林德忠

（武平縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 武平 364300）

黑斑蛙（Pelophylax nigromaculatus）是蛙科、側(cè)褶蛙屬的兩棲動(dòng)物,主要生活在沼澤、池塘、稻田等水域。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)食品。近年來，黑斑蛙養(yǎng)殖風(fēng)生水起，養(yǎng)殖技術(shù)不斷成熟，養(yǎng)殖效益不斷凸顯，逐步成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一條有效途徑。黑斑蛙稻田養(yǎng)殖不僅能提高土地空間利用率和收益率，同時(shí)還能提高農(nóng)民種植稻谷的積極性，對(duì)我國(guó)糧食穩(wěn)產(chǎn)增收具有積極深遠(yuǎn)的意義。為探索福建地區(qū)黑斑蛙稻田綜合養(yǎng)殖技術(shù)，選用山區(qū)農(nóng)村低產(chǎn)單季稻田開展黑斑蛙養(yǎng)殖試驗(yàn)，取得了較好的成效。

1 試驗(yàn)方法

1.1 稻田的選擇

遠(yuǎn)離居民區(qū)，安靜無噪聲，水源充足，水質(zhì)良好，通風(fēng)向陽(yáng)、田埂結(jié)實(shí)、保水力強(qiáng)的中稻田17口，平均每口約200 m2，合計(jì)總面積（5×667）m2。

1.2 田間工程建設(shè)

（1）田埂。為便于管理和安裝防逃設(shè)施，田埂加高至50 cm，加寬至40 cm。

（2）進(jìn)排水系統(tǒng)。疏通進(jìn)排水溝，對(duì)無法獨(dú)立排灌的稻田，根據(jù)水源和田塊大小，安裝直徑為75～110 mm PVC管實(shí)施排灌，確保每塊稻田具有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)。進(jìn)水口與出水口對(duì)角布設(shè)，并用網(wǎng)罩封蓋進(jìn)排水口，預(yù)防逃蛙。

（3）防逃、防蛇鼠墻。建于田埂內(nèi)側(cè)。用40目無結(jié)聚乙烯網(wǎng)片，裁剪成120～125 cm，深入地下15～20 cm，高出地面100 cm，上緣留5 cm網(wǎng)衣向田塊內(nèi)側(cè)折疊形成一個(gè)90度內(nèi)倒角（阻擋蛙外跳）。

（4）防鳥網(wǎng)。購(gòu)置白色防鳥網(wǎng)（俗稱“天網(wǎng)），用量每667 m2約10 kg，用竹竿、木棍或鋼管搭建成高220 cm以上的防鳥網(wǎng)棚。

（5）食臺(tái)。一是在田塊四周，沿田埂內(nèi)側(cè)堆砌一個(gè)寬120 cm，高20 cm土質(zhì)平臺(tái)，并在平臺(tái)上平鋪一塊能夠完全遮蓋臺(tái)面的黑色聚乙烯網(wǎng)布（防草地布），供青蛙棲息和采食，平臺(tái)布局依田塊大小可呈“匸“”11“”7”“回”字形。二是用4 cm×3 cm方形杉木條和40目篩絹網(wǎng)布制作4個(gè)寬80 cm，長(zhǎng)120 cm的可移動(dòng)馴食框,供青蛙變態(tài)后馴食使用，馴食框一般放置在蛙比較集中的地方。

1.3 種養(yǎng)前的準(zhǔn)備

3月1日（蝌蚪放養(yǎng)前10 d）蓄水35 cm（淹沒食臺(tái)面15 cm左右），用30 kg/667 m2生石灰化水全田潑灑消毒，3月6日（第6 d）每667 m2施用熟化農(nóng)家肥200 kg，3月10日（第10 d）藥性消失，pH值≤9后投苗。

