程育杰

(甘肅省平?jīng)鍪徐o寧縣畜牧獸醫(yī)中心，甘肅 靜寧 743400)

0 引言

改革開放以來，我國經(jīng)濟迅速發(fā)展，人民生活水平得到提高，對于肉、蛋、奶等食品的需求不斷增加。牛肉作為一種蛋白質(zhì)含量高、口感好的肉類頗受市場青睞，雖然價格較高，但是需求量仍然非常高。且我國受傳統(tǒng)觀念影響，在一些節(jié)假日對牛肉的需求更大，這些因素都促進了我國肥牛養(yǎng)殖規(guī)模的增加。

1 存在的問題

1.1 管理方式落后

在我國很多地區(qū)，尤其是不發(fā)達的地區(qū)，普遍存在肥牛養(yǎng)殖管理方式落后的問題。一方面養(yǎng)殖人員沒有經(jīng)過專業(yè)培訓，對于管理方式及養(yǎng)殖方式的認識停留在初級階段，養(yǎng)殖粗獷，相關(guān)技術(shù)水平低下。另一方面，部分養(yǎng)殖人員將目光集中于飼養(yǎng)上，養(yǎng)殖知識多來源于經(jīng)驗或其他養(yǎng)殖戶，受成本和利益等因素影響其安于現(xiàn)狀，不重視相關(guān)先進養(yǎng)殖技術(shù)的應用，自身缺乏探索與提高等意識，過分追求利益忽略了養(yǎng)殖管理方式的重要性。

1.2 環(huán)境污染較為嚴重

養(yǎng)殖環(huán)境是育肥牛中不可缺少的因素，環(huán)境的優(yōu)劣影響著養(yǎng)殖效果，而且在一定程度上影響?zhàn)B殖人員及周邊群眾甚至是消費者的身體健康。肥牛養(yǎng)殖與其他養(yǎng)殖都存在一個共同的問題，那就是不注重養(yǎng)殖環(huán)境。肥牛生活環(huán)境較差，通風和衛(wèi)生情況影響肥牛的飼養(yǎng)效果及肥牛本身的身體健康；飼養(yǎng)所排放的廢氣、廢物等得不到有效處理，給細菌滋生的空間。造成上述的原因主要是一定程度上養(yǎng)殖戶相關(guān)意識薄弱，且養(yǎng)殖技術(shù)與知識方面存在不足[1]。

1.3 疫病防治意識薄弱

肥牛養(yǎng)殖中疾病的發(fā)生，將會對肥牛生長造成極為不利的影響，最終影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟效益。疾病預防方面，部分養(yǎng)殖戶存在意識薄弱問題。疾病的預防是肥牛養(yǎng)殖中的重要工作，部分養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖中不重視環(huán)境消毒及廢物處理，導致肥牛患病概率增加。肥牛一旦患病，將會投入更多的人力、物力與財力，增加了成本，降低了養(yǎng)殖效益，而某些嚴重的疾病或者傳染病等，將會給養(yǎng)殖戶帶來重大損失。

1.4 疾病防控措施存在不足

疾病的防控需要多方面進行。一方面在于肥牛生長環(huán)境的優(yōu)化及飼養(yǎng)技術(shù)的提高，降低?；疾「怕?。另一方面在于對肥牛的日常監(jiān)測，定時地對其進食、糞便等監(jiān)測記錄，了解肥牛的生長狀況，通過分析及時了解肥牛出現(xiàn)的問題。在這些方面很多養(yǎng)殖場并不能達到要求，且在疾病的處理上存在不足，采取的措施力度與及時性、相關(guān)隔離設施等都有待提高。

2 策略分析

2.1 提高飼養(yǎng)人員意識

我國牛肉需求量仍然較大，市場前景廣闊，而肥牛養(yǎng)殖規(guī)模也不斷擴大，很多養(yǎng)殖戶開始嘗試育肥牛養(yǎng)殖，而肥牛養(yǎng)殖需要了解肥牛養(yǎng)殖的各方面問題，提高相關(guān)意識。首先，養(yǎng)殖人員應該重視養(yǎng)殖環(huán)境的改善，通過養(yǎng)殖技術(shù)促進自身競爭力的提高，獲得更好的經(jīng)濟效益；其次，在養(yǎng)殖過程中善于探索、歸納總結(jié)，結(jié)合自身實際尋求合適的養(yǎng)殖方法，通過信息平臺交流經(jīng)驗，提高養(yǎng)殖效益。

