張津校 ，趙向紅 ，李升生

（1.法國(guó)ANIMINE公司 法國(guó) 74960；2.北京中農(nóng)優(yōu)嘉生物科技有限公司 北京 100094）

鑒于目前全球抗生素的濫用導(dǎo)致畜產(chǎn)品中抗生素的殘留對(duì)人類健康的損害，對(duì)環(huán)境的污染，并且加劇了微生物對(duì)抗生素耐藥性的適應(yīng)，給人類的公共衛(wèi)生安全帶來了更大的隱患。自2020 年7 月1 日起我國(guó)實(shí)行飼料生產(chǎn)企業(yè)停止生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料，意味著我國(guó)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正式開始進(jìn)入的“無抗”階段。

仔豬斷奶時(shí)期由于環(huán)境和日糧變化帶來的應(yīng)激以及尚未發(fā)育成熟的消化道和免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致其采食量下降、消化功能紊亂，損害腸道健康，增加營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的發(fā)生率。仔豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的發(fā)生與其腸道健康狀況密切相關(guān)，其中日糧是最重要的影響因素。正常情況下，仔豬日糧中各種原料的選擇，預(yù)處理和加工工藝，品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)，功能性添加劑的選用等方面都有著很嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，可以預(yù)見在當(dāng)前飼料無抗的條件下，這些方面的標(biāo)準(zhǔn)和選擇將變得更為嚴(yán)苛。

1 原料的預(yù)消化處理技術(shù)

飼料預(yù)消化處理技術(shù)，是采取體外模擬豬只消化過程，針對(duì)不同原料的具體特性進(jìn)行一定的處理加工，使其轉(zhuǎn)變成易于豬只消化吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)去除原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒有害物質(zhì)，并改善原料適口性，以達(dá)到提高能量、蛋白等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率的新型飼料加工技術(shù)。飼料預(yù)消化技術(shù)包括物理預(yù)消化技術(shù)、化學(xué)預(yù)消化技術(shù)和生物預(yù)消化技術(shù)三種，具體采用哪種工藝或是幾種處理工藝的組合，需根據(jù)企業(yè)自身的要求靈活選用。

2 蛋白質(zhì)和電解質(zhì)平衡

如今減輕仔豬斷奶后腹瀉（PWD）的常用策略是改變?nèi)占Z蛋白質(zhì)的添加水平或蛋白質(zhì)的品質(zhì)來調(diào)控仔豬胃腸道的結(jié)構(gòu)、功能和微生物區(qū)系，日糧中可發(fā)酵碳水化合物和潛在的可發(fā)酵蛋白質(zhì)（不可發(fā)酵的蛋白質(zhì)會(huì)進(jìn)入大腸）之間的平衡，是影響斷奶仔豬腹瀉調(diào)控的重要因子（Bikker 等，2006）。大腸的微生物代謝蛋白質(zhì)類物質(zhì)可能會(huì)增加毒性物質(zhì)的水平，如氨、胺、吲哚、酚類和支鏈脂肪酸（BCFA）等，這些物質(zhì)都與PWD 的發(fā)病機(jī)制有關(guān)（Pluske等，2002）。

研究顯示，無抗生素添加條件下飼喂低蛋白日糧（粗蛋白水平從23.0%降到18.5%），可顯著降低仔豬的PWD 發(fā)病率（Kim 等，2011）。Wu 等（2015）研究指出，在飼料中不添加抗生素的情況下，無論蛋白質(zhì)來源如何，飼喂含17%粗蛋白日糧的仔豬，比飼喂高蛋白水平（19.0%或23.7%）的斷奶仔豬，具有更好的生長(zhǎng)性能和較低的腹瀉發(fā)生率。飼喂低蛋白日糧的一個(gè)潛在的缺點(diǎn)是，由于缺乏必需氨基酸（如異亮氨酸和纈氨酸），仔豬斷奶后的生長(zhǎng)會(huì)受到影響（Nyachoti 等，2006），但這可以通過添加單體氨基酸來克服。Heo 等（2008）通過向低蛋白日糧（粗蛋白17.3%）添加單體形態(tài)的必需氨基酸，來達(dá)到日糧的理想蛋白模式，結(jié)果發(fā)現(xiàn)與對(duì)照組相比（粗蛋白24.3%），低蛋白組仔豬的腹瀉率顯著降低，且直至15 周齡的生長(zhǎng)性能與對(duì)照組相比無差異。

