王彥榮

（衡水市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，河北 衡水 053000）

0 引言

無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的出現(xiàn)正是現(xiàn)階段我國農(nóng)業(yè)技術(shù)水平取得顯著進(jìn)步的代表之一，同樣對農(nóng)民就業(yè)技能與勞動力素質(zhì)水平方面的提高提供了有利條件，大大增加了農(nóng)民獲得更高收入機(jī)會的可能性。該技術(shù)方法的有效應(yīng)用能夠在一定程度上降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供了相應(yīng)的技術(shù)保障，提高農(nóng)產(chǎn)品自身所能帶來的經(jīng)濟(jì)價(jià)值效益，對促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展產(chǎn)生積極影響，最終實(shí)現(xiàn)推動我國農(nóng)業(yè)市場和國民經(jīng)濟(jì)相輔相成、相互促進(jìn)的雙贏局面。當(dāng)然，研究無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)需要投入大量的資本與人力，不斷通過實(shí)踐摸索出真理。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員仍然需要采取研究實(shí)驗(yàn)，總結(jié)出適用于農(nóng)民的技術(shù)指導(dǎo)要領(lǐng)，對其做到知識普及與技能培養(yǎng)，從而真正實(shí)現(xiàn)推廣無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)能夠?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來的最大現(xiàn)實(shí)意義。

1 無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的相關(guān)理論簡析

自從20 世紀(jì)初期以來，以美國為主要地區(qū)開展的無公害農(nóng)作物認(rèn)證受到人民群眾的大力支持，由于傳統(tǒng)的種植方式易遭受重工業(yè)排放污水而帶來的種種食品安全潛在威脅，從而對居民消費(fèi)傾向與國際貿(mào)易的長遠(yuǎn)發(fā)展產(chǎn)生消極影響。出于提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益的雙重保障考慮，無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的重點(diǎn)研究方向，對農(nóng)產(chǎn)品品種的組織結(jié)構(gòu)調(diào)整與培育技術(shù)革新采取戰(zhàn)略性的變革。不僅有利于提高居民的生活質(zhì)量水平，同時(shí)對農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了有利條件，獲得明顯的競爭優(yōu)勢從而在競爭激烈的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)中脫穎而出，是利國利民的重要農(nóng)業(yè)政策。

無公害農(nóng)作物被人們定義為生長環(huán)境沒有受到嚴(yán)重污染，種植方式科學(xué)化、檢測所含物質(zhì)都嚴(yán)格達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品[1]?，F(xiàn)代居民生活水平的迅速提高使其對無公害農(nóng)作物的需要呈上升趨勢，飲食健康的基本需求致使農(nóng)作物產(chǎn)品向無公害的方向靠攏。無公害農(nóng)作物并不是指農(nóng)產(chǎn)品完全不含任何一點(diǎn)有害物質(zhì)，而是指各方面指標(biāo)含量都控制在合理范圍內(nèi)，從而對人體攝入后的身體狀況和農(nóng)作物種植生態(tài)環(huán)境不會產(chǎn)生較大的危害。無公害農(nóng)作物對其所生長的外在環(huán)境要求較嚴(yán)格，天然生產(chǎn)農(nóng)作物不一定就能真正做到無公害，在環(huán)境污染各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)的城市也可能實(shí)現(xiàn)無公害農(nóng)作物的種植[2]。

無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)指在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中對農(nóng)藥化肥的成分及用量選取做到嚴(yán)格把控，盡可能避免農(nóng)業(yè)殘留對種植水域和生殖土壤產(chǎn)生二次環(huán)境污染[3]。在培育期間，首先應(yīng)對農(nóng)產(chǎn)品的外在生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行勘測與土壤成分分析，杜絕周圍存在重金屬化工業(yè)工廠排放的污水廢氣對農(nóng)作物的栽培環(huán)境造成污染，確保提供安全無污染的生態(tài)環(huán)境以供農(nóng)作物能夠健康地生長。其次，有關(guān)部門應(yīng)根據(jù)土壤地質(zhì)成分檢測結(jié)果選擇適應(yīng)土壤特點(diǎn)的農(nóng)作物品種進(jìn)行種植，提倡選擇易生長、抗病性強(qiáng)以及收成成果豐碩的優(yōu)質(zhì)品種，才能充分發(fā)揮無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的優(yōu)勢特點(diǎn)。在選取化肥與農(nóng)藥種類方面管理部門應(yīng)做到嚴(yán)格把控，將有機(jī)肥代替?zhèn)鹘y(tǒng)肥料，不僅利于農(nóng)產(chǎn)品的茁壯成長，同時(shí)對生態(tài)環(huán)境的污染降到最小化。因此，提高無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的有效推廣措施將實(shí)現(xiàn)我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)向質(zhì)量化、現(xiàn)代化的進(jìn)一步轉(zhuǎn)型，是對農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)研究領(lǐng)域做出的新突破，實(shí)現(xiàn)以農(nóng)民切身利益為主的科教興農(nóng)戰(zhàn)略思想方針，達(dá)到提高農(nóng)民收入水平、國家糧食產(chǎn)量品質(zhì)水平的目標(biāo)，從而真正符合綠色環(huán)境思想的本質(zhì)要求。

