張 萍， 孫 亮， 晏文武， 柳紹平， 吳 平*

(1.江西省宜春市創(chuàng)豐生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司， 江西 宜春 336000； 2.江西省宜春市農(nóng)業(yè)科學(xué)院， 江西 宜春 336000)

我國南方棗樹品種較少，尤其鮮棗品種更少。中秋酥脆棗是一種南方鮮棗新品種，其果實呈橢圓形或長圓形，鮮食品質(zhì)優(yōu)，肉質(zhì)酥脆，肉厚核小，可食率達97.0%，甜中帶香，口感極佳，回味無窮。其具有早果早豐性好、品質(zhì)優(yōu)良、抗性強、適應(yīng)廣、成熟季節(jié)適宜、耐貯存、加工增值潛力巨大等特點，尤其中秋酥脆棗集中在9月下旬成熟，恰逢當(dāng)?shù)仄渌r棗品種采收告罄，北方同類鮮棗尚未上市的市場空檔，也正值中秋、國慶兩大節(jié)日，銷售價格高，具有大好的市場前景[1-2]。筆者根據(jù)多年試驗和種植管理經(jīng)驗，總結(jié)出一套中秋酥脆棗在宜春地區(qū)紅壤坡地上種植的綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，以期為中秋酥脆棗在江西等地規(guī)?；N植提供參考。

1 袁州區(qū)紅壤特點

袁州生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，素有“山明水秀，土沃泉甘，其氣如春，四時咸宜”之稱，擁有中國宜居城市、國家森林城市、省級生態(tài)文明城市、中國最佳候鳥城市等多個榮譽稱號。袁州區(qū)位于江西省西部，袁河上游，東經(jīng)113°54′～114°37′，北緯27°33′～28°05′。東鄰分宜，西毗萍鄉(xiāng)，南接安福，北接萬載、上高和湖南瀏陽?？偯娣e2 532.36 km2。袁州區(qū)轄10個街道、19個鎮(zhèn)、3個鄉(xiāng)，總?cè)丝?12.17萬人。全區(qū)可劃分為山區(qū)、丘陵、平原三種地貌。屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，熱量豐富，降水充沛，日照充足，霜期短，氣候資源豐富，有利于農(nóng)作物和林木生長。年平均氣溫18.4℃，無霜期306 d，冬季最冷月1月平均氣溫4.6℃，南部高于北部；夏季最熱月7月平均氣溫29.6℃，東部高于西部。全區(qū)平均年降水量為1 624.9 mm；5—6月降水最多，全區(qū)平均月降水量為273.9 mm；12月降水最少，全區(qū)平均降水量為52.8 mm。年平均日照時數(shù)1 737.1 h；以7月日照時數(shù)最多，為259.0 h，3月日照時數(shù)最少，為83.4 h。

山地紅壤一般分布在丘陵地區(qū)，占全區(qū)土地總面積的40%左右。海拔高度在200 m以下，相對高度一般只有50～100 m，坡度較緩，大多在6°～15°，水熱條件和機械化條件較好。紅壤多發(fā)育于第四紀(jì)紅色粘土上，呈酸性，質(zhì)地黏重，耕作層深厚，地勢高，排水好，不易澇，種植季節(jié)寬松，可以早種晚收。

2 中秋酥脆棗綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

2.1 選地整地

選地：選擇無環(huán)境污染、地勢開闊、坡度在45°以下、海拔高度在150 m以下的避風(fēng)向陽、土質(zhì)疏松肥沃、水源充足、交通便利的紅壤土地上建園，以坐北向南的坡面為好。

整地：在山坡地上通過沿等高線撩壕或挖坑整成外高內(nèi)低式水平梯田。坡度較大的山地也可實行魚鱗坑整地。梯田邊緣筑一道蓄水田埂，內(nèi)側(cè)修一條排水溝。應(yīng)做到“外撅嘴、里流水”并常年整修保持。