Gilles Langeoire（2017） 指出，在配制低蛋白斷奶仔豬日糧時(shí)，需要通過增加賴氨酸鹽的添加量來平衡氨基酸的理想蛋白模式，但這會(huì)導(dǎo)致斷奶仔豬日糧中氯離子的濃度提高，降低日糧的電解質(zhì)平衡值（d.E.B.＝ Na++K+－C1-，反映體液中陰陽離子或酸堿的平衡狀況），而d.E.B.值變低會(huì)引起血液酸化，骨骼礦物質(zhì)流失，導(dǎo)致豬只生長(zhǎng)性能變差，患病風(fēng)險(xiǎn)提高等問題，因此需要添加碳酸氫鈉來維持電解質(zhì)的平衡。d.E.B.值過低或過高對(duì)于幼齡仔豬的健康都有負(fù)面影響，d.E.B.值過低的日糧會(huì)限制仔豬的采食量和日增重，而d.E.B.值過高的日糧將導(dǎo)致豬只體內(nèi)穩(wěn)態(tài)失衡，蛋白質(zhì)消化率低，生長(zhǎng)緩慢，以及腹瀉概率提高等。豬只日糧的d.E.B.值在200 meq/kg 為宜，能有效改善斷奶仔豬飼料的攝入量，提高其生長(zhǎng)速度以及干物質(zhì)和蛋白質(zhì)的消化率。

3 系酸力（ABC4）

日糧的系酸力即日糧結(jié)合酸的能力。Bolduna（1988）把它定義為使飼料日糧的pH 降至4 .0 時(shí)所需鹽酸的毫摩爾數(shù)。豬只胃內(nèi)蛋白酶原激活需要游離H+，胃蛋白酶活性有兩個(gè)最優(yōu)pH 分別為2.0 和3.5（Kidder 和Manne，1978）。當(dāng)仔豬攝食系酸力高的日糧后，進(jìn)入其胃內(nèi)的飼料要結(jié)合一定量的胃酸，使胃內(nèi)pH 升高，進(jìn)而影響胃內(nèi)相關(guān)酶的活性，降低養(yǎng)分特別是蛋白質(zhì)在胃內(nèi)的消化率，甚至影響小腸的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收小肽，腐敗發(fā)酵作用加劇，導(dǎo)致腹瀉。仔豬胃內(nèi)pH 達(dá)到3 或4，對(duì)于激活胃蛋白酶原成為胃蛋白酶是十分必要的，以ABC4（滴定到pH 為4 時(shí)的酸結(jié)合力值）對(duì)斷奶仔豬的日糧配制作為參考即可，因?yàn)橐恍┤橹破芳叭橹破犯碑a(chǎn)物是高度可發(fā)酵成分，其他的諸如膨化淀粉，超微粉碎豆粕，魚粉，血漿粉替代品以及一些單體氨基酸等均是非常容易消化的原料。

