宋 云

（永順縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 永順 416700）

近年來(lái)，湖南省湘西土家族苗族自治州（以下簡(jiǎn)稱“湘西州”）各縣市積極推廣稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)，促使稻田養(yǎng)魚(yú)面積不斷增加，逐漸形成了自己的品牌，同時(shí)帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村生態(tài)旅游發(fā)展，增加了稻田養(yǎng)魚(yú)收益，為振興當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村經(jīng)濟(jì)做出了貢獻(xiàn)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019 年湘西州稻田養(yǎng)魚(yú)面積達(dá) 1.997 萬(wàn) hm2，2020 年達(dá) 2.200 萬(wàn) hm2，發(fā)展勢(shì)頭良好，市場(chǎng)前景廣闊。

1 稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)概述

稻田養(yǎng)魚(yú)是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)在稻田水域空間的有效結(jié)合，是種養(yǎng)結(jié)合、稻魚(yú)共生互補(bǔ)的一種生態(tài)種養(yǎng)模式。稻田為魚(yú)提供生長(zhǎng)空間，田中雜草、害蟲(chóng)又能為魚(yú)提供天然餌料；魚(yú)在稻田中活動(dòng)能增加水的流動(dòng)性，增強(qiáng)水中的氧氣含量；魚(yú)在水里游動(dòng)翻松土壤，使氧氣易于進(jìn)入土層，促進(jìn)有機(jī)物的分解，刺激水稻根系的生長(zhǎng)；稻田中的魚(yú)以雜草和昆蟲(chóng)為食，魚(yú)糞又是天然肥料，可增加稻田肥力。

2 湘西州山區(qū)稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)要點(diǎn)

湘西州庫(kù)區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖退養(yǎng)后，水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量大幅減少，為開(kāi)辟新的養(yǎng)殖途徑，保障水產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)，各縣市積極推廣稻田養(yǎng)魚(yú)模式，打造高產(chǎn)高效的技術(shù)示范樣板，積極推動(dòng)稻田養(yǎng)魚(yú)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

2.1 稻田選擇

應(yīng)選擇水源充足、水質(zhì)無(wú)污染、排灌方便、土質(zhì)保水力強(qiáng)、成片連塊的稻田進(jìn)行養(yǎng)魚(yú)。其中，水質(zhì)無(wú)污染要求水源沒(méi)有受到工業(yè)廢水和生活污水的污染。

2.2 水稻品種選擇及栽插

2.2.1 水稻品種選擇。養(yǎng)魚(yú)稻田應(yīng)選擇具有莖稈粗壯、抗倒伏、抗病害、耐肥力強(qiáng)和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等性狀的水稻品種。

2.2.2 水稻栽插。為保證稻谷豐產(chǎn)，插秧時(shí)應(yīng)疏密結(jié)合，合理密植，盡可能與未開(kāi)挖魚(yú)溜、魚(yú)溝前整塊稻田禾苗株數(shù)持平，可適當(dāng)增加魚(yú)溜、魚(yú)溝兩側(cè)栽插密度，充分利用魚(yú)溜、魚(yú)溝兩側(cè)的邊際優(yōu)勢(shì)，提高稻谷產(chǎn)量。

2.3 養(yǎng)魚(yú)稻田的田間工程

2.3.1 田埂標(biāo)準(zhǔn)。田埂高度30～50 cm。如果養(yǎng)殖稻田易受澇災(zāi)，應(yīng)適當(dāng)加大田埂規(guī)格。田埂必須堅(jiān)固，防止漏水、坍塌、逃魚(yú)。

2.3.2 進(jìn)出水口設(shè)置。養(yǎng)魚(yú)稻田的進(jìn)出水口應(yīng)采取對(duì)角設(shè)置。根據(jù)田塊面積大小，以50～80 cm寬為宜。

2.3.3 攔魚(yú)柵設(shè)置。進(jìn)出水口和溢洪口要設(shè)置攔魚(yú)柵。攔魚(yú)柵的孔隙或網(wǎng)眼大小，要根據(jù)放養(yǎng)魚(yú)種的規(guī)格來(lái)確定，原則是不阻水和不跑魚(yú)。攔魚(yú)柵的形狀以“（”形或“＜”形為宜，凸面向田內(nèi)。攔魚(yú)柵的寬度要大出進(jìn)出水口和溢洪口15 cm 以上，高度應(yīng)高于水面80 cm 以上。一般要求養(yǎng)魚(yú)稻田外田埂設(shè)置防逃網(wǎng)。

