盧 謙

（德宏職業(yè)學院，云南芒市678400）

檸檬是一種經(jīng)濟價值很高的亞熱帶水果，具有很高的營養(yǎng)和保健作用，檸檬系列產(chǎn)品的綜合利用，在食品、醫(yī)藥、加工、化工、香料等多類產(chǎn)業(yè)中都有廣泛的用途。檸檬產(chǎn)業(yè)的開發(fā)前景是十分廣闊的，而且具有很好的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益。隨著人民生活水平的不斷提高，人們的消費觀念不斷更新，追求純天然食品、天然保健品的需求量將日益增大，市場需求前景廣闊。芒市市委、市政府，抓住機遇，因地制宜，調整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，逐步解決“三農(nóng)”問題，結合芒市的實際情況，采用“公司+科技+基地+農(nóng)戶”的運作模式，發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè)。

1 芒市檸檬種植現(xiàn)狀

芒市位于北緯 24°05′—24°39′，東經(jīng) 98°01′—98°44′，是云南省西南部的邊境城市，是德宏州州府所在地，芒市種植檸檬的歷史比較悠久，過去多是零星種植，自產(chǎn)自銷，產(chǎn)量低，品質差，缺乏商品競爭力，隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展，芒市的檸檬生產(chǎn)也向基地化、規(guī)?；⑸唐坊l(fā)展。

目前，芒市檸檬種植面積533.3 hm2，其中云德香料公司種植52.47 hm2、德宏綠州花卉園藝公司種植13.33 hm2、山田農(nóng)牧業(yè)開發(fā)公司種植100 hm2，現(xiàn)在投產(chǎn)面積近20 hm2，年產(chǎn)鮮果200 多t，產(chǎn)值200 多萬元，面積主要分布于城郊、風平、遮放、東山、中山、西山6 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），種植品種從過去種植的本地檸檬、印度大果逐漸規(guī)范為美國尤力克、塔西堤等經(jīng)濟價值比較高的品種。

2 芒市檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 起步晚，種植規(guī)模小，產(chǎn)量低，沒能真正形成產(chǎn)業(yè)化種植

自1998 年檸檬產(chǎn)業(yè)開始在芒市立項以來其種植面積發(fā)展到560 hm2，投產(chǎn)21.7 hm2（逐步更換新品種），產(chǎn)量200 t 左右，遠遠不能滿足市場的需求，起不到應有規(guī)模效益，阻礙了檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 農(nóng)戶在種植管理中缺乏先進技術，阻礙了檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

由于檸檬種植到投產(chǎn)需要3 年的時間，管理技術相對復雜，投入較大，加上近幾年芒市檸檬的銷售市場與產(chǎn)品不對路，農(nóng)戶對種植檸檬的顧慮很大，影響農(nóng)戶的種植積極性。芒市雨水多，氣候溫和，檸檬潰瘍病、腳腐病、流膠病、潛葉蛾、紅蜘蛛等病蟲害嚴重，加上農(nóng)戶的管理粗放，導致病果、劣果較多，嚴重影響檸檬的產(chǎn)量和質量，以及農(nóng)戶的收入。另一方面，農(nóng)戶不注重老檸檬園的鞏固、改造、提升，缺乏投入，交通運輸不便等原因，制約著檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 政府、企業(yè)、農(nóng)戶的責任和利益關系脫節(jié)，影響了檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展

芒市檸檬產(chǎn)業(yè)開發(fā)工作是由龍頭企業(yè)抓產(chǎn)品的收購、加工、銷售，政府和農(nóng)民抓原料基礎建設。由于企業(yè)前期忙于抓產(chǎn)品的加工研發(fā)和加工廠的建設，致使芒市檸檬開發(fā)公司、政府、農(nóng)戶三者關系脫節(jié)；產(chǎn)前（政策）、產(chǎn)中（技術）、產(chǎn)后（收購）脫節(jié)；各項政策不配套，相應的組織、協(xié)調、服務機構沒有建立；產(chǎn)業(yè)開發(fā)政策、公司的扶持、收購合同等保障措施沒有處理好，難以調動農(nóng)戶的種植積極性，從而影響產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 芒市檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

