劉廣 徐錦華 張 曼 姚協(xié)豐 婁麗娜 徐 建 侯 茜 朱凌麗 羊杏平

（江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，江蘇省高效園藝作物遺傳改良重點實驗室，江蘇南京 210014）

我國是西甜瓜生產(chǎn)大國，而江蘇省是長江中下游夏季設(shè)施西甜瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一。江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（西甜瓜）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系調(diào)研了江蘇省2017——2020 年西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對品種多而雜、種子（苗）質(zhì)量良莠不齊，病蟲危害嚴(yán)重，土地流轉(zhuǎn)困難、人工成本增高，土壤連作障礙嚴(yán)重，基礎(chǔ)設(shè)施差、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，產(chǎn)品上市集中、組織化程度低，采后處理及加工技術(shù)落后等問題制定了一系列對策，并取得一定成效。

西甜瓜是重要的園藝作物，根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）數(shù)據(jù)，2019 年全球西甜瓜的種植面積約為421.39 萬hm2，總產(chǎn)量為12 791.63 萬t。我國作為西甜瓜生產(chǎn)大國，西甜瓜產(chǎn)業(yè)在全球占有重要地位（李天來 等，2019），2019 年種植面積約為185.53 萬hm2，占全球西甜瓜總種植面積的44.03%，產(chǎn)量為7 440.27 萬t，占世界西甜瓜總產(chǎn)量的58.17%，在種植面積和產(chǎn)量上均居第一。

江蘇省是長江中下游夏季設(shè)施西甜瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一。自2017 年建立江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（西甜瓜）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系以來，通過基地建設(shè)和重大技術(shù)示范推廣，江蘇省西甜瓜產(chǎn)業(yè)得到了健康快速發(fā)展，促進(jìn)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)富民、鄉(xiāng)村振興及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。本文在調(diào)研的基礎(chǔ)上總結(jié)了江蘇省2017——2020 年西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及體系制定的一系列發(fā)展對策等，旨在為更好地推動江蘇省西甜瓜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供借鑒。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 面積產(chǎn)量

江蘇省西甜瓜種植歷史悠久，近幾年西甜瓜種植面積約16 萬hm2（240 萬畝），產(chǎn)量約773 萬t，產(chǎn)值超300 億元，其中西瓜種植面積約14 萬hm2（210 萬畝），產(chǎn)量約686 萬t，甜瓜種植面積約2 萬hm2（30 萬畝），產(chǎn)量約87 萬t（尤春和孫興祥，2017；孫興祥和馬江黎，2019）。全省西甜瓜主產(chǎn)區(qū)集中在蘇北和蘇中地區(qū)，西甜瓜種植面積在3 333 hm2（5 萬畝）以上的縣（區(qū)）有鹽城東臺、大豐，淮安盱眙，徐州新沂、銅山，南通如東，南京江寧，連云港東海等。

1.2 栽培方式

江蘇省西甜瓜以塑料大中棚栽培、小拱棚栽培和地膜覆蓋露地栽培為主，其中小拱棚、大棚等保護(hù)地設(shè)施保溫效果好，抗風(fēng)險能力強(qiáng)，占西甜瓜種植面積的70%以上（孫興祥和馬江黎，2019），由此形成了江蘇省西甜瓜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)市場競爭優(yōu)勢。西甜瓜春提早栽培采取四棚（大棚+二棚 +大拱棚+小拱棚）一膜的栽培方式，一般在12 月下旬至翌年2 月初播種，2 月中旬至3 月上中旬定植，5 月初至6 月上旬收獲；小拱棚栽培一般在2月中下旬播種，3 月底至4 月初定植，6 月上旬至7 月初收獲；露地栽培一般在4 月播種，7 月開始收獲；秋延后栽培一般在7 月上旬播種，8 月下旬定植，中秋至國慶陸續(xù)上市。

1.3 品種結(jié)構(gòu)

