劉銳 朱若茜

（哈爾濱理工大學(xué)，黑龍江 哈爾濱 150080）

為推動(dòng)中醫(yī)藥振興發(fā)展，擴(kuò)大龍江藥材種植養(yǎng)殖規(guī)模，促進(jìn)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)多環(huán)節(jié)發(fā)展，做大做強(qiáng)龍江中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)，打造龍江中醫(yī)藥特色品牌。本研究以大健康產(chǎn)業(yè)為背景，研究寒地藥膳的品牌推廣，拓展寒地藥膳防治未病，以藥入食，食療康養(yǎng)等應(yīng)用領(lǐng)域，以中醫(yī)藥康養(yǎng)事業(yè)為核心助力龍江振興。同時(shí)推動(dòng)龍江省藥材種植、藥膳加工、市場(chǎng)流通、養(yǎng)老服務(wù)、健康旅游等產(chǎn)業(yè)鏈全面發(fā)展，顯著提升中醫(yī)服務(wù)能力水平，并探索建立網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，為寒地藥膳品牌推廣、研發(fā)銷售提供網(wǎng)絡(luò)途徑。

一、大健康背景下寒地藥膳行業(yè)背景分析

（一）消費(fèi)市場(chǎng)逐步升級(jí)與健康觀念日趨轉(zhuǎn)變

1．中國(guó)人口數(shù)量多，市場(chǎng)空間廣闊。全國(guó)人口共14.1億，每年的平均增長(zhǎng)率為0.53%。數(shù)據(jù)表明，全國(guó)人口10年來(lái)仍繼續(xù)保持低速增長(zhǎng)狀態(tài)，且人均衛(wèi)生健康支出也同樣逐年增長(zhǎng)，2020年全國(guó)衛(wèi)生健康支出與前一年相比增長(zhǎng)高達(dá)15.5%。

2．老年人口的數(shù)量持續(xù)增加，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。根據(jù)第7次人口普查數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)60歲及以上人口約為2.64億，占總?cè)丝诘?8.70%，其中，65歲及以上人口為1.9億，占總?cè)丝诘?3.50%。與上一次人口普查相比，60歲及以上人口的比重分別上升5.44個(gè)百分點(diǎn)。預(yù)計(jì)到 2060年，老年人口總數(shù)將超過(guò) 4.8 億，針對(duì)老年人的健康醫(yī)藥市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。

3．人們對(duì)健康的看法轉(zhuǎn)變，將推動(dòng)醫(yī)療產(chǎn)業(yè)向更高程度的環(huán)節(jié)延伸。如今，80后、90后正逐漸成為社會(huì)各行業(yè)的主要成員和金錢的主要擁有者和支配者，同時(shí)也是最主要的消費(fèi)者，他們更注重消費(fèi)品質(zhì)，與老一代的消費(fèi)觀念有很大不同，也正是由于這些受教育程度高、消費(fèi)觀念先進(jìn)人群的帶動(dòng)，關(guān)于健康方面的社會(huì)消費(fèi)觀念從根本上發(fā)生了變化，人們的健康需求不再僅僅局限于醫(yī)療環(huán)節(jié)，而是向養(yǎng)生、整體健康管理等其他環(huán)節(jié)延伸，這將為與大健康產(chǎn)業(yè)相關(guān)的企業(yè)帶來(lái)歷史性的機(jī)遇。

（二）產(chǎn)業(yè)地位在系列國(guó)家政策實(shí)施中得以彰顯提升

伴隨著《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030）》等健康產(chǎn)業(yè)相關(guān)文件的出臺(tái)，明確指出要加大健康領(lǐng)域投入力度，大力提高科技支撐重大疾病防治和衛(wèi)生事業(yè)發(fā)展的能力，加強(qiáng)中醫(yī)藥防治優(yōu)勢(shì)疾病的研究，建立國(guó)家醫(yī)藥科技創(chuàng)新體系，鼓勵(lì)和支持科研機(jī)構(gòu)與高新技術(shù)企業(yè)深入合作，建設(shè)高水平的技術(shù)創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化基地，大健康產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)新的市場(chǎng)風(fēng)口和市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

同時(shí)，國(guó)家還率先推廣大數(shù)據(jù)來(lái)促進(jìn)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng) +”行動(dòng)的指導(dǎo)意見(jiàn)》中，特別指出了“推進(jìn)網(wǎng)絡(luò)醫(yī)療新模式”和“促進(jìn)智能化、健康化養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展”，進(jìn)一步明確了大健康產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展方向。

（三）大健康背景下寒地藥膳產(chǎn)業(yè)集群化成新趨勢(shì)

北方氣候寒冷，秋冬季節(jié)較長(zhǎng)，戶外活動(dòng)較少，飲食偏咸、偏脂、偏甜、偏稠，因此形成了北方人獨(dú)特的體質(zhì)，很大一部分人患有“三高” ，而中風(fēng)、痛風(fēng)等疾病也十分常見(jiàn)，咳嗽、哮喘等也是多發(fā)疾病。而寒地藥膳可以根據(jù)不同地區(qū)的不同特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)理，可以起到預(yù)防疾病發(fā)生，抑制疾病萌芽，預(yù)防疾病傳播，防止疾病復(fù)發(fā)的作用，使人們保持健康。

