóng)民采摘鮮果人工榨油食用，但因青刺果果實(shí)的采、洗、蒸、曬、磨等工序不完善，色味差未得到推廣。如今已作為“名、特、優(yōu)、稀”的高級(jí)食用油可在超市內(nèi)購(gòu)買(mǎi)。

3.2 青刺果藥用保健利用現(xiàn)狀

3.2.1 傳統(tǒng)利用方法。利用新鮮的青刺果嫩尖、葉、花、果搗碎后可敷于患處，可治療人體皮膚局部燙傷、燒傷、痛疽毒瘡；對(duì)蚊蟲(chóng)叮咬或跌打損傷出現(xiàn)的癢痛或形成的腫塊具有消炎止痛、消腫去瘀的作用，在冬天可預(yù)防和治愈凍瘡且能保護(hù)皮膚潤(rùn)澤；利用青刺果根、莖、葉、花、果煮水飲用，可消炎、止痛、消腫和解毒，人畜一旦誤食中毒，有排毒解毒作用。

3.2.2 當(dāng)今利用方法。隨著人們物質(zhì)文化生活的不斷提高，人與人之間的交流廣泛，網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，青刺果的功效也逐漸被更多的人發(fā)現(xiàn)并廣泛利用，一些青刺果產(chǎn)品也呈現(xiàn)于市面。除傳統(tǒng)利用方法外，主要是開(kāi)發(fā)利用青刺果油的藥用保健功能；用青刺果的根、莖、葉、花、果煮水泡腳或用青刺果油擦抹腳，可舒筋活血、除臭、緩解腳氣；青刺果蜈蚣油外用可治療頑固性皮癬，對(duì)風(fēng)濕關(guān)節(jié)、肩周炎、跌打損傷、蚊蟲(chóng)叮咬具有很好的治療作用；將青刺果油涂抹于皮膚上，可防止高原強(qiáng)紫外線的曬傷；用青刺果油護(hù)發(fā)，對(duì)頭發(fā)也有極好的調(diào)理和潤(rùn)發(fā)護(hù)發(fā)作用；新生兒涂抹青刺果油，能促進(jìn)胎毛脫落，預(yù)防濕疹且皮膚細(xì)膩潤(rùn)滑；用青刺果油生產(chǎn)制作化妝品，如面膜、霜類產(chǎn)品等，對(duì)美容、護(hù)膚、去疤痕和色素有極佳的效果；青刺果油是一種高級(jí)的天然營(yíng)養(yǎng)植物食用油，長(zhǎng)期食用，能使人健康長(zhǎng)壽，同時(shí)對(duì)高血脂、膽固醇、心血管疾病均有輔助治療作用。

3.3 綠化景觀及籬笆柵欄利用現(xiàn)狀

青刺果具有頑強(qiáng)的生命力和神奇的功效。在寒冷的冬季仍然茁壯生長(zhǎng)、枝繁葉茂并綻放出潔白清純的花朵，展示出“唯我獨(dú)醒”的生命特征，非凡的生命力在寒冬中孕育和蘊(yùn)藏著神奇的功效；青刺果實(shí)像縮小版葡萄果實(shí)，卵圓形，從初果的青綠色逐漸演變到成熟時(shí)的暗紅、紫紅或紫黑色，顆粒飽滿、晶瑩剔透，一串串的掛在堅(jiān)硬的青刺上，一團(tuán)團(tuán)挨挨擠擠，一顆顆晶亮亮的，惹人喜愛(ài)，引人遐想。成串的青刺果實(shí)往往寓意豐衣足食、美滿富足、碩果累累、多子多福等。因此，青刺果在陸良的一些地方已作為園林、河堤、村莊等的景觀綠化樹(shù)種利用。

青刺果枝株生長(zhǎng)旺盛，萌發(fā)力強(qiáng)，常呈叢狀集生，覆蓋地面，保持水土，減少雨水沖刷和水土流失，具有重要的生態(tài)效益。青刺果枝密、枝刺堅(jiān)硬，是作為生物圍欄的優(yōu)良樹(shù)種，在全縣各地常見(jiàn)農(nóng)民將青刺果密植于果園、菜園、農(nóng)田等周圍，作活籬柵，固土防沖，防止人畜踏害，既安全又美觀，且有一定的經(jīng)濟(jì)效益。