江蘇省西瓜栽培品種較多，中大果型品種主要有早佳8424、京欣系列、西農(nóng)8 號、抗病蘇蜜、美都、全美4k、高抗冠龍、雙色冰淇淋、甜王、新紅寶、麒麟瓜、黑晶、蘇蜜518、蘇蜜5 號、早抗京欣、蘇創(chuàng)4 號等；小果型品種有小蘭、早春紅玉、黑美人、蘇蜜8 號、蘇蜜1667、蘇夢6 號等。塑料大中棚、小拱棚栽培以早佳8424 和小蘭為主；露地栽培以早佳8424、西農(nóng)8 號和京欣系列為主。在所有品種中，早佳8424 種植比例最大，占江蘇省西瓜栽培面積的60%以上，江蘇省自育品種占西瓜栽培面積的20%左右。

甜瓜栽培的主要品種有黃金瓜、青玉、羊角酥、脆梨、日本甜寶、綠寶、極品早雪、十棱瓜、博洋9 號等薄皮甜瓜；中甜1 號、郁金香、眾天翠玉、玉菇、圣姑、伊麗莎白、西州蜜25 號、東方蜜、曉蜜、珍珠、紅珍珠、蘇甜1 號、蘇甜2 號、蘇甜4 號、蘇甜16053、海蜜8 號、海蜜9 號、海蜜10 號、白富美、佳蜜脆等厚皮甜瓜。在所有種植品種中，玉菇種植比例最大，占江蘇省甜瓜栽培面積的40%左右，其次是伊麗莎白和東方蜜，江蘇省自育品種占甜瓜栽培面積的30%左右。

1.4 育苗方式

江蘇省西甜瓜育苗方式主要有3 種：一是采用直播，如南京溧水，揚(yáng)州高郵，南通海門，連云港贛榆，徐州銅山、邳州、睢寧和豐縣；二是采用實生苗育苗，待苗齡達(dá)到三葉一心時移栽，如東臺（西瓜）、泗洪（甜瓜）；三是采用嫁接育苗，嫁接砧木以南瓜砧木為主，如東臺和泗洪，而江寧等地以葫蘆砧木為主。西瓜嫁接苗主要有3 種來源：一是瓜農(nóng)自育，如南京高淳區(qū)漆橋鎮(zhèn)、溧水區(qū)石湫鎮(zhèn)、浦口區(qū)星甸鎮(zhèn)等地區(qū)，近80%以上瓜農(nóng)利用大棚培育西瓜嫁接苗；二是育苗專業(yè)戶，如南京江寧區(qū)橫溪街道于行陽育苗專業(yè)戶、溧水區(qū)和鳳鎮(zhèn)瓜農(nóng)林有國育苗專業(yè)戶等；三是育苗企業(yè)，如宿遷泗洪科園種苗中心、徐州新沂豐潤來農(nóng)業(yè)展示園等，年育苗量在150 萬株以上。

1.5 施肥現(xiàn)狀

江蘇省西甜瓜種植總體施肥水平較高，多數(shù)農(nóng)戶施用的基肥以有機(jī)肥為主，每667 m2用量在0.3～5.0 t，再加氮磷鉀復(fù)合肥20～75 kg；追肥結(jié)合灌溉進(jìn)行，施肥次數(shù)0～11 次，總用肥量0～60 kg。追施肥料以高氮、高鉀水溶性肥料為主，同時含有一定量中微量元素，包括鈣、鎂、硫、鋅、鐵、錳、硼、鉬。絕大部分瓜農(nóng)對土壤肥力狀況不夠了解，肥料施用的隨意性較大，土壤鹽漬化現(xiàn)象明顯。

1.6 土壤狀況

整體來看，江蘇省西甜瓜種植區(qū)土壤硝態(tài)氮、速效磷、速效鉀的含量處于較高水平，而土壤水溶性鈣、鎂含量處于中等水平。江蘇省部分西甜瓜產(chǎn)區(qū)如宿遷宿城等地土壤電導(dǎo)率偏高，土壤存在明顯的次生鹽漬化現(xiàn)象（表1）。

表1 江蘇省部分西甜瓜示范基地土壤養(yǎng)分含量情況

1.7 栽培技術(shù)