3.1 扎實抓好檸檬示范基地建設，帶動檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2014 年由德宏州中等職業(yè)學校安排教師送教下鄉(xiāng)，對口扶持芒市檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，省科技廳下拔專題資金到市科技局，由市科技局主抓檸檬產(chǎn)業(yè)示范基地建設工作，并在遮放鎮(zhèn)建立了53.3 hm2的示范基地；在城郊鎮(zhèn)建立了100 hm2示范基地；并帶動了周邊農(nóng)戶發(fā)展檸檬種植。

通過建設檸檬基地，抓好各項生產(chǎn)管理工作，起到示范帶頭作用。建立“公司+科技+農(nóng)戶+基地”的運作模式，協(xié)調好生產(chǎn)工作環(huán)節(jié)，主抓基地建設，造就良好的發(fā)展環(huán)境。進一步抓好優(yōu)良品種的引種、篩選、培育、繁殖工作，為大面積生產(chǎn)和基地建設提供合格的優(yōu)質種苗。以點帶面，搞好示范園的生產(chǎn)管理，加強檸檬種植技術人員的培訓，為今后的推廣工作做好準備。建立健全管理制度，實行保護價收購，保證農(nóng)戶利益。簽定有效合同加強農(nóng)戶與企業(yè)的聯(lián)系，做好農(nóng)藥、化肥種苗等的投入工作，減輕農(nóng)戶的負擔，擴大種植面積。

3.2 采用立體農(nóng)業(yè)開發(fā)模式，促進檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展

目前，芒市檸檬基地，尚處在起步階段，必須采用種養(yǎng)結合，“以短養(yǎng)長，以長補短”的經(jīng)營方式，謀求長期的發(fā)展。在進行檸檬生產(chǎn)管理的同時，飼養(yǎng)雞、牛、豬等禽畜，套種短期作物，以解決檸檬投產(chǎn)時間較長的矛盾，一方面，保證農(nóng)戶的生活急需，穩(wěn)定農(nóng)戶收入，促進檸檬生產(chǎn)的持續(xù)有效增長。另一方面，又為檸檬生產(chǎn)提供大量的有機肥（農(nóng)家肥），增加土壤的有機質（土壤肥力），保證果樹正常的生長，增加果樹的抗病能力，減少化肥農(nóng)藥的施用量，減少土壤、環(huán)境的污染，提高果實的產(chǎn)量和質量，達到綠色食品的要求標準，從而促進產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。

3.3 充分調動科技力量，加強科學技術研究，促進檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展

目前，德宏州經(jīng)濟作物技術推廣站有專業(yè)技術人員23 人，在種植、管理、推廣等技術方面有著豐富的實踐經(jīng)驗，具有一定的信息資源網(wǎng)絡；在農(nóng)戶中有較高的信譽度，有利于推廣種植、宣傳、管理等工作的開展。芒市檸檬開發(fā)公司，成立較晚，技術力量較單薄，生產(chǎn)與科研脫節(jié)，只有與科技部門加強聯(lián)合，利用各種有利條件，才能發(fā)揮優(yōu)勢，一方面要做好檸檬品種選育和栽培技術的示范推廣，加強栽培管理技術的培訓。另一方面，要加大檸檬制品的科研力度，加強產(chǎn)品儲藏保鮮、深加工的技術研究，從鮮果中提取檸檬油、檸檬果膠等市場緊俏商品，從而擴大知名度、信譽度，打造檸檬品牌，為芒市檸檬產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展提供有力保證。

3.4 加強檸檬生產(chǎn)管理，防治病蟲害，促進檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展

在芒市檸檬規(guī)?；l(fā)展的同時，病蟲危害也十分突出，特別是檸檬潰瘍病的危害，發(fā)展面積為13.53 hm2，占全市成片種植面積的9.0%，病蟲害的發(fā)生影響了檸檬的產(chǎn)量和品質，只有加強生產(chǎn)管理，綜合防治減少病蟲危害，才能提高檸檬鮮果的產(chǎn)量和質量。

