劉彩賢，廖飛勇，顏玉娟，邢 文

（中南林業(yè)科技大學(xué)風(fēng)景園林學(xué)院，湖南長沙 410004）

“設(shè)施園藝學(xué)”以研究園藝設(shè)施與環(huán)境以及設(shè)施植物栽培為主要內(nèi)容，是集環(huán)境科學(xué)、生物科學(xué)和工程科學(xué)為一體的交叉學(xué)科[1]，是高等農(nóng)業(yè)院校園藝專業(yè)的一門專業(yè)必修課。隨著本科園林專業(yè)的調(diào)整和風(fēng)景園林專業(yè)的增設(shè)，目前園林專業(yè)更側(cè)重植物方面的課程[2]，因此近來“設(shè)施園藝學(xué)”作為專業(yè)選修課列入部分高校園林專業(yè)的植物培育養(yǎng)護(hù)類課程[3]。目前在實(shí)踐教學(xué)上學(xué)時較少，多為6 學(xué)時，多集中在園藝設(shè)施類型的調(diào)查、設(shè)施內(nèi)小氣候觀測、電熱溫床設(shè)置、營養(yǎng)液制備、設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)等方面，內(nèi)容上與園林專業(yè)花卉學(xué)、園林生態(tài)學(xué)、園林苗圃學(xué)等課程有所重疊。因此，為建立更適合園林專業(yè)特色的設(shè)施園藝學(xué)課程體系，從實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法2 個方面對設(shè)施園藝學(xué)實(shí)踐教學(xué)改革進(jìn)行探索，提出以園林植物為基礎(chǔ)，從園林植物培育和園林植物應(yīng)用2 個方面設(shè)計實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生能夠掌握園林植物的設(shè)施栽培技術(shù)，并了解設(shè)施園藝與園林景觀的結(jié)合，最終使設(shè)施園藝學(xué)課程學(xué)習(xí)能夠與其他課程相得益彰，構(gòu)成較為完善的以園林植物為核心的課程體系，突出園林專業(yè)特色。

1 實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容方面

1.1 依托園林植物培育，掌握設(shè)施花卉栽培技術(shù)

園林專業(yè)側(cè)重植物方面的學(xué)習(xí)，包括園林植物的識別類課程、應(yīng)用類課程以及培育養(yǎng)護(hù)類課程，其中園林苗圃學(xué)與設(shè)施園藝分別從露地和設(shè)施栽培2 個方面講述園林植物培育的關(guān)鍵技術(shù)，在實(shí)際園林植物生產(chǎn)中均起重要作用。因此設(shè)施園藝學(xué)的教學(xué)需注意突出與園林苗圃學(xué)的區(qū)別，強(qiáng)調(diào)設(shè)施栽培的特點(diǎn)。

設(shè)施栽培能夠?qū)崿F(xiàn)園林植物的反季栽培、異域栽培和人為性狀調(diào)控，保證園林植物的周年生產(chǎn)、品種選育和多樣化應(yīng)用。與設(shè)施蔬菜、果樹栽培不同，設(shè)施花卉栽培種類較多，主要包括切花、盆花和觀葉植物，產(chǎn)品更加注重觀賞價值，因此涉及的設(shè)施栽培技術(shù)更加復(fù)雜。園林專業(yè)的設(shè)施園藝學(xué)教學(xué)可將設(shè)施花卉栽培作為重點(diǎn)內(nèi)容，除基本的理論知識外，在實(shí)踐教學(xué)過程中可帶領(lǐng)學(xué)生通過實(shí)地參觀代表性的花卉公司，了解植物生產(chǎn)的不同設(shè)施類型、使用季節(jié)、環(huán)境調(diào)控設(shè)備及技術(shù)、適于種植的植物種類，同時了解整個園藝基地的場地選擇和整體規(guī)劃布局特點(diǎn)，還可以實(shí)地測量設(shè)施的長度、高度、寬度，濕簾風(fēng)機(jī)所設(shè)位置，苗床大小及數(shù)量，計算其種植面積大小，種植植物數(shù)量等。另一方面，“無土栽培”尤其基質(zhì)栽培技術(shù)在園林植物生產(chǎn)中應(yīng)用較廣，因此實(shí)習(xí)過程中，園林植物栽培所用基質(zhì)種類、配備比例、灌溉方式、穴盤育苗等也是需要觀察記錄的重要內(nèi)容。通過該實(shí)踐學(xué)習(xí)，使學(xué)生對課程中園藝設(shè)施類型、設(shè)施內(nèi)環(huán)境調(diào)控技術(shù)、無土栽培等內(nèi)容有更加深刻的理解，同時對園林植物生產(chǎn)培育環(huán)節(jié)有比較系統(tǒng)的認(rèn)識。

