○宋光同樂平義

青蝦，學(xué)名日本沼蝦，廣泛分布于我國淡水湖泊中，其肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，深受廣大消費者喜愛，現(xiàn)為我國重要淡水蝦類之一。青蝦養(yǎng)殖對水質(zhì)要求很高，優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的池塘水環(huán)境是青蝦養(yǎng)殖取得高產(chǎn)高效的關(guān)鍵，而好水需要好草、好底及均衡的藻相和菌相，在青蝦養(yǎng)殖過程種，需要通過水草、改底、平衡菌藻等水質(zhì)生態(tài)因子，保持優(yōu)良的水體環(huán)境，促進(jìn)青蝦健康快速生長。

一、水草的移栽與養(yǎng)護(hù)

有俗諺：“蝦多少，看水草”，青蝦養(yǎng)殖池塘移栽適當(dāng)比例的水草，可為青蝦提供隱蔽物、青飼料，改善底質(zhì)，增加水體氧氣等。青蝦養(yǎng)殖池塘水草種類以伊樂藻和輪葉黑藻為主，伊樂藻主要用于冬春季青蝦養(yǎng)殖池塘；輪葉黑藻主要用于夏秋季青蝦養(yǎng)殖池塘，水草覆蓋面積控制在20%以內(nèi)?？蛇x擇在青蝦苗放養(yǎng)前10-15天，進(jìn)行水草移栽，按照株行距8m*10m進(jìn)行移栽，移栽7天水草活棵后，在水草邊撒施水草長根肥，促進(jìn)水草生長；養(yǎng)殖中后期，若水草瘋長，需要及時割頭，讓草頭在水面下20cm，過密的水草，需要及時疏密，控制水草覆蓋面積在20%以內(nèi)，割草頭和疏密后，需要及時潑灑益草素，促進(jìn)水草再次新陳代謝，防止水草衰??；若水草覆蓋污物，可以全池潑灑芽孢桿菌，去除水草上和水體中的有機(jī)質(zhì)，保持水草清爽，充分發(fā)揮其凈水和增氧功能。

二、有益藻類的使用和維護(hù)

池塘70-80%的溶解氧來自藻類的光合作用，但是藻類有一定的生長周期，藻類受人類生產(chǎn)活動、天氣的影響，容易變化，甚至突然死亡，導(dǎo)致水體不穩(wěn)定，甚至藍(lán)藻、裸藻、甲藻等有害藻類在死亡過程中產(chǎn)生毒素，毒害青蝦，導(dǎo)致青蝦發(fā)病或偷死等。因此，在青蝦養(yǎng)殖過程等中，需要控制有害藻類的數(shù)量，主要采取定期補充小球藻、小環(huán)藻等有益藻，進(jìn)行定向培養(yǎng)有益藻類，來控制有害藻類。藻類的使用需要貫穿于青蝦養(yǎng)殖全過程，根據(jù)溫度，每隔7-10天，向水體補充一次有益藻，一般秋冬季以小環(huán)藻等硅藻為主，春夏季以小球藻等綠藻為主，每畝潑灑擴(kuò)培的藻液4-5kg，若水質(zhì)清瘦，可搭配生物肥使用，保持水體有益藻平衡和穩(wěn)定。

三、有益菌的使用和維護(hù)

目前，芽孢桿菌、EM菌、光合細(xì)菌、乳酸菌等有益菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)上應(yīng)用較為廣泛，有益菌可以將大分子有機(jī)物分解為小分子營養(yǎng)鹽類，去除有機(jī)質(zhì)，為水體藻類、水草生長提供營養(yǎng)；有益菌可通過占有池塘生態(tài)位方式，有效控制病原菌的滋生和爆發(fā)，有效防止青蝦疾病發(fā)生；有益菌還可以拌在飼料中喂養(yǎng)青蝦，改善青蝦肝腸功能，提高其免疫力。4月份之后，隨著氣溫的升高，每隔15-20天，使用一次芽孢桿菌、EM菌、光合細(xì)菌、乳酸菌等有益菌，每畝使用1.5-2kg；養(yǎng)殖前期或水質(zhì)情況不明時多用EM菌和光合細(xì)菌；養(yǎng)殖中后期，可多用芽孢桿菌和光合細(xì)菌；若下風(fēng)口油膜增多，采用有機(jī)酸解毒，再潑灑芽孢桿菌，調(diào)節(jié)水質(zhì)；水體較濃或渾濁，用芽孢桿菌調(diào)水；pH值高以及藍(lán)藻爆發(fā)時，可選擇乳酸菌、紅糖和腐殖酸鈉搭配調(diào)節(jié)水質(zhì)；有益菌可搭配紅糖等碳源使用，可提高有益菌使用效果，若水質(zhì)清瘦可搭配生物肥使用。

四、底質(zhì)改良方法

好的底質(zhì)是好水基礎(chǔ)，隨著青蝦養(yǎng)殖時間的增加，殘餌、排泄物、爛草、死亡的動物尸體等大量沉積池塘底部，形成有機(jī)質(zhì)，分解時消耗水體大量氧氣，常導(dǎo)致底部呈厭氧狀態(tài)，導(dǎo)致有機(jī)質(zhì)氧化分解不充分，產(chǎn)生大量亞硝酸鹽、硫化氫、氨氮等有害中間產(chǎn)物，且引發(fā)厭氧菌爆發(fā)性增長，極易導(dǎo)致青蝦免疫力下降和病原菌激增，使得青蝦發(fā)病或偷死，甚至出現(xiàn)缺氧返塘，導(dǎo)致大量死蝦，造成損失。為了保持優(yōu)良底質(zhì)環(huán)境，青蝦池每年至少干塘?xí)裉?次，清除過多淤泥，曝曬15天以上，使得池底呈龜裂狀；每畝使用75-100kg生石灰徹底清塘消毒，改良礦化底質(zhì)，減少底層氧債。在養(yǎng)殖中后期，每隔10-15天，交替使用增氧改底和生物改底1次；每隔15-20天，換底層水1次，每次換水5-10cm；每隔20-30天，全池潑灑生石灰1次，每次5-10kg。保持優(yōu)良底質(zhì)環(huán)境。

在青蝦養(yǎng)殖過程中，我們需要搭配使用水草、藻類、有益菌、底質(zhì)改良以及科學(xué)投飼等水質(zhì)調(diào)節(jié)手段，保持優(yōu)良、安全的青蝦養(yǎng)殖環(huán)境，促進(jìn)青蝦快速生長，提高成活率，實現(xiàn)高產(chǎn)高效。

（通聯(lián)：1.230031，安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所；2.242000，安徽省南湖蝦業(yè)科技發(fā)展有限責(zé)任公司）