2.2 引進先進的管理方式

肥牛養(yǎng)殖管理水平影響著養(yǎng)殖效率，養(yǎng)殖戶應該認識到先進的管理與飼養(yǎng)方式，對肥牛養(yǎng)殖的重要性，不斷提高管理水平。此外，養(yǎng)殖戶應該密切關(guān)注市場動向與行業(yè)發(fā)展，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺等渠道獲取最新的市場和行業(yè)信息，引進先進的管理方式，提高養(yǎng)殖的現(xiàn)代化水平，實現(xiàn)對養(yǎng)殖場肥牛系統(tǒng)化的管理，使養(yǎng)殖環(huán)境的溫度、通風等實現(xiàn)數(shù)據(jù)化管理，提高效率與精準性。同時，完善牛疾病監(jiān)測體系，對牛進行體檢并做好記錄，在充分了解牛生長狀況的基礎(chǔ)上安排養(yǎng)殖活動，為預防疾病提供完整的信息支持。

2.3 合理使用飼料

飼料使用的種類和方法，對肥牛養(yǎng)殖效率的提高具有重要作用。如果使用飼料不合規(guī)，某些飼料中存在的激素將會通過肉類產(chǎn)品影響人們的身體健康。養(yǎng)殖戶應該購買合格的飼料，禁止為了利潤向飼料中添加對人類有害的激素類產(chǎn)品。而且還應該提高責任意識，提高關(guān)于飼料使用的知識水平或在專人指導下使用飼料，根據(jù)肥牛成長的不同時期合理使用飼料，提高飼料的使用率。同時，在養(yǎng)殖過程中嚴格控制水源，保證水源清潔，發(fā)現(xiàn)有傳染病或者疑似傳染病時，應該及時對牛接觸過的飼料和水源進行處理，避免發(fā)生大規(guī)模傳染性疾病。在飼料的存儲上，應該嚴格按照相關(guān)標準，以免存儲過程中導致飼料變質(zhì)而影響牛的健康生長。

2.4 疾病預防

對于育肥牛中的疾病預防，相關(guān)人員應該及時關(guān)注，多方面采取措施預防可能出現(xiàn)的疾病，提高經(jīng)濟效益。首先，養(yǎng)殖中排放出來的廢物要及時清理，減少細菌滋生，這不僅對肥牛疾病預防具有重要影響，而且有利于保護養(yǎng)殖人員的身體健康。其次，做好環(huán)境的消殺工作，增強管理的細致性，科學消殺，減少疾病傳播的媒介，尤其是在夏秋等蚊蟲滋生的季節(jié)增加消殺力度。最后，做好相關(guān)疫苗的接種工作，肥牛飼養(yǎng)中部分養(yǎng)殖人員處于利益考慮下，不重視疫苗的接種工作，給疾病預防帶來了不利影響。在疾病多發(fā)季節(jié)應該做好疫苗的接種工作，提高肥牛的自身免疫力，避免疾病嚴重化和規(guī)?；?。每年春天對牛犢采取肌肉注射的方式接種疫苗，6個月后進行第二次接種，提高牛的抵抗力。另外，合理控制肥牛養(yǎng)殖規(guī)模，對不同生長狀況的肥牛分開養(yǎng)殖，將有疾病的肥牛及時隔離，降低疾病傳播的風險[2]。

2.5 重大疾病的及時處理

養(yǎng)殖過程中一旦肥牛出現(xiàn)疾病，相關(guān)養(yǎng)殖人員應該及時有效地采取應急措施：①養(yǎng)殖場應該建立疾病處理應急預案，在疾病發(fā)生后能根據(jù)預案及肥牛所患疾病及時、有效地進行處理，減少疾病對肥牛造成的影響。②養(yǎng)殖人員應該加強專業(yè)知識的學習，提高處理疾病的能力。有關(guān)部門應該定期組織各種培訓及交流活動，提高養(yǎng)殖人員的能力及意識，并為養(yǎng)殖場提供一定的專業(yè)技術(shù)支持。③相關(guān)部門也應該加強執(zhí)法力度，排查養(yǎng)殖場在疾病預防、處理過程中存在的問題，對于違規(guī)的養(yǎng)殖場依法處理。

3 結(jié)語

隨著我國經(jīng)濟的迅速發(fā)展與生活水平的提高，牛肉的需求量在不斷上升，牛肉市場前景廣闊。育肥牛中相關(guān)人員應該具有足夠的專業(yè)知識與能力，包括管理方面、疾病預防等，并不斷探索實踐，提高競爭力。養(yǎng)殖人員應該重視飼養(yǎng)管理與疾病預防，引進先進的管理方式，從多方面入手預防疾病，并且迅速有效地處理育肥牛中出現(xiàn)的疾病，降低疾病影響，重視肥牛質(zhì)量，提高經(jīng)濟效益。