牛貴茂

（卓尼縣農(nóng)業(yè)技術推廣站，甘肅 卓尼 747600）

卓尼縣位于甘肅省南部，是我國馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)之一。卓尼縣所產(chǎn)的馬鈴薯個兒大、表皮光滑、淀粉含量高、市場需求量大，現(xiàn)已成為當?shù)剞r(nóng)民增收致富的重要途徑[1]。

1 卓尼縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1 自然優(yōu)勢

卓尼縣處于黃土高原過渡地帶，土層非常深厚，土質疏松，鉀含量高，同時海拔高度高，氣候冷涼，晝夜溫差較大，年均氣溫為5℃～8℃，年降水量在600 mm 左右，適宜的氣候條件，為馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎。

1.2 成本優(yōu)勢

馬鈴薯為勞動密集型產(chǎn)品，而卓尼縣不僅有適宜馬鈴薯生產(chǎn)的自然條件，同時勞動力資源豐富，相較于國際市場生產(chǎn)成本較低，具有明顯的競爭優(yōu)勢[2]。

1.3 商業(yè)優(yōu)勢

卓尼縣種植生產(chǎn)的馬鈴薯個兒大，皮薄光滑，口感爽脆，淀粉含量高，不僅糧菜兼用，而且還是生產(chǎn)食品的重要材料，相較于其他作物更具商業(yè)優(yōu)勢。

1.4 群眾基礎優(yōu)勢

現(xiàn)如今，馬鈴薯的價格較為穩(wěn)定，種植效益可觀，一般情況下，1 hm2能夠收入1×104元左右，高產(chǎn)地區(qū)能夠收入12 000～15 000 元/hm2。這是種植小麥、玉米、中藥材所難以比擬的，這也極大地提高了卓尼縣農(nóng)民種植馬鈴薯的積極性，所以卓尼縣發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有著非常強大的群眾基礎。

1.5 科技優(yōu)勢

卓尼縣對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分重視，并鼓勵馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術推廣與科學研究，目前已經(jīng)擁有一支長期活躍在馬鈴薯技術推廣與科研研究的科技隊伍，這對于卓尼縣馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了巨大的促進作用。

2 當前卓尼縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題分析

2.1 缺少專用于加工型的馬鈴薯品種

雖然卓尼縣近年來馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)獲得了巨大發(fā)展，然而種植的馬鈴薯品種太過單一，都是以鮮食為主，專用于加工型的馬鈴薯品種比較缺乏，尤其是用于薯條、薯片生產(chǎn)以及生產(chǎn)馬鈴薯全粉的品種缺乏。而且種植的馬鈴薯具有淀粉含量高、干物質含量低等問題，無法滿足當前加工企業(yè)發(fā)展需要。

2.2 缺乏精加工

很多馬鈴薯加工企業(yè)存在規(guī)模不大、應用的設備落后、管理水平不高、缺乏高素質的人才、不重視技術創(chuàng)新、資金投入不足等問題，對于當?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)附加值帶來很大影響。目前卓尼縣產(chǎn)業(yè)依然停留在粗加工層面，技術含量普遍較低。由于技術和資金方面的影響，卓尼縣55%的馬鈴薯用于鮮食，飼料和出口僅占8%，有15%用于初加工。這些導致卓尼縣馬鈴薯商品轉化率普遍不高，影響當?shù)伛R鈴薯的增值，在很大程度上阻礙到卓尼縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

2.3 缺乏健全而又完善的優(yōu)質種薯繁供體系

目前卓尼縣在供繁脫毒馬鈴薯種薯方面還缺少健全的體系。在檢測帶毒種薯方面，都是一些種薯生產(chǎn)者自主進行檢測，而且檢測手段較為落后，缺乏權威性種薯質量檢測機構。而且受繁育供應因素影響，目前的很多優(yōu)質馬鈴薯種薯退化問題不斷加劇。

2.4 龍頭企業(yè)缺乏較強的帶動力

目前卓尼縣馬鈴薯企業(yè)不僅數(shù)量少，而且規(guī)模小，技術含量相對不高，管理水平整體較低，產(chǎn)品也過于單一，很難起到較好的輻射帶動作用。

