謝松

（貴州省畢節(jié)市赫章縣輔處鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 553204）

“嘴上三道箍，額印八卦圖，腳上穿套鞋，必是可樂(lè)豬?！边@句民謠說(shuō)的是赫章縣可樂(lè)豬。可樂(lè)豬是在赫章縣特有的自然環(huán)境和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)條件下，人民群眾把野豬馴化為家豬后，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期培育而成的地方優(yōu)良品種[1]?？蓸?lè)豬主要分布在貴州省的赫章、威寧等地，屬于珍貴的豬種資源，是“烏金豬”的主要支系，因與可樂(lè)鄉(xiāng)地區(qū)的“陶豬”十分相似，所以起名為可樂(lè)豬。

1 可樂(lè)豬概述

“可樂(lè)豬是本地品種，但出欄時(shí)間太長(zhǎng)，前幾年在市場(chǎng)不是很穩(wěn)定，現(xiàn)在銷路不愁，有了合作社保底收購(gòu)，生豬最低都能賣到每斤16 元左右的價(jià)格[2]。”畢節(jié)市赫章縣輔處鄉(xiāng)葛布村民吳先生說(shuō)，現(xiàn)在搞可樂(lè)豬養(yǎng)殖比起其他的產(chǎn)業(yè)要好得多，養(yǎng)殖一年多之后，因教育致貧的一家人依靠可樂(lè)豬成功脫貧。

2 可樂(lè)豬養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)及成效

吳傳軍是輔處鄉(xiāng)葛布村最早的養(yǎng)豬大戶之一，他告訴記者，自從2012 年務(wù)工回來(lái)后，他就不斷創(chuàng)新思維，開(kāi)拓私利，思考如何創(chuàng)業(yè)和提高收入，并最終選中養(yǎng)殖業(yè)，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝罕娨黄鹬赂?。他開(kāi)始以養(yǎng)羊?yàn)橹?，但因各種原因蒙受較大的損失，也帶來(lái)心理上的巨大打擊，甚至差點(diǎn)因此退出養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

經(jīng)歷了多樣化養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的教訓(xùn)，不斷吸取經(jīng)驗(yàn)，他在2017 年，經(jīng)過(guò)仔細(xì)思考后，最終決定養(yǎng)殖可樂(lè)豬。因?yàn)榧亦l(xiāng)祖輩基本都曾養(yǎng)殖過(guò)可樂(lè)豬，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)比較豐富，如果組織進(jìn)行規(guī)模化養(yǎng)殖，比較容易上手。于是他牽頭組織成立了養(yǎng)殖合作社，為當(dāng)?shù)叵胍B(yǎng)殖的村民提供技術(shù)和資金支持。對(duì)于缺少資金的養(yǎng)殖戶，由合作社賒銷提供小豬，在養(yǎng)殖戶進(jìn)行一段時(shí)間飼養(yǎng)并可以出欄時(shí)，扣除掉小豬的價(jià)格后，按照保底價(jià)向農(nóng)戶收購(gòu)，這樣也免除農(nóng)戶銷售可樂(lè)豬的困難[1]。

3 可樂(lè)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

“合作社統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一銷售，母豬則免費(fèi)提供給貧困戶。”吳傳軍說(shuō)，因?yàn)榧抑凶孑叾拣B(yǎng)殖過(guò)可樂(lè)豬，技術(shù)要求并不高，雖然產(chǎn)量不高，但價(jià)格比較穩(wěn)定，所以值得投資。

（1）合作社走上了規(guī)?；l(fā)展道路，采用了互聯(lián)網(wǎng)+的運(yùn)營(yíng)模式，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷廣州、重慶、浙江等省，年產(chǎn)生豬1000 余頭，產(chǎn)值上幾十萬(wàn)元，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)刎毨?8 戶。目前，該合作社成功與157 家客商合作。

在赫章，類似的養(yǎng)殖合作社并不在少數(shù)。赫章縣輔處鄉(xiāng)葛布村放山豬農(nóng)民專業(yè)合作社法人彭家法，2013 年回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，2015 年投資了50 萬(wàn)元流轉(zhuǎn)土地30 余畝，成立了農(nóng)民專業(yè)合作社，通過(guò)合作社統(tǒng)一采購(gòu)相關(guān)生產(chǎn)資料，確保質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，降低農(nóng)戶養(yǎng)殖成本的基礎(chǔ)上，由合作社建立起生豬存欄和市場(chǎng)信息監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)，搭建加工、銷售平臺(tái)，按照與約定的質(zhì)量、重量標(biāo)準(zhǔn)，高于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)10%上門回收農(nóng)戶的商品豬，提高農(nóng)戶利潤(rùn)空間，穩(wěn)定農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性。

因?yàn)檎麄€(gè)養(yǎng)殖過(guò)程堅(jiān)持綠色無(wú)公害的原則，合作社與幾戶農(nóng)家樂(lè)以及周邊大型酒店簽訂了購(gòu)銷協(xié)議，當(dāng)年出欄400 多頭。如今村里有了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為支撐，貧窮落后的鄉(xiāng)村面貌正發(fā)生了巨大的變化。

在輔處鄉(xiāng)金寶可樂(lè)豬有限發(fā)展責(zé)任公司示范園區(qū)，一排排圈舍十分顯眼。“我們的圈舍結(jié)構(gòu)為磚木結(jié)構(gòu)，屋頂鋪以茅草，起著保溫隔熱的作用，溫度保持在22℃左右，是可樂(lè)豬的最佳生長(zhǎng)溫度，圈舍里還配備了監(jiān)控系統(tǒng)和溫度監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，保證可樂(lè)豬健康養(yǎng)殖[2]?！焙照陆饘毧蓸?lè)豬有限發(fā)展責(zé)任公司示范園區(qū)可樂(lè)豬繁育場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴記者，2017 年，赫章縣招商引入貴州優(yōu)銀投資控股公司，于當(dāng)年11 月注冊(cè)設(shè)立貴州優(yōu)農(nóng)谷生態(tài)產(chǎn)業(yè)有限公司，注冊(cè)資金100 萬(wàn)元，致力于“可樂(lè)豬”的保種擴(kuò)繁，目前存欄可樂(lè)豬1000 余頭，貧困戶養(yǎng)殖生長(zhǎng)育肥豬500 頭。