2.2 苗木準(zhǔn)備

選擇的苗木要健壯、芽眼飽滿、無檢疫性病蟲、根系粗壯；側(cè)根數(shù)保留5條以上，側(cè)根長留20～25 cm；苗木的嫁接部位要愈合良好，砧木宜選用金絲小棗或酸棗。定植前，剪掉根頸以上所有的側(cè)枝，留樁1～2 cm，并人工去掉嫁接膜。

2.3 定植

定植質(zhì)量的高低直接影響定植后的長勢和掛果時間，為提高定植質(zhì)量，棗園需實行統(tǒng)一規(guī)劃，按一定株行比排列、合理密植。定植時間在冬季落葉后至春季發(fā)芽前進行，按坡勢等高栽種，定植穴深度20～30 cm，且定植穴底部離肥料層不低于20 cm。種植規(guī)格為株行距2 m×3 m，栽110株/667m2，土壤回填時混以有機肥，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接。

2.4 水肥管理

中秋酥脆棗3月下旬萌芽，4月上中旬展葉，5月上旬初花，5月中旬盛花，花期40 d左右，果實生長期90～100 d，完熟期9月中下旬，11月中旬開始落葉。一般是落葉后至發(fā)芽前深施基肥，但10—11月秋施基肥效果更好。秋施基肥時，在樹冠外圍挖環(huán)狀溝或離樹桿50～80 cm挖條狀溝，溝寬50 cm、溝深60 cm，將腐熟有機肥5 000 kg/667m2加100 kg磷肥與表土混勻回填，最后覆蓋20 cm厚凈土；生長季節(jié)，清耕區(qū)內(nèi)及時進行中耕除草，保持土壤疏松，中耕深度10～15 cm；追肥每年3次，施肥時以有機肥為主，施用微生物肥、復(fù)合肥、微肥或中秋酥脆棗專用肥，追肥應(yīng)在樹冠投影外圍，深度20～25 cm，根外追肥結(jié)合噴藥每隔15 d左右葉面噴肥1次；在棗樹萌芽期、花期和果實膨大期，結(jié)合追肥各灌溉2次，入冬前灌封凍水，灌水量以浸透根系分布層60～70 cm，達到田間最大持水量的60%～70%為宜。

2.5 整形修剪

以通風(fēng)透光為原則，通過整形修剪降低樹高，控制冠形，促進形成粗壯的結(jié)果母枝，為豐產(chǎn)結(jié)實創(chuàng)造條件。采用自由紡錘形整形技術(shù)，修剪方法包括摘心、抹芽、定干、疏剪等，最終達到枝與枝不重疊、不交叉、不密擠、互不遮蔭、無病蟲枝的目的。

2.6 保花保果

采用抹芽和摘心、開甲、花期放蜂、花期噴水以及噴施植物生長調(diào)節(jié)劑和微量元素等措施進行?；ū９?，并可防止裂果和果色不均勻，保證中秋酥脆棗安全健康生長，提供營養(yǎng)、安全、健康、放心綠色中秋酥脆棗。

2.6.1 抹芽和摘心 在春季棗芽萌發(fā)后，對各級骨干枝、結(jié)果枝組中萌發(fā)的過密棗頭從基部抹除，對叢生棗頭除選留一健壯棗頭外其余全部抹除。對新生棗頭如果要留作延長枝和結(jié)果枝組培養(yǎng)的宜實行輕摘心，不做延長枝和結(jié)果枝組培養(yǎng)的視枝條強弱分別采取中摘心和重摘心。棗頭生長不整齊，則需要多次摘心?；ㄩ_3/4時對所有棗頭枝、二次枝和木質(zhì)化棗吊進行全面摘心。

