吳 靜

(甘肅省合作市農(nóng)牧業(yè)集體經(jīng)濟經(jīng)營管理站，甘肅 合作 747000)

0 引言

隨著國家對養(yǎng)殖業(yè)的助力，牛肉價格處于穩(wěn)定不斷增長的狀態(tài)。甘肅省合作市開始有計劃地推進肉牛養(yǎng)殖工作，有效提升當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。但在實際養(yǎng)殖中存在一定的問題，養(yǎng)殖戶應進行重點學習，掌握主要技術，加快整個產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展速度。

1 發(fā)展前景和存在的問題

1.1 發(fā)展前景

1)肉牛的瘦肉較多，脂肪和膽固醇的含量較低，并且其中具有大量的蛋白質(zhì)，能降低心腦血管等疾病發(fā)生的概率。目前，人們的生活水平日益提升，健康和保養(yǎng)的意識不斷增強，所以肉牛的需求量呈現(xiàn)幾何倍數(shù)的增長。甘肅省合作市的居民非常喜歡牛肉類的菜品，所以對牛肉的需求量較大。肉牛養(yǎng)殖業(yè)具有較強的發(fā)展?jié)摿?，消費市場較為廣闊。

2)牛具有反芻的特性，能把不能直接利用的樹葉、農(nóng)副作物以及糧食等加工成優(yōu)質(zhì)的食物。甘肅省合作市大力開展肉牛養(yǎng)殖工作符合當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展需要，能打造節(jié)糧型的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式[1]。

3)肉牛養(yǎng)殖業(yè)與其他的養(yǎng)殖業(yè)相比，具有一定的簡單性，投入成本較少，經(jīng)濟效益較高。此外，牛自身的免疫力較強，患病概率較低，具備創(chuàng)產(chǎn)增收的優(yōu)勢。

1.2 存在的問題

1)在養(yǎng)殖中采用粗放的管理模式。沒有對草料資源進行科學規(guī)劃，有什么草料就吃什么，導致肉牛的生長速度過慢，產(chǎn)量無法得到提升，利潤值較低。

2)大量的勞動力投入到其他的養(yǎng)殖業(yè)中，許多青壯年勞動力不愿意從事養(yǎng)殖工作，導致產(chǎn)業(yè)規(guī)模無法擴大，經(jīng)濟效益不能提升。

3)沒有掌握關鍵性技術，不了解最新的養(yǎng)殖技術和防疫操作，在面對養(yǎng)殖問題時不知道如何應對。

2 肉牛養(yǎng)殖技術

2.1 科學建設養(yǎng)牛場

肉牛養(yǎng)殖場應該建在水源充足、地勢平坦開闊、遠離城鎮(zhèn)的區(qū)域。同時應該考慮交通運輸以及養(yǎng)殖場的電力情況。同時保障區(qū)域內(nèi)具有充足的陽光、清新的空氣、無污染。在搭建牛舍以及其活動區(qū)域時，地面不能光滑，避免發(fā)生摔倒問題。在肉牛的圈舍內(nèi)應配置完備的保溫、通風、凈化設施，保障溫度和濕度處于恒定狀態(tài)，達到保溫、防寒的目的。要為肉牛設置充足的活動區(qū)域，保障化糞池和堆肥池設計的合理性。此外養(yǎng)殖區(qū)和生活區(qū)之間要保持足夠的距離，采取全封閉的養(yǎng)殖模式，不能讓肉牛與其他動物進行接觸[2]。

2.2 妥善安排防疫工作，增強抗病能力

加強肉牛檢疫工作的落實力度，對新進、養(yǎng)殖中和出欄的肉牛進行全面把控。為了從根源處抑制病菌的發(fā)生，在購買飼料和仔牛時應該規(guī)避疫區(qū)，要實地調(diào)研，考察肉牛的生長情況，掌握養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益和產(chǎn)量情況等。為新進的牛群建立專屬檔案，其中囊括產(chǎn)地、年齡、是否注射防疫疫苗、是否存在疾病史等。新購入的牛與正在養(yǎng)育的牛進行分開處理，應進行30 d左右的觀察，確認仔牛不存在疾病才能正式把它們引入育肥場。隨后結合肉牛養(yǎng)殖的基本要求進行疫苗接種工作，為不同生長階段的肉牛注射不同的疫苗。此外，當肉牛出欄時應進行全方位的檢疫工作，當各項指標都符合要求后才能出售。

