◆丁生云 安徽省黃山市黃山區(qū)甘棠幼兒園

習(xí)總書記曾經(jīng)這樣說(shuō)過(guò)：“勞動(dòng)是財(cái)富的源泉，也是幸福的源泉。人世間的偉大美好夢(mèng)想，只有靠誠(chéng)實(shí)的勞動(dòng)和智慧才能真正實(shí)現(xiàn)；社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中的各類難題，只有透過(guò)誠(chéng)實(shí)的勞動(dòng)方式才能得以破解；我們的人生中的一切光榮，唯有透過(guò)誠(chéng)實(shí)的勞動(dòng)而得以鑄就?！碑?dāng)今的幼兒特別是城里的幼兒由于生活環(huán)境優(yōu)越，5 G網(wǎng)絡(luò)完全覆蓋，平板電腦、手機(jī)都隨身攜帶，電子產(chǎn)品以無(wú)限魅力牢牢吸引著幼兒，“電子保姆”的現(xiàn)象給幼兒帶來(lái)很大的負(fù)面效應(yīng)，使他們逐步失去了接受勞動(dòng)的時(shí)間和機(jī)會(huì)。在生活中，很多時(shí)候幼兒飯來(lái)張口、衣來(lái)伸手，很少自己親身動(dòng)手參與勞動(dòng)，因此，我們的幼兒園要通過(guò)開展幼兒自己喜歡、感興趣的各類勞動(dòng)，讓他們積極地參與各類勞動(dòng)實(shí)踐，讓他們?cè)谥苯訁⑴c、親身經(jīng)歷中獲得成長(zhǎng)，促進(jìn)幼兒全面健康成長(zhǎng)。

一、在勞動(dòng)實(shí)踐中培養(yǎng)幼兒的認(rèn)知能力

“如果兒童認(rèn)真地去觀察一個(gè)事物，同時(shí)認(rèn)識(shí)一個(gè)事物的多個(gè)角度，往往可以提高兒童的認(rèn)知能力?！痹谖覀兊娜粘Ｉ钪校處熜枰獮橛變簞?chuàng)設(shè)更多的觀察機(jī)會(huì)，為幼兒提供更加優(yōu)越的條件，開展各種形式的觀察活動(dòng)，培養(yǎng)他們進(jìn)行觀察的好習(xí)慣，從而有效地促進(jìn)幼兒的認(rèn)知和思維能力發(fā)展。觀察力并非是一天兩天就可以養(yǎng)成的，它是一個(gè)日積月累的過(guò)程。植物的生長(zhǎng)過(guò)程是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要很長(zhǎng)一段時(shí)間照料，因此，種植活動(dòng)可以有效地增強(qiáng)和培養(yǎng)幼兒對(duì)植物的觀察能力，是培育幼兒認(rèn)識(shí)和思維能力的一種方法和途徑。

比如種植黃瓜。首先要觀察一下黃瓜的種子，扁扁小小的瓜子，白色里透著一點(diǎn)黃。種子播下后幼兒們就繪制了記錄表，每天都要到瓜地里去觀察，給種子澆水，記錄種子的生長(zhǎng)情況。種子開始發(fā)芽啦！長(zhǎng)出兩片嫩嫩的小芽，同時(shí)地里也開始長(zhǎng)出了一些野草，幼兒商議要把這些野草全部拔掉，可是有的幼兒卻把黃瓜苗也拔掉了，細(xì)心的幼兒主動(dòng)當(dāng)起了小老師，讓大家仔細(xì)地觀察黃瓜苗與野草苗的差異和區(qū)別。小瓜苗漸漸長(zhǎng)大，開始生長(zhǎng)出瓜藤，瓜藤長(zhǎng)高了怎么辦？幼兒們?cè)谝黄鹕套h之后，從家里拿了竹竿讓老師幫忙給瓜藤搭架。瓜藤逐漸爬滿了竹架，開出了第一朵小黃花，幼兒們興奮不已?！伴_花了，瓜藤是不是需要更多的肥料？”于是幼兒們?cè)谒畨乩锓乓稽c(diǎn)肥料，沖上水，瓜藤既澆了水又施了肥?；ǖ哪┒松L(zhǎng)出一根小小的瓜崽，毛毛的還扎手，原來(lái)小瓜崽上還有毛毛刺。不久瓜藤上就生長(zhǎng)出很多小瓜崽，小瓜崽生長(zhǎng)得很快，幼兒每天拿著尺子比一比、量一量。有幼兒發(fā)現(xiàn)葉子上有很多小孔洞，這是怎么回事？找找看，葉子上竟然發(fā)現(xiàn)了吊絲蟲，怎樣來(lái)消滅這些吊絲蟲呢？黃瓜可以生吃的，噴藥？不環(huán)保也不安全。于是幼兒商量出從家里帶來(lái)小鑷子每天都去地里捉蟲子。黃瓜終于成熟了，幼兒摘下黃瓜，烹制、生吃，還可以做成雕花印畫，作用大著呢。幼兒還發(fā)現(xiàn)不小心碰斷了瓜藤的那一處，竟然長(zhǎng)出了新芽。從黃瓜的播種到收獲這近四個(gè)月的時(shí)間里，幼兒持之以恒，邊探索邊發(fā)現(xiàn)邊學(xué)習(xí)，在每一次有目的的觀察中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，積極動(dòng)腦思考想盡一切辦法來(lái)解決問(wèn)題，并仔細(xì)記錄，在記錄中把知識(shí)內(nèi)化提升。幼兒在這樣的勞動(dòng)實(shí)踐中運(yùn)用各種感官感知事物，不斷動(dòng)手操作、親身體驗(yàn)，獲取大量的直接經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)知識(shí)，使自己的認(rèn)知能力得到發(fā)展。

