周口市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站 石東風(fēng)

茄子起源于南亞、東南亞的熱帶地區(qū)，是茄科一年生或多年生草本植物，在我國(guó)南北方廣泛種植。茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有少量特殊苦味物質(zhì)茄堿苷，有降低膽固醇、增強(qiáng)肝臟生理功能的效果。

一、品種選擇

茄子從果實(shí)顏色上可分為青茄、紅茄、紫茄、白茄。從果實(shí)形狀上可分為圓茄、長(zhǎng)茄等。廣泛栽培的品種有周口歪把糙青茄、洛陽(yáng)早青茄、豫藝黑優(yōu)綠把茄、農(nóng)友長(zhǎng)茄、慧寶紫紅茄、巨星茄子、金富早綠茄、鄭研早青茄等。

二、栽培方式

（一）品種選擇

茄子選用早熟、抗病、豐產(chǎn)性好的品種。如周口歪把糙青茄、金富早綠茄等。

（二）育苗

大棚和溫室內(nèi)進(jìn)行育苗。從12 月開始，播種前先進(jìn)行催芽。先用55 ℃溫水浸泡10 min 撈出，放入25 ℃清水中浸泡24 h。浸泡完成后撈出種子，用清水反復(fù)沖洗，甩干水分，用濕毛巾包好，放入催芽箱中催芽，保持溫度26～28 ℃。每天把種子取出，用清水沖洗幾遍，甩干水分，一般5～6 d 即可出芽。播種前將苗池澆透水，待水完全滲下后將種子均勻撒入，每20 m2需干種子200 g。種子上面覆蓋2 cm 細(xì)土，然后覆蓋地膜、拱棚膜。保持溫度25～28 ℃，6 d 即可出苗。白天掀開拱棚膜，夜晚棚內(nèi)溫度保持在15～18 ℃。注意放風(fēng)，防止猝倒病發(fā)生。

（三）分苗

當(dāng)茄苗長(zhǎng)到3 片大葉時(shí)進(jìn)行分苗。分苗前1 d，將苗床澆1 次透水。分苗營(yíng)養(yǎng)土和播種時(shí)營(yíng)養(yǎng)土一樣，床土厚8～10 cm，分苗密度為8～10 cm/m3，或用直徑10 cm 的育苗缽，把營(yíng)養(yǎng)土裝入缽中，用小木棒在中央插個(gè)孔，把茄苗栽入孔中，然后封孔澆透水。

（四）苗期管理

分苗后，將苗床支小拱棚提高溫度，白天溫度保持26～28 ℃，夜晚溫度保持在18 ℃，盡快恢復(fù)根系生長(zhǎng)，促進(jìn)緩苗。一般5～7 d 即可恢復(fù)生長(zhǎng)。隨后幼苗進(jìn)入花芽分化階段，要求適當(dāng)降低溫度，白天溫度維持在25～27 ℃，夜晚溫度15 ℃左右。滿足幼苗對(duì)水分的需要，既不要澆水過多，也不要過分控制水分，以保持畦面見干見濕為宜。8～9 片真葉展開，株高18～20 cm，莖粗0.5～0.7 cm，葉片肥厚深綠，70%以上現(xiàn)蕾，根系發(fā)達(dá)，日苗齡80～90 d，達(dá)到上述要求即可定植。

（五）整地和定植

1.整地。選擇5～7 年未種過茄果類蔬菜的地塊進(jìn)行種植，最好是富含有機(jī)質(zhì)、排水良好，保水保肥能力強(qiáng)的壤土。定植前30 d 扣棚，扣棚后15 d 開始整地。每667 m2施5000 kg 腐熟有機(jī)肥，45%含量氮磷鉀復(fù)合肥50 kg。耕翻深度達(dá)30 cm，整平耙細(xì)。筑70 cm 寬高畦，溝深15 cm，溝寬30 cm，覆蓋地膜。

2.定植。棚內(nèi)10 cm 平均地溫穩(wěn)定到10 ℃以上，大棚內(nèi)白天溫度達(dá)到20 ℃、夜間最低溫度達(dá)到10 ℃時(shí)開始定植。在地膜上用移缽器打孔，每畦2 行，行距50 cm，株距66 cm，每667 m2定植2000 株左右。定植時(shí)埋土不宜過深，以和苗坨齊平為宜，定植后及時(shí)澆水。

（六）田間管理

1.溫度管理。定植后7 d 不通風(fēng)或少通風(fēng)，白天保持溫度26～28 ℃，夜晚溫度18～20 ℃。待秧苗恢復(fù)生長(zhǎng)后，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫，白天保持溫度22～24 ℃，夜晚溫度15～18 ℃。進(jìn)入結(jié)果期后，開始加大通風(fēng)量。

2.水肥管理。定植后7 d 澆1 次小水，以后以控水蹲苗為主。待大部分門茄長(zhǎng)到直徑5 cm 大小時(shí)，結(jié)束蹲苗，結(jié)合澆水施入少量速效化肥，每667 m2用尿素5 kg，之后每隔10 d 結(jié)合澆水追施化肥1 次，每次每667 m2追施速效性復(fù)合肥15～20 kg。

（七）采收

門茄容易墜秧，應(yīng)早點(diǎn)采收，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)和對(duì)茄的發(fā)育。茄子萼片與果實(shí)相連的環(huán)狀帶趨于不明顯或正在消失時(shí)，表明茄子達(dá)到商品成熟，可在下午或傍晚采收。

三、病蟲害防治

（一）苗期猝倒病和立枯病

發(fā)病后噴施75%百菌清可濕性粉劑600 倍液或64%殺毒礬500 倍液。

（二）茄子黃萎病

選用抗病品種和無病種子，實(shí)行輪作倒茬，采用嫁接技術(shù)換根。定植時(shí)每667 m2用50%多菌靈2 kg，加50 倍園土穴施。發(fā)病初期，用50%苯菌靈可濕性粉劑1500 倍液灌根，每株灌藥液500 mL 或噴灑50%DT 可濕性粉劑350 倍液防治。

（三）茄子褐紋病

茄棵開始掛果時(shí)噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500 倍液進(jìn)行防治。

（四）茄子綿疫病

發(fā)病初期可噴灑72%克露可濕性粉劑600～800 倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑400～600 倍液防治。

（五）紅蜘蛛

用15%掃螨凈乳油3000 倍液或2%阿維菌素乳油2000 倍液防治。

（六）棉鈴蟲

用2%甲維鹽懸浮劑2000 倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3000 倍液等藥劑防治。