宋江春 任 麗 李拴柱 王建玉 張秀閣 楊明傳 鄭青煥 高曉峰

（1 河南省花生產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南陽(yáng)試驗(yàn)站，南陽(yáng) 473008；2 河南省南陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，南陽(yáng) 473008；3 河南省南陽(yáng)市植物保護(hù)植物檢疫站，南陽(yáng) 473000；4 河南省社旗縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局，社旗 473300）

河南是我國(guó)花生生產(chǎn)第一大省，2019 年全省種植面積達(dá)150 多萬(wàn)hm2[1]，總產(chǎn)量達(dá)600 多萬(wàn)t，是我國(guó)重要的花生種植區(qū)和集散地。河南省花生品種總體布局分為豫北大花生區(qū)和豫南小花生區(qū)，豫北大花生區(qū)主要為高油品種，豫南小花生由于早熟、殼薄、飽滿度好、蛋白含量高，適宜食用。鮮食花生主要為豫南春播小花生，尤其是“羅漢果”類型品種，深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，每年有大量廠商和加工企業(yè)收購(gòu)加工，主要集中在唐河、鄧州、社旗、新野等縣市。近幾年，受市場(chǎng)需求影響，豫南地區(qū)鮮食花生種植面積不斷擴(kuò)大，選擇適合鮮食的花生品種和配套高產(chǎn)栽培技術(shù)，對(duì)于提高鮮食花生產(chǎn)量和品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收具有重要意義。

1 品種選擇

鮮食花生比一般花生提早收獲30d 左右，口感要求以生吃香而不膩，煮熟酥而不軟為最佳[2]。因此，除高產(chǎn)外鮮食花生對(duì)品種的生育期、品質(zhì)、商品性狀、農(nóng)藝性狀等都有一定的要求。首先是早熟，鮮食花生成熟期越短、上市越早，經(jīng)濟(jì)效益越好；其次是口感好，要求脂肪含量低，蛋白質(zhì)和糖含量高；再次是商品性好，要求果形好、果腰淺、果殼薄，飽滿度好；最后要求適應(yīng)機(jī)械化收獲，株高適中，結(jié)果集中，成熟一致。豫南地區(qū)受氣候條件影響，春播的小果花生品種由于早熟性好、出米率高、蛋白含量高比較適合鮮食。目前豫南地區(qū)適合鮮食的花生品種有宛花2 號(hào)、宛花3 號(hào)、豫花22號(hào)、遠(yuǎn)雜9102、宛花7號(hào)、開(kāi)農(nóng)306、駐花2號(hào)等。

2 施足底肥，精細(xì)整地

鮮食花生生育期短，施肥應(yīng)配合整地一次性基施，有機(jī)肥和化肥配合施用，有條件的地方可以采用測(cè)土配方施肥，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況確定施肥量。為適應(yīng)機(jī)械化施肥需要，有機(jī)肥和化肥應(yīng)選擇顆粒肥料，化肥可以選擇花生專用復(fù)合肥，氮、磷、鉀平衡，每667m2施用40～50kg。

鮮食花生由于播種早，地溫偏低，需要起壟覆膜播種，因此必須做到精細(xì)整地。冬前深翻凍垡，播前深耕細(xì)耙，平整地面，保證墑情充足。地面粗糙容易造成地膜破損，導(dǎo)致封閉不嚴(yán)，保溫、保墑效果差，膜下雜草叢生，降低覆膜增產(chǎn)效果。

3 適期播種，合理密植

鮮食花生播期早、收獲早，價(jià)格高、經(jīng)濟(jì)效益好，但如果播種過(guò)早則較易出現(xiàn)低溫爛種現(xiàn)象，帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失[3]。因此，鮮食花生應(yīng)在氣溫條件合適的情況下盡量早播，當(dāng)5 日內(nèi)5cm 平均地溫穩(wěn)定在15℃以上，且無(wú)明顯劇烈降溫時(shí)即可播種，豫南地區(qū)一般在4 月上旬播種。每667m2種植10000～12000 穴，每穴播種2 粒，播種深度以3～5cm為宜，一般采用起壟、播種、覆膜、封閉一體化機(jī)械種植，壟高12～15cm，壟寬75～80cm，壟溝寬30cm，壟面寬45～50cm，壟上種雙行花生，小行距20～25cm，株距14～15cm；單粒播種時(shí)，株距9～9.2cm。播種后及時(shí)檢查覆膜情況，對(duì)覆壓不嚴(yán)及破膜地方進(jìn)行覆土壓膜，防止風(fēng)大扯膜，降低保溫保墑效果。