二、在勞動(dòng)實(shí)踐活動(dòng)中促使幼兒學(xué)會(huì)合作、分享和友愛(ài)

勞動(dòng)實(shí)踐中，幼兒要積極主動(dòng)地互相交流和討論，一起協(xié)商完成自己的勞動(dòng)任務(wù)。如在開展種大蒜的勞動(dòng)中，幼兒有的挖土坑、有的施肥、有的播種子、有的協(xié)作抬水、有的鋤草，他們自然而然地形成了各自的分工合作。如在開展種黃瓜的活動(dòng)中，怎樣正確區(qū)分瓜苗和草芽？瓜藤長(zhǎng)高了怎么辦？瓜藤已經(jīng)開花了，瓜藤是不是還需要更多的肥料？發(fā)現(xiàn)葉子上有很多小孔洞，是怎么回事？應(yīng)該怎么辦？遇到這些問(wèn)題，幼兒們相互商量、討論，主動(dòng)找到解決問(wèn)題的途徑和方法。在這樣的勞動(dòng)中，幼兒逐漸加深彼此之間的認(rèn)識(shí)和了解，知道彼此之間有一種依存的關(guān)系，漸漸地學(xué)會(huì)管理自己，學(xué)會(huì)獨(dú)立自主，自由而愉快地發(fā)展形成一種和諧的社會(huì)人際關(guān)系。就算平時(shí)相對(duì)比較內(nèi)向的小朋友，在這種極為自然的環(huán)境里都能夠大膽而又熱情地表現(xiàn)自己。黃瓜熟了，幼兒迫不及待地想到要生吃，可是每個(gè)人一根不夠怎么辦？于是幼兒們討論著如何分享，找出共同平等分享的辦法。大班的哥哥姐姐們把黃瓜平均切成了小段，送給小班的弟弟妹妹們品嘗，共同分享勞動(dòng)的果實(shí)。在這種和諧的環(huán)境氛圍中，幼兒的分享、合作、謙讓、友愛(ài)等意識(shí)逐漸得到萌生，為其以后與他人交流合作奠定良好的基礎(chǔ)。