1.2 依托園林植物景觀設(shè)計，掌握設(shè)施園藝與園林景觀的結(jié)合

設(shè)施園藝是利用多樣的設(shè)施類型和不同的溫度、光照、水分、二氧化碳等環(huán)境調(diào)控技術(shù)手段，為植物創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境。園林植物景觀設(shè)計則是利用喬木、灌木、藤本及草本等園林植物進(jìn)行環(huán)境景觀營造，通過植物之美為人們創(chuàng)造舒適的休閑環(huán)境。設(shè)施園藝與園林植物景觀設(shè)計的結(jié)合主要體現(xiàn)在園藝設(shè)施內(nèi)部空間的營造[4]，因此，設(shè)施園藝學(xué)的實(shí)踐教學(xué)可以考慮設(shè)施內(nèi)植物造景學(xué)習(xí)，以展覽溫室、休閑農(nóng)業(yè)園溫室，以及服務(wù)體驗(yàn)為目的的生態(tài)餐廳為例展開實(shí)踐學(xué)習(xí)。

1.2.1 展覽溫室。多出現(xiàn)在各大植物園中，溫室造型奇特，室內(nèi)以栽培異域或珍奇植物為主，結(jié)合植物造景，承擔(dān)科普、觀賞的功能，是建筑、工程、園林的完美結(jié)合。在實(shí)踐過程中可以此為例，指導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)地參觀展覽溫室，了解其所屬溫室類型、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、植物種類和植物景觀的設(shè)計特點(diǎn)，尤其是分析關(guān)鍵的光、溫、水、氣調(diào)控技術(shù)和相關(guān)設(shè)備，探討其與景觀的融合特點(diǎn)，總結(jié)展覽溫室在植物種類選擇和景觀設(shè)計中需要注意的問題。

1.2.2 觀光農(nóng)業(yè)園。在結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和旅游觀光功能的休閑農(nóng)業(yè)園中，設(shè)施園藝景觀主要承擔(dān)生產(chǎn)和休閑的功能[5]，例如設(shè)施內(nèi)的植物栽培能夠供游客采摘或者購買；設(shè)施內(nèi)可以展示新穎的無土栽培技術(shù)、先進(jìn)的灌溉方式、新奇的植物栽培方法以及物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等，從而起到科普示范的作用；同時設(shè)施內(nèi)部也可以栽植各類園林植物進(jìn)行造景，并設(shè)置亭、臺、水體以及桌、椅等，給游客提供觀賞、休憩和娛樂的場所。在實(shí)踐教學(xué)過程中，可指導(dǎo)學(xué)生通過查閱資料和實(shí)地參觀，了解休閑農(nóng)業(yè)園的概念、特點(diǎn)、類型，園林景觀特點(diǎn)，園內(nèi)設(shè)施園藝景觀常用設(shè)施種類、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、關(guān)鍵環(huán)境調(diào)控技術(shù)，植物選擇及種植方式等，深刻體會設(shè)施園藝景觀在休閑農(nóng)業(yè)園中所承擔(dān)的功能。

1.2.3 溫室餐廳。溫室餐廳是近年來發(fā)展起來的一種嶄新的餐飲休閑形式，在溫室內(nèi)采用造園技術(shù)將園林景觀與餐廳的功能相結(jié)合，營造出生態(tài)、自然的就餐環(huán)境，滿足人們回歸自然、返璞歸真的美好愿望。因此實(shí)踐教學(xué)中，指導(dǎo)學(xué)生通過實(shí)地參觀和查閱資料，了解生態(tài)餐廳的特點(diǎn)、功能、常用設(shè)施類型、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)等，尤其是主要的環(huán)境調(diào)控關(guān)鍵技術(shù)、室內(nèi)景觀的設(shè)計特點(diǎn)、種植的植物種類以及應(yīng)用方式等，總結(jié)生態(tài)餐廳在植物景觀設(shè)計中需要注意的問題。