江蘇省西瓜栽培特點：①嫁接育苗，嫁接苗占西瓜工廠化育苗的80%左右；② 瓜稻輪作，約占西瓜栽培面積的30%以上；③基肥以雞鴨糞居多；④ 三蔓整枝，即保留主蔓，同時在主蔓第4節(jié)以下留兩條生長健壯的側(cè)蔓，主蔓、側(cè)蔓各留1個瓜。

江蘇省甜瓜栽培特點：①自根育苗居多，占80%左右；② 栽培品種以厚皮甜瓜居多，薄皮甜瓜只占10%左右；③基肥以雞鴨糞居多；④ 設(shè)施栽培居多，其中大中拱棚和小拱棚占90%以上。

1.8 病蟲危害

江蘇省西甜瓜病害主要有白粉病、蔓枯病、枯萎病、炭疽病、霜霉病、病毒病、疫病、果斑病、根結(jié)線蟲等，其中白粉病、蔓枯病、枯萎病為害嚴(yán)重。白粉病主要為害地區(qū)有南京溧水、浦口，揚(yáng)州江都，南通海門、如皋、啟東、通州，鹽城東臺、大豐、響水，連云港贛榆，淮安盱眙、淮陰，徐州銅山等；蔓枯病主要為害地區(qū)有南京江寧、浦口，鹽城大豐、響水，連云港灌云，淮安盱眙、淮陰，徐州邳州、沛縣等；枯萎病主要為害地區(qū)有南京六合，鹽城大豐、響水，淮安盱眙、淮陰，徐州沛縣、豐縣，泰州姜堰、泰興等。蟲害主要有蚜蟲、粉虱、薊馬、紅蜘蛛、甜菜夜蛾、潛葉蠅、瓜絹螟、螻蛄等，其中蚜蟲和粉虱為害嚴(yán)重。蚜蟲主要為害地區(qū)有南京江寧、溧水、浦口，揚(yáng)州江都、寶應(yīng)，南通、如東、如皋、通州，鹽城東臺、大豐、響水，連云港灌云、贛榆，淮安盱眙，徐州新沂、銅山，泰州姜堰、泰興等；粉虱主要為害地區(qū)有南通海門，連云港灌南，淮安盱眙、淮陰、淮安等。

1.9 成本效益

西甜瓜生產(chǎn)成本支出包括直接費(fèi)用、間接費(fèi)用及人工成本。直接費(fèi)用包括種子費(fèi)、化肥費(fèi)、農(nóng)家肥費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)、農(nóng)膜費(fèi)、租賃作業(yè)費(fèi)、機(jī)械作業(yè)費(fèi)、排灌費(fèi)、畜力費(fèi)、燃燒動力費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)、工具材料費(fèi)、修理維護(hù)費(fèi)及其他直接費(fèi)用。間接費(fèi)用包括固定資產(chǎn)折舊、保險費(fèi)、管理費(fèi)、財務(wù)費(fèi)、銷售費(fèi)等。成本支出除家庭用工折價外，最大的幾項支出為農(nóng)膜、雇工、肥料、農(nóng)藥、種子、租賃作業(yè)、折舊費(fèi)等費(fèi)用，其中雇工費(fèi)（人工成本）占生產(chǎn)成本的大部分。據(jù)不完全統(tǒng)計，2020 年全省西瓜平均每667 m2產(chǎn)量3 225.48 kg，平均產(chǎn)值8 702.99元，平均成本5 498.16 元，純收益3 204.83 元，比2019 年降低12.9%，投入產(chǎn)出比為1∶1.58（表2）。2020 年全省甜瓜平均每667 m2產(chǎn)量3 103.93 kg，平均產(chǎn)值8 897.67 元，平均成本5 098.77 元，純收益3 798.90 元，比2019 年降低4.77%，投入產(chǎn)出比為1∶1.75（表3）。