三、在勞動(dòng)實(shí)踐中讓幼兒懂得對(duì)生命的關(guān)愛(ài)與尊重

養(yǎng)殖活動(dòng)是幼兒園勞動(dòng)實(shí)踐的重要組成部分。勞動(dòng)對(duì)于幼兒而言，是因?yàn)橄矚g而用心參與。喜歡小動(dòng)物是幼兒的天性，養(yǎng)殖小動(dòng)物是幼兒最愿意做的事。班上的養(yǎng)殖區(qū)是幼兒經(jīng)常駐足的地方。春天，蠶寶寶的到來(lái)給幼兒增添了無(wú)限樂(lè)趣。在養(yǎng)殖蠶寶寶的過(guò)程中，幼兒為找不到桑葉發(fā)愁，于是他們就主動(dòng)地帶著家長(zhǎng)去尋找桑葉，還帶來(lái)桑樹苗，向老師申請(qǐng)?jiān)谟變簣@里栽種些桑樹。蠶寶寶從卵→幼蟲→蛹→成蟲四個(gè)階段的生長(zhǎng)變化，幼兒不再只是從書本上了解這些知識(shí)，而是在平時(shí)的觀察中，真切地發(fā)現(xiàn)生命的變化。在飼養(yǎng)小蝌蚪的過(guò)程中幼兒們對(duì)生命周期有了一定的了解。幼兒為設(shè)計(jì)周末，和假期輪流帶小動(dòng)物回家喂養(yǎng)的安排表，為小蝸牛的死而難過(guò)半天……幼兒傾注了自己的愛(ài)心和耐心去陪伴小動(dòng)物的成長(zhǎng)，在照料小動(dòng)物的過(guò)程中，不僅了解了動(dòng)物的外形特征、生活習(xí)性、生長(zhǎng)變化，還能感受到生命的存在，感受到自己的言行與這些動(dòng)物之間的聯(lián)系，懂得對(duì)生命的關(guān)愛(ài)和尊重。

四、在利用本土資源的勞動(dòng)實(shí)踐中激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)的情感

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》中指出：“幼兒園要充分利用社會(huì)資源引導(dǎo)幼兒感受家鄉(xiāng)的變化，激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)的情感?！蔽覀兊募亦l(xiāng)黃山區(qū)，南擁舉世聞名的黃山，北臥風(fēng)光旖旎的太平湖，地貌“八山一水半分田，半分道路和莊園”，自然生態(tài)環(huán)境無(wú)與倫比，是中國(guó)十大名茶太平猴魁的唯一產(chǎn)地，是中國(guó)十大名茶黃山毛峰的創(chuàng)始地、主產(chǎn)地。那如何讓幼兒對(duì)家鄉(xiāng)有進(jìn)一步的了解，為家鄉(xiāng)感到驕傲和自豪，培養(yǎng)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)的情感呢？由此我們構(gòu)建了具有本土特色的勞動(dòng)實(shí)踐教育課程。

采茶季節(jié)，帶幼兒到大山里的茶園參與采茶勞動(dòng)實(shí)踐，在茶農(nóng)伯伯的指導(dǎo)下，將自己采摘的鮮葉制作成干茶。幼兒們與黃山毛峰和太平猴魁直接接觸中，直接感知了自己的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)茶葉，了解“黃山毛峰”是中國(guó)十大名茶之一，“太平猴魁”也是歷史名茶，久享盛名，增強(qiáng)了幼兒的自豪感和幸福感，從而萌發(fā)對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)。

黃山竹筍草酸含量少，富含硒，品質(zhì)上乘，享譽(yù)海內(nèi)外。竹筍出土的季節(jié)，幼兒帶上小鋤頭到竹園挖筍、拔筍，然后剝殼，再相互合作把新鮮的竹筍抬回來(lái)，一部分送到食堂，廚師師傅烹制成美味佳肴，端上小餐桌。剩下的一部分，將它切成筍片，在老師的指導(dǎo)下制作成筍干。幼兒們自始至終參與勞動(dòng)，熱情高漲，當(dāng)他們知道家鄉(xiāng)的竹筍如今是全國(guó)乃至全世界食材的“香餑餑”時(shí)，別提有多高興了。

清明前夕，帶幼兒動(dòng)手制作家鄉(xiāng)的特色小吃“清明粿”。幼兒動(dòng)手和粉、做餡、揉捏、蒸煮，掌握“清明粿”的制作過(guò)程，品嘗“清明粿”的美味，了解“清明粿”的含義。

我們黃山的徽派建筑以馬頭墻、小青磚最為特色。幼兒用畫筆描繪、用積木搭建、用彩泥制作家鄉(xiāng)風(fēng)格的建筑，通過(guò)美勞活動(dòng)加深幼兒對(duì)融石雕、木雕、磚雕為一體的徽派風(fēng)格建筑的認(rèn)識(shí)。

幼兒在辛勤勞作中了解了家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)小吃、家鄉(xiāng)的特產(chǎn)、家鄉(xiāng)的文化建筑，感受到家鄉(xiāng)物產(chǎn)豐美、山河秀麗，從而激發(fā)幼兒愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。

勞動(dòng)實(shí)踐為幼兒認(rèn)識(shí)世界打開了一扇新的大門，幼兒在勞動(dòng)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)世間萬(wàn)物的奧秘，感受自然界的新奇與美好，在勞動(dòng)的收獲與期盼中獲得終生難忘的成功和自豪，為幼兒以后的探索、實(shí)踐奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。