徐興鳳，李 楊，代 蕾，姬 娜，楊 潔，肖軍霞，宋 偉，鄧 陽，趙金山，孫慶杰

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院，山東 青島266109）

2015年10月24日，國務(wù)院印發(fā)了《統(tǒng)籌推進世界一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)總體方案》，方案中明確指出圍繞著建設(shè)“雙一流”的目標，要培養(yǎng)拔尖創(chuàng)新人才，突出人才培養(yǎng)的核心地位，著力培養(yǎng)富有創(chuàng)新精神和實踐能力的各類創(chuàng)新型、應(yīng)用型、復(fù)合型優(yōu)秀人才[1]。2017年1月24日，經(jīng)國務(wù)院同意，教育部、財政部、國家發(fā)展和改革委員會聯(lián)合印發(fā)《統(tǒng)籌推進世界一流大學(xué)和一流學(xué)科建設(shè)實施辦法（暫行）》[2]，自此，拉開了加快建設(shè)一流大學(xué)和一流學(xué)科的序幕。同年，教育部和國務(wù)院學(xué)位委員會聯(lián)合發(fā)布了《學(xué)位與研究生教育發(fā)展“十三五”規(guī)劃》，要求全面提高研究生教育質(zhì)量，以適應(yīng)新時期經(jīng)濟社會發(fā)展對高層次人才的需求[3]。在此“雙一流”背景下，如何培養(yǎng)較高科研創(chuàng)新能力的研究生是值得探討的一個問題。因此，國內(nèi)一些大學(xué)和學(xué)科也嘗試進行了研究生培養(yǎng)的創(chuàng)新與探索，并取得了一定的成效[3-4]。

ESI（Essential Science Indicators，基本科學(xué)指標）是當今世界范圍內(nèi)普遍用以評價高校、學(xué)術(shù)機構(gòu)、國家和地區(qū)國際學(xué)術(shù)水平及影響力的重要評價工具，也是目前國內(nèi)高校衡量學(xué)科發(fā)展和“雙一流”建設(shè)的重要評估指標。研究生是科研活動中的主力軍，在科研項目實施、成果整理及論文發(fā)表等環(huán)節(jié)中扮演著非常重要的角色，其培養(yǎng)質(zhì)量成為了衡量高校學(xué)科建設(shè)、學(xué)術(shù)能力或研究培養(yǎng)質(zhì)量的重要指標之一[5]?；诖?，提高高校研究生的創(chuàng)新能力及其貢獻率，既是提高研究生培養(yǎng)質(zhì)量的重要方面，也是“雙一流”建設(shè)的重要方向。

目前，我國普通地方高等院校在研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)中普遍存在以下3個問題：單一導(dǎo)師負責(zé)制，限制研究生科研視野；培養(yǎng)條件薄弱，制約研究生創(chuàng)新發(fā)展；學(xué)術(shù)交流不足，影響研究生團隊合作[6]。過去5～10年，很多地方高校已意識到傳統(tǒng)的單一導(dǎo)師負責(zé)制難以提供多學(xué)科交叉資源、難以適應(yīng)新形勢下的研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)質(zhì)量要求，因此開展了大量的探索與創(chuàng)新。國外高校有較為成熟的多導(dǎo)師制培養(yǎng)研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的經(jīng)驗[7-8]，國內(nèi)高校近年來也開始探索多導(dǎo)師制的培養(yǎng)模式，在借鑒和移植國內(nèi)外經(jīng)驗的過程中，根據(jù)不同學(xué)科特色，探索形成獨特的研究生創(chuàng)新能力培養(yǎng)模式，并注重培養(yǎng)模式的不斷融合和創(chuàng)新[3-4，6]。以食品專業(yè)研究生為主體，從多導(dǎo)師聯(lián)合制創(chuàng)新團隊角度，以培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的研究生為目標，通過加大改革力度，創(chuàng)建“本碩”一體化人才培養(yǎng)模式，基于“Seminar”模式下加強團隊內(nèi)部學(xué)術(shù)交流，加強“走出去+引進來”相結(jié)合的學(xué)術(shù)交流等方式進行了研究生培養(yǎng)模式的改革與實踐。