在仔豬配方系統(tǒng)中引用ABC4作為新的參數(shù)，需要自行創(chuàng)建原料ABC4值數(shù)據(jù)庫(kù)，可以在實(shí)驗(yàn)室自行測(cè)定各種原料的系酸力值。谷物類一般為300 meq/kg，油餅類高于500 meq/kg，魚粉（蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量高）為1 300 meq/kg，礦物質(zhì)原料5 000～15 000 meq/kg。值得注意的是，氧化鋅的ABC4值非常高，能夠達(dá)到16 000 meq/kg 以上。有機(jī)酸的滴定值用強(qiáng)堿碳酸氫鈉來滴定，其ABC4多為負(fù)值（-1 500～-14 000 meq/kg）。日糧酸化可以采用添加ABC4值特別低的有機(jī)酸（甲酸）或鈣源（甲酸鈣）等來進(jìn)行，在此條件下，應(yīng)用藥理劑量的氧化鋅（2～3 kg）需要更加謹(jǐn)慎，因?yàn)? kg 氧化鋅緩沖酸的能力相當(dāng)于中和2 kg 的磷酸或甲酸，甚至達(dá)到8 kg 丙酸的水平，因此為了改善仔豬日糧的消化保險(xiǎn)性，配方師需要在藥理劑量氧化鋅和使用氧化鋅替代品方案二者之間來平衡取舍。Gilles (2017) 認(rèn)為，斷奶仔豬日糧ABC4值在280～350 meq/kg之間是正常的，如果日糧ABC4值低于250 meq/kg會(huì)降低仔豬采食量，長(zhǎng)時(shí)間飼喂低ABC4日糧會(huì)增加仔豬骨骼礦物質(zhì)的流失；如果ABC4值高于350 meq/kg，仔豬的生長(zhǎng)會(huì)變慢。關(guān)于ABC4值的計(jì)算可參考以下網(wǎng)址（https://animine.eu/ABC4-calculator/），按照實(shí)際情況輸入各原料、礦物質(zhì)和酸制劑的添加量，并根據(jù)計(jì)算值模擬調(diào)整（降低或提高）仔豬日糧的ABC4值。

4 纖維（益生元）

富含膳食纖維的日糧一般對(duì)仔豬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，因?yàn)樽胸i消化道內(nèi)正常分泌的酶類不適合消化分解纖維，然而膳食纖維成分似乎又對(duì)仔豬腸道健康和發(fā)育有益，特別是對(duì)斷奶后仔豬腸道疾病具有改善的作用。碳水化合物是豬飼料中的主要能量來源，但并非所有類型的植物碳水化合物都能被豬利用，纖維是指在豬消化道前段中不能被消化利用的碳水化合物成分的總稱（Kerr 和Shurson，2013）。根據(jù)纖維在水中溶解度的不同，纖維分為可溶性纖維和不可溶性纖維，與豬營(yíng)養(yǎng)生理相關(guān)的纖維特性包括其可發(fā)酵性、黏度和水合作用?？扇苄岳w維在后腸中可被快速地酵解產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸，如乙酸、丙酸和丁酸，這些脂肪酸是促進(jìn)腸道發(fā)育的重要能量來源（Montagne等，2003 年）?？扇苄岳w維應(yīng)用的主要問題是增加消化液的黏性，會(huì)延遲腸道消化食糜的通過率，使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能充分地被消化，引起病原微生物的增殖，增加了斷奶后腹瀉的風(fēng)險(xiǎn)。到目前為止，很多已知和潛在的益生元都屬于可溶性纖維類，主要包括低聚糖，如菊粉和低聚果糖（OF）、乳果糖和抗性淀粉（RS）、半乳糖低聚糖（GOS）、低聚半乳糖（TOS）、β-葡聚糖、低聚半乳糖（GOS）、異麥芽低聚糖(IMO)、果膠低聚糖(POS) 和低聚木糖(XOS) 等。不可溶性纖維在后腸中不易被酵解，也不會(huì)產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸（Montagne 等，2003），不可溶性纖維的存在增加了糞便的體積，加快了其在消化道的通過率，從而阻止了病原微生 物 的 增 殖（Wellock 等，2008年），改善斷奶后仔豬的腹瀉。不可溶性纖維包括纖維素和半纖維素，飼料原料如小麥次粉、麥麩、米糠、燕麥殼和干酒糟等不溶性纖維比例較高（Jha 和Berrocoso，2015）。實(shí)際上剛剛斷奶的仔豬并不會(huì)從后腸中可溶性纖維的發(fā)酵中獲益很多，因?yàn)槠浒l(fā)酵纖維的能力非常有限，在保育后期使用不可溶性纖維，可能更有利于促進(jìn)腸道的健康和發(fā)育（Agyekum和Nyachoti，2017）。在仔豬教槽和保育期間有效利用膳食纖維的關(guān)鍵點(diǎn)在于，必須測(cè)定食物中膳食纖維的組分含量，再根據(jù)膳食纖維的特性來應(yīng)用解決問題，但同時(shí)利用纖維來調(diào)控?cái)嗄套胸i腹瀉可能也會(huì)與追求最大化生長(zhǎng)率的目標(biāo)不盡一致（De Lange 等，2010），因此在斷奶仔豬日糧不影響營(yíng)養(yǎng)濃度的前提下，通過平衡日糧中可溶性和不可溶性纖維的比率來調(diào)控哺乳和斷奶仔豬的腸道健康還需要不斷深入地研究。