4 陸良縣青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 提高認(rèn)識(shí)，保護(hù)和利用好現(xiàn)有青刺果資源

青刺果既是木本糧油作物，又是林下經(jīng)濟(jì)作物。全縣各級(jí)政府和相關(guān)部門(mén)要廣泛宣傳，充分利用現(xiàn)有的宣傳工具和宣傳形式，加大宣傳力度，不斷提高廣大人民群眾對(duì)青刺果資源和利用價(jià)值的認(rèn)識(shí)。要緊緊抓住國(guó)家“關(guān)于科學(xué)利用林地資源促進(jìn)木本糧油和林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)”的機(jī)遇，保護(hù)和利用好現(xiàn)有青刺果資源，千方百計(jì)爭(zhēng)取項(xiàng)目和政策，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)大戶開(kāi)展青刺果基地建設(shè)和青刺果產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)、加工利用。

4.2 科學(xué)利用林地，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

4.2.1 完善林地資源管理政策。隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，在新的歷史條件下，進(jìn)一步完善林地資源管理政策，是促進(jìn)青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要前提。因此，要鼓勵(lì)社會(huì)各界人士參與開(kāi)發(fā)利用，吸收社會(huì)閑散資金，制定相關(guān)幫扶和優(yōu)惠措施，允許利用各類適宜林地發(fā)展青刺果種植；要推動(dòng)落實(shí)公益林發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)管理規(guī)定，結(jié)合石漠化綜合治理、低產(chǎn)林改造、新一輪退耕還林、商品林建設(shè)等方式，建設(shè)木本糧油和林下經(jīng)濟(jì)基地；要依據(jù)相關(guān)政策法規(guī)的要求，科學(xué)合理調(diào)整林種結(jié)構(gòu)，種植具有良好經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的木本糧油樹(shù)種。

4.2.2 推進(jìn)林地使用權(quán)合理流轉(zhuǎn)。集體林權(quán)制度改革后，人們掀起了林地發(fā)展建設(shè)高潮，林地的發(fā)展?jié)摿Φ玫匠浞滞诰?，并取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)社會(huì)效益。因此，在當(dāng)前形勢(shì)下，要推進(jìn)林地使用權(quán)合理流轉(zhuǎn)，放活林地流轉(zhuǎn)政策；要進(jìn)一步健全和完善現(xiàn)有的林權(quán)交易平臺(tái)，鼓勵(lì)和吸引社會(huì)資金通過(guò)林權(quán)流轉(zhuǎn)開(kāi)發(fā)利用林地資源。對(duì)符合林權(quán)流轉(zhuǎn)政策的，可申請(qǐng)依法登記造冊(cè)，核發(fā)不動(dòng)產(chǎn)權(quán)證書(shū)，確保林權(quán)流轉(zhuǎn)各方的合法權(quán)益。

4.2.3 落實(shí)配套用地政策。認(rèn)真落實(shí)配套使用林地政策。對(duì)利用林地發(fā)展木本糧油樹(shù)種和林下經(jīng)濟(jì)，開(kāi)展青刺果、中藥材、森林蔬菜等林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)種植的林農(nóng)，要允許修建必要的且符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定的道路、水電等基礎(chǔ)設(shè)施，相關(guān)用地可按直接為林業(yè)生產(chǎn)服務(wù)的設(shè)施用地管理，并辦理相關(guān)手續(xù)。