1 組建多導(dǎo)師聯(lián)合制創(chuàng)新團隊

目前，由于地域和科研條件等因素的制約，多數(shù)地方院校以單一導(dǎo)師制為主體，且導(dǎo)師隊伍參差不齊?；趩我粚W(xué)科培養(yǎng)的碩士研究生在解決復(fù)雜性問題時其知識面過于狹窄的困境，建立跨學(xué)科、跨方向的多元導(dǎo)師團隊。多導(dǎo)師聯(lián)合制創(chuàng)新團隊內(nèi)部不同導(dǎo)師具有不同的學(xué)術(shù)思想和作風(fēng)，每位導(dǎo)師所擅長領(lǐng)域不同，團隊內(nèi)部研究生可方便進行多學(xué)科交叉及解決實際問題的科研實驗，使學(xué)生及時掌握科研和行業(yè)發(fā)展最新動態(tài)和進展，有效提高學(xué)生的數(shù)據(jù)信息處理能力和實驗動手能力，從而更進一步拓寬自身的知識領(lǐng)域，快速提升自身的科研能力與素養(yǎng)，有利于擴展研究生結(jié)合實際的研究思路，促進其在科學(xué)研究和實際生產(chǎn)領(lǐng)域中的創(chuàng)新。由于學(xué)術(shù)型研究生和專業(yè)型研究生培養(yǎng)目標的不同，其培養(yǎng)方式也應(yīng)有所差異。在“雙一流”背景下，學(xué)院根據(jù)學(xué)科方向和學(xué)科條件，以研究生創(chuàng)新能力為目標，依托學(xué)院構(gòu)建不同團隊，如“糧油加工與綜合利用團隊”“果蔬貯藏加工及綜合利用團隊”“發(fā)酵功能食品研究與開發(fā)團隊”“肉品加工與質(zhì)量控制團隊”“發(fā)酵食品與釀酒科學(xué)團隊”“食品工程技術(shù)與裝備團隊”“食品化學(xué)與營養(yǎng)團隊”“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險因子防控團隊”“乳品團隊”“食品活性成分及風(fēng)險控制團隊”等，以團隊縱橫向課題為牽引，建立多導(dǎo)師聯(lián)合制培養(yǎng)模式。

以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)術(shù)型學(xué)位與專業(yè)型學(xué)位碩士培養(yǎng)為例，食品科學(xué)與工程學(xué)碩培養(yǎng)目標為：培養(yǎng)適應(yīng)我國政治經(jīng)濟發(fā)展和社會進步需要的德、智、體、美、勞全面發(fā)展的食品科學(xué)與工程高級專門人才。知識和技術(shù)方面要求具有較堅實、系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論和基本知識，掌握學(xué)科研究的相關(guān)方法，能勝任本學(xué)科相關(guān)的教學(xué)、科研、推廣及相應(yīng)的行政管理工作。食品加工與安全專業(yè)性碩士培養(yǎng)目標為：農(nóng)業(yè)碩士是與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工業(yè)、食品質(zhì)量安全監(jiān)督方面相聯(lián)系的專業(yè)學(xué)位，為相關(guān)企事業(yè)單位和管理部門培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型高層次人才。生物與醫(yī)藥專業(yè)型碩士培養(yǎng)目標為：研究生應(yīng)掌握從事食品工程的基礎(chǔ)理論、實踐技能和管理能力，能夠了解本學(xué)科的發(fā)展趨勢及研究方向，具有食品加工技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)、食品安全控制與分析檢測、食品工廠設(shè)計與可行性研究等知識結(jié)構(gòu)與能力，具有較強解決實際問題能力的高層次應(yīng)用型、復(fù)合型人才。從3個專業(yè)的培養(yǎng)目標可以看出，學(xué)術(shù)型碩士以培養(yǎng)掌握基礎(chǔ)理論和技術(shù)高級專門人才為主要目標，專業(yè)型碩士以培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型人才為主要目標。

因此，根據(jù)培養(yǎng)目標的不同，從導(dǎo)師隊伍方面完善人才培養(yǎng)評價體系。待學(xué)院研究生指標下達以后，團隊帶頭人組織學(xué)生進行雙向選擇，第一導(dǎo)師應(yīng)為具有導(dǎo)師資格的資深教師，第二導(dǎo)師應(yīng)為未獲得導(dǎo)師資格但成果豐碩的青年教師，為這些教師提供輔助培養(yǎng)研究生的機會，在學(xué)術(shù)素養(yǎng)、培養(yǎng)能力、教學(xué)水平等方面積累經(jīng)驗。對于專業(yè)型碩士采用“高校+企業(yè)”聯(lián)合培養(yǎng)的模式，研究生可依托行業(yè)導(dǎo)師加強科研實踐能力和社會服務(wù)意識，將學(xué)校理論研究與企業(yè)實踐結(jié)合起來，促進校企學(xué)術(shù)交流，擴寬學(xué)生視野，推動學(xué)術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化[7]。