5 酶制劑

傳統(tǒng)意義上酶制劑應(yīng)用的主要目的是用于提高豬只的飼料消化率，節(jié)約成本，改善豬只生長(zhǎng)性能，然而隨著科技的進(jìn)步，越來越多具有不同功能和應(yīng)用方向的酶制劑產(chǎn)品被開發(fā)應(yīng)用到飼料生產(chǎn)中。馮定遠(yuǎn)（2020）指出酶制劑是可以替代抗生素的產(chǎn)品之一，而且由于酶的種類和功能廣泛，同時(shí)具有抗生素的即促生長(zhǎng)和抗菌功能，例如葡萄糖氧化酶、溶菌酶等可以殺菌抑菌；而外源消化酶（蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶）、植酸酶、非淀粉多糖（NSP）酶等可以提高豬只的生產(chǎn)性能。

此外，針對(duì)當(dāng)前斷奶仔豬日糧無抗生素添加條件下營(yíng)養(yǎng)策略的調(diào)整，可以適當(dāng)選用不同的酶制劑來配合無抗戰(zhàn)略，例如低蛋白日糧條件下，對(duì)蛋白質(zhì)的品質(zhì)和質(zhì)量要求更高，同時(shí)盡可能保證很少的、未被消化的蛋白質(zhì)到達(dá)后腸，因此可選用一些專用蛋白酶來加強(qiáng)蛋白原料部分的利用，同時(shí)也可以更多地消除豆粕等飼料原料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響。如果日糧的纖維原料的組成發(fā)生改變，還可以適當(dāng)考慮增加一些相應(yīng)酶來適應(yīng)日糧底物的變化。其他的諸如NSP 酶等具有改善仔豬腸道環(huán)境和抗菌作用的酶，都可以酌情考慮更多地應(yīng)用于斷奶仔豬日糧中，給仔豬腸道健康的安全保障加碼。

6 微量元素（鋅和銅）

斷奶仔豬日糧高鋅和高銅的應(yīng)用已經(jīng)有很多年了，但鋅與銅絕大多數(shù)隨著糞便排放到環(huán)境后會(huì)增加土壤中重金屬的濃度，進(jìn)而會(huì)對(duì)農(nóng)作物產(chǎn)生毒性，影響作物的生長(zhǎng)，同時(shí)高鋅和高銅還會(huì)影響微生物對(duì)抗生素耐藥性篩選的加速等問題，因此世界各國(guó)都在修改法規(guī)來限制高鋅和高銅在動(dòng)物日糧的應(yīng)用。歐盟條例1334/2003規(guī)定豬飼料中鋅元素允許使用的濃度上限150 mg/kg，藥理劑量的氧化鋅（從2 000 mg/kg 到4 000 mg/kg）不允許在飼料中廣泛使用，特殊情況下必須有獸醫(yī)處方許可才被允許使用。2017 年CVMP(獸用藥委員會(huì))決定，EMA（歐洲藥品管理局）/394961/2017，歐盟各成員國(guó)宣布在5 年以內(nèi)不再允許藥理劑量氧化鋅的使用。中華人民共和國(guó)原農(nóng)業(yè)部2625 號(hào)公告規(guī)定：仔豬（體重≤25 kg）配合飼料中鋅元素的最高限量為110 mg/kg，但在斷奶后前2 周的特定階段，允許在此基礎(chǔ)上使用氧化鋅或堿式氯化鋅至1 600 mg/kg（以鋅元素計(jì)）。歐盟條例1039/2018 規(guī)定哺乳仔豬和斷奶后4 周齡以內(nèi)，飼料中銅元素允許使用的濃度上限為150 mg/kg，從斷奶后第5 周開始至第8 周，飼料中銅元素允許使用的濃度上限為100 mg/kg.我國(guó)的飼料法規(guī)規(guī)定仔豬（體重≤25 kg）配合飼料中銅元素的最高限量為125 mg/kg。