2.6.2 開甲 中秋酥脆棗花期開甲可暫時集中樹體營養(yǎng)物質(zhì)用于開花坐果，能有效解決因養(yǎng)分不足引起落花落果問題。

開甲時間：應(yīng)在中秋酥脆棗花開到60%～80%且陽光充足無風(fēng)的晴天時進行。

開甲方法：在主干上進行，于主干距地面20 cm處開始，以后每年間隔3～5 cm向上順序進行，直到第一層主枝時，再從下而上反復(fù)進行。開甲要在天氣晴朗時進行。先用扒皮刀將樹干老皮扒去一圈露出寬1 cm左右粉紅色韌皮，再用開甲器或開甲刀在扒皮的部位上水平向樹內(nèi)橫切深至木質(zhì)部，要求甲口寬窄一致，甲口里不留韌皮組織(否則會影響坐果)，形成甲口上平下斜的梯形槽，即完成開甲。甲口寬0.2～0.6 cm，大樹、旺樹甲口可適當(dāng)寬一點，小樹、弱樹甲口要窄些，特別是弱樹應(yīng)停甲養(yǎng)樹。

甲口保護：開甲后涼甲4～12 d，在甲口處用敵百蟲每隔7 d抹1次，共抹3～4次。

2.6.3 花期放蜂 棗是典型的蟲媒花，異花授粉坐果率高，因此，棗樹開花時要有意識地引進蜜蜂，不可噴藥殺傷蜜蜂。因此，在一般情況下花期不提倡噴農(nóng)藥，如果花期有蟲害發(fā)生，影響到棗果產(chǎn)量，方可考慮噴藥。噴藥前應(yīng)采取預(yù)防蜜蜂中毒措施。藥劑采用水劑和乳油劑型，盡量不用粉劑或膠懸劑的農(nóng)藥，以免影響棗花授粉。

2.6.4 花期噴九二O等植物生長調(diào)節(jié)劑 噴九二O主要作用是促進細(xì)胞生長和伸長，改變雌、雄花的比例，誘導(dǎo)單性結(jié)實，促進坐果。一般在開甲后，連續(xù)4～5 d陽光充足的晴天，使用九二O，最高濃度為1 g對水50 kg；最低濃度為1 g對水100 kg。

2.6.5 花期噴硼等微量元素 花期噴硼能促進花粉發(fā)芽、花粉管生長和子房發(fā)育，是提高果樹坐果率的重要措施?；ㄆ趪娕鹕皾舛葹?.2%；硼酸濃度為0.1%。在使用九二O同時加上稀土、0.3%尿素、0.2%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂或0.1%的硼酸混合一起噴保果效果更好。

2.6.6 幼果期噴萘乙酸防止中秋酥脆棗生理性落果 中秋酥脆棗幼果期生理性落果嚴(yán)重，此時如連續(xù)低溫陰雨則會加重生理性落果。幼果期噴施萘乙酸可有效防止生理性落果。方法是先將萘乙酸用酒精溶解，再對水50 kg，直接噴灑在葉片的正反面，噴至以樹葉將近滴水為限。

2.7 病蟲害綜合防治

堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的工作方針，采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等方法進行綜合防治。

危害中秋酥脆棗的主要病蟲害有棗銹病、棗裂果病、棗癭蚊和紅蜘蛛。綜合防治中秋酥脆棗病蟲害應(yīng)做好棗園規(guī)劃，開溝排水，嚴(yán)防積水；利用太陽光對土壤、根系自然殺菌消毒，及時疏枝、通風(fēng)透光，減少病原菌滋生；做好修剪和清園工作，剪除病蟲枝、枯枝，鏟除重病樹和病根蘗苗，減少發(fā)病源；同時配合噴施相關(guān)的生物藥劑，達到防蟲治病的目的。

3 小結(jié)

針對中秋酥脆棗種植，嚴(yán)格按照綠色優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)進行栽培，經(jīng)選地整地、育苗、定植、水肥管理、整形修剪、保花保果及病蟲害綜合防治，集成適宜于本地區(qū)紅壤坡地上種植的中秋酥脆棗綠色優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶提供了詳細(xì)的方法和參考依據(jù)。