北方地區(qū)獨(dú)特的氣候條件和飲食習(xí)慣，在診療方面積累的豐富經(jīng)驗(yàn)及傳統(tǒng)的中醫(yī)預(yù)防與養(yǎng)生方法及具有寒地特色的藥膳，為寒地藥膳的品牌推廣打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

目前，寒地藥膳品牌推廣存在種植規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)鏈短、藥材知名度低、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力弱、市場(chǎng)流通不靈活、沒(méi)有龍頭企業(yè)帶動(dòng)品牌效應(yīng)等問(wèn)題，因此進(jìn)行寒地藥膳品牌推廣戰(zhàn)略研究，可以提高中藥的規(guī)范化、規(guī)?；嘤剑瑪U(kuò)大中藥產(chǎn)業(yè)鏈，加快藥膳流通體系，優(yōu)化種質(zhì)資源，提高藥膳質(zhì)量，滿足市場(chǎng)需求。打造寒地特色的藥膳產(chǎn)業(yè)集群，進(jìn)一步促進(jìn)龍江地區(qū)中藥產(chǎn)業(yè)形成，轉(zhuǎn)變模式，調(diào)整結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)發(fā)展的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。

二、大健康背景下寒地藥膳產(chǎn)品品牌發(fā)展路徑

（一）加強(qiáng)品牌產(chǎn)品寒地藥材栽培技術(shù)信息化管理

根據(jù)對(duì)寒地中藥材種植情況的調(diào)研，目前中藥材種植總體面積較小，價(jià)格體系不完整，種植效率低，同時(shí)缺乏有效的技術(shù)支持和匹配的管理模式，關(guān)于中藥材種植技術(shù)方面經(jīng)驗(yàn)不足，需加強(qiáng)中藥材種植方面的管理，加大研究力度，對(duì)藥材種植進(jìn)行數(shù)據(jù)化管理，從而提升種植效率和管理效率[1]。

在此基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)各大制藥園擴(kuò)大種植面積，雇傭當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行必要的種植活動(dòng)，從而拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)；再逐步建立寒地藥材生產(chǎn)信息管理系統(tǒng)，保證寒地藥材種植、生產(chǎn)、加工、銷售全過(guò)程的質(zhì)量，進(jìn)一步提高寒地藥材品質(zhì)，確保藥膳原料的高質(zhì)量，并且引入溯源系統(tǒng)，從而提高藥品質(zhì)量安全管理能力[2]。

（二）研發(fā)符合現(xiàn)代人需求的藥膳產(chǎn)品

基于對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的基本認(rèn)識(shí)，由于藥膳產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)的稀缺性，藥膳加工的高精密性，從而促使藥膳產(chǎn)品市場(chǎng)的極大需求，國(guó)內(nèi)對(duì)于藥膳的看法也越來(lái)越積極，促進(jìn)了藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[3]。

在此基礎(chǔ)上，推進(jìn)藥膳產(chǎn)品的應(yīng)用基礎(chǔ)性研究，并吸收國(guó)外藥膳產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)理念，根據(jù)實(shí)際發(fā)展情況，研究并開(kāi)發(fā)高端中醫(yī)藥功能性產(chǎn)品，轉(zhuǎn)化科技成果，重點(diǎn)研發(fā)與中醫(yī)康養(yǎng)等相關(guān)的符合現(xiàn)代人需求的藥膳產(chǎn)品[4]，生產(chǎn)出具有品牌特色的藥膳產(chǎn)品，通過(guò)進(jìn)一步市場(chǎng)推廣，形成品牌效益。

（三）開(kāi)設(shè)具有品牌特色的寒地藥膳療養(yǎng)機(jī)構(gòu)

目前，黑龍江省有關(guān)于中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)的服務(wù)能力較弱、資金投入較少，中醫(yī)治療機(jī)構(gòu)數(shù)量?jī)H占醫(yī)療機(jī)構(gòu)總數(shù)的18.5%，占比較低。中醫(yī)養(yǎng)老服務(wù)、健康旅游等特色健康服務(wù)業(yè)也處于萌芽階段，暫時(shí)無(wú)法滿足人民群眾多層次多樣化的需求。

在此基礎(chǔ)上，按照“醫(yī)、護(hù)、康、養(yǎng)”一體化新模式，重點(diǎn)建設(shè)一個(gè)集醫(yī)療、護(hù)理、康復(fù)、養(yǎng)老為一體的具有品牌特色的中醫(yī)藥醫(yī)療機(jī)構(gòu)。設(shè)置以預(yù)防治療慢性病、老年病為主的特色診室，同時(shí)與當(dāng)?shù)仞B(yǎng)老院、中醫(yī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)等進(jìn)行合作，整合醫(yī)療、康復(fù)、養(yǎng)老和護(hù)理資源，開(kāi)啟康復(fù)醫(yī)療相結(jié)合的服務(wù)模式，在實(shí)施服務(wù)的同時(shí)，也推行寒地藥膳產(chǎn)品，形成品牌化寒地藥膳養(yǎng)老機(jī)構(gòu)。