1.4 苗種投放

（1）苗種質(zhì)量。體表光潔，無傷無病無畸形，游動(dòng)正?；顫姡w型飽滿不肥，規(guī)格整齊。

（2）苗種規(guī)格。出膜3 d后的蝌蚪苗。

（3）投放時(shí)間和數(shù)量。3月10日，每667 m2投放20萬只黑斑蛙蝌蚪。

（4）苗種消毒。用10%聚維銅碘兌水配置成1 mL/m3溶液或使用2%～3%食鹽水，浸泡5～10 min后投放。消毒時(shí)應(yīng)保持充足的溶氧，并觀察蝌蚪的耐藥性，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。

1.5 稻谷種植

6月2日，扦插莖稈粗壯、分蘗力強(qiáng)、抗倒伏、抗病、豐產(chǎn)性能好、品質(zhì)優(yōu)，適宜當(dāng)?shù)胤N植的中浙優(yōu)水稻良種。

1.6 種養(yǎng)管理

（1）水位管理。蝌蚪期，為增加蝌蚪活動(dòng)空間，提高水體自凈能力，水位保持在深水位，一般>30 cm。5月初開始變態(tài)出腳，此時(shí)把水位降至食臺(tái)下方，露出采食臺(tái)面。3 d左右待蝌蚪全部變態(tài)后，水位降至稻田平面，一般保持1～2 cm即可。6月初秧苗扦插后，根據(jù)水稻在不同生長(zhǎng)階段的特點(diǎn)，調(diào)節(jié)水深。稻田水位在不影響水稻生長(zhǎng)的情況下，盡可能保持稻田濕潤(rùn)即可，也可根據(jù)稻谷種植管理要求進(jìn)行水位調(diào)節(jié)，但最高水位均不超過青蛙采食平臺(tái)。

稻谷種植管理一般原則是：初期，水深以6～8 cm為宜，以促使秧苗扎根、返青、發(fā)根和分蘗；中期，正值水稻孕穗期，需要大量水分，水位可加深到15～18 cm；晚期，水稻抽穗灌漿成熟，要經(jīng)常調(diào)整水位，但一般應(yīng)保持水深12 cm左右。

（2）水質(zhì)管理。保持水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，根據(jù)水質(zhì)情況適時(shí)進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，其措施包括換水和使用生石灰或微生態(tài)制劑等因地制宜進(jìn)行調(diào)節(jié)。高溫季節(jié)增加稻田中水體的交換量，加高水位，降低溫度。為防止養(yǎng)殖水田青苔生長(zhǎng)，分區(qū)域使用0.5×10-6硫酸銅進(jìn)行殺滅后，再施用水產(chǎn)用肥水素，增加水體肥力。

（3）餌料投喂管理。采用正規(guī)品牌青蛙專用配合飼料，粗蛋白為40%～41%，規(guī)格為粉料和膨化顆粒料，顆粒料粒徑根據(jù)蛙的大小適時(shí)進(jìn)行調(diào)整，確保其適口性。

蝌蚪培育前期（20 d內(nèi)），日投喂2次，投餌時(shí)間分別為07：00和17：00；中后期（20 d后），隨著水中浮游生物的逐步減少和蝌蚪食量的增加，日投喂4次，投餌時(shí)間分別為07：00和10：00，17：00和21：00。高溫晴天，中午至17：00水溫較高，盡量避免在此時(shí)間段投餌。每次投喂量按蝌蚪體重的0.5%～1%計(jì)，根據(jù)天氣和食欲情況適時(shí)進(jìn)行調(diào)節(jié)，一般以2 h內(nèi)吃完為宜。

成蛙日投喂2次，投喂時(shí)間分別為06：00（日出前）和18：00（日落后）。日投喂量一般為體質(zhì)量的2%～3%，具體投喂量根據(jù)天氣和食欲情況進(jìn)行調(diào)節(jié)，一般以20 min內(nèi)吃完為宜。

（4）巡田管理。每日早晚各巡查一次，巡查內(nèi)容包括檢查進(jìn)排水系統(tǒng)、水質(zhì)水位、病害、防護(hù)設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。

1.7 病害防治

（1）蛙病防治。每15 d使用10%聚維銅碘稀釋300倍后全池潑灑一次，用量為1 mL/m3。同時(shí)，選用中草藥魚腥草、車前草、溪王、一包針各50 g，加水9 kg煎煮成3 kg藥液，冷卻后拌料20 kg投喂5～7 d。