表2 2017——2020 年江蘇省西瓜生產(chǎn)效益

表3 2017——2020 年江蘇省甜瓜生產(chǎn)效益

總體來看，甜瓜效益比西瓜略高。地區(qū)差異、品牌、銷售方式和市場情況對西甜瓜效益具有影響。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，南通如東、如皋、通州，鹽城亭湖、阜寧，連云港灌云、灌南，徐州睢寧等地平均每667 m2的銷售收入超過10 000 元，高品質(zhì)的品牌西瓜價格稍高，入駐百果園等高端水果市場的銷售價格較高，4 月底至5 月初市場上西瓜較少，此時價格最好，能達(dá)到10 元·kg-1。

1.10 質(zhì)量安全

影響西甜瓜質(zhì)量安全的危害因子主要有農(nóng)藥殘留、重金屬和硝酸鹽，此外還包括有害微生物、植物生長調(diào)節(jié)劑等，其中重金屬及農(nóng)藥殘留是最重要的限制因子。GB 2762——2017《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)中限定了新鮮水果中鉛（以Pb 計）和鎘（以Cd 計）的含量分別為0.1 mg·kg-1和0.05 mg·kg-1。GB 2763——2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》和GB 2763.1——2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中百草枯等43 種農(nóng)藥最大殘留限量》分別限定了各類農(nóng)藥最大殘留限量值。江蘇省西甜瓜在實際生產(chǎn)、產(chǎn)品認(rèn)證、抽樣監(jiān)測時依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中最大殘留限量值進(jìn)行，在歷次質(zhì)量安全檢測中未發(fā)現(xiàn)不合格。

1.11 品牌建設(shè)

江蘇省圍繞地方特色，積極開展無公害食品、綠色食品和有機(jī)食品申報認(rèn)證，以及區(qū)域品牌和地理標(biāo)志申報工作，注冊西甜瓜商標(biāo)，同時結(jié)合各地西瓜節(jié)、展示會、推介會加大宣傳力度。目前江蘇省擁有“東臺西瓜”“橫溪西瓜”等7 個西瓜地理標(biāo)志，形成了如“東臺西瓜”、鹽城的“逍遙農(nóng)夫”、南京的“綠王大自然”、沭陽的“蜜蜜”、阜寧的“香玉”、徐州的“田妹子”、姜堰的“河橫”“洪流”“五葉香”等一批具有地方特色的優(yōu)質(zhì)西甜瓜品牌，品牌效應(yīng)不斷放大。自2019 年至今，江蘇省連續(xù)舉辦三屆江蘇“好西（甜）瓜”品鑒推介活動，開展西甜瓜好品種、好基地、好品牌評選推介，打響了江蘇省西甜瓜品牌，進(jìn)一步發(fā)揮優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)特色，提升產(chǎn)業(yè)影響力。

1.12 電子商務(wù)

目前江蘇省通過電商平臺線上運(yùn)營與商會社團(tuán)、實體專營店、企業(yè)福利等線下運(yùn)營相結(jié)合，依托郵政EMS、“四通一達(dá)”等建立快遞配送網(wǎng)絡(luò)，著力解決電子商務(wù)配送“最后一公里”，擴(kuò)大了西甜瓜產(chǎn)品外銷和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料供給的渠道。電商銷售初現(xiàn)規(guī)模的合作社、品牌有濱海縣中山西甜瓜專業(yè)合作社、徐州銅山田妹子品牌甜瓜和江寧橫溪晟鮮果蔬。徐州市睢寧縣魏集鎮(zhèn)是蘇北著名的西瓜之鄉(xiāng)，魏集西瓜由于皮薄、質(zhì)脆、糖高、口感好、上市早，深受消費(fèi)者歡迎，已經(jīng)具備了一定的品牌影響力，目前又在探索微店網(wǎng)絡(luò)銷售模式中取得了成功。

2 存在問題

2.1 品種多而雜，種子（苗）質(zhì)量良莠不齊

江蘇省西甜瓜品種多來自全國各地（含臺灣）及日本等國，各主產(chǎn)區(qū)西甜瓜主栽品種老化，如早佳8424、早春紅玉、玉菇等，而能夠滿足周年栽培（早期耐低溫弱光，后期耐熱、耐濕，耐貯運(yùn)、貨架期長）的品種相對缺乏。南京地區(qū)育苗專業(yè)戶大多使用自繁的葫蘆作砧木，砧木品種混雜，質(zhì)量參差不齊。

