張 冬，龐 鵬,柴宏艷

（1.徐州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務中心；2.徐州市賈汪區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 徐州221018）

2020年徐州種植甘薯0.461萬hm2，徐州地區(qū)屬于北方春夏薯區(qū)，種植的土壤主要為沙壤土、壤土等，甘薯品種多,種植模式、消費需求存在多樣性和復雜性。

1 適宜品種

1.1 淀粉型

徐薯18、徐薯37、濟薯22等。

1.2 鮮食型

普薯32、新香、徐薯32、煙薯25、濟薯26、徐紫薯、寧紫薯、濟黑1號等。

1.3 葉菜型

薯綠1號、莆薯53號等。

2 種植模式

2.1 春薯一年一熟

春薯在冬閑地栽，露天種植5月～10月，大棚種植4月～11月。

2.2 雙薯配合模式

馬鈴薯和甘薯種植模式，2018年12月～次年5月種植馬鈴薯，6月～10月種植甘薯。

2.3 一年兩季種植

2018年12月～次年5月種植豌豆，或收獲麥類、玉米、大豆后，6月～10月種植甘薯；甘薯兩茬種植分為4月種植，6月～7月收獲；7月種植，10月收獲。

2.4 覆膜

甘薯兩茬種植,頭茬4月覆膜種植。

3 起壟種植

起壟種植規(guī)格有大壟單行、小壟單行、大壟雙行等。規(guī)模化種植大壟雙行種植為主。大壟一般在150～160 cm，頂部分成兩小壟，小壟壟距在60 cm，壟高在30 cm左右，一般高于普通壟的10～20 cm，透氣性好，利于排水降漬，提高產(chǎn)量質(zhì)量。

4 產(chǎn)量與經(jīng)濟效益

4.1 淀粉型

每667 m2平均產(chǎn)量3 000 kg，2020年春薯0.92元/kg，每667 m2利潤約3 000元；

4.2 鮮食型

每667 m2平均產(chǎn)量2 500 kg,紫薯產(chǎn)量較低,每667 m2產(chǎn)量1 700～2 000 kg。鮮食型甘薯一年兩茬種植分為4月種植，6～7月收獲；7月種植，10月收獲，每茬每667 m2平均產(chǎn)量1 500 kg，兩茬合計3 000 kg，早茬售價偏高，經(jīng)濟效益明顯。2020年頭茬單價2～2.4元/kg，二茬1元/kg。每667 m2利潤4 000～5 000元。

4.3 葉菜型

露天種植5～10月，大棚種植4～11月，垂直栽插，每667 m2密度15 000株。畦作，畦寬100～120 cm，株行距為20 cm×20 cm左右，栽后25～30 d，主蔓打頂，適期采收莖蔓10 cm左右莖尖，以幼嫩為原則；7～10 d采收一次，每667 m2薯葉產(chǎn)量3 500 kg，2020年批發(fā)價格4元/kg，每667 m2利潤達6 000元。

5 配套機具與存在難題

目前適用農(nóng)機具有排種機、剪苗機、起壟機、移栽機、割蔓機、收獲機（分段收獲、聯(lián)合收獲）等，甘薯生產(chǎn)機械除耕地、起壟、田間管理等環(huán)節(jié)多借用其他作物通用機型，技術相對成熟外，育苗、移栽、割蔓、挖掘收獲等重要環(huán)節(jié)尚缺少成熟、適用機型。

5.1 插秧機具不夠成熟

甘薯生產(chǎn)用工量55%左右的育苗、移栽、收獲等環(huán)節(jié)仍主要人工為主完成，加上薯苗、化肥、農(nóng)藥等，每667 m2生產(chǎn)成本占總銷售額的近50%。因此，用工量多、勞動強度大、生產(chǎn)成本高、綜合效益偏低問題突出，在一定程度上制約了農(nóng)民種植的積極性。

結(jié)薯要求的不同，造成栽插形式多樣，主要有斜插法、水平栽插法、直插法、船底形栽法、鉤形栽插法，其薯苗入土角度、深度均有區(qū)別。甘薯的5種主要栽插方式中，斜插法和直插法比較常用。機械移栽一般都在非雨天作業(yè)，栽后澆水。斜插法甘薯每667 m2栽插量3 500～4 000株，每株結(jié)薯2～3個，每667 m2產(chǎn)甘薯1萬～1.2萬個。直插法密植甘薯栽插量每667 m2約10 000株，每株結(jié)薯1個，通過加大種植密度，標準化生產(chǎn)，薯塊商品性有所提高。配套機械應根據(jù)栽種方式選擇。