（2）稻病防治。不使用農(nóng)藥。

1.8 敵害防控

一是扎緊、扎牢防逃網(wǎng)和防鳥網(wǎng)，不留間隙，發(fā)現(xiàn)漏洞及時(shí)修補(bǔ)；二是在養(yǎng)蛙稻田外圍放養(yǎng)肉鵝10只，驅(qū)趕蛇類；三是經(jīng)常性檢查和維修田埂和進(jìn)排水設(shè)施；四是遇臺(tái)風(fēng)暴雨天氣，提前疏通進(jìn)排水渠和管道，關(guān)閉入水口，適當(dāng)降低稻田溢水口。

1.9 收獲

7月初，采用地籠和灌水網(wǎng)圍法捕獲黑斑蛙；9月初，收割稻谷。

2 結(jié)果與討論

共收獲商品黑斑蛙5 260 kg，產(chǎn)值13 6760元；稻谷1 800 kg，產(chǎn)值7 200元。黑斑蛙養(yǎng)殖苗種成本20 000元，飼料成本46 400元，藥物成本5 000元，人工成本20 000元，固定資產(chǎn)投入折舊及維修3 000元，合計(jì)總成本94 400元，利潤(rùn)42 360元。平均每667 m2利潤(rùn)8 472元。稻谷種植的產(chǎn)值與成本基本相當(dāng)，不做分析。

野生黑斑蛙是一種生活在沼澤、池塘、稻田等水域中的兩棲動(dòng)物，常見于未受污染的稻田中，蛙體期主要以昆蟲為食。黑斑蛙不僅具有控制蟲害、松土、肥田、活水的作用，還具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，已成為人們餐桌上的一道健康食品。隨著黑斑蛙人工養(yǎng)殖技術(shù)的不斷成熟，其經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益也不斷凸顯，黑斑蛙養(yǎng)殖已逐步成為廣大農(nóng)村地區(qū)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收的一個(gè)重要途徑。

該試驗(yàn)平均成活率僅13%左右，主要是利用優(yōu)勝劣汰方法，人為高密度投放蝌蚪，并在養(yǎng)殖過程中根據(jù)成活率和蛙的生長(zhǎng)情況，分階段控制投餌量，在保證優(yōu)勢(shì)黑斑蛙食物營(yíng)養(yǎng)和快速生長(zhǎng)的同時(shí)，降低飼料成本，達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。

山區(qū)農(nóng)田蛇類較多，該試驗(yàn)在養(yǎng)蛙稻田外圍放養(yǎng)肉鵝，達(dá)到了較好的驅(qū)趕蛇類作用。

黑斑蛙具有喜陰怕熱特點(diǎn)，人工養(yǎng)殖過程中大量使用膨化顆粒飼料，對(duì)其肝、膽、胃、腸易形成較大負(fù)擔(dān)，甚至產(chǎn)生損害，導(dǎo)致病害發(fā)生。試驗(yàn)全過程均采用清涼解毒、保肝利膽、健腸護(hù)胃和增強(qiáng)免疫的中草藥進(jìn)行預(yù)防和保健，達(dá)到了較好的效果。同時(shí)中草藥具有無污染、無藥殘、無副作用的優(yōu)勢(shì)，在黑斑蛙養(yǎng)殖中可大力提倡推廣。

剛變態(tài)的黑斑蛙需進(jìn)行馴食，其開口料可選用水蚯蚓或0號(hào)顆粒料，并在已制作好的馴食框內(nèi)進(jìn)行。馴食時(shí)，把馴食框置于采食平臺(tái)上，根據(jù)黑斑蛙采食習(xí)性，確定馴食時(shí)間后，在框內(nèi)均勻拋灑少量餌料，保持場(chǎng)區(qū)安靜，2 h后檢查，把未吃完的殘餌清理干凈，以后根據(jù)前一餐的吃食情況逐漸調(diào)整投餌量，直到大部分幼蛙能正常采食時(shí)，即可進(jìn)行正常投餌。