江蘇省在種子管理上執(zhí)法不嚴(yán)，假冒偽劣種子造成的生產(chǎn)事故時有發(fā)生，例如盱眙、江寧等地部分農(nóng)戶購買的嫁接苗未經(jīng)檢疫，出現(xiàn)質(zhì)量問題導(dǎo)致?lián)p失慘重。

2.2 災(zāi)害性天氣頻發(fā)，病蟲危害嚴(yán)重

受早春低溫寡照、陰雨天氣影響，西甜瓜幼苗期植株生長緩慢，病害、死苗現(xiàn)象常有發(fā)生。初夏棚內(nèi)高溫高濕，西甜瓜病蟲害發(fā)生嚴(yán)重。

嫁接育苗雖解決了枯萎病的問題，但嫁接苗高頻率連作造成的砧木發(fā)生根腐病的現(xiàn)象不容忽視，目前已在南京江寧零星發(fā)現(xiàn)根腐病發(fā)病植株。病蟲害防治上過分依賴農(nóng)藥和濫用農(nóng)藥現(xiàn)象也比較嚴(yán)重，不但影響了西甜瓜產(chǎn)量和質(zhì)量，還增加了成本。

2.3 土地流轉(zhuǎn)困難，人工成本增高

江蘇省耕地面積有限，土地流轉(zhuǎn)不暢，土地租金、勞動力及生產(chǎn)資料等價格不斷上漲，西甜瓜生產(chǎn)的人工成本也越來越高，且在總成本中的占比達(dá)到40%左右。2020 年，受新冠疫情影響，西甜瓜的生產(chǎn)成本和產(chǎn)值總體呈下降趨勢，但人工成本并未降低或降低的幅度遠(yuǎn)低于其他成本（表2、3）。

2.4 土壤連作障礙日益嚴(yán)重

由于多年連作，江蘇省土壤鹽漬化嚴(yán)重，中微量元素含量持續(xù)減少，土壤肥力明顯下降。近年來，由于缺鎂、缺硼等導(dǎo)致的西甜瓜生理性病害發(fā)生普遍，土壤連作障礙越來越嚴(yán)重，造成西甜瓜產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降、病害加重。

2.5 基礎(chǔ)設(shè)施差，標(biāo)準(zhǔn)化程度低

基地大棚未按照標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計與建造，同一地塊設(shè)施類型和結(jié)構(gòu)五花八門。一些地方盲目照搬外省設(shè)施結(jié)構(gòu)類型，未能按照當(dāng)?shù)貤l件進(jìn)行科學(xué)設(shè)計，導(dǎo)致配套設(shè)施不健全，田間布局不合理，水電路不配套，裝備水平不高，溫、光、水、氣等小氣候環(huán)境調(diào)控能力不足，抗災(zāi)能力差。

2.6 產(chǎn)品上市集中，組織化程度和品牌意識低

江蘇省內(nèi)大部分地區(qū)主栽品種相對單一，早佳8424、京欣、小蘭在西瓜品種中的占比達(dá)70%以上，玉菇、伊麗莎白和東方蜜在甜瓜品種中的占比達(dá)50%以上，且種植方式相似，導(dǎo)致產(chǎn)品集中上市，種植效益受影響。

銷售方式上，雖然不少地區(qū)注冊成立了專業(yè)合作社，但實際仍然是自產(chǎn)自銷，難以發(fā)揮規(guī)?；?jīng)營的競爭優(yōu)勢，不能及時獲得產(chǎn)銷信息，導(dǎo)致西甜瓜產(chǎn)品的季節(jié)性、品種結(jié)構(gòu)性供過于求。