三、大健康背景下寒地藥膳品牌推廣策略

（一）加強(qiáng)廣告宣傳，建立網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)

在互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)時(shí)代，品牌宣傳和銷售途徑是一個(gè)重要問(wèn)題。

第一，研發(fā)并生產(chǎn)符合當(dāng)代人需求的藥膳產(chǎn)品，使用線上加線下的宣傳方式進(jìn)行品牌宣傳，線下可通過(guò)發(fā)放宣傳單、開(kāi)展促銷活動(dòng)、尋找代言等方法；線上可以通過(guò)抖音、快手等短視頻軟件進(jìn)行廣告投放，并入駐淘寶、拼多多等電商平臺(tái)，設(shè)立專屬APP，從而擴(kuò)大品牌影響力，達(dá)到品牌推廣的目的。

第二，在傳統(tǒng)銷售渠道的基礎(chǔ)上，探索建立寒地藥膳網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，形成從產(chǎn)區(qū)到市場(chǎng)完整的流通體系，為寒地藥膳產(chǎn)品提供網(wǎng)絡(luò)銷售途徑。該平臺(tái)可以以圖片、視頻等形式向消費(fèi)者展示寒地藥膳產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝、價(jià)格等信息，引導(dǎo)消費(fèi)者做出決策并完成在線支付。網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)不僅僅為藥膳產(chǎn)品提供了在線交易的平臺(tái)，而且還使購(gòu)買過(guò)程更加便利，從而提升銷量和品牌知名度。

（二）寒地藥材“以銷定產(chǎn)”

在傳統(tǒng)銷售渠道的基礎(chǔ)上，拓展銷售渠道，可以與大型知名醫(yī)藥企業(yè)合作經(jīng)營(yíng)中藥材種植基地，根據(jù)不同企業(yè)的不同需求，采用“預(yù)售+種植代銷”的新模式，使寒地藥材達(dá)到產(chǎn)銷平衡，并和這些企業(yè)建立長(zhǎng)期的供貨關(guān)系，逐漸在行業(yè)內(nèi)拓寬銷售渠道，從而提升寒地藥膳品牌的知名度，達(dá)到品牌推廣目的。

（三）打造“中醫(yī)藥+旅游”特色基地，并實(shí)行社員制度

基于黑龍江省各藥材種植基地、森林綠地、溫泉冷泉等優(yōu)質(zhì)自然資源，開(kāi)辟中醫(yī)藥健康旅游路線，開(kāi)發(fā)健康旅游產(chǎn)品，建立一個(gè)集中醫(yī)藥文化景觀、中醫(yī)藥養(yǎng)生、藥膳食療于一體的龍江特色中醫(yī)藥旅游基地，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、構(gòu)建監(jiān)管體系、差異化打造區(qū)域性大健康產(chǎn)業(yè)、以產(chǎn)業(yè)融合擴(kuò)展帶動(dòng)健康資源共享、培育健康生活方式。

并實(shí)行品牌社員制度，面向全國(guó)各大城市，限量特供，重點(diǎn)供應(yīng)中老年注重生活品質(zhì)的城市，全年定向發(fā)放藥膳產(chǎn)品，并可以定期享受免費(fèi)中醫(yī)咨詢服務(wù)。社員家庭設(shè)立私家賬戶，自主定制消費(fèi)，可以續(xù)費(fèi)充值，享受特供價(jià)格優(yōu)惠，從而培養(yǎng)一些品牌忠誠(chéng)度較高的顧客，進(jìn)一步推廣寒地藥膳品牌。

四、結(jié)束語(yǔ)

在大健康行業(yè)迅速發(fā)展的今天，中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)無(wú)疑有著不錯(cuò)的發(fā)展前景，但是現(xiàn)代人對(duì)中醫(yī)藥食療康養(yǎng)了解還不夠，藥膳產(chǎn)品安全監(jiān)管政策方面也不夠完善，因此在品牌推廣過(guò)程中，規(guī)范藥材種植養(yǎng)殖、保證藥材質(zhì)量、研發(fā)符合現(xiàn)代人需求的藥膳產(chǎn)品、建立完整的市場(chǎng)流通體系、讓更多人了解并接受寒地藥膳產(chǎn)品和服務(wù)是至關(guān)重要的。

研究本次項(xiàng)目，旨在通過(guò)對(duì)黑龍江省豐富藥材資源和特色資源的深入挖掘、整合和利用，打造特色鮮明的寒地藥膳產(chǎn)業(yè)集群，以健康養(yǎng)生為主旨，以銷售藥材和藥膳、設(shè)立中草藥健康旅游基地來(lái)獲利，為黑龍江省藥材種植、藥膳生產(chǎn)、市場(chǎng)流通、養(yǎng)老服務(wù)、健康旅游等產(chǎn)業(yè)鏈全面發(fā)展做出貢獻(xiàn)，最終形成具有地方特色的寒地藥膳品牌推廣體系。