（2）該公司推行“公司+合作社+園區(qū)+大戶”的可控豬源發(fā)展模式，帶動(dòng)貧困農(nóng)戶等飼養(yǎng)可樂(lè)豬，實(shí)行六統(tǒng)一，保價(jià)收購(gòu)，零風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)，不斷帶來(lái)農(nóng)戶脫貧致富。

該公司按照“創(chuàng)生態(tài)品牌，做健康產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略構(gòu)想，擬投資140 萬(wàn)元，建設(shè)一個(gè)高品質(zhì)的貴州現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)園示范產(chǎn)業(yè)群。目前通過(guò)積極帶動(dòng)貧困戶及扶貧專業(yè)合作社的發(fā)展，引領(lǐng)貧困戶脫貧致富，為當(dāng)?shù)刎毨籼峁┝?00 多個(gè)就業(yè)崗位。

2019 年，赫章縣將養(yǎng)豬業(yè)當(dāng)作幫助村民脫貧致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，為此提出各種優(yōu)惠政策，解除了村民們的后顧之憂，所以紛紛開(kāi)始養(yǎng)豬，因?yàn)樾б婵梢?，很多外出打工的人員也紛紛返鄉(xiāng)，建立起規(guī)模不一的養(yǎng)豬場(chǎng)。

按照“政府主導(dǎo)、市場(chǎng)帶動(dòng)、龍頭引領(lǐng)、農(nóng)戶參與”方式和“119218”扶貧利益聯(lián)結(jié)模式，即：“1 個(gè)行政干部、1 個(gè)致富能手幫助貧困戶出謀劃策，帶動(dòng)19 戶貧困戶每戶養(yǎng)殖20 頭可樂(lè)豬（200 斤左右出欄，公司按高于貴陽(yáng)市白條豬市場(chǎng)價(jià)4元/kg 或最低保底價(jià)為20 元/kg 回購(gòu)，農(nóng)戶一年可養(yǎng)1.5 批次，每頭豬利潤(rùn)可達(dá)600 元左右），按一年12 個(gè)月計(jì)算，每戶養(yǎng)殖戶每年收益2.8 萬(wàn)元左右?！币浴褒堫^企業(yè)（規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)）+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，由公司、合作社為養(yǎng)殖戶提供協(xié)調(diào)貸款、商品仔豬、養(yǎng)殖技術(shù)等一系列服務(wù)，帶動(dòng)貧困戶進(jìn)行庭院式養(yǎng)殖[1]。

目前赫章縣可樂(lè)豬存欄215600 頭，出欄112000 頭?，F(xiàn)有可樂(lè)豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)38 個(gè)。全縣帶動(dòng)貧困農(nóng)戶6500 戶33100 人，戶均收入1.8 萬(wàn)元。

（3）弊端：縱使可樂(lè)豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，并取得了良好的致富成效，但在實(shí)際養(yǎng)殖過(guò)程中存在很多問(wèn)題需要重視和解決。如大多數(shù)養(yǎng)豬戶注重引種，育種方面并未受到足夠重視，導(dǎo)致可樂(lè)豬品種資源缺乏長(zhǎng)期性規(guī)劃，再加之資金與技術(shù)的不到位、可樂(lè)豬本身存在生長(zhǎng)速度過(guò)慢、脂肪沉積快的問(wèn)題，所以進(jìn)行品種選育有一定難度，生產(chǎn)性狀沒(méi)有太大變化，缺乏良好的生存基礎(chǔ)與環(huán)境；另外產(chǎn)業(yè)化程度與預(yù)期有差距，對(duì)品種繁育的資金投入不足，管理、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面比較落后，阻礙了可樂(lè)豬產(chǎn)業(yè)和品牌的發(fā)展[2]。等等問(wèn)題的存在嚴(yán)重制約了該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。對(duì)此相關(guān)政府機(jī)構(gòu)、部門要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合地區(qū)特征、品種性質(zhì)及市場(chǎng)需求制定出科學(xué)的發(fā)展規(guī)劃、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等，同時(shí)積極開(kāi)展招商引資，打造可樂(lè)豬特色品牌，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4 結(jié)語(yǔ)

“可樂(lè)豬作為鄉(xiāng)里主打的一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，覆蓋面廣，養(yǎng)殖技術(shù)易于掌握，整個(gè)市場(chǎng)可樂(lè)豬的產(chǎn)量都比較小，市場(chǎng)相對(duì)穩(wěn)定，將此作為助推農(nóng)戶增收脫貧的產(chǎn)業(yè)來(lái)住，天時(shí)地利人和?！焙照驴h農(nóng)牧局副局長(zhǎng)高云說(shuō)，赫章縣樹(shù)立“創(chuàng)新強(qiáng)農(nóng)、協(xié)調(diào)惠農(nóng)、綠色興農(nóng)、開(kāi)放助農(nóng)、共享富農(nóng)”的理念，圍繞“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”的戰(zhàn)略，考慮群眾的真實(shí)需求，發(fā)展合適的產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化結(jié)構(gòu)，凸顯特色，完善服務(wù)和管理體系，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)扶貧，最終讓可樂(lè)豬養(yǎng)殖成為推動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娒撠氈赂坏膹?qiáng)大動(dòng)力。