文苕

【諺語釋義】

“仨胡桃倆棗，常吃常好”，這條諺語是說常吃胡桃和大棗好處的，“仨”和“倆”在口語中常作“為數(shù)不多”的代稱，不是指具體的數(shù)字。從醫(yī)學(xué)科學(xué)的角度講，這條諺語所反映的內(nèi)容是正確的，堅(jiān)持經(jīng)常、少量地食用胡桃和大棗，對人體健康確實(shí)有益處。

【養(yǎng)生啟示】

胡桃和大棗，是普通老百姓都時(shí)常能接觸到的干果，前者以補(bǔ)腎著稱，后者以養(yǎng)血見長，二者在養(yǎng)生中地位顯赫，所以才有了諺語流傳。這一方面反映了老百姓對養(yǎng)生的重視，一方面證明了醫(yī)學(xué)與人民生活的密切聯(lián)系。從這點(diǎn)出發(fā)去看待醫(yī)學(xué)諺語，它們在架構(gòu)醫(yī)學(xué)與實(shí)踐關(guān)系中的作用，是功不可沒的。

☆補(bǔ)腎：小胡桃有大作用

胡桃，原產(chǎn)西域地區(qū)，故以“胡”冠之；公元前139 年傳入我國后，國人以其形實(shí)特征名之，又稱其為“核桃”。迄今，胡桃在我國已有2000多年的種植史，早已成為受民眾歡迎的本土化的干果。它性溫味甘，在醫(yī)療上有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘和潤腸之效，對腎虛喘咳、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、小便淋漓、大便秘結(jié)等多種疾病具有防治作用。民間有用油炸胡桃仁治療尿路結(jié)石，用炒黑的胡桃研成糊狀治療皮炎、濕疹和堅(jiān)持晚上睡前食胡桃仁治療腎虛耳鳴、脫發(fā)的經(jīng)驗(yàn)方，都有確切的效果。

胡桃，屬于高營養(yǎng)食品，主要營養(yǎng)成分在可食的核仁中。除65%的脂肪、17%的蛋白質(zhì)、16%糖類外，還含有多種維生素、微量元素等成分。有報(bào)道稱，胡桃中脂肪、蛋白質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)比較特殊，容易被人體吸收。胡桃中氨基酸和賴氨酸的含量比蛋黃還高，是構(gòu)成人生命的基本物質(zhì)。胡桃的油脂中，含有豐富的葉紅素，不僅是價(jià)值很高的營養(yǎng)品，而且可以減少腸道對膽固醇的吸收，有利于動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病的防治。堅(jiān)持經(jīng)常、少量食用胡桃，可使人的體重增加、血清蛋白增加，凡從事繁重的體力和腦力勞動(dòng)者，都可以經(jīng)常吃些胡桃，以補(bǔ)充機(jī)體的過度消耗。

除了胡桃仁的藥用和營養(yǎng)價(jià)值以外，胡桃的其他部分也都對人體有用：它的葉子叫胡桃葉，有殺菌作用，可以熬水熏洗治療疥癬；它的硬殼叫胡桃殼，燒成灰后用清油調(diào)成糊狀可以治療乳腺炎；它的花瓣叫胡桃花，泡酒后經(jīng)常涂擦可以蝕掉瘊子；它的嫩枝叫胡桃枝，與雞蛋煮后同食可以防治子宮頸癌；它的老根叫胡桃根，煎湯頻服可以治療大便秘結(jié)；它的油脂叫胡桃油，濾凈后滴耳可治中耳炎；它的青皮叫青龍衣，洗干凈擦拭皮膚可以治療頑癬；它里面的木質(zhì)薄片叫分心木，水煎后服用可以治療遺尿、遺精?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，胡桃具有消炎、收斂、抑制滲出和安撫、治癢等作用，與中醫(yī)學(xué)的認(rèn)識是基本一致的。

☆紅棗：天然的維生素丸

大棗，為我國特產(chǎn)，全國各地均有，以河北、河南、山東、四川、貴州等省為最多。著名的有皮薄質(zhì)細(xì)的北京郎家園棗、甘甜爽口的河北玉田棗、果脆個(gè)大的河南靈寶棗、肉厚味美的新疆雪水棗、汁多味甘的山西太谷蜜定棗和素有“棗王”之稱的山東無核金絲棗等。其他如陜西的大荔棗、江蘇的窯坊棗、甘肅的敦煌棗、浙江的南棗等，也都是久享盛名。

據(jù)《酉陽雜俎》記載，最為名貴的要數(shù)洛陽古代的仙人棗了。該品種“長五寸，核細(xì)如針”，甘美之味世上罕有，故而得名。遺憾的是，這種棗后來逐漸蛻變而趨于絕跡了。如今洛陽有一種“碧棗”，酷似史書所載之仙人棗，但終不及原品。本草典籍《本草備要》總結(jié)出棗能“補(bǔ)中益氣，滋脾土，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥”的功能，差不多算是統(tǒng)治全身之藥了。在醫(yī)圣張仲景的《傷寒雜病論》一書中，全部的方劑為113個(gè)，而用棗者竟達(dá)58 方之多。美國有科學(xué)家認(rèn)為，紅棗是一種“天然的維生素丸”，用另外的說法盛贊了棗的補(bǔ)益作用。

鮮棗中抗壞血酸的含量，在水果、蔬菜類中居第一位，每千克鮮棗中含量高達(dá)5000 毫克左右。加之它還含有較多的鐵和磷，臨床上常用紅棗加紅糖煮食，以治療各種貧血；如再加入雞蛋和瘦肉食用，則效果更明顯。脾虛、體弱之人，用紅棗30枚，加黨參50 克煮食；自汗、盜汗之人，用紅棗30 枚加黃芪、浮小麥各30 克煮食，均有理想效果。紅棗還對過敏性紫癜、血小板減少、肝炎等疾病有輔助治療作用，與現(xiàn)代研究得出的棗有保護(hù)肝臟、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶、增強(qiáng)肌力和增加體重的作用相吻合。老年人多吃紅棗，還能養(yǎng)顏益壽，俗話說的“一日吃三棗，終生不顯老”就是這個(gè)道理。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人的身體是否健康取決于先、后二天之氣：先天之氣源于腎，后天之氣源于脾胃。先天作用強(qiáng)，對后天有促進(jìn)作用；后天作用強(qiáng)，對先天有補(bǔ)養(yǎng)作用，先、后天作用都強(qiáng)壯了，機(jī)體就不發(fā)生或少發(fā)生疾病。胡桃之功以補(bǔ)益先天腎為要，大棗之能以補(bǔ)益后天脾胃為主，經(jīng)常食用“仨胡桃倆棗”，既養(yǎng)先天，又補(bǔ)后天，對促進(jìn)人體健康肯定是有積極作用的。