Perez 等（2011）觀察到，添加藥理劑量的氧化鋅和硫酸銅對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)的累加效應(yīng)；Shelton等（2011）也發(fā)現(xiàn)在仔豬斷奶后0～14 d 添加藥理劑量鋅和從斷奶后14～42 d 添加藥理劑量銅對(duì)生長(zhǎng)性能的提高顯著。說明在當(dāng)前中國(guó)飼料無抗的要求下，如果能夠找到藥理劑量鋅和銅的有效替代品，在符合當(dāng)前飼料法規(guī)要求的前提下，仍然可以發(fā)揮鋅和銅組合的促生長(zhǎng)作用的。

仔豬對(duì)高劑量銅和鋅的反應(yīng)獨(dú)立于飼料中的其他抗菌劑，銅和鋅即使在抗生素存在的情況下也是有效的，這表明它們的作用機(jī)理與抗生 素 不 同（Cromwell 等，1997）?；谘趸\抑菌的機(jī)理是氧化鋅整體分子的殺菌作用，而解離釋放出鋅離子的貢獻(xiàn)很?。╒alerie 和Agathe，2017），所以即使尋找藥理劑量氧化鋅的替代品，還是要優(yōu)先選擇氧化鋅類（生產(chǎn)工藝升級(jí)，比如多孔形式的氧化鋅（HiZox），比表面積比常規(guī)氧化鋅高出10～15 倍以上）的產(chǎn)品，可以從替代品的殺菌效率，在胃腸道的釋放動(dòng)力學(xué)和實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用效果等方面綜合篩選。

歐盟EFSA 2016 年批準(zhǔn)了一種飼料銅源（CoRouge），是一種新型工藝生產(chǎn)的氧化亞銅產(chǎn)品，與傳統(tǒng)的氧化銅和硫酸銅產(chǎn)品不同，該銅源具有73%以上的高銅含量，具有無塵、流散性和生物學(xué)利用率高等特點(diǎn)。Agathe（2017）報(bào)道飼料銅元素的吸收取決于它的氧化狀態(tài)，銅離子轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白1（CTR1）對(duì)銅的吸收只能吸收單價(jià)的銅離子（Cu+），然而在飼料添加的銅源中幾乎所有的都是二價(jià)的銅離子（Cu2+），因此細(xì)胞膜蛋白需要將Cu2+還原為Cu+，然后才能被機(jī)體利用。Valerie (2018)在斷奶仔豬日糧中添加硫酸銅和新型銅源（CoRouge），斷奶后35 日齡時(shí)發(fā)現(xiàn)，飼喂新型銅源組的仔豬，無論是15 mg/kg 組還是160 mg/kg組的日增重均比飼喂相同濃度硫酸銅組分別高8%和3%，表明這種新型銅源的效率更高。

7 有機(jī)酸（短鏈和中鏈脂肪酸）

飼料酸化劑可以通過對(duì)飼料進(jìn)行酸化，提高幼齡動(dòng)物發(fā)育不成熟的消化道酸度，刺激消化酶的活性，提高飼料養(yǎng)分的消化率，同時(shí)酸化劑既可以抑制或殺死飼料本身存在的微生物，又可以抑制消化道內(nèi)的有害菌，促進(jìn)有益菌的生長(zhǎng)。利用不同的有機(jī)酸與無機(jī)酸配合而成的復(fù)合酸化劑可以兼顧酸化腸道和抑菌的作用，應(yīng)用更為廣泛。

