虢曉霞

（吉林省梅河口市畜牧總站 135099）

隨著人們生活水平的提高，生活質(zhì)量也在不斷提升，食品安全問(wèn)題受到人們的重點(diǎn)關(guān)注。同時(shí)，隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國(guó)畜牧業(yè)要想滿足消費(fèi)者的需求，必須開(kāi)發(fā)出能滿足消費(fèi)者食品安全需求的綠色畜牧技術(shù)，可以更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，增加經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)[1]。

1 畜牧養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀和存在的問(wèn)題

1.1 畜牧養(yǎng)殖業(yè)造成的空氣污染

畜牧養(yǎng)殖業(yè)通常規(guī)模較大，因此，從牲畜身上排出的廢物總量非常大，如果不進(jìn)行無(wú)害化處理，會(huì)產(chǎn)生各種有毒、有害氣體和病原體。這些有害氣體逐漸進(jìn)入大氣，并擴(kuò)散到大氣中，大氣層具有自我凈化能力，但隨著有害氣體排放量的不斷增加，如果大氣層無(wú)法自我凈化，會(huì)危害一定數(shù)量的人類(lèi)和動(dòng)物。

1.2 畜牧養(yǎng)殖造成的水污染

畜牧養(yǎng)殖業(yè)除了造成空氣污染外，如果處理不當(dāng)還會(huì)對(duì)水體造成一定的污染，如微生物污染、有機(jī)污染及有毒有害污染。發(fā)生微生物污染的主要原因是糞便中產(chǎn)生的病原微生物進(jìn)入水體并用水迅速擴(kuò)散，從而加速疾病的傳播，嚴(yán)重影響人類(lèi)和動(dòng)物的生命健康，并具有非常不利的影響。養(yǎng)殖場(chǎng)中的有機(jī)物污染是含磷物質(zhì)、含氮物質(zhì)等，當(dāng)進(jìn)入水體時(shí)，水中的懸浮固體逐漸增加，如果有機(jī)物積聚在水中很難進(jìn)行分解或稀釋?zhuān)瑥亩斐伤廴?。有毒有害污染是指人們?cè)谌粘Ｉ钪须S意丟棄一些非法藥物和消毒劑，并丟棄一些有毒物質(zhì)，有害物質(zhì)進(jìn)入水體并造成水污染[1]。

1.3 畜牧養(yǎng)殖造成的土壤污染

當(dāng)農(nóng)場(chǎng)內(nèi)部的糞便未經(jīng)處理直接排放到土壤中，土壤中的微生物分解了糞便中的有機(jī)物，一些分解后的物質(zhì)仍然可以被植物吸收，產(chǎn)生二氧化碳和水。但土壤糞便凈化能力有限，如果排放過(guò)多的污水，土壤將無(wú)法完全分解糞便，并且會(huì)出現(xiàn)一定量的亞硝酸鹽，破壞土壤組成，并影響部分土壤功能。另外，糞便包含某些重金屬，當(dāng)這些高度濃縮的物質(zhì)進(jìn)入土壤時(shí)，土壤質(zhì)量也會(huì)受到不利影響。

2 運(yùn)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的必要性

隨著畜牧業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，畜牧業(yè)出現(xiàn)了許多問(wèn)題，大多數(shù)農(nóng)民在實(shí)際育種過(guò)程中無(wú)法完成大規(guī)模育種的相關(guān)配套設(shè)施，嚴(yán)重影響畜牧業(yè)的發(fā)展。牲畜養(yǎng)殖基地周?chē)沫h(huán)境問(wèn)題正在逐步惡化。畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)的糞便污染變得越來(lái)越嚴(yán)重，同時(shí)也威脅到環(huán)境。此外，由于科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，越來(lái)越多的藥物和人工激素出現(xiàn)在市場(chǎng)上，并在畜牧業(yè)中迅速推廣。這些藥物和激素給畜牧業(yè)帶來(lái)一定的效益，但也有一定的副作用。國(guó)家和有關(guān)部門(mén)要根據(jù)當(dāng)前情況，加強(qiáng)畜牧業(yè)管理，積極推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)綠色發(fā)展，減少對(duì)人體的危害。

3 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣及應(yīng)用的具體措施

3.1 增強(qiáng)綠色畜牧養(yǎng)殖意識(shí)

由于我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展仍存在一系列食品安全問(wèn)題，因此，領(lǐng)導(dǎo)人需要不斷加強(qiáng)食品檢驗(yàn)，同時(shí)提出完整的綠色畜牧管理計(jì)劃。對(duì)某些未通過(guò)質(zhì)量檢查的肉類(lèi)產(chǎn)品，市場(chǎng)必須拒絕出售這些肉類(lèi)產(chǎn)品，以免危害人體健康。有的畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)為了自己的利益而大量使用激素和獸藥以增加畜產(chǎn)品產(chǎn)量，這種缺德方法的效果不僅降低了畜產(chǎn)品的質(zhì)量，而且長(zhǎng)期使用還影響人類(lèi)健康，可能會(huì)造成更大的傷害。因此，有必要不斷鼓勵(lì)養(yǎng)殖者在養(yǎng)殖過(guò)程中使用綠色畜牧技術(shù)來(lái)提高畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。在養(yǎng)殖過(guò)程中，養(yǎng)殖者對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖有一定的了解，然后讓養(yǎng)殖者使用先進(jìn)的綠色養(yǎng)殖技術(shù)來(lái)提高養(yǎng)殖過(guò)程的科學(xué)性。這樣，食品安全性和質(zhì)量也可以不斷提高。在養(yǎng)殖過(guò)程中，采用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)來(lái)減少化學(xué)藥品的使用，并增加牲畜的產(chǎn)量。有關(guān)畜牧部門(mén)應(yīng)關(guān)注我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展方向，繼續(xù)創(chuàng)新綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，加快我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展[2]。