2.3.4 挖魚(yú)溝、魚(yú)溜。魚(yú)溝以深30 cm、寬80 cm 為宜。魚(yú)溝的形狀應(yīng)根據(jù)田塊的面積、形狀而定，一般可挖口字形、日字形或十字形。魚(yú)溝要聯(lián)通進(jìn)、出水口和魚(yú)溜。魚(yú)溜應(yīng)設(shè)在魚(yú)溝交叉處，山區(qū)稻田田泥底質(zhì)不深，魚(yú)溜深度以30～50 cm為宜（視情況而定），長(zhǎng)、寬各2～4 m。魚(yú)溝、魚(yú)溜明水面面積要占整個(gè)田塊面積的5%以上。應(yīng)在插秧前挖魚(yú)溝、魚(yú)溜，如果插秧后進(jìn)行，則可將秧苗移栽在魚(yú)溝、魚(yú)溜兩側(cè)。

2.4 苗種放養(yǎng)

2.4.1 放養(yǎng)時(shí)間。養(yǎng)魚(yú)稻田應(yīng)早放水、早整地、早插秧、早放苗種。插秧后約20 d，即秧苗開(kāi)始“封門(mén)”即可。此時(shí)秧苗已定根，不受放養(yǎng)魚(yú)苗種影響。另外，秧苗定根后可加高稻田水位，能有效穩(wěn)定養(yǎng)魚(yú)稻田的水溫，促使放養(yǎng)魚(yú)苗生長(zhǎng)。

2.4.2 放養(yǎng)品種。山區(qū)稻田養(yǎng)魚(yú)放養(yǎng)的品種以鯉、鯽魚(yú)為主，根據(jù)養(yǎng)魚(yú)稻田的水位可以適當(dāng)搭配少量的草魚(yú)、鰱鳙魚(yú)，數(shù)量控制在10%以內(nèi)。養(yǎng)魚(yú)稻田要投放體質(zhì)健壯、無(wú)病、無(wú)傷的苗種，而且投放前應(yīng)做好消毒。

2.4.3 放養(yǎng)規(guī)格、密度。山區(qū)稻田養(yǎng)魚(yú)苗種規(guī)格以投放200～300 g/尾為宜，具體應(yīng)根據(jù)養(yǎng)魚(yú)稻田的田間工程條件（主要指養(yǎng)魚(yú)水體的大小、蓄水深度）來(lái)確定。一般稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)苗種投放總量不超過(guò)16 675 kg/hm2，數(shù)量以每667 m2養(yǎng)殖80～120尾為宜。

2.5 控制水深

養(yǎng)魚(yú)稻田的水深要根據(jù)水稻生長(zhǎng)的不同階段進(jìn)行調(diào)節(jié)。水稻生長(zhǎng)初期，淺水能促使秧苗定根、返青和分蘗，水深以6～8 cm 為宜；水稻生長(zhǎng)中期正值水稻孕穗期，需要大量水分，水位可加深至10～15 cm；水稻生長(zhǎng)晚期正值水稻抽穗灌漿成熟，一般應(yīng)保持水深12 cm 左右。早期魚(yú)苗規(guī)格小，稻田水位不必過(guò)深；后期魚(yú)苗種體格增大，游動(dòng)性強(qiáng)，水位需相應(yīng)加深。

2.6 合理施肥

根據(jù)以往的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，采取稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)模式應(yīng)注重施加長(zhǎng)效基肥，如尿素或者磷酸二銨等。因?yàn)榇祟惙柿喜粌H不會(huì)給魚(yú)類健康生長(zhǎng)帶來(lái)隱患，而且能肥水使得稻田內(nèi)存在的浮游生物快速、大規(guī)模繁殖，促進(jìn)魚(yú)類生長(zhǎng)。對(duì)于水稻追肥，要做到少施肥多次施肥。施肥時(shí)，水深要控制在適宜范圍內(nèi)，優(yōu)選有機(jī)肥或者糞肥，以滿足水稻和魚(yú)類生長(zhǎng)的雙重需求。需要注意的是，養(yǎng)魚(yú)的種植田不可以使用氨水或者碳酸氫銨［1］。因?yàn)榇祟惙柿蠒?huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的腐蝕性，對(duì)魚(yú)的健康生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響。通常，對(duì)于養(yǎng)魚(yú)的稻田，基肥施加量需控制在總施肥量的80%以上。根據(jù)種植前的實(shí)際情況，采取一次性施肥法或者其他施肥手段，保證施肥的有效性。

