二年客東都，所歷厭機巧。

野人對膻腥，蔬食常不飽。

豈無青精飯，使我顏色好。

苦乏大藥資，山林跡如掃。

李侯金閨彥，脫身事幽討。

亦有梁宋游，方期拾瑤草。

——唐·杜甫《贈李白·二年客東都》

【古詩今譯】

旅居東都洛陽的兩年中，我所經(jīng)歷的那些玩弄心機的事情，最使人討厭。我雖然是個居住在郊野間的人，但對于發(fā)了臭的牛羊肉，也是不吃的，即使常常連粗食都吃不飽。難道我就不能吃青精飯，使臉色變得更好一些嗎？我感到最困難的是缺乏煉金丹的藥物原料，在這深山老林之中，好像用掃帚掃過了一樣，連這些藥物的痕跡都沒有了。您這位朝廷里才德杰出的人，脫身金馬門，獨去尋討幽隱。我也要離開東都，到梁宋去游覽，彼時希望與你相約一起去采拾仙草。

【詩詞賞析】

《贈李白》是唐代著名詩人、有“詩圣”之稱的杜甫寫給有“詩仙”美譽的李白的詩，一共有兩首。其一為五言古詩，在這首詩中作者表達了對都市生活的厭惡和對隱居山林的羨慕之情；其二為七言絕句，在這首詩中作者自嘆失意漫游，憐惜李白興致豪邁卻懷才不遇。

這首五言古詩《贈李白》為杜甫公元744 年（唐天寶三載）所作，是杜甫贈李白最早的一首詩。杜甫那時在洛陽，李白這一年因為受詔供奉翰林，隨后被宦官高力士誣陷，皇帝賜金放還。李白離開皇宮后去了洛陽，遇到了杜甫，二人相談甚歡，臨別之時有了這首詩。

此贈詩共分兩段，前八句為一段，后四句為一段。前面的八句自敘，表達詩人厭都市而羨山林之情。后面四句表達自己欲效仿李白歸隱山林之志。李白曾讬鸚鵡以賦曰：“落羽辭金殿，是脫身也。”是年，李白從高天師授箓，同時事華蓋君，隱王屋山艮岑，這就是詩中“脫身事幽討”的由來。

【養(yǎng)生解讀】

到了農(nóng)歷四月初八，江浙一帶的“烏飯季”也要來了，烏飯就是上面這首詩里提到的“青精飯”。去過江蘇和浙江旅游的朋友可能在一些著名景區(qū)尤其是江南水鄉(xiāng)品嘗過這種美食，但是你知道這種美食是怎么做出來的嗎？為何要在四月初八吃這種飯呢？這種烏黑的飯又有什么養(yǎng)生功效呢？

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為何從四月初八開始到了烏飯季？

農(nóng)歷四月初八是浴佛節(jié)，在這一天江浙等地流傳著一個傳統(tǒng)——吃烏米飯。據(jù)說，這是因為烏米飯的方言發(fā)音與“阿彌飯”相近。明朝醫(yī)家李時珍在其所著的《本草綱目》中也曾介紹烏米飯：“乃仙家服食之法，而今之釋家多于四月八日造之，以供佛耳?！?/p>

還有一種說法源于牛的生日。從前，天宮的仙牛偷偷地在四月初八下凡為百姓犁田，玉帝知道了十分生氣，就罰仙牛永留人間。百姓為了感謝仙牛，就將它下凡那天定為牛的生日，煮烏飯給牛吃讓其健身壯體，并讓牛休息一天。

烏米飯養(yǎng)生古已有之，染料是種綠色的樹葉，人稱“山中宰相”的南朝梁代藥物學家陶弘景，在他所著的道家著作《登真隱訣》一書中就已經(jīng)介紹了這種飯的做法，但是這本書中叫做“青精飯”，原文記載的做法是“以南燭草木煮汁漬米為之”。也就是說，烏米飯（即青精飯）的染料是一種叫做南燭的中藥，而且這種中藥外表不是黑色的，是綠色的。這種植物的果實跟藍莓外形很像，如果沒有經(jīng)驗不容易辨認。

到了唐代，很多文人墨客都把烏米飯看作養(yǎng)生的佳品，唐詩大家杜甫的這首《贈李白》中“豈無青精飯，使我顏色好”即是明證。

唐代中醫(yī)藥專家陳藏器在《本草拾遺》中記載這種飯的制法更為詳細：“取南燭莖葉搗碎，漬汁浸粳米，九浸九蒸九曝，米粒緊小，黑如瑩珠，袋盛可以適遠方也?！?/p>

到了宋代，基本把這種飯的稱謂統(tǒng)一了。宋代的《山家清供》中記載：“本草南燭，今墨飯草，即青精也。”

南燭葉的來源為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。一般8～9 月采收，揀凈小枝及雜質，曬干，然后貯藏于干燥處。這種植物多分部在江蘇、浙江等地。所以，這種習俗一般也在江浙一帶更為普遍。

唐代中藥學著作《本草拾遺》中記載南燭葉有“止泄除睡，強筋益氣力”的功效。所以對氣虛型的嗜睡、乏力人群是比較好的調補之品。

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院老年病科盧主任介紹說，對于腸胃虛弱的人也可以吃一些烏米飯，五代時期的本草書《日華子本草》中記載南燭葉能“益腸胃，搗汁浸蒸，曬干服”。此外，明代藥學著作《本草匯言》中還記載其能“益氣添精，涼血養(yǎng)筋”。

吃烏飯的地方還有種烏飯的養(yǎng)生傳說是有利于讓白發(fā)變黑，這種說法有無道理呢？明代中藥學著作《神農(nóng)本草經(jīng)疏》中對此是這么解釋的：“發(fā)者，血之余也，顏色者，血之華也，血熱則鬢發(fā)早白而顏枯槁；脾弱則困倦嗜臥而氣力不長；腎虛則筋骨軟弱而行步不前。入心涼血，入脾益氣，入腎添精，其云卻老，非虛語矣。凡變白之藥，多是氣味苦寒，有妨脾胃，惟南燭氣味和平，兼能益脾?！边@段話簡單地理解就是血熱、脾弱、腎虛都會導致須發(fā)早白，南燭葉卻可以“入心涼血，入脾益氣，入腎添精”，因此有助于讓須發(fā)變得烏黑發(fā)亮，說明這個傳說是有一定的中醫(yī)理論依據(jù)的。