嚴格植物檢疫制度，引進檸檬種苗必須辦理植物檢疫手續(xù)，檢疫合格才能調入，對調入的檸檬苗木進行必要的消毒處理。

以農(nóng)業(yè)防治為基礎，從選地、種植優(yōu)質豐產(chǎn)抗病品種、加強果園肥水管理、混種其它作物等方面提高檸檬植株抗病能力。結合樹體整形修剪，剪除病枝、病葉，清除地面枯枝落葉，并集中燒毀，控制夏梢、秋梢抽發(fā)，加強害蟲的防治?？刂聘胁∑贩N的連片種植面積，采用生物多樣性的方法，實行品種混栽[1]。

開展檸檬病蟲害的調查、監(jiān)測，搞清檸檬主要病蟲害的發(fā)生流行規(guī)律，制定預測預報技術，確定各個季節(jié)防治指標，及時指導防治。

藥劑防治，重點是?；?、保果，分春、夏、秋季，在嫩梢萌發(fā)期及檸檬掛果期，或大雨、暴雨過后，施藥進行預防和保護。

3.5 加強監(jiān)督管理，保證檸檬產(chǎn)品質量，促進檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，生活水平的提高，人們對“食品安全”，“生態(tài)食品”的要求越來越高；有機食品，無公害產(chǎn)品、綠色食品也越來越受到消費者的歡迎。同時，國家對農(nóng)產(chǎn)品質量管理十分重視，對農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后質量的要求也越來越嚴格。并頒布《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》，明確農(nóng)產(chǎn)品質量安全管理的主體地位[2]。

因此，芒市農(nóng)業(yè)部門要積極協(xié)調食品、衛(wèi)生、質檢、工商、環(huán)保、商務等部門，健全溝通渠道，完善工作機制，抓好《農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》的宣傳和貫徹落實。嚴格按照法律要求，加強對檸檬產(chǎn)業(yè)投入品使用的管理和指導（如化肥、農(nóng)藥的施用量），建立健全投入品安全使用制度[3]。加強對檸檬產(chǎn)品的監(jiān)督抽查，制定并組織實施檸檬產(chǎn)品質量安全監(jiān)測計劃，對生產(chǎn)中和市場上銷售的檸檬產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查并按權限向社會公布，逐步建立定期日常公布制度。督促檸檬生產(chǎn)公司按合同等質等價收購，分等級包裝，建立良好的收購信譽制度。督促檸檬生產(chǎn)公司按規(guī)定進行檸檬產(chǎn)品包裝標識，建立健全進貨檢查驗收和經(jīng)營記錄制度，擴大銷售渠道、市場信譽和品牌效應[4]。積極引導農(nóng)戶、指導農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織和行業(yè)協(xié)會建立質量安全管理制度，不斷提高農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平，以產(chǎn)品質量求生存，只有保證產(chǎn)品質量，才能謀求更大的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4 結論

芒市具有得天獨厚的自然資源條件，是種植檸檬最適宜的地區(qū)之一。現(xiàn)在檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模，對芒市經(jīng)濟、社會發(fā)展的帶動作用已初見端倪，發(fā)展前景廣闊，潛力大，具有很好的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益[5]。但在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中遇到一些困難和問題，存在的主要問題有芒市經(jīng)濟基礎薄弱，財政困難，開發(fā)資金不足；全市農(nóng)民整體科技文化素質不高，對檸檬種植的特性認識不足；創(chuàng)新人才匱乏，科技人員與公司農(nóng)戶的聯(lián)系不夠強等。這些問題在檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程必然會遇到，只有認真總結經(jīng)驗，采取相應的解決措施，因勢利導，才能促進檸檬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

總之，只要抓住機遇，抓好示范基地建設，加強主體農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理，調動科技力量，加強監(jiān)督管理，加大資金投入，協(xié)調好政府、公司、農(nóng)戶三者的責任和利益關系，芒市的檸檬產(chǎn)業(yè)將會發(fā)展得更好、更快。