以“糧油加工與綜合利用團隊”多導(dǎo)師聯(lián)合制創(chuàng)新團隊為例，該團隊以糧油精深加工為主要研究方向，校內(nèi)導(dǎo)師研究方向涵蓋糧油工程、食品分析、功能食品等領(lǐng)域，校外導(dǎo)師以糧油精深加工企業(yè)為主，采用理論結(jié)合實際的形式，將科學(xué)研究的成果實踐在祖國大地上。具體實施方案為：每學(xué)期至少參與一次研究生研究進展匯報，并對研究生課題提出建設(shè)性意見；每學(xué)期至少參與一次研究生文獻報告，通過對文獻的深入剖析，指引研究生深入挖掘文章的創(chuàng)新點，以此拓展研究生思維并指明可以學(xué)習(xí)借鑒之處，提升研究生自主研究文章、分析問題的能力。專業(yè)型研究生自愿到企業(yè)進行實踐實習(xí)，對食品加工過程中所涉及到的機理、流程及結(jié)果進行深入探究，提升其創(chuàng)新能力。

2 多導(dǎo)師聯(lián)合制創(chuàng)新團隊提升研究生創(chuàng)新能力研究與實踐的改革措施[8]

針對研究生培養(yǎng)模式受到單一導(dǎo)師制、培養(yǎng)條件和學(xué)術(shù)交流等因素制約的問題，提出了多導(dǎo)師聯(lián)合制創(chuàng)新團隊培養(yǎng)模式，以提升研究生創(chuàng)新能力為目標，從創(chuàng)建“本碩”一體化人才培養(yǎng)模式、基于“Seminar”的內(nèi)部學(xué)術(shù)交流模式、“引進來+走出去”相結(jié)合的外部學(xué)術(shù)交流模式等方面提出了新的探索。

2.1 創(chuàng)建“本碩”一體化人才培養(yǎng)模式

在“雙一流”背景下，對地方高校來講，研究生的生源質(zhì)量與學(xué)科建設(shè)、學(xué)術(shù)能力、研究培養(yǎng)質(zhì)量緊密相關(guān)，報考生源多為本校學(xué)生或與本校水平相似及較低水平的本科院校畢業(yè)生。以青島農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院為例，近5年來，本校生源占比均超過60%，是本院研究生的主要來源。因此，通過“本碩”一體化人才培養(yǎng)模式，以科學(xué)統(tǒng)一連貫教育的形式，利用研究生教育注重實踐科研的優(yōu)勢，使本科生培養(yǎng)方式向研究生培養(yǎng)方式靠攏，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)興趣和創(chuàng)新能力。

“本碩”一體化人才培養(yǎng)模式，在本科生大三階段進行考研意向調(diào)研，針對性地篩選學(xué)生進入多導(dǎo)師聯(lián)合制創(chuàng)新團隊項目中，引導(dǎo)學(xué)生參與導(dǎo)師現(xiàn)有的科研項目中，一方面培養(yǎng)其科研思考、科研實踐的能力；另一方面可節(jié)約學(xué)生在碩士期間的適應(yīng)時間，更快地融入到碩士階段研究。該模式的開展，以提前參與的方式，有效地促進了地方高校的學(xué)科建設(shè)，更提供給研究生更多的時間和機會提升自我科研創(chuàng)新能力，為人才培養(yǎng)提供強有力的保障。

“本碩”一體化人才培養(yǎng)模式在地方高校的探索，因其統(tǒng)一連貫教育的方式提升了研究生的科研創(chuàng)新能力，發(fā)揮了巨大的優(yōu)勢。這種培養(yǎng)模式更適用于具有保研資格的地方高校，也更能提高當前形勢下研究生培養(yǎng)的質(zhì)量。

2.2 基于“Seminar”模式下加強團隊內(nèi)部學(xué)術(shù)交流

學(xué)術(shù)交流是有效培養(yǎng)和提高研究生的思維能力、表達能力和溝通交流能力的重要形式。根據(jù)專業(yè)研究生的生源特點，前期先通過團隊內(nèi)部的“Seminar”模式的學(xué)術(shù)交流活動，首先，重點培養(yǎng)研究生全面了解本領(lǐng)域的發(fā)展近況，實現(xiàn)內(nèi)部的互動合作與知識共享，節(jié)省大量的閱讀文獻時間，以交流互動的形式相互吸收到更新的知識信息，使其快速掌握相關(guān)科研知識點；其次，對于不同研究生的研究方向，可獲得不同領(lǐng)域研究方法帶來的科研新思路和靈感，接觸到更加廣泛的知識，全方位提升研究生獲取知識的能力；最后，通過頭腦風(fēng)暴形式的啟發(fā)思考，引導(dǎo)研究生在內(nèi)部學(xué)術(shù)交流中，開拓思維、緊密聯(lián)系課題、創(chuàng)造性地提出合理的科研思路，以提升研究生創(chuàng)新能力。