飼料酸化劑中常用到的有機(jī)酸是指廣泛的存在于生物中的一類含有羧基的酸性有機(jī)化合物（不包括氨基酸），最常見的是羧酸，其酸性源于羧基 （-COOH）、磺酸（R-SO3H）、亞 磺 酸（RSOOH）、硫羧酸（RCOSH）等也屬于有機(jī)酸。有機(jī)酸根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)可分為脂肪族：檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、琥珀酸等；芳香族有機(jī)酸：苯甲酸、水楊酸、咖啡酸等和萜類有機(jī)酸：甘草次酸、齊墩果酸等。其中脂肪酸根據(jù)碳鏈長(zhǎng)度的不同又可將其分為：短鏈脂肪酸（SCFA），其碳鏈上的碳原子數(shù)小于6，也稱作揮發(fā)性脂肪酸；中鏈脂肪酸（MCFA），指碳鏈上碳原子數(shù)為6～12 的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）和月桂酸（C12）；長(zhǎng)鏈脂肪酸（LCFA），其碳鏈上碳原子數(shù)大于12。相比短鏈脂肪酸和長(zhǎng)鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸的最小抑菌濃度最低，且游離的中鏈脂肪酸在豬只胃中就可以對(duì)病菌發(fā)揮早期的屏障作用，能夠減少機(jī)會(huì)致病菌的數(shù)量，從而降低仔豬發(fā)生消化道菌群失調(diào)的風(fēng)險(xiǎn)，減少致病菌的感染，降低仔豬發(fā)生腹瀉的概率。中鏈脂肪酸同時(shí)也是腸道上皮細(xì)胞非常好的能量來源，可以防止斷奶仔豬腸絨毛退化，有利于改善其腸道健康，提高飼料轉(zhuǎn)化率。在當(dāng)前飼料無抗的形勢(shì)下，將飼料中以短鏈脂肪酸為主要成分的酸制劑和中鏈脂肪酸組合使用，將進(jìn)一步增強(qiáng)對(duì)斷奶仔豬腸道有害病原微生物的抑制，二者協(xié)同的原理是：中鏈脂肪酸破壞病原微生物的細(xì)胞膜，使得短鏈脂肪酸更容易進(jìn)入其體內(nèi)發(fā)揮殺菌的作用（Mathis 等，2005）。Hanczakowska（2013）將含有短鏈脂肪酸（甲酸和丙酸）與中鏈脂肪酸（辛酸C8 和癸酸 C10）的酸制劑飼喂斷奶仔豬后發(fā)現(xiàn)，飼喂含有甲酸、丙酸和癸酸三種酸的仔豬生長(zhǎng)效果最好。與此類似，Zentek（2013）和Kuang（2015）的研究也分別證實(shí)了有機(jī)酸與中鏈脂肪酸組合使用的協(xié)同作用對(duì)仔豬的有益影響。

8 中草藥飼料添加劑（植物提取物、精油和天然等同物）

諸多研究表明，植物提取物和精油具有抗菌（Namkung 等，2004）、抗 炎、抗 氧 化（Liu 等，2008）和抗寄生蟲等特性（Magi 等，2006），已被廣泛地應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)領(lǐng)域多年。我國(guó)對(duì)于中草藥類植物提取物以及一些植物提取物成分的天然等同物，在飼料中的使用有著非常具體的規(guī)定。自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第194 號(hào)公告規(guī)定禁止在動(dòng)物飼料中使用任何抗生素類促生長(zhǎng)劑的使用以后，植物提取物和中草藥類促生長(zhǎng)添加劑得到前所未有的發(fā)展機(jī)會(huì)，截至目前，允許在飼料中使用的可飼用天然植物和植物提取物類主要包含：1）飼料原料目錄中允許使用115 種可飼用天然植物（僅指所稱植物或植物的特定部位經(jīng)干燥或粗提或干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品）；2）原農(nóng)業(yè)部第2045 號(hào)公告《飼料添加劑品種目錄（2013）》規(guī)定的食品用香料名單；3）原農(nóng)業(yè)部第2625 號(hào)公告中包含的其他植物類飼料添加劑。