此外，瓜農(nóng)的品牌意識有待強(qiáng)化：一是瓜農(nóng)普遍缺乏品牌意識和精品意識。產(chǎn)品包裝簡單，多為統(tǒng)貨散裝銷售，大小混搭，未進(jìn)行分級包裝。二是創(chuàng)建的區(qū)域品牌少。雖然近年來一些地區(qū)已經(jīng)重視品牌建設(shè)，如南京市江寧區(qū)橫溪街道的綠王大自然牌西甜瓜、東臺佳蜜西瓜、徐州銅山田妹子甜瓜等。但大部分區(qū)域品牌建設(shè)才剛剛起步，如南京市浦口區(qū)星甸街道的“西郊”牌、“燕達(dá)”牌西瓜，浦口區(qū)胡守興家庭農(nóng)場申報的“守興”牌、邵賢豹家庭農(nóng)場申報的“九華豹子”牌等，商標(biāo)注冊還不足兩年，未能形成品牌效應(yīng)。

2.7 采后處理及加工技術(shù)落后

西甜瓜以產(chǎn)地批發(fā)銷售為主，輔以零售，多數(shù)只是采取簡易清洗包裝運(yùn)銷，沒有形成田間采收、清洗、預(yù)冷、分級、包裝等規(guī)范化流程，采后鮮切和加工處理研究落后，如西甜瓜初級產(chǎn)品的加工、西甜瓜功能成分研究和副產(chǎn)物的綜合利用等。

3 對策及成效

江蘇省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（西甜瓜）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系針對江蘇省西甜瓜產(chǎn)業(yè)存在的問題，提出了相應(yīng)對策，并取得以下成效。

3.1 擴(kuò)大基地規(guī)模，推廣新優(yōu)品種

江蘇省西甜瓜示范基地由2017 年僅有的3 個擴(kuò)大到8 個推廣示范基地及2 個綜合示范基地。在此基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴(kuò)大西甜瓜推廣示范基地覆蓋面，扶持大豐、睢寧等地建設(shè)具有一定規(guī)模的西甜瓜生產(chǎn)基地，適度增加種植規(guī)模，完善產(chǎn)業(yè)布局，進(jìn)一步加大新品種、新技術(shù)和新材料的推廣示范力度。近年來，江蘇省示范自育西瓜新優(yōu)品種31 個，甜瓜新優(yōu)品種26 個，在睢寧、泗洪、宿城等30 多個示范點集中展示，促進(jìn)了西甜瓜品質(zhì)和商品性的提高。江蘇省科研機(jī)構(gòu)研發(fā)的蘇蜜、蘇夢系列西瓜和蘇甜、海蜜系列甜瓜在生產(chǎn)上有了一定的口碑和知名度。

3.2 推廣綠色栽培技術(shù)，提高生產(chǎn)水平

大力推廣部省農(nóng)業(yè)重大（主推）技術(shù)“設(shè)施西甜瓜綠色簡約化栽培技術(shù)”，該主推技術(shù)集成穴盤嫁接育苗、水肥一體化滴灌、病蟲害綠色防治、蜜蜂傳粉、設(shè)施機(jī)械化耕作、地膜減量替代和產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源等技術(shù)。通過該主推技術(shù)的推廣與應(yīng)用，實現(xiàn)了南京、鹽城、泰州、南通、淮安等地大棚設(shè)施栽培水肥一體化、蜜蜂授粉、設(shè)施機(jī)械化耕作的大面積覆蓋，降低成本支出，解決了用工難的問題。

通過采用水旱輪作、應(yīng)用高效低毒低殘留農(nóng)藥和生物農(nóng)藥、大棚滿鋪黑色地膜等，有效控制了病蟲草害，大大減少化學(xué)農(nóng)藥的用量，降低生產(chǎn)成本。體系綠色防控創(chuàng)新團(tuán)隊采用種子干熱處理技術(shù)、藥劑處理技術(shù)防控病害，進(jìn)一步優(yōu)化西瓜種子處理技術(shù)，并在全省進(jìn)行推廣，初步取得一定成效。

疫情期間，體系創(chuàng)新工作方法，探索利用微信、QQ、農(nóng)技耘等線上方式與種植大戶進(jìn)行交流和技術(shù)指導(dǎo)；疫情控制后，體系開展了西甜瓜新品種與簡約化栽培技術(shù)、西甜瓜病蟲害防控技術(shù)、西甜瓜嫁接育苗技術(shù)、土壤改良技術(shù)等方面的專題培訓(xùn)會，并組織當(dāng)?shù)氐奈鞴戏N苗生產(chǎn)經(jīng)營者、專業(yè)合作社、種植大戶參加現(xiàn)場觀摩活動，共計發(fā)放資料10 000 余份、培訓(xùn)人員17 030 人次、觀摩場次50余次。