2.3 改良肉牛品質(zhì)，提高繁殖率

1)人工授精。對母牛的發(fā)情期進行鑒定，選擇適宜的輸精時機。綜合應用直腸檢查法和觀察法明確母牛的發(fā)情時間，并進行科學輸精。對冷凍精液進行檢查和解凍，溫度控制在39℃左右。在輸精前要使用顯微鏡進行檢查。此外，在輸精時要進行無菌操作，實時把控母牛受精情況，結合情況安排復配工作。前一天輸完精的母牛，應在第2天的同一時間檢查它的排卵情況。

2)選擇凍精品種。在進行生產(chǎn)規(guī)劃時，如果母牛為初產(chǎn)，可以選擇德國黃牛進行雜交。因為黃牛后代胎兒的體積較小，便于母牛生產(chǎn)，并且生長速度較快。如果是大型的母牛可以選擇夏洛萊，可獲得體積較大的雜交牛，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

3)及時助產(chǎn)。母牛在正常分娩時能自然地生出胎兒。但如果難產(chǎn)，應該人工進行助產(chǎn)，從而減輕母牛的痛苦，提升胎兒的成活率。

4)治療母牛的生殖疾病。當母牛發(fā)情時要檢查其是否存在卵巢疾病和子宮炎癥，如果存在應立即進行治療，當其完全痊愈后再進行配種工作。

2.4 合理搭配飼料，滿足肉牛生長需求

1)為肉牛準備充足的精飼料。精飼料主要指豆科和本科作物以及加工的副食品，其纖維含量較低，具有較多的蛋白質(zhì)和能量。肉牛使用適當?shù)木暳夏芨纳粕L的效果，提高免疫力。一般情況下，精飼料需要按照體重的1.2%進行配比。那些體重低于250 kg的牛需要按照0.45%進行配比。體重在250～450 kg的肉牛需要按照1%進行配比。在450 kg以上的肉牛，應該根據(jù)肉牛的生長需求進行配比。同時保障不能喂食過量，避免出現(xiàn)胃酸、中毒的情況。

2)合理調(diào)配飼料。肉牛喂食2次/d即可，貫徹“先干料再飲水”的原則。早晨應該少喂食一些飼料，占據(jù)總喂料的35%左右。晚上多喂食一些，占據(jù)一天總喂食的65%左右。因為肉牛的消化系統(tǒng)具有夜食性，晚上的消化能力較強[3]。

2.5 明確衛(wèi)生消毒方法

養(yǎng)殖戶要保障牛舍的衛(wèi)生，制定完備的清掃和消毒計劃。首先，應該保障牛舍處于冬暖夏涼的狀態(tài)，冬季室內(nèi)的溫度不能低于5℃，要保障地面一直處于干燥的狀態(tài)，保障室內(nèi)通風，大部分時間具有充足的光照。消毒的方法主要有2種：①應用各種措施進行殺菌、消毒，比如把病牛隔離、進行體內(nèi)外驅(qū)蟲、定期噴灑消毒試劑，從而有效地清除病原體，避免傳染病的滋生和再一次蔓延。②為不同的牛制定對應的殺菌計劃，定期檢查牛舍的清潔度。

2.6 免疫接種

與專業(yè)的技術人員進行商討，制定符合當?shù)匾卟√卣鞯囊呙缃臃N程序，并到專門的獸醫(yī)醫(yī)院購買疫苗，根據(jù)相關程序進行注射，實現(xiàn)免疫目的。免疫接種的2 d內(nèi)，不能給肉牛喂食消毒或者抗病菌的藥物。接種時動作應該輕緩，防止肉牛出現(xiàn)應激反應，造成無法挽回的傷害。注射疫苗的注射器應該進行高溫消毒，注射位置要特別處理，部位要定位精準，試劑量要充足。

2.7 疾病防治措施

1)要保障疾病防治的針對性，不同病情采用對應的措施。

2)如果出現(xiàn)中毒性疾病，應立即終止喂食操作，并采取解毒工作。

3)在應對寄生蟲疾病時，要使用抗生藥物進行治療，科學處理糞便，消滅其中的蟲卵。

4)如果出現(xiàn)傳染病的跡象。應該對所有的肉牛進行檢疫，對病牛進行隔離。利用工具對污染物進行全方位的消毒，把肉牛的飼料、墊草以及餐具等進行無害化處理。要從根源處入手進行疾病防治工作，為肉牛構建一個安全的生長環(huán)境。

3 結語

現(xiàn)階段，國家出臺了許多法律法規(guī)和政策對養(yǎng)殖業(yè)提供助力，為養(yǎng)殖戶的安全經(jīng)營提供保障。所以，肉牛養(yǎng)殖人員應借助時代發(fā)展的優(yōu)勢，全面掌握養(yǎng)殖技術的要點，根據(jù)需求科學調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)劃，保障肉牛的質(zhì)量。