3.2 畜牧養(yǎng)殖業(yè)的科學(xué)規(guī)范管理

科學(xué)規(guī)范的畜牧養(yǎng)殖管理不僅為牲畜提供舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，還減少了牲畜發(fā)病率，確保健康成長(zhǎng)。對(duì)于牲畜而言，最重要的前提條件是確保牲畜擁有最基本的生長(zhǎng)條件，如合理的照明條件、合適的溫濕度等。這些最基本的條件得到有效保證，正常使用，牲畜的生產(chǎn)力可以為養(yǎng)殖者帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)利益。借助科學(xué)規(guī)范的管理，有可能為牲畜提供良好的空間和生活環(huán)境，確保肉類(lèi)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。因此，必須嚴(yán)格遵守相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，建立嚴(yán)格的綠色牲畜管理體系。

3.3 明確市場(chǎng)定位

為了使行業(yè)發(fā)展良好，必須有明確的市場(chǎng)定位。綠色畜牧養(yǎng)殖業(yè)也是如此，如果想擴(kuò)大綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，必須首先定位好養(yǎng)殖市場(chǎng)。從某種意義上講，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的推廣可以改善大氣環(huán)境，最大限度地減少養(yǎng)殖負(fù)面影響，但畜牧業(yè)的最終目標(biāo)是促進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)利潤(rùn)的最大化。綠色畜牧養(yǎng)殖市場(chǎng)和明確的市場(chǎng)定位尤其重要和必要。對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖業(yè)采取明確的立場(chǎng)，做好市場(chǎng)定位，這是大多數(shù)養(yǎng)殖者可以看到的綠色畜牧養(yǎng)殖行業(yè)未來(lái)良好的發(fā)展前景，并將為畜牧養(yǎng)殖者帶來(lái)利益，推動(dòng)養(yǎng)殖者積極、主動(dòng)的運(yùn)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。

3.4 綠色飼料推廣

促進(jìn)綠色飼料也是綠色畜牧養(yǎng)殖的重要組成部分。在養(yǎng)殖過(guò)程中，首先要確保動(dòng)物飼料安全、衛(wèi)生且不含激素，使用主要原料是草和其他糧食飼料，可以充分保護(hù)自然環(huán)境，特別是農(nóng)作物秸稈可以回收再利用，達(dá)到環(huán)保的目的。合理比例的動(dòng)物飼料可以有效補(bǔ)充動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)，改善經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)減少飼料用量。綠色飼料的價(jià)格成本較低，與單一飼料相比，適合養(yǎng)殖者進(jìn)行相應(yīng)的試驗(yàn)。

3.5 做好防治動(dòng)物疾病工作

在整個(gè)畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，養(yǎng)殖者最擔(dān)心的問(wèn)題是動(dòng)物疾病預(yù)防和治療。當(dāng)動(dòng)物種群感染疾病，尤其是大規(guī)模感染時(shí)可能給養(yǎng)殖者造成經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)也影響人體健康。因此，綠色畜牧養(yǎng)殖的重點(diǎn)之一是加強(qiáng)動(dòng)物疾病的預(yù)防和控制。首先是動(dòng)物疾病的發(fā)現(xiàn)，目前對(duì)動(dòng)物疾病的發(fā)現(xiàn)還缺乏經(jīng)驗(yàn)，缺乏先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)設(shè)備的幫助。另外，濫用抗生素，增加預(yù)防和控制動(dòng)物疾病的難度。因此，有關(guān)部門(mén)要加強(qiáng)動(dòng)物疾病檢測(cè)，建立傳染病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，對(duì)各地區(qū)的動(dòng)物傳染病進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，以確保牲畜的健康成長(zhǎng)[2]。

3.6 為養(yǎng)殖者提供技術(shù)指導(dǎo)

由于許多養(yǎng)殖者對(duì)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的了解還不充分，因此，有必要積極向養(yǎng)殖者提供技術(shù)指導(dǎo)，更好地推廣綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。第一，對(duì)當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)技術(shù)人員進(jìn)行綜合培訓(xùn)，讓技術(shù)人員將技術(shù)進(jìn)行推廣，按等級(jí)進(jìn)行分類(lèi)傳授給每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)；第二，技術(shù)人員實(shí)施輪班工作制度，進(jìn)行指責(zé)劃分，確定技術(shù)人員具體負(fù)責(zé)哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)；第三，政府及相關(guān)部門(mén)需要對(duì)常用的獸藥劑量和預(yù)防措施進(jìn)行大力推廣，以便養(yǎng)殖者真正了解綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)。第四，有關(guān)技術(shù)部門(mén)可以建立相應(yīng)的一些技術(shù)支持點(diǎn)及實(shí)驗(yàn)示范區(qū)，讓需要幫助的養(yǎng)殖者都能獲得幫助，也讓綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)人員擁有固定的場(chǎng)所進(jìn)行試驗(yàn)，提高技術(shù)水平。

4 結(jié)語(yǔ)

綠色畜牧技術(shù)的發(fā)展空間和潛力是巨大的，因此，需要通過(guò)結(jié)合實(shí)際情況，總結(jié)過(guò)去的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，運(yùn)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)擴(kuò)大利潤(rùn)。同時(shí)，畜產(chǎn)品從源頭上實(shí)現(xiàn)無(wú)污染、安全、健康，提高人們的食品安全和生活水平，帶動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，最終實(shí)現(xiàn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。