2 實(shí)踐教學(xué)方法方面

2.1 分組討論式

實(shí)踐教學(xué)過程中，教師制定實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書，明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮蛯?shí)驗(yàn)內(nèi)容，并將班級學(xué)生分為若干小組，以小組為單位進(jìn)行學(xué)習(xí)，鼓勵學(xué)生在實(shí)習(xí)前結(jié)合實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書自主查閱資料，對實(shí)驗(yàn)相關(guān)知識有更為全面的了解，從而制定出更有計劃性的實(shí)驗(yàn)方案。例如，實(shí)習(xí)中要記錄的內(nèi)容和測量的內(nèi)容、需要實(shí)地觀察的細(xì)節(jié)等，并安排好組員分工；實(shí)地參觀過程中，教師根據(jù)實(shí)地情況向?qū)W生介紹設(shè)施相關(guān)內(nèi)容，并聯(lián)系實(shí)習(xí)地負(fù)責(zé)人向?qū)W生介紹生產(chǎn)實(shí)踐，同時留出自由時間供學(xué)生自主學(xué)習(xí)場地情況；參觀結(jié)束后教師將各小組集中，針對實(shí)習(xí)結(jié)果進(jìn)行分析討論，通過組內(nèi)和組間的討論，使學(xué)生思考更加全面，最后做出實(shí)驗(yàn)總結(jié)，并以實(shí)驗(yàn)報告的形式完成對整個實(shí)習(xí)的記錄和梳理。

2.2 項(xiàng)目教學(xué)式

項(xiàng)目教學(xué)法強(qiáng)調(diào)“學(xué)中做、做中學(xué)”，由教師以項(xiàng)目為主線，通過項(xiàng)目任務(wù)引出相關(guān)理論知識，學(xué)生應(yīng)用知識完成任務(wù)，遇到問題可查閱資料和請教老師，邊學(xué)邊做，最后達(dá)到理論和實(shí)踐相結(jié)合的目的[6]。設(shè)施園藝學(xué)的實(shí)踐教學(xué)也可以采用項(xiàng)目教學(xué)式，即教師將實(shí)驗(yàn)以項(xiàng)目式提出，與學(xué)生共同探討分析項(xiàng)目主題，總結(jié)出相關(guān)知識點(diǎn)并指導(dǎo)學(xué)生自主查閱資料，整理出項(xiàng)目實(shí)施要點(diǎn)，再通過實(shí)地參觀，使理論與實(shí)踐相結(jié)合，最終使學(xué)生對整個項(xiàng)目有更準(zhǔn)確的認(rèn)識。例如，實(shí)踐教學(xué)可以生態(tài)餐廳為題，指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)前了解其建設(shè)應(yīng)考慮的綜合因素，包括場地選擇、規(guī)模確定、餐廳規(guī)劃布局、設(shè)施類型選擇等，分析設(shè)施完成后其內(nèi)部環(huán)境特點(diǎn)，尤其是室內(nèi)景觀、就餐功能以及植物生長的關(guān)系，確定需要配備的環(huán)境調(diào)控配套系統(tǒng)、設(shè)施內(nèi)園林景觀概要，以及植物種類和應(yīng)用方式等，最后通過實(shí)地參觀，在實(shí)習(xí)過程中對上述方面進(jìn)行考察和記錄，同時查漏補(bǔ)缺，將項(xiàng)目補(bǔ)充完整并以項(xiàng)目成果形式完成實(shí)驗(yàn)報告。

3 結(jié)語

總的來說，隨著城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活壓力的增大，人們對于自然的渴望以及城市良好環(huán)境的需求越來越高，設(shè)施園藝除了傳統(tǒng)的多季節(jié)生產(chǎn)外，在先進(jìn)栽培技術(shù)展示、多樣化溫室造型、花園式設(shè)施空間以及園藝療法活動等方面，為人們帶來健康和自然的體驗(yàn)。以園林植物為重點(diǎn)學(xué)習(xí)對象的園林專業(yè)設(shè)施園藝學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，應(yīng)更注重實(shí)踐性，除了學(xué)習(xí)設(shè)施與環(huán)境相關(guān)知識外，更加注重以園林植物為核心，突出園林專業(yè)特色，緊隨現(xiàn)代科技的發(fā)展和人們需求，在園林植物的生產(chǎn)和多樣化應(yīng)用方面作更多探索。