2.3 加強“引進來+走出去”相結(jié)合的外部學(xué)術(shù)交流

外部學(xué)術(shù)交流可以使研究生更好地與國內(nèi)外同行進行更規(guī)范的交流，增強學(xué)科專家之間的了解，實現(xiàn)學(xué)科的交叉和融合，擴展知識面。在“Seminar”模式下積累了豐富科研知識的前提下，學(xué)校和學(xué)院不定期以講座和匯報的“引進來”形式邀請國內(nèi)外著名學(xué)者來學(xué)校作學(xué)術(shù)報告，使研究生能更好地接觸到領(lǐng)域研究前沿，并能與同領(lǐng)域不同的學(xué)者進行互動交流，激發(fā)研究生科研興趣和思路。學(xué)院定期開設(shè)研究生學(xué)術(shù)論壇，以自主開展學(xué)術(shù)交流和研究活動為主，以PPT匯報展示、制作研究課題的小視頻、科普講解等形式進行分享交流，提高研究生思考、表達和溝通交流能力。學(xué)院資助研究生參加各種形式的“走出去”外部學(xué)術(shù)交流，讓研究生融入到國內(nèi)外的學(xué)術(shù)交流大平臺，開拓科研思路，提升科研水平，增強表達能力，加強校校、校所合作，以提高研究生的綜合創(chuàng)新意識和能力。近5年學(xué)院研究生參加國際學(xué)術(shù)會議的研究生有所增加，其中在國際學(xué)術(shù)會議上進行口頭報告超過20人次，包括“第四屆生鮮食品加工與保鮮國際學(xué)術(shù)會議研討會”“第六屆MicroRisk預(yù)測微生物和食品安全風(fēng)險評估國際研討會”等。

3 多導(dǎo)師聯(lián)合制創(chuàng)新團隊協(xié)作指導(dǎo)提升研究生創(chuàng)新能力與實踐的成效

經(jīng)過多導(dǎo)師聯(lián)合制創(chuàng)新團隊協(xié)作指導(dǎo)對研究生的培養(yǎng)，學(xué)院研究生的創(chuàng)新能力有了較大提升，成果突出。獲得山東省優(yōu)秀研究生論文3篇，山東省級以上成果獎7項，校外競賽獲獎23項。其中，獲得山東省研究生優(yōu)秀成果獎一等獎2項、二等獎3項、三等獎2項，“大北農(nóng)杯”第一屆全國農(nóng)林院校研究生學(xué)術(shù)科技作品競賽國家二等獎2項，神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技三等獎1項，全國農(nóng)林院校研究生學(xué)術(shù)科技作品競賽三等獎1項，山東省大學(xué)生科技節(jié)“布勒杯”食品加工與安全創(chuàng)新設(shè)計大賽一等獎1項、二等獎1項，“五谷康杯”山東大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品大賽銀獎，“創(chuàng)青春”大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽二等獎1項，“萌番姬杯”第三屆國際大學(xué)生農(nóng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽二等獎2項、三等獎1項，“挑戰(zhàn)杯”學(xué)術(shù)科技作品競賽二等獎1項、三等獎1項，獲得第六屆MicroRisk預(yù)測微生物和食品安全風(fēng)險評估國際研討會“研究生論壇”“三等獎”1項，山東省大學(xué)生科技節(jié)——食品加工與安全創(chuàng)新設(shè)計大賽歐貝爾杯食品加工與創(chuàng)新設(shè)計大賽二等獎4項。學(xué)生在參與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動中科研與實踐能力得到提升，增強了科研競賽積極性。此外，團隊導(dǎo)師在指導(dǎo)研究生過程中也積極開展教學(xué)改革與精品課程建設(shè)，提升研究生教學(xué)水平，加強師德師風(fēng)建設(shè)，為培養(yǎng)高質(zhì)量研究生奠定了基礎(chǔ)。團隊中1名教師被評為山東省優(yōu)秀研究生導(dǎo)師（2018）和青島市優(yōu)秀教師（2019）；1名教師先后獲得第三屆青島高校教學(xué)名師（2016）、山東高校十大師德標兵提名獎（2017）、山東省產(chǎn)教融合（校企合作）專業(yè)（學(xué)科）骨干帶頭人（2019）等榮譽稱號。

4 結(jié)語

分析了近年來隨著研究生招生規(guī)模擴大，研究生指導(dǎo)教師所面臨的機遇與挑戰(zhàn)。以多導(dǎo)師聯(lián)合制創(chuàng)新團隊為建設(shè)契機，在“雙一流”背景下依托地方高校根據(jù)研究生培養(yǎng)目標的差異，對研究生的創(chuàng)新能力與實踐能力進行精準培養(yǎng)，推動了學(xué)院學(xué)科建設(shè)進一步發(fā)展。