陳展鵬，李興華，蔡正軍，張文超，張中南

（黃岡市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，湖北 黃岡 438000）

稻田綜合種養(yǎng)是一種水稻種植與水產(chǎn)或水禽動物養(yǎng)殖互利共生的生產(chǎn)模式［1］。中國是世界上最早進行稻田養(yǎng)殖的國家［2］，現(xiàn)已形成稻鱉、稻鰍、稻鱔、稻蝦、稻蟹、稻龜、稻蛙、稻鴨、稻蝦蟹、稻魚蚌、稻鴨魚等模式［1］。稻田綜合種養(yǎng)因其有效提高了資源利用率和產(chǎn)出效益［3］，21世紀(jì)以來在中國快速發(fā)展。

稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)指在稻田自然生態(tài)環(huán)境下，養(yǎng)殖青蛙、泥鰍和魚，并種植一季中稻，青蛙、泥鰍、魚和水稻在稻田中同生共長，是一種新型的稻田綜合種養(yǎng)模式。該模式中水稻提供天然的庇護條件；青蛙可為稻田滅蟲除草。有研究表明，稻田養(yǎng)殖青蛙可顯著降低稻田中稻飛虱和稻縱卷葉螟成蟲的數(shù)量［4］，也可疏松土壤，改善土壤結(jié)構(gòu)［5］，糞便還可為水稻生長提供營養(yǎng)［6］；魚可除草；泥鰍充當(dāng)“清道夫”（圖1），其生產(chǎn)流程見圖2。

圖1 稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式中水稻和蛙、鰍、魚之間的互利作用

圖2 稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式生產(chǎn)流程示意圖

當(dāng)前稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式仍存在一些理論與實際問題，需進一步探索和總結(jié)。2018—2020年，本研究團隊在黃岡市多個縣（市）進行了稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)實踐。結(jié)合實踐，對該模式的技術(shù)特點、存在的問題進行分析，并提出發(fā)展建議，以期為稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式的可持續(xù)發(fā)展提供依據(jù)。

1 稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式的技術(shù)特點

1.1 稻田改造

選擇周邊環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染源，水源充足，保水性能好，排灌方便，光照充足的稻田進行改造。①將稻田整理成若干小單元，一個單元以0.067～0.200 hm2為宜，以0.133 hm2、長寬比3∶1為佳；②對每個小單元筑埂、開溝、修建機耕道、搭建喂食臺等；③田埂內(nèi)沿用聚乙烯網(wǎng)片設(shè)防逃設(shè)施，埋入地下0.2 m，地上部分露出1.0～1.2 m；④種養(yǎng)基地四周用高1.0～1.2 m彩鋼瓦建立防蛇、鼠等設(shè)施，彩鋼瓦外圍插接高2.5～3.0 m的支撐桿，支撐桿上部用鐵絲連接，鐵絲上方架設(shè)防鳥網(wǎng)。

1.2 品種選擇

水稻品種選用國家或本省審定，生育期130～140 d的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病抗倒、株型緊湊的品種。青蛙品種選擇適應(yīng)性強的黑斑側(cè)褶蛙。泥鰍選擇臺灣泥鰍。魚可選擇鯽魚、鯉魚和草魚等。

1.3 水稻種植

種植一季中稻，一般在5月上中旬播種，秧齡控制在30 d內(nèi)，按行距約40 cm、株距約30 cm，雜交稻每穴2～3苗、常規(guī)稻4～6苗的標(biāo)準(zhǔn)移栽。原則上不施肥，可根據(jù)苗情和葉色追施少量肥料，但嚴(yán)禁施用對青蛙、泥鰍和魚有害的肥料，如氨水和碳酸氫銨等。全程不使用化學(xué)農(nóng)藥，以物理防治和生物防治為主。

1.4 青蛙養(yǎng)殖管理

3月中旬至4月上旬，按1 500～2 250塊/hm2投放卵塊；或者3月下旬至4月中旬，按150～225萬尾/hm2投放蝌蚪。卵塊按條均勻地放在水深2～3 cm的地方；蝌蚪投放時應(yīng)先將氧氣袋放入水中，30 min后再將蝌蚪從氧氣袋中放出。

青蛙飼喂嚴(yán)格按照定點、定時、定量、定質(zhì)的原則，采用人工配制飼料飼喂，但需注意蛋白質(zhì)、碳水化合物等配比。定期清掃餌料臺、對池水消毒，做好病害預(yù)防。