2 無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的實(shí)施現(xiàn)狀

現(xiàn)階段在我國迅速開展實(shí)施無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)，人們對食品安全風(fēng)險(xiǎn)的規(guī)避引發(fā)對綠色農(nóng)作物的不斷追求，同時(shí)加大國家對無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的建設(shè)力度，但在實(shí)際應(yīng)用過程中仍無法避免一系列的問題，下面將指出主要的問題[4]。

2.1 生態(tài)環(huán)境污染破壞農(nóng)作物健康生長

地區(qū)經(jīng)濟(jì)收入的主要來源是由重金屬化工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造的，在城鄉(xiāng)建設(shè)工程的蓬勃發(fā)展因素影響下，針對相對偏遠(yuǎn)但地理位置優(yōu)越的地區(qū)，出于成本核算考慮重工業(yè)工廠一般將遷址至此地，但該地區(qū)仍然保留相對較大面積的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場地[5]。由于環(huán)境監(jiān)管部門執(zhí)法力度不到位，在工廠日常經(jīng)營活動下產(chǎn)生的廢棄廢水未經(jīng)過嚴(yán)格處理便排放到周邊的河水中，極大污染了農(nóng)作物的生產(chǎn)環(huán)境，因此無法達(dá)到無公害農(nóng)作物栽培的環(huán)境要求，種植出來的農(nóng)作物往往重金屬含量超標(biāo)，人體攝入后對身體也會產(chǎn)生一定的危害性。

2.2 施肥技術(shù)問題導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品存在較多的化學(xué)成分殘留

為保障農(nóng)作物的健康生產(chǎn)，栽培技術(shù)人員在其生長過程中不定期的進(jìn)行施肥與除害，農(nóng)民在過去往往是采用原生態(tài)肥料進(jìn)行施肥，現(xiàn)階段化肥出現(xiàn)的不同種類使人應(yīng)接不暇，如何確保能夠選擇成分安全以及有利于提高產(chǎn)量的化肥品種同樣存在較大的潛在安全問題。栽培人員選擇采取不恰當(dāng)?shù)姆柿吓c施肥方式，將可能使得農(nóng)作物產(chǎn)生燒苗的情況，導(dǎo)致其更容易遭受害蟲的侵襲，從而使產(chǎn)量有所下降。在選取農(nóng)藥除害時(shí)，農(nóng)藥殘留不僅對農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量產(chǎn)生威脅，甚至有出現(xiàn)食物中毒的情況。不按照正確的肥料用量規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)施肥，農(nóng)作物會存在較多對身體有害的化學(xué)物質(zhì)殘留，長期以來影響土壤質(zhì)量的下降，不利于無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的長遠(yuǎn)發(fā)展[6]。

2.3 農(nóng)民意識形態(tài)相對落后阻礙栽培技術(shù)的進(jìn)一步推廣

現(xiàn)時(shí)期我國農(nóng)民的意識形態(tài)仍然處于相對落后的階段，農(nóng)業(yè)科技素質(zhì)教育并沒有真正落實(shí)到每一位農(nóng)民身上，相對經(jīng)濟(jì)條件不發(fā)達(dá)以及地勢險(xiǎn)峻的山區(qū)，機(jī)械化設(shè)備與無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)無法走進(jìn)這些地區(qū)。該部分地區(qū)的農(nóng)民大多持保守觀念，無法及時(shí)接受無公害栽培技術(shù)新思想理念的推廣普及，制約了現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的技術(shù)變革。由于缺乏高科技現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備，部分農(nóng)民仍然采取自給自足的耕種方式，產(chǎn)量效率低下，還存在受污染較嚴(yán)重的情況。即使國家積極開展對農(nóng)民思想觀念的轉(zhuǎn)變教育以及栽培技術(shù)的定期培訓(xùn)，但由于意識形態(tài)的相對模糊，部分農(nóng)民無法真正做到主動形成學(xué)習(xí)新技術(shù)、新理念的意識，過分依賴傳統(tǒng)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，固步自封，嚴(yán)重阻礙了無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的大力推廣。