2.5 農(nóng)藥、化肥、地膜污染問題

由于種植馬鈴薯過程當中，不重視高產(chǎn)栽培技術應用，不合理地應用化肥與農(nóng)藥，導致土壤污染問題不斷加劇，對于當?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展造成較大阻礙，更影響到當?shù)伛R鈴薯生產(chǎn)質量。

3 如何有效推動卓尼縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

3.1 進一步擴大農(nóng)業(yè)基礎設施建設

為了促進卓尼縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)更好地發(fā)展，卓尼縣委、縣政府應當在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程當中，將自身主導作用充分發(fā)揮出來，科學規(guī)劃，進一步加大農(nóng)業(yè)基礎設施建設投入力度，加強中低產(chǎn)田改造，構建馬鈴薯良種繁育基地，加大馬鈴薯種植補貼力度，打造更加完善的馬鈴薯種薯擴繁體系，為當?shù)伛R鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定堅實的基礎[3]。

3.2 重視馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術應用

為了提高馬鈴薯產(chǎn)量和質量，當充分重視高產(chǎn)栽培技術應用，通過先進的科學技術為馬鈴薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅實的基礎。重視馬鈴薯新品種的推廣應用，在確保馬鈴薯獲得高產(chǎn)的同時，提高馬鈴薯的質量。結合當?shù)貙嶋H構建馬鈴薯品種研究中心，加強開發(fā)高素質的農(nóng)業(yè)人員，打造一支既有技術又有實踐的馬鈴薯種植隊伍。拓展新品種培育力度，結合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)具體實際，設置推廣馬鈴薯種植技術的站點，利用各種形式，對種植人員強化技能培訓，為馬鈴薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅實的基礎。

3.3 不斷健全與完善馬鈴薯加工供應體系

擴大馬鈴薯加工企業(yè)支持力度，打造更為完善的馬鈴薯加工體系，同時對馬鈴薯供應體系健全和完善，進一步擴大，優(yōu)質馬鈴薯品種種植面積，為推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定堅實的基礎。

3.4 有效完善馬鈴薯市場銷售體系

針對馬鈴薯市場行情開展詳細的分析與研究，充分考慮市場發(fā)展需要，對馬鈴薯產(chǎn)品加工類型予以調整。合理設置購銷馬鈴薯的相關網(wǎng)點，并對營銷管理體系逐步完善，推動馬鈴薯多渠道經(jīng)營。另外，還應當重視馬鈴薯優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高馬鈴薯品牌競爭實力。

4 馬鈴薯結構調整建議

4.1 有效調整馬鈴薯品種結構

當前鮮食型、薯片加工型和全粉型馬鈴薯是卓尼縣主要種植品種。為了適應當前市場發(fā)展需求，增加農(nóng)戶經(jīng)濟收益，應當基于市場發(fā)展需要，科學合理地調整與規(guī)劃馬鈴薯種植布局，并對馬鈴薯種植區(qū)科學設置，打造馬鈴薯優(yōu)勢種植區(qū)。合理控制鮮食馬鈴薯品種比例，擴大加工型品種種植比例。

4.2 有效調整馬鈴薯產(chǎn)業(yè)結構

科學合理地進行產(chǎn)業(yè)結構調整，不僅有利于馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，對卓尼縣經(jīng)濟發(fā)展也有至關重要的影響。卓尼縣應當對馬鈴薯加工行業(yè)大力扶持，同時還應當對馬鈴薯保鮮儲藏行業(yè)、包裝行業(yè)給予鼓勵與支持，構建育種、繁育、推廣、外銷等完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，使卓尼縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)獲得更好的發(fā)展。

5 結語

隨著經(jīng)濟社會不斷發(fā)展，人們生活水平日益提高，對馬鈴薯的需求量也在快速增長。為了實現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，卓尼縣應當結合自身實際，加強選育優(yōu)質的馬鈴薯新品種，并對馬鈴薯種植結構科學調整與優(yōu)化，對相關馬鈴薯產(chǎn)業(yè)給予鼓勵與支持，打造完整的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)馬鈴薯種植、加工、銷售一體化發(fā)展，進而獲得更加豐厚的經(jīng)濟效益，帶動農(nóng)民增收致富，推動鄉(xiāng)村振興。