1.5 泥鰍養(yǎng)殖管理

水稻插秧后7～10 d，水溫20℃以上，按75 000～120 000尾/hm2投放鰍苗，避免陽光直射。鰍苗投放后，每萬尾投喂泥鰍專用飼料250 g/d，可根據(jù)泥鰍體重逐天增加，但每天增加量不超過50 g/萬尾。投喂時將飼料均勻地投入水溝，每天早晚各投喂1次，并做好病害預(yù)防。

1.6 魚養(yǎng)殖管理

水稻插秧后10～15 d，在晴天早晨、傍晚或陰天按120～150 kg/hm2投放，避免陽光直射?？刹煌痘蛏偻讹暳?，以青蛙和泥鰍殘留的飼料、水田雜草以及水面的稻花為飼料生長，但要做好病害預(yù)防。

2 稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式發(fā)展中存在的問題

2.1 技術(shù)問題

稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式涉及多學(xué)科的專業(yè)知識，并且是高投入的產(chǎn)業(yè)，從業(yè)者大多不是專業(yè)的技術(shù)人員，目前仍然存在一定的技術(shù)問題。具體表現(xiàn)在：①種養(yǎng)密度不合理，造成稻、蛙、鰍和魚對食物、空間、養(yǎng)分等資源的競爭，導(dǎo)致病害嚴(yán)重，減產(chǎn)減收。②生產(chǎn)過程中管理不當(dāng)，如忽略定期消毒，造成水質(zhì)污染，病害嚴(yán)重；為使青蛙、泥鰍和魚的產(chǎn)量提高，飼料中添加激素或抗生素等藥物，造成產(chǎn)品品質(zhì)下降。③青蛙、泥鰍和魚的效益是水稻的10多倍，致使生產(chǎn)者不愿意種植水稻。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，只有15%的基地做到了種養(yǎng)并重，這種重養(yǎng)殖輕種植的現(xiàn)象致使稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式喪失了穩(wěn)糧增效的意義，結(jié)果使該模式不能可持續(xù)地發(fā)展。④沒有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式缺乏具體的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)及驗證指標(biāo)。

2.2 規(guī)?；潭容^低，龍頭企業(yè)帶動能力不強

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式發(fā)展基本以小規(guī)模、散戶為主，規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度低，缺乏龍頭企業(yè)帶動。將稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式推廣到零散的種養(yǎng)戶，不僅技術(shù)上較難實行，而且不便于日常生產(chǎn)管理。

2.3 品牌建設(shè)滯后，產(chǎn)品附加值低

稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式相關(guān)的品牌建設(shè)相對滯后，知名度小，缺乏真正的優(yōu)勢品牌，同時，宣傳力度不夠，致使品牌影響力不大。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式生產(chǎn)的產(chǎn)品普遍以初級產(chǎn)品出售，優(yōu)質(zhì)不能優(yōu)價，價格優(yōu)勢不強。

3 稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式的發(fā)展建議

3.1 因地制宜，制定技術(shù)操作規(guī)程

稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式涉及栽培、植保、土肥、養(yǎng)殖等學(xué)科的專業(yè)知識，各地農(nóng)業(yè)技術(shù)部門應(yīng)緊密合作，加強各專業(yè)技術(shù)的滲透融合，聯(lián)合制定出適合該地區(qū)的立體種養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，并將其推廣至各生產(chǎn)經(jīng)營主體，以規(guī)范其生產(chǎn)操作過程。

3.2 構(gòu)建完善的產(chǎn)業(yè)鏈

構(gòu)建“生產(chǎn)-加工-銷售”一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈條。規(guī)?；a(chǎn)不僅能提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，而且可從生產(chǎn)、加工、銷售等方面形成一條可追溯的產(chǎn)業(yè)鏈。消費者可追溯產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工等細(xì)節(jié)，解決消費者對食品安全問題的擔(dān)憂。

3.3 加大宣傳力度，打造地區(qū)品牌

通過網(wǎng)絡(luò)、電視、報紙、農(nóng)產(chǎn)品展示會等媒介，大力宣傳稻、蛙、鰍、魚立體種養(yǎng)模式及其產(chǎn)品，直指中高檔市場，打造富有地區(qū)特色的產(chǎn)品品牌。