3 無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的有關(guān)指導(dǎo)方針建議

3.1 加大污染治理監(jiān)管力度，創(chuàng)造優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境

環(huán)境污染對農(nóng)產(chǎn)品的健康生長存在較大的安全隱患，首先在選擇種植區(qū)域時(shí)應(yīng)盡可能避免靠近受重金屬化工業(yè)污染嚴(yán)重的土壤及水源，并對周圍土壤、水質(zhì)等環(huán)境因素進(jìn)行全面而嚴(yán)苛的檢測，若實(shí)在無法避免靠近化工業(yè)工廠產(chǎn)生的廢氣廢水等，環(huán)境監(jiān)管部門必須嚴(yán)格地把控化工業(yè)工廠排放的污水廢氣是否經(jīng)過處理，達(dá)到所規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)，并對未達(dá)標(biāo)企業(yè)采取嚴(yán)格的懲罰措施。有關(guān)部門必須強(qiáng)化環(huán)境污染治理措施的執(zhí)行力度，盡可能從根源上避免廢料污染對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)造成一定的危害，確保提供良好的生長環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)量，切實(shí)保障農(nóng)民的利益。

3.2 正確規(guī)定肥料用量標(biāo)準(zhǔn)，使用恰當(dāng)?shù)脑耘嗉夹g(shù)方式

化學(xué)肥料一方面確實(shí)能夠有效提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，但是在潛移默化中對農(nóng)產(chǎn)品的成分產(chǎn)生危害性，長期不恰當(dāng)?shù)氖褂没蕰袚p農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，并且對農(nóng)產(chǎn)品種植土壤及水質(zhì)條件同時(shí)造成嚴(yán)重的污染，最終對當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境造成一定程度的破壞。無公害農(nóng)作物栽培并不提倡使用過多量的化肥，而是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品不同生長狀況及其特點(diǎn)，合理施加化肥用量以滿足農(nóng)產(chǎn)品更好生長的養(yǎng)分需求。面對害蟲防治時(shí)可以采取更環(huán)保有效的方法，比如引入害蟲天敵或人工捕捉等物理方法，從源頭上控制病害蟲，若采取農(nóng)藥控制必須嚴(yán)格挑選農(nóng)藥成分并控制好用量，避免造成農(nóng)產(chǎn)品存在過多的農(nóng)藥殘留。

3.3 采取分片和集中的培訓(xùn)指導(dǎo)，支持農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展

為保障無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的順利普及，有關(guān)技術(shù)部門應(yīng)針對經(jīng)濟(jì)水平、地勢環(huán)境不同地區(qū)的農(nóng)民采取正確積極的培訓(xùn)指導(dǎo)。根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境和特色產(chǎn)業(yè)為發(fā)展基礎(chǔ)，以村民小組為單位分區(qū)并集中進(jìn)行技能培訓(xùn)與現(xiàn)場指導(dǎo)，根據(jù)實(shí)際開展無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的推廣措施，確保每位農(nóng)民可以公平地獲得接受培訓(xùn)的機(jī)會，充分發(fā)揮無公害栽培技術(shù)對農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的積極作用。

4 結(jié)語

無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的迅速興起是順應(yīng)大眾追求綠色思想、高品質(zhì)生活的內(nèi)在需求，該技術(shù)的廣泛運(yùn)用有利于切實(shí)提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量與質(zhì)量，不僅為人們提供食品安全保障，還能帶動農(nóng)民收入水平增加以及農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展。同時(shí)是對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域的大膽創(chuàng)新，為農(nóng)作物的生長提供更健康、綠色的生態(tài)環(huán)境，滿足人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的進(jìn)一步追求。為適應(yīng)生態(tài)環(huán)境和綠色農(nóng)產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展要求，促進(jìn)無公害農(nóng)作物栽培技術(shù)的全面適用以保證我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步、持續(xù)的前進(jìn)。