3.3 應(yīng)用嫁接育苗，克服連作障礙

通過近幾年對嫁接育苗的示范宣傳，西甜瓜連作障礙得到初步解決。以南京浦口區(qū)為例，全區(qū)西甜瓜嫁接換根栽培面積達(dá)60%，且嫁接育苗成活率由20 世紀(jì)90 年代的70%提高到95%以上。區(qū)內(nèi)種植大戶、家庭農(nóng)場規(guī)?；藿佑缢接休^大提高，嫁接苗不僅能滿足當(dāng)?shù)卦耘嗟男枨?，還銷至安徽等周邊地區(qū)。

3.4 基地標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

基地大棚的建造與設(shè)計建議參考GB/T 51057——2015《種植塑料大棚工程技術(shù)規(guī)范》、DB32/T 1590——2010《鋼管塑料大棚（單體）通用技術(shù)要求》、DB32/T 1250——2019《哈密瓜早春大棚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、DB32/T 675——2017《早春西瓜大棚栽培技術(shù)規(guī)程》等國家及江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)。

3.5 提高產(chǎn)品組織化程度和品牌意識

指導(dǎo)合作社栽培適應(yīng)不同季節(jié)生產(chǎn)的西甜瓜品種，實行多品種錯季生產(chǎn)上市；通過貯藏保鮮，延長西甜瓜的銷售期；通過專用合作社將西甜瓜整合銷售，使得合作社在市場上擁有更強(qiáng)的議價能力。充分利用農(nóng)產(chǎn)品+電商平臺+網(wǎng)紅直播、農(nóng)產(chǎn)品 +互聯(lián)網(wǎng)+認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品+微商等多種模式拓寬銷售渠道，充分借助網(wǎng)絡(luò)的力量，做好產(chǎn)品的推廣和宣傳工作。加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高質(zhì)量，打造高品質(zhì)西甜瓜品牌，以質(zhì)創(chuàng)牌。同時做好包裝，美化產(chǎn)品的外表，以面樹牌，形成品牌效應(yīng)。

在江蘇省各地（市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的積極協(xié)助下，體系連續(xù)兩年組織舉辦江蘇“好西（甜）瓜”品鑒推介活動，2019 年共有來自全省各西甜瓜主產(chǎn)區(qū)的49 個西甜瓜基地、138 個西甜瓜產(chǎn)品參賽，2020年共有91 個品種、47 個基地、117 個西甜瓜產(chǎn)品參賽，各地借此機(jī)會積極進(jìn)行品牌宣傳與推介，提升了區(qū)域品牌知名度。

3.6 提高采后處理和加工技術(shù)

西甜瓜采后進(jìn)行分級處理，外觀美觀、瓜形周正、品質(zhì)優(yōu)的西甜瓜用于鮮食銷售，果個小或品質(zhì)不佳的西甜瓜用于初級加工或深加工，做成西甜瓜飲料、罐頭、果酒、果脯、保健品等，提高西甜瓜的附加值。

4 典型案例

江蘇省西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系助力江蘇淮安沙吉村精準(zhǔn)脫貧。2016 年，全村仍有低收入人口逾800人，為“十三五”省定經(jīng)濟(jì)薄弱村。2017 年，體系專家現(xiàn)場指導(dǎo)，針對大棚設(shè)施簡陋、種植方法不科學(xué)、西瓜品種有待改良等問題，通過提供品種、技術(shù)，開展技術(shù)服務(wù)、組織觀摩等方法，培植農(nóng)技能手，提升種植水平和效益，2018 年有30 多名低收入戶實現(xiàn)了脫貧，村集體經(jīng)濟(jì)年增收近20 萬元。2019 年，蘇嘴小西瓜產(chǎn)量逾100 萬kg，銷售收入逾300 萬元。