4 科學(xué)管理，及時(shí)化控

花生出苗后在氣溫合適的條件下及時(shí)破膜放苗，氣溫偏低時(shí)適當(dāng)晚放苗，防止發(fā)生冷害；氣溫偏高情況下要及早放苗，防止高溫?zé)?。足墑播種的花生苗期一般不澆水，進(jìn)入開(kāi)花期后，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)逐漸加快，需水量顯著提高，對(duì)干旱比較敏感，出現(xiàn)干旱時(shí)要及時(shí)澆水，增加前期有效花，提高結(jié)實(shí)率。盛花后期株高達(dá)30～35cm 時(shí)，及時(shí)控旺防倒。每667m2可用15%烯效唑可濕性粉劑50～80g，兌水30kg，莖葉噴霧。控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)生殖生長(zhǎng)，增加結(jié)果數(shù)，提高飽果率，防止旺長(zhǎng)倒伏，提高花生產(chǎn)量。結(jié)莢期及時(shí)噴施葉面肥和殺菌劑，防止葉片早衰和葉斑病，促進(jìn)莢果發(fā)育和籽仁膨大，促進(jìn)增產(chǎn)。也可噴施花生套餐“三遍藥”，實(shí)現(xiàn)控旺、防病、輕簡(jiǎn)化管理。

5 病蟲(chóng)害減藥綜合防治技術(shù)

5.1 病害防治鮮食花生病害主要有根頸腐病、葉斑病、白絹病、青枯病等。對(duì)于根頸腐病的防治以精選種子、藥劑包衣或拌種防治為主，常用包衣或拌種劑有高巧、衛(wèi)福、多菌靈等；葉斑病防治常用藥劑有苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯、愛(ài)苗、阿米妙收、戊唑醇、百菌清等；白絹病防治藥劑以噻呋酰胺效果最好，每667m2用24%的噻呋酰胺懸浮劑40～60mL 根部噴施；青枯病防治以種植抗病品種（如遠(yuǎn)雜9102、宛花3 號(hào)等）為主，目前缺乏特效藥劑，只能以預(yù)防為主，一旦發(fā)病，農(nóng)用鏈霉素等藥劑僅能控制病情，減輕危害。

5.2 蟲(chóng)害防治鮮食花生蟲(chóng)害主要分為地下害蟲(chóng)、刺吸式害蟲(chóng)和咀嚼式害蟲(chóng)。地下害蟲(chóng)主要有蠐螬、地老虎、金針蟲(chóng)等，以物理及化學(xué)趨性誘殺成蟲(chóng)防治；刺吸式害蟲(chóng)主要有紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、薊馬、葉蟬等，可用噻蟲(chóng)嗪、吡蟲(chóng)啉等內(nèi)吸性較強(qiáng)藥劑拌種預(yù)防；咀嚼式害蟲(chóng)主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、棉鈴蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等，藥劑防治主要用菊酯類農(nóng)藥（如氯氰菊酯、溴氰菊酯）、甲維鹽等。

鮮食花生蟲(chóng)害防治提倡以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔。地下害蟲(chóng)幼蟲(chóng)和刺吸式害蟲(chóng)建議以藥劑拌種防治為主，成蟲(chóng)類防治提倡使用誘蟲(chóng)燈、誘蟲(chóng)板、糖醋液、性誘劑、食誘劑等物理和化學(xué)趨性防治方法，藥劑防治盡量使用生物制劑和生物源農(nóng)藥如Bt、木霉菌、綠僵菌、白僵菌等?；瘜W(xué)藥劑防治要嚴(yán)格控制安全用量和安全使用期。

6 適時(shí)收獲技術(shù)

鮮食花生要根據(jù)花生成熟度進(jìn)行收獲，收獲前20d 內(nèi)不能使用任何農(nóng)藥。一般在70%莢果成熟時(shí)就可采收，如果市場(chǎng)需求緊缺且價(jià)格較高可適當(dāng)提早收獲，收獲過(guò)晚價(jià)格偏低，效益不高。采收后及時(shí)銷售，避免堆放發(fā)熱引起霉變。