5.2 收獲機具太粗放

甘薯收獲機主要借用其他作根莖類物機型。甘薯體形大、質(zhì)量重，平均質(zhì)量超過250 g；生長深，生長深度約20～28 cm；結(jié)薯范圍寬，達25～35 cm；機械化挖掘收獲時土薯分離量大、前行阻力大、機具負荷大、傷薯率高。機具運動件的磨損嚴重，機具使用壽命短。甘薯皮薄，收獲時易被薯土分離裝置蹭傷，對鮮食型甘薯、種薯的貯藏和鮮薯出口不利。甘薯薯塊一般按質(zhì)量分級銷售：150 g以下、150～250 g，250～500 g、500 g以上，其中以150～250 g的甘薯價格最高。甘薯收獲機應以適宜機械化作業(yè)為主要目標，從薯形大小和長短(短紡、短莖管)、生長深度（20cm左右）、結(jié)薯范圍（25 cm左右）、抗損傷、耐儲性強等方面考量，為加快甘薯生產(chǎn)機械化進程創(chuàng)造先決條件。

下一步要推廣節(jié)本增效突出的甘薯收獲機械，提高甘薯機械化綜合水平。

5.3 甘薯葉菜型采收機械不足

甘薯葉菜型種植目前以人工采收為主，人工費用達0.3～0.4元/kg。薯綠1號和莆薯53號直立性好，采收高度一般為20 cm,下一步要篩選適宜的葉類收獲機械以減少人工成本。

5.4 甘薯秧的處理

甘薯藤蔓生長茂盛，匍匐纏繞嚴重，不易清除。甘薯藤蔓通常長到1.5～2.5 m，密植每667 m2產(chǎn)甘薯秧達4 000 kg，生長后期壟形易塌陷，壟溝起伏不定，壟溝藤蔓不易清理干凈，易造成機具震動大，影響后續(xù)挖掘收獲作業(yè)的順暢性。

甘薯莖葉收獲機安裝振動挑秧裝置，通過偏心輪的轉(zhuǎn)動帶動松土鏟擺動，從而使松土鏟下端的鏟頭不斷的做向下插入土壤松動土壤，之后再向上挑起甘薯秧蔓，使甘薯秧蔓與土壤分離，須根與土壤分離，同時利用旋刀旋轉(zhuǎn)縱向切割秧蔓，將相互纏繞的秧蔓切斷，克服須根及纏繞的秧蔓與甘薯莖葉收割的影響，方便甘薯莖葉收割的機械作業(yè)。

甘薯莖葉營養(yǎng)成分高，一般選擇直接還田或作為飼料。養(yǎng)殖戶反映喂食綿羊長得快，利潤大，在青貯方向有較大可為空間。

6 甘薯儲運

6.1 冷鏈

去田間熱，甘薯葉菜型常用方式為扎捆后放0℃冰水內(nèi)浸濕或分層放入碎冰，保鮮可達3 d。

6.2 加工

甘薯進一步加工，可做成保健食品飲品，有利于儲運。例如蒸烤制作地瓜干，以濟薯26為例，成品率達43%，每667 m2產(chǎn)效益較出售鮮品增加近1萬元收益。

提升徐州市甘薯生產(chǎn)機械化，應重視推進大戶示范,隨著集約化種植比例提高，專業(yè)合作社在甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的示范作用不斷增強；促進農(nóng)機農(nóng)藝融合，以利于機械作業(yè)為目標，目前徐州市農(nóng)科院培育的品種都適宜徐州地區(qū)種植；大力開展測土配方施肥，提高肥料利用率和施肥效果提升；規(guī)范壟作技術；研發(fā)大型和微小型起壟機具；先栽后澆分段作業(yè)，裸苗移栽同時重視缽苗移栽；切蔓粉碎還田，同時發(fā)展整蔓收集飼用。不斷提高甘薯種植效益。