植物精油的揮發(fā)性很強(qiáng)，在飼料中不穩(wěn)定，因此需要通過一定的包被工藝保護(hù)精油成分，使其到達(dá)仔豬腸道固定區(qū)域釋放效果更顯著（Piva 等，2007）。天然植物提取物另外的缺點(diǎn)是其成分組成不穩(wěn)定（Bomba 等，2006），易受氣候、季節(jié)、收割方法和其他因素的影響（Borovan，2004），如何保證其提取工藝和生產(chǎn)品控的標(biāo)準(zhǔn)化是中草藥飼料添加劑應(yīng)用到養(yǎng)豬實(shí)際生產(chǎn)的關(guān)鍵。

9 益生菌

益生菌是指一組非致病性微生物，當(dāng)在飼糧中添加足夠數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主動(dòng)物的健康將有明顯的改善作用。商業(yè)益生菌主要分為3 類：芽孢桿菌（革蘭氏陽性芽孢形成菌），產(chǎn)乳酸菌（乳酸桿菌、雙歧桿菌、腸球菌）和活酵母。益生菌主要活躍于豬只回腸的后段、盲腸和結(jié)腸，通過增加益生菌產(chǎn)酶的活性和對(duì)食物的消化率來影響豬只的消化（Roselli 等，2005）。益生菌的應(yīng)用效果取決于所選細(xì)菌屬的組合與劑量，以及益生菌與某些藥物、飼料成分、儲(chǔ)存條件和飼料加工技術(shù)等因素的相互作用（Chen，2005）。仔豬斷奶后，使用益生菌預(yù)防由產(chǎn)腸毒素大腸桿菌引起的PWD 具有重要意義（Marinho 等，2007）。在仔豬飼糧中添加糞腸球菌、乳雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌等益生菌都能夠有效減輕仔豬大腸桿菌引起的腹瀉（La Ragione 等，2001）。為了獲得益生菌制劑使用的最佳效果，建議在仔豬出生后立即使用。Martin 等（2009）報(bào)道，在母豬分娩前、哺乳期以及新生仔豬喂養(yǎng)益生菌，能使母豬和仔豬糞便中的病原微生物數(shù)量顯著下降，降低母豬消化道疾病的發(fā)生和仔豬死亡率（Martin 等，2009）。

10 總結(jié)

多年的實(shí)踐證明，在養(yǎng)豬過程中使用抗生素是低成本、高效率改善豬只生產(chǎn)性能和維持機(jī)體健康的方案，但其副作用也逐漸顯現(xiàn)。然而如果抗生素在豬只飼料中的常規(guī)使用被突然停止，并且沒有其他有效的替代策略，那么大規(guī)模的豬只群體疾病感染和腹瀉發(fā)生率會(huì)增加，在臨床上治療使用抗生素的量可能也會(huì)增加?？股靥娲呗缘哪繕?biāo)是能夠有效地替代抗生素在豬只飼料中的應(yīng)用效果，且不會(huì)降低豬的生產(chǎn)性能。評(píng)估新型替代飼料抗生素促生長(zhǎng)類添加劑主要考慮以下幾個(gè)方面：1）增強(qiáng)仔豬機(jī)體免疫水平；2）減少豬只腸道病原體的數(shù)量；3）促進(jìn)有益腸道微生物區(qū)系的建立；4）刺激消化功能。

文章從飼料無抗條件下仔豬日糧原料的加工處理、營(yíng)養(yǎng)參數(shù)的調(diào)整以及一些功能性添加劑的組合使用等幾方面進(jìn)行了簡(jiǎn)單地闡述，盡管每個(gè)方案都有效果，然而如何將這些方案合理、高效地整合在一起，仍需要在實(shí)踐中不斷摸索和驗(yàn)證。