2.7 水稻病蟲(chóng)害防治

按照綠色健康養(yǎng)殖的要求，對(duì)于種植田要做到少用或者不使用化學(xué)農(nóng)藥，拒絕使用劇毒農(nóng)藥，通過(guò)采取各類技術(shù)手段達(dá)到有效防治病蟲(chóng)害的效果。需要注意的是，稻田施藥前，應(yīng)適當(dāng)加深田水至7～10 cm，或保持稻田邊進(jìn)水邊排水的微流水狀態(tài)。將魚(yú)趕到魚(yú)溝、魚(yú)凼中，并不斷沖水對(duì)流，保持魚(yú)溝、魚(yú)凼中有充足的溶氧，如果養(yǎng)魚(yú)數(shù)量較多或魚(yú)個(gè)體較大，魚(yú)溝、魚(yú)凼中無(wú)法容納，可將魚(yú)轉(zhuǎn)入其他水體或網(wǎng)箱中暫養(yǎng)，待水稻病蟲(chóng)害得到控制后，重新注入新水，再將魚(yú)放回原稻田中養(yǎng)殖。積極推廣使用太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，保證整個(gè)殺蟲(chóng)作業(yè)的有效性。如果必須實(shí)施化學(xué)農(nóng)藥防治，優(yōu)選低毒農(nóng)藥，并合理控制農(nóng)藥使用量。如果即將下雨或者已經(jīng)下雨，不可以進(jìn)行施藥，以免影響藥效或者造成魚(yú)類死亡［2］。

2.8 魚(yú)病防治

對(duì)于魚(yú)類疾病的防治，堅(jiān)持預(yù)防為主的基本原則，做到無(wú)病先防、有病早治。魚(yú)種下田前，排干田水，暴曬幾天后用生石灰進(jìn)行消毒。魚(yú)種入田前也要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，避免將寄生蟲(chóng)和病菌帶入稻田。一旦發(fā)生魚(yú)病，應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員正確診斷、對(duì)癥治療，如使用硫酸銅、硫酸亞鐵治療多種寄生蟲(chóng)引起的疾病，如隱鞭蟲(chóng)病、口絲蟲(chóng)病、車(chē)輪蟲(chóng)病等［3］。

2.9 投餌

對(duì)于魚(yú)類飼料的選擇，應(yīng)選擇適宜的飼料品種，達(dá)到現(xiàn)行的《無(wú)公害食品 漁用配合飼料安全限量》標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于山區(qū)種植田，建議使用米糠、麥麩等飼喂，切實(shí)保障魚(yú)類產(chǎn)品的質(zhì)量［4］。同時(shí)，控制好日投飼量，按照魚(yú)總體質(zhì)量的2%～5%投餌。如果使用青飼料，則按照草食性魚(yú)類體質(zhì)量的10%～40%投餌。堅(jiān)持定時(shí)定量投喂原則，做好全面嚴(yán)格把控。另外，優(yōu)選投喂位置，通常選擇進(jìn)水口的魚(yú)溜內(nèi)。同時(shí)，要沖放干凈水，或者增加氧氣，促進(jìn)魚(yú)類吃食及消化［5］。

2.10 加強(qiáng)巡查

遇到暴雨天氣，要采取防逃措施。在日常工作中，要適時(shí)檢查田埂。如果現(xiàn)有的雨?yáng)偶胺捞泳W(wǎng)出現(xiàn)堵塞或者損壞現(xiàn)象，要做好疏通及維修。遇到干旱天氣時(shí)，種植田要添加適宜的水，使得水深達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，滿足魚(yú)的活動(dòng)需求［6］。

3 山區(qū)稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)推廣應(yīng)用策略

3.1 做好良種良苗技術(shù)推廣應(yīng)用工作

為充分發(fā)揮稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)的應(yīng)用價(jià)值，苗種選擇尤為重要。相關(guān)部門(mén)要積極推廣良種良苗技術(shù)，對(duì)種植（養(yǎng)殖）人員加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，使其掌握稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)的技術(shù)要點(diǎn)，切實(shí)保證技術(shù)應(yīng)用效益。種植（養(yǎng)殖）人員必須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，切實(shí)保障良種良魚(yú)技術(shù)的應(yīng)用效益，推動(dòng)稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)規(guī)?；l(fā)展［7］。

3.2 做好日常管理工作

稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)日常管理實(shí)踐中要做好全面嚴(yán)格的管控，切實(shí)保障水深的合理性、溫度的適宜性以及養(yǎng)分的充足性，同時(shí)做好防逃防盜工作，切實(shí)保障種養(yǎng)殖效益目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)［8］。圍繞水稻病蟲(chóng)害和魚(yú)類常見(jiàn)病害等展開(kāi)研究，提出科學(xué)合理的防治方案，保證水稻、魚(yú)類健康生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)的應(yīng)用目標(biāo)。

總之，稻田生態(tài)養(yǎng)魚(yú)技術(shù)的合理應(yīng)用，對(duì)保障種植（養(yǎng)殖）效益目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)能起到積極的作用。