4.3 加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，提高經(jīng)營(yíng)管理能力

現(xiàn)代林業(yè)的發(fā)展需要有文化素養(yǎng)、懂專業(yè)技術(shù)、有開(kāi)拓創(chuàng)新精神、會(huì)經(jīng)營(yíng)管理的林農(nóng)去開(kāi)發(fā)建設(shè)，而目前陸良縣的青刺果資源仍處于傳統(tǒng)的開(kāi)發(fā)利用方式，導(dǎo)致青刺果的利用價(jià)值未得到充分發(fā)揮，資源嚴(yán)重浪費(fèi)，無(wú)法形成種植、經(jīng)營(yíng)、加工、銷售、研發(fā)為一體的青刺果產(chǎn)業(yè)模式。因此，各級(jí)相關(guān)部門(mén)要高度重視青刺果資源的保護(hù)、利用、宣傳，通過(guò)農(nóng)函大、科技下鄉(xiāng)、農(nóng)民技能培訓(xùn)、發(fā)放宣傳資料和科技手冊(cè)等方式，傳播和培訓(xùn)青刺果的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理及開(kāi)發(fā)利用技術(shù)，培育一個(gè)新的農(nóng)民脫貧增收致富產(chǎn)業(yè)。

4.4 規(guī)范種植管理，提高產(chǎn)量質(zhì)量

4.4.1 選擇品種。充分利用陸良現(xiàn)有的野生青刺資源，選擇生長(zhǎng)旺盛、掛果多、果粒大、籽粒飽滿的青刺果進(jìn)行培育種植。引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的青刺果品種開(kāi)展引種馴化，建設(shè)青刺果產(chǎn)業(yè)種植基地，增加青刺果的種植面積。

4.4.2 水肥管理。青刺果開(kāi)花時(shí)正處于寒冷的冬季和冬春干旱時(shí)期，此時(shí)青刺果肥水需求量較大，及時(shí)澆水施肥可保障青刺果的產(chǎn)量和質(zhì)量。由于青刺果壽命長(zhǎng)達(dá)數(shù)十年至上百年，在同一地點(diǎn)從土壤中大量吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，合理施肥、培肥地力是增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。

4.4.3 整形修剪。青刺果萌發(fā)力較強(qiáng)，應(yīng)及時(shí)對(duì)青刺果進(jìn)行整形修剪，促使萌發(fā)的嫩枝粗壯，采摘嫩枝用作食材和腌制咸菜的最佳原料。由于青刺果嫩枝結(jié)果多、果實(shí)大、籽粒飽滿，因此，通過(guò)整形修剪，疏除枯枝、病蟲(chóng)枝、密枝、弱枝、雜亂交叉枝等，能夠促進(jìn)枝條萌發(fā)生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量質(zhì)量。

4.4.4 病蟲(chóng)害防治。野生青刺果的病蟲(chóng)為害相對(duì)較少，但受氣候環(huán)境影響，青刺果樹(shù)病蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、蚱蜢、象鼻蟲(chóng)和葉斑病、白粉病、煤煙病、立枯病等，老齡樹(shù)常出現(xiàn)根腐病和枯萎病。在防治上，遵循防重于治的原則，采用先進(jìn)的綜合生物防治措施，控制病蟲(chóng)害造成的損失。人工種植的青刺果園要選擇優(yōu)質(zhì)抗病蟲(chóng)害的品種，加強(qiáng)中耕管理和整形修剪，培育壯樹(shù)，增強(qiáng)樹(shù)體抗性。

4.4.5 果實(shí)采摘與處理。由于青刺果花期較長(zhǎng)，果實(shí)成熟不一，因此應(yīng)分批采收保障青刺果種子質(zhì)量。果實(shí)采收后應(yīng)堆放在通風(fēng)的室內(nèi)，待果皮軟化后搓?duì)€淘洗干凈，晾干或曬干后妥善保管或出售。

4.5 推進(jìn)綜合開(kāi)發(fā)，拓展產(chǎn)業(yè)效益

結(jié)合陸良縣多年發(fā)展林產(chǎn)業(yè)的實(shí)際，因地制宜，引導(dǎo)農(nóng)民對(duì)青刺果樹(shù)進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，鼓勵(lì)種植大戶開(kāi)發(fā)利用，加大招商引資力度，加大金融支持力度，爭(zhēng)取國(guó)家政策和項(xiàng)目支持。從目前簡(jiǎn)單的嫩枝利用為主向綜合開(kāi)發(fā)利用推進(jìn)，充分發(fā)揮青刺果獨(dú)特的功能價(jià)值和神奇的功效，進(jìn)一步拓寬林區(qū)山區(qū)群眾增收致富渠道，助推農(nóng)村脫貧致富門(mén)路，促進(jìn)林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。